韩国酒店早餐自助有多丰盛？新罗舒泰蔚山70张实拍

新罗舒泰蔚山早餐自助餐：我的完整体验

新罗舒泰蔚山早餐自助餐（Shilla Stay Ulsan Breakfast Buffet），3月7日早上7点去的。我跟弟弟还有老婆，三个人一起，顺便去庆州（Gyeongju，首尔东南方向约4小时车程的韩国古都）旅游，就在蔚山（Ulsan，韩国东南沿海的一座工业大城市，靠近釜山）定了酒店。预订的是双人含早套餐，大概¥700左右。如果单独吃早餐的话一个人要¥160，所以套餐明显更划算。

新罗舒泰（Shilla Stay）是韩国顶级奢华酒店新罗酒店（The Shilla）同一家公司运营的另一个品牌。但等级完全不同。新罗酒店是五星级奢华酒店的话，新罗舒泰就是商务酒店级别，价位低很多。不少人光看到"新罗"这个名字就觉得肯定很贵，但其实完全不是那么回事。

这篇文章就是把那天早上在新罗舒泰蔚山早餐自助餐吃到的菜品一个一个用照片展示出来。我不想写那种随便拍几张然后说"还不错哦~"就完事的测评。自助餐到底有什么，得全部展示出来才能让你预订之前做出判断，所以我把每道菜都拍了。光照片就超过60张。这个博客除了韩语之外还会翻译成英语、日语、中文等70多种语言，所以我特别想让外国朋友们能通过照片直接看到韩国酒店早餐到底都有些什么。

早餐自助餐入口和座位

电梯到2楼出来就直接看到早餐自助餐的入口了。完全不用找，一出来就是。进去的时候有个感受，蔚山确实因为靠近釜山（Busan），外国住客明显比较多。我住在大田（Daejeon，首尔以南约2小时车程的韩国中部城市），大田的酒店几乎没见过外国人。这里氛围不太一样。

座位主要是双人桌。靠窗那边透过大玻璃窗能俯瞰蔚山市区的街道，早上坐那里采光相当好。里面那边因为墙面颜色深、灯光暗，氛围不太一样，我个人更喜欢靠窗。桌子之间间距也够宽，不会觉得旁边的人太近，每个座位上筷子和餐巾都提前摆好了。

韩式小菜（Banchan）专区

这就是韩式小菜（banchan）专区。炖莲藕、泡菜（kimchi）、鲜拌泡菜、菠菜拌菜、酱腌菜等等一字排开。我觉得韩国酒店早餐自助餐里，这个小菜区有多丰富直接体现了这家酒店的诚意，新罗舒泰蔚山作为商务酒店来说算是挺用心的了。每道菜我都拍了照片，一个一个给大家看。

菠菜拌菜（sigeumchi namul，凉拌菠菜）。这是韩国家常菜里最常见的小菜之一，把焯过的菠菜用香油、盐和芝麻拌匀。不辣，香喷喷的，就算是第一次吃韩国菜的人也能毫无压力地吃。里面还混了些彩椒丝，颜色很好看，早上配着米饭吃刚刚好。

水泡菜（gukmul kimchi，水基泡菜）。白菜切成小块连汤一起腌的，比普通泡菜温和得多，特点是汤汁特别清爽。基本上可以说完全不辣。韩国人一般把它泡饭吃，或者吃油腻的东西中间当解腻用。早上胃不太舒服的时候喝一勺这个汤，瞬间就清爽了。

鲜拌泡菜（geotjeori，新鲜泡菜）。一说到泡菜大家容易想到发酵过的那种，但鲜拌泡菜是刚腌不久的新鲜泡菜。白菜脆脆的，调料也很新鲜，和发酵泡菜的口感完全不同。放了辣椒粉所以有点微辣，但没有熟泡菜特有的酸味。

酱腌菜（jangajji，酱油腌蔬菜）。把辣椒、蒜薹、洋葱这些蔬菜泡在酱油里腌制的，咸中带点甜。虽然里面有辣椒，但腌制过程中辣味散了很多，不像生辣椒那么辣。放在米饭上一起吃，咸淡刚刚好。

鱿鱼酱（ojingeo jeotgal，咸鱿鱼酱）。这个说实话见仁见智。挺辣挺咸的，发酵特有的鲜味也很浓。韩国人也只是在米饭上放一点点吃，不是那种大口吃的东西。第一次尝试的话建议就取一丁点试试。

炖莲藕（yeongeun jorim，红烧莲藕）。用酱油、糖、糖浆慢炖的，甜中带咸。口感又脆又有点Q弹。因为莲藕上那些小孔的造型，很多外国人都觉得很新奇，但因为不辣还带甜味，大部分人都能接受。这是我老婆最喜欢的小菜，盘子里堆得满满的端回来了。

拌干萝卜丝（mumalleangi muchim，拌干萝卜条）。把萝卜切薄片晒干之后用辣椒粉、香油、梅子汁拌的小菜，特点是嚼劲十足。越嚼萝卜的甜味越出来。

光小菜区逛了一圈盘子就已经沉甸甸的了。面包和西餐区都还没看呢。

面包和糕点

来到面包区。先从可颂说起。迷你尺寸一口一个刚好，外酥里软还不错。不过没有刚出炉的感觉，就是酒店早餐自助常见的水平。

肉桂卷。甜甜的，肉桂味挺浓。配咖啡一起吃是不错的搭配。

香草皇冠和苹果皇冠。都是酥皮面团上面放了奶油或苹果馅的样式，苹果的更好吃。香草那个有点腻。

果酱有四种：黄油、草莓酱、苹果酱和蓝莓酱。

小圆面包。韩国把这种圆圆的小面包叫"morning bread"，软软的带一点点甜。不抹果酱直接吃也行。

迷你帕尼尼。用白布盖着保持温热，有嚼劲的口感跟小圆面包又不一样。

还有黑麦面包片和白吐司，旁边就放着烤面包机，可以自己烤了吃。

核桃法棍和原味法棍。整条放在砧板上，旁边有刀，想切多少自己切。光面包种类就有将近十种，就算韩餐不合口味，光靠面包也完全能吃饱一顿早餐。

华夫饼和配料

还有华夫饼。迷你尺寸，对折立着放的，外面微脆里面软糯。配料有四种：樱桃蜜饯、奶油、枫糖浆和碎核桃。我老婆吃的是樱桃加奶油的组合，我吃的是枫糖浆加核桃，说实话枫糖浆+核桃更好吃。华夫饼本身不太甜，得多浇点糖浆味道才出来。

现煮米粉档（越南河粉风格）

这是我在新罗舒泰蔚山早餐自助餐最喜欢的一个档口。木盒子里分别装着米粉、白菜、豆芽和平菇，选好自己想要的食材放到碗里递给工作人员，他就当场给你煮好，配上滚烫的高汤端给你。

我在曼谷希尔顿千禧也吃过类似的面条档，说实话这里一点都不输。商务酒店的早餐能做到这个水平，我是挺惊喜的。

平菇已经撕好了直接夹就行，豆芽能增加爽脆口感。米粉是扁平的那种，就跟越南河粉（pho）差不多的面条。白菜放进汤里会带出甜味，一定要加上试试。我四种全放了，弟弟把蘑菇去掉了没放。

酱料有四种：海鲜酱、槟城酱、是拉差和辣椒油。我加了点是拉差再淋了一圈辣椒油，大早上吃点辣的胃一下就舒坦了。不能吃辣的话光放海鲜酱鲜味也足够了。

饺子、印度烤饼和咖喱

竹笼屉里的韩式饺子（mandu）。蒸的水饺风格，饺子皮湿润透明能看到里面的馅，里面包着蔬菜和肉。一口一个很方便，蘸酱油吃就行。

印度烤饼（naan），这个是我当天早餐里最喜欢的菜品之一。但我去的时候已经只剩几张了。早上7点去都是这个状态，去晚了可能就吃不到了。

烤饼旁边放着咖喱是让你配着一起吃的。橙色的奶油咖喱，上面淋了一点奶油，浓稠的质地。不算辣，口感很柔滑，蘸着烤饼吃真的超搭。这个烤饼+咖喱的组合是我当天早餐的TOP。比我在哥打京那巴鲁凯悦吃过的早餐咖喱还要浓郁好吃。

西式热菜

炒蛋。量倒是够多，就是有点干。想吃嫩滑炒蛋的话可能会有点失望。

韩式炒饭（bokkeumbap）。韩国酒店早餐自助餐几乎必有的一道菜。中规中矩。配着泡菜一起吃味道更好。

四季豆、蘑菇和彩椒炒的。清淡。在各种肉类之间用来换换口味挺好。

培根。不是脆的那种，是比较软的，但咸度刚好配面包吃很合适。这也是我喜欢的菜品之一。

香肠是切成一口大小的，表面有烤痕，而且是混了香草的那种，风味比普通香肠好太多了。我弟弟光这个就添了三次。"哥，这香肠真的太好吃了，我就吃这个了。"烤饼+咖喱之后，这个香肠和培根就是我的TOP了。

土豆焗。上面的芝士融化烤得金黄的，但说实话早上吃有点太腻了。喜欢芝士的人应该会喜欢。

面包上面涂了卡仕达奶油烤的，上面撒了杏仁片。好像是蒜香法式吐司，但具体菜名我记不太清了。甜甜的更像甜点。

沙拉和冷切

到这时候我自助餐台还没走完一圈盘子就已经第二盘了。弟弟已经坐在位子上吃起来了，我连沙拉区都还没去呢。

沙拉配料和酱汁区。红酒醋、意大利黑醋、橄榄油、胡椒研磨器排成一排，还有面包丁、黑橄榄、瓜子仁、绿橄榄。可以自己调配醋和油的比例来做沙拉酱，随自己口味来。

萨拉米。镶了胡椒粒的那种，嚼的时候胡椒香一阵阵冒出来。放在面包上吃刚刚好。

啤酒火腿。比萨拉米薄，颜色是淡粉红的，能看到肉的纹理，跟普通压缩火腿完全不一样。味道偏清淡，怕咸的人应该会喜欢。

两种冷切的整体摆盘。像花朵一样展开，自助餐来说算是挺精致的了。不过要是再多一种火腿，比如帕尔马火腿或者烟熏火腿，选择面就更宽了，这点有点遗憾。

蔬菜沙拉

沙拉区全景。三个木边大碗里分别装着不同的蔬菜，酱汁有两种：胡萝卜底的橙色酱和蜂蜜柠檬酱。过敏原提示也有中英韩文标注，外国住客看起来也方便。

小白菜（bok choy）。连茎一起整棵放的，很脆。不苦水分多，随手夹一些就好。

生菜。挺新鲜的，但只有一种生菜，要是有罗马生菜或者紫叶生菜就更好了。

红甜菜叶。深紫色的茎很抢眼。甜菜叶在韩国自助餐里不太常见所以引起了我的注意，淋上橄榄油和意大利黑醋吃的话微苦的味道就被压住了。

胡萝卜丝沙拉。酸甜味很明显，开胃用很不错。跟萨拉米放在同一个盘子里，咸味和酸味很搭。

螺旋意面沙拉。说实话酱汁有点稠，偏腻。吃一两勺就够了。

大麦沙拉。煮熟的大麦混着蔓越莓、杏仁片和彩椒。大麦粒粒分明的嚼劲加上蔓越莓的甜味是亮点，但只有一碗的量，受欢迎的话估计很快就没了。

饮品

饮品区。玻璃壶摆在木底座上一排，黄色、透明、红色、浅绿色，颜色很丰富挺好看的。早晨的阳光透过玻璃壶，颜色显得更鲜艳了。

李子汁。不是甜的那种，酸味先冲上来。吃了油腻的东西之后清清口特别合适。我老婆也说"这个果汁最好喝"。

青提汁。比李子汁温和很多，偏甜。想要浓郁果味的话可能会觉得有点寡淡。

柑橘汁。韩国的柑橘（gamgyul）指的是济州岛（Jeju Island，韩国南部的亚热带海岛）特产的橘子，比普通橙汁酸味少甜味更突出。配面包一起喝的话这个最百搭。

水果、麦片和酸奶

水果有三种：香蕉、橙子和苹果。橙子切成了半月形，苹果也切成了方便吃的薄片。吃饭中间随手拿几块很方便。

麦片有三种：玉米片、水果圈和巧克力球，分别装在碗里。牛奶有两种：纯牛奶和燕麦奶。连燕麦奶都准备了，应该是考虑到了乳糖不耐受或者素食主义的客人。这个细节我觉得挺用心的。台湾美丽华酒店和曼谷诺富特都不一定准备燕麦奶。

玉米片特写。过敏原信息标注了小麦和大豆。

酸奶有两种：原味和汉拿峰酸奶。汉拿峰（hallabong）是济州岛特产的柑橘品种，在酒店早餐里见到还挺惊喜的。原味不是希腊酸奶那种稠的，偏稀，但用来泡麦片反而这个稠度更合适。汉拿峰酸奶有淡淡的橘子香，甜度适中，直接舀着吃也不错。

木斯里（muesli）。燕麦底混着葡萄干、南瓜子、杏仁片和干果碎。量已经少了一些了，看来挺受欢迎的。

咖啡和茶

咖啡机是一台EGRO全自动的。上面写着用的是意大利COVA的咖啡豆，味道嘛，比便利店咖啡肯定好，但离专业咖啡馆还差一截，就是标准的酒店自助咖啡机水平。只有一台机器，高峰期可能要等一会儿。

茶有Ahmad Tea品牌的英式早餐茶、伯爵茶，还有荞麦茶。旁边还单独放了肉桂粉。不喝咖啡的弟弟泡了伯爵茶加了一点肉桂粉，说"哥，这个味道挺香的"。

现做欧姆蛋

欧姆蛋是在现做档口做的。跟工作人员说想要什么配料，他就当场给你煎。我选了火腿、芝士和彩椒。外面煎得金黄，里面是嫩嫩的半熟状态。不过早高峰的时候前面排了三四个人，得等一会儿。

我的实拍餐盘

自助餐台全部逛完之后，这是我实际端回来吃的盘子。自助餐嘛，最有意思的就是看自己怎么搭配不是吗。

第一盘。啤酒火腿和培根打底，放了两根香肠、四季豆、一勺土豆焗和一块帕尼尼。啤酒火腿的清淡和培根的咸香形成对比，交替着吃挺好。土豆焗端到盘子里芝士凝固了，没有在自助台上直接吃那么好吃。

第二盘是韩式西式混搭。饺子、萨拉米、菠菜拌菜、鲜拌泡菜、芝士加饼干、烤饼蘸咖喱全放一个盘子里了。看起来确实有点混乱，但自助餐不就图这个乐吗。这盘里鲜拌泡菜配芝士一起吃的搭配意外地不错。

现煮米粉的成品。宽扁面条里有白菜、豆芽和平菇，淋了是拉差和辣椒油。汤清但味道很深，早上暖暖胃简直完美。

第三盘。菠菜拌菜、胡萝卜丝沙拉、大麦沙拉、螺旋意面沙拉、土豆焗、鱿鱼酱，每样都取了一点。大麦沙拉放在盘子里口感依然很好，鱿鱼酱果然只取一点点是对的。

最后是两碗麦片。一碗是玉米片混巧克力球加牛奶，一碗是木斯里泡牛奶。玉米片得趁脆赶紧吃，木斯里稍微泡软一点吃更香。说实话到这会儿已经撑得够呛了，多少有点硬塞的感觉。

新罗舒泰蔚山早餐自助总结

性价比来说我是满意的。双人含早套餐大约¥700这个档次有这样的丰富程度，说实话觉得吃得很值。就算单独花¥160一个人来吃也不会觉得亏。

最喜欢的是烤饼+咖喱的组合、香肠、培根，还有现煮米粉档。特别是米粉是工作人员现场煮的，本来以为商务酒店的早餐不会太出彩降低了期望值去的，结果挺惊喜。曼谷希尔顿千禧和哥打京那巴鲁凯悦都吃过类似的面条档，这里也完全不输。

遗憾的地方也有。炒蛋有点干，沙拉蔬菜只有一种生菜多样性不够。印度烤饼太受欢迎了量少要把握好时机，咖啡机只有一台高峰期得排队也有点不方便。

想了解韩国酒店早餐自助餐到底是什么样的，或者正在考虑预订新罗舒泰蔚山的朋友，希望这篇能帮到你们。我下次打算去其他城市的新罗舒泰看看，同一个品牌不同分店的早餐到底有什么不同，想做个对比。

新罗舒泰蔚山基本信息

• 酒店名称：新罗舒泰蔚山（Shilla Stay Ulsan）
• 地址：蔚山广域市南区三山路200（达洞）
• 总机电话：+82-52-901-9000
• 早餐自助（餐厅）电话：+82-52-901-9107
• 早餐营业时间：工作日 06:30~09:30 / 周末及节假日 07:00~10:00
• 早餐价格：成人约¥115~¥160/人（随季节可能浮动）
• 入住：15:00 / 退房：12:00
• 停车：住客一晚约¥25（地下停车场）
• 早餐自助位置：酒店2楼

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