抵食酒店早餐自助餐實拍全攻略

我喺3月7號朝早7點去食咗新羅Stay蔚山早餐自助餐。今次同細佬同老婆一齊，順便去埋慶州玩，所以就喺蔚山住一晚。我哋訂咗包2人早餐嘅套票，大概USD $96左右。如果淨係另外加早餐，就要每人USD $22左右，所以點計都係套票抵好多。

新羅Stay其實係同韓國出名豪華酒店新羅酒店屬於同一間公司旗下，但係品牌定位係分開嘅。新羅酒店係5星級豪華路線，新羅Stay就係商務酒店級別，所以價錢平好多。好多人一見到「新羅」個名，就會以為一定好貴，但其實完全唔係嗰回事。

呢篇文就係想將我嗰朝食到嘅新羅Stay蔚山早餐自助餐菜式逐樣逐樣用相講清楚。我唔想寫嗰啲影幾張相就話「唔錯呀～」然後完咗嘅評論。自助餐到底有乜食，訂之前真係要睇得清楚先判斷到值唔值，所以我係按每個區域幾乎全部都影咗返嚟。淨相都超過60張。因為我個博客除咗韓文，仲會翻譯成英文、日文、中文等70幾種語言，所以我都想俾外國人直接睇相，知道韓國酒店早餐大概會出啲咩。

新羅Stay蔚山早餐自助餐入口同座位

喺2樓一出電梯，就即刻見到早餐自助餐入口，真係唔使搵，落電梯就到。入去嗰下我有個感覺幾深刻，應該係因為蔚山近釜山，所以外國住客真係幾顯眼。我自己住喺大田，平時喺大田啲酒店幾乎冇乜見過外國人，所以成個氣氛都幾唔同。

座位主要都係雙人枱為主。窗邊嗰排隔住大玻璃可以望到蔚山市區馬路，朝早坐喺嗰邊採光真係幾好。入面就因為牆身同燈光都偏深色調，所以氣氛又另一種，我自己就覺得窗邊舒服啲。餐枱之間距離都算闊落，唔會近到好在意隔籬枱，而且每個位都已經預先擺好餐具同餐巾，呢點都幾整齊。

韓式小菜（韓國配菜）

呢邊就係韓式小菜區。蓮藕煮物、泡菜、新鮮拌泡菜、菠菜拌菜，仲有各種醬油醃菜，成排擺晒出嚟。我一直都覺得，韓國酒店早餐自助餐入面，小菜區夠唔夠多元，其實幾反映間酒店有冇用心。新羅Stay蔚山以商務酒店嚟講，算係幾花心思。反正我已經將每款都影低咗，下面逐樣俾你睇。

呢個係菠菜拌菜。喺韓國家常飯枱上最常見嘅小菜之一，就係將汆熟咗嘅菠菜用麻油、鹽同芝麻去拌。味道唔辣，偏香口，所以就算第一次接觸韓國菜都唔會有負擔。入面仲混咗少少甜椒，顏色幾靚，朝早配飯一齊食真係啱啱好。

呢個係水泡菜。即係將白菜切細後連湯汁一齊浸製，特色就係比起一般泡菜溫和好多，湯底亦都好清爽。辣度基本上可以當冇。韓國人好多時會拎嚟配飯，又或者喺食完比較膩嘅食物之間當清口用。朝早如果個胃有少少滯，飲一啖呢個湯真係即刻舒服好多。

呢個係新鮮拌泡菜。一般人一講泡菜，多數第一時間會諗起發酵咗嗰種，但新鮮拌泡菜係啱啱醃冇耐，食落特別爽脆，調味都新鮮，口感同熟成泡菜完全唔同。雖然有辣椒粉所以都會帶少少辣，但就冇熟泡菜嗰種明顯酸味。

呢個係醬油醃菜。通常係將辣椒、蒜苔、洋蔥之類蔬菜浸喺醬油入面醃到入味，食落鹹香得嚟又有少少甜。雖然有辣椒，但因為浸醃之後辣味淡咗好多，所以唔會似生辣椒咁刺激。放喺白飯上面一齊食，個味會啱到啱啱好。

呢個係魷魚鹽辛。老實講，呢款真係幾睇人口味。味道幾辣又幾鹹，仲帶住發酵食品特有嗰種濃郁鮮味。就算係韓國人，通常都只會夾少少配飯食，唔係可以大口大口食嘅類型。如果你第一次試，我真心建議只拎好少量試味就夠。

呢個係醬煮蓮藕。用醬油、糖同糖漿慢慢煮到入味，味道就係甜甜鹹鹹。口感好特別，一邊爽脆，一邊又有少少煙韌。因為佢個窿窿外形幾搶眼，外國人好多時都會覺得好得意；而且唔辣又帶甜味，所以大部分人都幾容易接受。我老婆最鍾意就係呢款，所以成碟夾到滿滿咁。

呢個係辣拌蘿蔔乾。即係將蘿蔔切薄之後曬乾，再用辣椒粉、麻油同梅子糖漿去拌，特色就係好有咬口。一路咬，蘿蔔本身嘅甜味就會慢慢出返嚟。

淨係轉完一圈小菜區，我隻碟已經開始有份量。明明麵包區同西式熱食區都仲未正式開始睇。

麵包同酥皮點心

到麵包區啦，先由可頌開始。佢係迷你size，一啖一個幾方便，外層有少少脆，入面都算鬆軟，整體唔差。不過就未去到啱啱出爐嗰種水準，屬於酒店早餐自助餐常見嘅正常發揮。

呢個係肉桂旋風酥包。味道甜甜地，而且肉桂香都幾出，配咖啡一齊食算係幾唔錯嘅組合。

呢兩款係雲呢拿皇冠同蘋果皇冠。兩個都係酥皮底上面分別加忌廉或者蘋果餡，但如果二揀一，我覺得蘋果皇冠好食啲。雲呢拿嗰款食落有少少膩。

果醬方面有四款，分別係牛油、士多啤梨果醬、蘋果果醬同藍莓果醬。

呢個係晨光小餐包。韓國通常會叫呢種圓圓細細個嘅麵包做「morning bread」，質地鬆軟又帶少少甜味。就算唔搽果醬，淨食都ok。

呢個係迷你帕尼尼。佢上面蓋住白布，所以都仲保持到暖暖地，咬落去仲有少少煙韌感，同晨光小餐包又係另一種口感。

另外仲有黑麥方包片同白方包，旁邊就直接放咗多士爐，可以自己烘到熱辣辣先食。

呢個係合桃法包同原味法包。成條放喺木板上，旁邊有把刀，想食幾多就自己切幾多。淨係麵包類其實都已經接近10款，所以就算你食唔慣韓式早餐，單靠麵包區都足夠填飽個胃。

窩夫同配料

呢邊仲有窩夫。係迷你size，仲對摺咗擺起，外面微微脆，入面就保持濕潤。配料有四款：車厘子果醬、忌廉、楓糖漿同碎合桃。我老婆食法係車厘子加忌廉，而我就揀糖漿加合桃。講真，我覺得糖漿加合桃明顯更好食。因為窩夫本身唔算特別甜，所以糖漿要淋得豪爽少少，個味先會出晒嚟。

即煮河粉區

呢個真係我喺新羅Stay蔚山早餐自助餐最鍾意嘅區域。木盒入面分開放咗河粉、白菜、芽菜同平菇，你可以自己揀想要嘅材料放入碗，再交俾職員，佢就會即場幫你煮好，再配熱湯上枱。

我之前喺曼谷Hilton Millennium都食過類似嘅麵檔，但呢度老實講一啲都唔輸。以商務酒店早餐嚟講，有呢種水準真係幾驚喜。

平菇已經撕開好，一夾就得；芽菜就係增加爽脆感。河粉本身係扁身嗰種，幾似越南pho用嘅闊麵。白菜一落湯之後會滲出甜味，所以我真係建議一定要加。我自己四樣都放晒，細佬就唔要菇。

醬料方面有海鮮醬、檳城醬、是拉差辣醬同辣椒油四款。我就落咗少少是拉差，再淋一圈辣椒油，朝早咁樣食一碗暖辣暖辣嘅河粉，成個胃真係舒服晒。如果你唔食辣，只落海鮮醬，其實鮮味都已經好夠。

餃子、naan同咖喱

呢個係放喺竹蒸籠入面嘅韓式餃子。屬於蒸熟水餃嗰種風格，餃子皮濕潤，隱約見到入面餡料，主要都係菜同肉。佢細細粒，一口一隻幾方便，蘸醬油食就可以。

呢個naan真係我今朝最鍾意嘅其中一款。不過我去到嗰陣，其實已經剩返唔係好多塊。明明我朝早7點已經到，佢都係咁，所以如果你去得再遲啲，真係有機會食唔到。

旁邊就放咗咖喱，明顯係畀你蘸naan食。橙色忌廉咖喱，上面再點少少忌廉，質地幾濃稠。唔算辣，走柔和路線，蘸naan真係好夾。呢個naan加咖喱組合絕對係我當日早餐No.1。我之前喺哥打京那巴魯Hyatt食過早餐咖喱，但呢度個味更濃、更好食。

西式熱盤

呢個係炒蛋。份量就好多，不過口感有啲乾。如果你期待係濕潤滑身嗰種炒蛋，可能會有少少失望。

呢個係炒飯。喺韓國酒店早餐自助餐入面幾乎係固定班底。味道算穩陣，冇咩大驚喜，但配泡菜一齊食就即刻醒神啲。

呢個係炒四季豆、菇同甜椒。味道幾清淡，喺一堆肉類中間食返幾啖，幫口腔轉一轉味就幾好。

呢個係煙肉。唔係脆身派，而係偏濕潤嗰種，不過鹹度啱啱好，所以夾麵包食幾舒服。呢款都係我自己幾鍾意嘅菜式之一。

香腸係切成一口size上，表面仲有烤痕，而且係混咗香草嘅類型，所以比一般普通香腸香好多。我細佬淨係呢款都添咗三次。佢直頭話：「哥，呢個香腸真係好食，我淨係食佢都得。」如果naan加咖喱係第一名，咁香腸同煙肉就係我第二鍾意嗰批。

呢個係薯仔焗烤。上面芝士溶到金黃色，睇落幾吸引，但老實講朝早食係有啲重口同厚滯。鍾意芝士嘅人應該會好受落。

呢個係一款焗麵包，上面加咗吉士忌廉，再灑咗杏仁片。我估應該係蒜香法式多士，但我唔敢100%講死，因為正確菜名我真係記唔清。食落甜甜地，感覺比較似甜品多過正餐。

沙律同冷盤

去到呢度，其實我未正式繞完整個自助餐區，已經食到第二隻碟。細佬都已經坐低開始食，而我連沙律區都仲未睇完，真係有少少誇張。

呢邊係沙律配料同醬料區。紅酒醋、意大利黑醋、橄欖油同黑椒磨樽排埋一齊，另外仲有麵包粒、黑橄欖、葵花籽同青橄欖。因為你可以自己調校油同醋比例，所以好容易整到啱自己口味嘅沙律醬。

呢個係莎樂美腸。係有黑椒粒嗰種，一咬就會有香氣彈出嚟。放上麵包一齊食真係幾啱。

呢個係beer ham。比莎樂美腸更薄身，顏色都淺粉紅啲，而且睇得到肉紋，所以同一般壓製火腿真係有分別。味道偏清淡，對怕太鹹嘅人會友善好多。

呢張就係兩款冷盤一齊擺放嘅樣。因為個擺盤好似花咁展開，所以以自助餐嚟講都算幾有心思。不過如果再多一款例如prosciutto或者煙燻火腿，揀法就會豐富啲，呢點我就覺得有少少可惜。

蔬菜沙律

呢張係成個沙律區全貌。三個外圍包咗木框嘅大碗分別裝住唔同菜，醬汁就有兩款，一款係橙色、以紅蘿蔔做底嘅醬，另一款係蜜糖檸檬醬。現場仲豎咗韓文同英文雙語過敏資訊牌，所以外國住客都可以好方便咁睇清楚。

呢個係白菜仔。連菜梗都成棵放入去，所以食落幾爽脆。冇乜苦味，而且水分高，輕輕夾一夾都幾清新。

呢個係生菜。新鮮度係有嘅，但種類就真係得一款生菜，如果有埋羅馬生菜或者紅葉生菜，個選擇會再好好多。

呢個係紅菜頭葉。深紫紅色葉柄真係幾吸睛。紅菜頭葉喺韓國自助餐其實唔算常見，所以我都特別望多兩眼。淋少少橄欖油同意大利黑醋一齊食，原本少少澀味會順好多。

呢個係紅蘿蔔絲沙律。酸酸甜甜嘅感覺幾鮮明，好適合用嚟開胃。尤其係同莎樂美腸放埋一碟，鹹味同酸味幾夾。

呢個係螺絲粉沙律。老實講，個醬幾杰，食落都幾膩，真係淺嘗一兩啖就夠。

呢個係大麥沙律。入面有煮熟咗嘅大麥、紅莓乾、杏仁片同甜椒。大麥粒粒分明，咬感幾好，紅莓乾帶少少甜味做點綴。不過份量只得一個大碗，如果多人鍾意，應該好快就會清空。

飲品

呢邊係飲品區。幾個玻璃壺放喺木架上，一字排開，顏色由黃色、透明、紅色到淺綠色都有，望落幾靚。朝早啲陽光透過玻璃壺照落去，啲顏色真係會顯得特別鮮明。

呢個係西梅汁。入口唔係甜味先出，而係酸香感衝前面。食完油膩嘢之後拎嚟清口真係啱晒。我老婆都話：「呢杯最好飲。」

呢個係青提汁。比起西梅汁，呢款明顯溫和好多，走甜甜地路線。如果你期待濃烈果味，可能會覺得佢有少少淡。

呢個係柑橘汁。韓國講嘅柑橘，通常即係濟州島特產嗰種橘，相比一般橙汁，酸度低啲、甜味更突出。配麵包一齊飲嘅話，我覺得呢款最穩陣。

水果、穀片、乳酪

水果方面有三款：香蕉、橙同蘋果。橙切成半月形，蘋果亦都切好晒方便食。食到中段夾幾件，幫口腔清一清，真係幾唔錯。

穀片有三款，分別係粟米片、果味圈同朱古力球。奶方面就有普通牛奶同燕麥奶。連燕麥奶都準備埋，我估都係有照顧乳糖不耐或者純素住客嘅需要。呢點我真心覺得幾細心，因為我之前喺台灣美麗華酒店同曼谷Novotel，連燕麥奶都有準備嘅其實唔多。

呢張係粟米片特寫。標籤上面有寫明過敏資訊，包括小麥同大豆。

乳酪就有兩款：原味同漢拏峰乳酪。漢拏峰係濟州特產柑橘品種，喺酒店早餐見到佢都幾有韓國感。原味嗰款唔係希臘乳酪嗰種杰身，而係比較稀，不過倒落穀片入面反而啱用。漢拏峰乳酪就帶住淡淡橘香，甜度適中，直接用匙羹食都ok。

呢個係muesli。以燕麥做底，混咗提子乾、南瓜籽、杏仁片同乾果粒。當時睇落已經俾人舀走咗一部分，感覺都幾受歡迎。

咖啡同茶

咖啡機得一部，係EGRO全自動機。標示寫住用意大利COVA咖啡豆，味道方面我會形容為：一定比便利店咖啡好，但又未去到專門咖啡店嗰種層次，剛剛好就係酒店自助餐咖啡機應有嘅水平。由於只有一部機，繁忙時間有可能要排一陣。

茶方面有Ahmad Tea嘅英式早餐茶、伯爵茶，另外仲有蕎麥茶，旁邊仲額外放咗肉桂粉。我個細佬唔飲咖啡，就揀咗伯爵茶再加少少肉桂粉，飲完仲同我講：「哥，呢個好香喎。」

即叫即做奄列

奄列屬於即叫即做區，直接同職員講你想加咩材料，佢就會即場幫你煎。我就叫咗火腿、芝士同甜椒。外層煎到金黃，入面保持柔軟半熟感，幾唔錯。不過朝早繁忙時間前面大概有三四個人等，所以係要花少少時間排隊。

我自己夾嘅幾碟

行完整個自助餐區之後，以下就係我實際夾返位食嘅幾碟。其實自助餐最好玩嘅地方，最後都係睇你自己點配搭。

第一碟我以beer ham同煙肉做主角，再加兩條香腸、四季豆、一匙薯仔焗烤同一件帕尼尼。beer ham味道比較清淡，煙肉就鹹香，兩樣交替食幾舒服。至於薯仔焗烤，一放上碟之後芝士開始變硬，味道比起喺自助餐檯即時食真係差少少。

第二碟我就走韓西混搭路線。餃子、莎樂美腸、菠菜拌菜、新鮮拌泡菜、芝士、餅乾，再加naan同咖喱，全部塞喺一碟入面。睇落係有少少亂，但食自助餐唔就係玩呢啲配搭咩？而且呢碟最意外係，新鮮拌泡菜同芝士一齊食竟然幾夾。

呢碗就係完成版河粉。入面有闊河粉、白菜、芽菜同平菇，再加是拉差辣醬同辣椒油。湯頭清得嚟又夠深味，朝早用嚟暖胃真係一流。

第三碟就係偏小菜同沙律路線。菠菜拌菜、紅蘿蔔絲沙律、大麥沙律、螺絲粉沙律、薯仔焗烤，再加少少魷魚鹽辛，每樣都夾一啲。當中大麥沙律就算擺上碟之後，口感都仲好實在；而魷魚鹽辛果然都係少量最啱，夾多咗真係會太重口。

最後我仲食咗兩碗穀片，一碗係粟米片混朱古力球再加牛奶，另一碗係muesli加牛奶浸軟啲先食。粟米片一定要趁仲脆快啲食，至於muesli就浸一陣會更香。老實講，食到呢度其實已經好飽，多少有少少係硬食落去。

新羅Stay蔚山早餐自助餐總評

如果以性價比嚟講，我係滿意嘅。2人早餐連住宿套票大約USD $96左右，有呢個配置，我真心覺得食得幾好。就算分開計，早餐每人約USD $22，我都覺得未至於肉赤。

我最鍾意嘅係naan加咖喱、香腸、煙肉，仲有即煮河粉區。尤其係河粉，因為係職員即場煮，所以原本我對商務酒店早餐冇抱太大期望，結果反而幾驚喜。我喺曼谷Hilton Millennium同哥打京那巴魯Hyatt都食過類似麵檔，但呢度真係唔失禮。

當然都有啲唔完美。炒蛋偏乾，沙律菜款式唔多，生菜類選擇少咗啲；naan又好似太受歡迎，份量唔多，要夾準時間先唔會摸門釘；咖啡機亦都得一部，繁忙時間要等，呢點都幾唔方便。

如果你本身好奇韓國酒店早餐自助餐大概係點，或者正考慮訂新羅Stay蔚山，咁呢篇應該會有參考價值。我自己下次都想試下其他城市嘅新羅Stay，想睇下同一品牌唔同分店之間，早餐自助餐到底會差幾多。

新羅Stay蔚山基本資料

• 酒店名：新羅Stay蔚山
• 地址：韓國蔚山廣域市南區三山路200（達洞）
• 酒店電話：+82-52-901-9000
• 早餐自助餐（咖啡廳）電話：+82-52-901-9107
• 早餐供應時間：平日 06:30–09:30 / 週末及公眾假期 07:00–10:00
• 早餐價格：成人每位約USD $16–$22（會因時期而變動）
• 入住時間：15:00 / 退房時間：12:00
• 泊車：住客每晚USD $3.50（地庫停車場）
• 早餐自助餐位置：酒店2樓

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