ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲ သုံးသပ်ချက် | ဆိုဒီယမ် 163% ပေမယ့် ဟင်းရည်က အရမ်းကောင်းလို့ မထိန်းနိုင်ဘူး (မာလာ ခွက်ခေါက်ဆွဲ)

ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲ ထုပ်ပိုးမှု လေ့လာကြည့်ရအောင်

မင်္ဂလာပါ၊ ဒီနေ့လည်း ပြန်လာခဲ့ပါပြီ။

ဒီနေ့ ကိုရီးယားက စပ်သော အစားအစာတစ်ခုကို မိတ်ဆက်ပေးချင်ပါတယ်။ မာလာဆိုတာ တရုတ်နိုင်ငံ စီချွမ်နဲ့ ချုံကျင်းဒေသက မူရင်းဖြစ်ပြီး စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ငရုတ်သီးစပ် ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာပါ။ ကိုရီးယားမှာ မာလာထန်၊ မာလာရှန်းကွိုး စတဲ့ အစားအစာတွေက နှစ်အတော်ကြာ ရေပန်းစားနေပြီး အခု စတိုးဆိုင် ခွက်ခေါက်ဆွဲတွေမှာပါ မာလာအရသာ ထုတ်ကုန်တွေ အများကြီး ထွက်လာပါပြီ။

ကျွန်တော်လည်း မာလာကို ကြိုက်တဲ့အတွက် မာလာထန်၊ မာလာရှန်းကွိုးကနေ ခွက်ခေါက်ဆွဲအထိ အများကြီး စားဖူးပါတယ်။ ဒီနေ့ စူပါမားကတ်သွားတုန်း မျက်စိထဲဝင်တဲ့ တစ်ခုကို တွေ့လိုက်ပါတယ်။ ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲပါ။ ချုံကျင်းဆိုတာ စီချွမ်နဲ့အတူ မာလာရဲ့ မူရင်းဒေသလို့ ခေါ်တဲ့ နေရာဖြစ်လို့ နာမည်ကတည်းက တကယ့်ကို စစ်မှန်တဲ့ ခံစားချက်ပေးတာကြောင့် ချက်ချင်း ကောက်ယူလိုက်ပါတယ်။

ဒါဆို အသေးစိတ် သုံးသပ်ချက် စလိုက်ရအောင်ပါ။

ထုပ်ပိုးမှုကို ကြည့်ရင် တရုတ်ပုံစံ ဒီဇိုင်းဖြစ်ပေမယ့် ကိုရီးယားစာလုံးနဲ့ ရေးထားပါတယ်။ "စပ်ပြီး လန်းဆန်းတဲ့ မာလာဟင်းရည်၊ မကြော်ဘဲ အပူချိန်မြင့်မှာ ချက်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲမျှင်" လို့ ရေးထားပါတယ်။ ပမာဏက 127g ဖြစ်ပြီး ကိုရီးယား စတိုးဆိုင်မှာ ဈေးနှုန်းက ₩3,500 (ခန့်မှန်း 8,500 မြန်မာကျပ်) ပါ။

အရင်တစ်ခါ သုံးသပ်ခဲ့တဲ့ ဟိုင်းဒီလောင် မာလာဖန်က တရုတ်နိုင်ငံမှာ ထုတ်လုပ်တဲ့ ထုတ်ကုန်လို့ ခန့်မှန်းရပေမယ့် ဒီထုတ်ကုန်က နည်းနည်း ကွာပါတယ်။ ဘားကုဒ်က 880 နဲ့ စတာကို ကြည့်ရင် တရုတ်ကုမ္ပဏီက လုပ်ပြီး ကိုရီးယားမှာ ပြန်ထုပ်ပိုးထားတာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အာဟာရဓာတ်နှင့် ဆိုဒီယမ် သတိပေးချက်

ထုပ်ပိုးမှု ဘေးဘက်ပါ။ အာဟာရဓာတ်ကို ကြည့်ရင် စုစုပေါင်း ပမာဏ 127g မှာ 439kcal ပါဝင်ပါတယ်။ သတိထားရမယ့် အပိုင်းက ဆိုဒီယမ်ဖြစ်ပြီး 3,264mg နဲ့ တစ်နေ့တာ အကြံပြုချက်ရဲ့ 163% ရှိပါတယ်။ အရသာကောင်းပေမယ့် ဆိုဒီယမ်က တော်တော်မြင့်တာကြောင့် အသားအရွက်တွေ အဓိကစားပြီး ဟင်းရည်ကို အကုန်မသောက်ဖို့ အကြံပြုပါတယ်။

ဆိုဒီယမ် ပမာဏ နှိုင်းယှဉ်ပြသမှု သီးသန့်ရှိပါတယ်။ ဂိတ်ချ်က အနီရောင် ဧရိယာအထိ တက်နေတာ မြင်ရပါတယ်။ အရသာကောင်းတယ်ဆိုပြီး နေ့တိုင်းစားဖို့က ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းနိုင်ပါဘူး။

ဆိုဒီယမ် အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းက သွေးတိုးနဲ့ နှလုံးသွေးကြော ရောဂါတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ စားရမယ်ဆိုရင် ရေအများကြီး သောက်ပြီး လေ့ကျင့်ခန်းလည်း ပြင်းပြင်းထန်ထန် လုပ်ရမယ့်ပုံပါပဲ။

ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲ ပါဝင်ပစ္စည်းများ စစ်ဆေးခြင်း

အစုံအလင် ပါဝင်ပစ္စည်းက ဒီလိုပါ။ ခွက်၊ သီးသန့်ထုပ်ပိုးထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲမျှင်၊ နဲ့ ဆော့စ် သုံးမျိုး ပါဝင်ပါတယ်။ အရည်ဆော့စ်၊ ငရုတ်ဆီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမှုန့်တွေ ပါဝင်ပြီး ခွက်ခေါက်ဆွဲအတွက် တော်တော် ခိုင်မာတဲ့ ပါဝင်မှုပါ။ စပ်တာနဲ့ ငန်တာကို မကြိုက်တဲ့သူဆိုရင် ဆော့စ်ပမာဏကို ချိန်ညှိပြီး ထည့်လို့ရပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲခွက်မှာ ရေဘယ်လောက်ထည့်ရမယ်ဆိုတဲ့ မျဉ်းက တိတိကျကျ မပေးထားလို့ ခန့်မှန်းခြေနဲ့ ရေထည့်ရမယ်ပါ။

သီးသန့်ထုပ်ပိုးထားသော ခေါက်ဆွဲမျှင်

ခေါက်ဆွဲမျှင်က ဒီလို ပလပ်စတစ်အိတ်နဲ့ သီးသန့်ထုပ်ပိုးထားပါတယ်။ တရုတ် ခွက်ခေါက်ဆွဲတွေက ခေါက်ဆွဲမျှင်ကို သီးသန့် ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးထားတာ များပါတယ်။ ကိုရီးယား ခွက်ခေါက်ဆွဲတွေက ပုံမှန်အားဖြင့် ခေါက်ဆွဲမျှင်က ခွက်ထဲမှာ တိုက်ရိုက်ထည့်ထားတာ ဖြစ်ပေမယ့် ဒါက နည်းနည်း ကွာပါတယ်။

ဆော့စ် သုံးမျိုး အသေးစိတ် စစ်ဆေးခြင်း

ဆော့စ်က သုံးမျိုးပါ။ ပထမတစ်ခုက ငွေရောင်ထုပ်ပိုးနဲ့ အမှုန့်ဆော့စ်ဖြစ်ပြီး ရိုးသားပြောရရင် ဘာတွေပါလဲ သိပ်မသိပါဘူး။ မဖွင့်ခင် မသိနိုင်တဲ့ ပုံစံပါ။ ဟင်းရည် အခြေခံ အရသာချိန်ညှိဖို့ သုံးမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။

ဒုတိယတစ်ခုက ဒီနေ့ရဲ့ အဓိကဇာတ်ကောင်ပါ။ အရည်ဆော့စ်ဖြစ်ပြီး အိတ်ထဲမှာ ငရုတ်သီးမှုန့်နဲ့ နှမ်းတွေ ဆီထဲမှာ လောလောဆယ် နေတာ မြင်ရပါတယ်။ မာလာဆော့စ်က ဒီထဲမှာ ပါနေတယ်ထင်ပြီး မဖွင့်ခင်ကတည်းက အရောင်က သာမန်မဟုတ်ပါဘူး။ အနီရောင် ဆီက လှုပ်ရှားနေတာကြည့်ရင် ဒါက အရသာရဲ့ အဓိက ဖြစ်မယ်လို့ ထင်ပါတယ်။

တတိယတစ်ခုက ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမှုန့်ပါ။ ချင်းချိုင်ချိုင်၊ မုန်လာဥနီ စတဲ့ အခြောက်ခံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ပါဝင်ပြီး ထုပ်ပိုးမှုက ဖောက်ထွင်းဖြစ်လို့ အတွင်းပစ္စည်းတွေ အကုန်မြင်ရပါတယ်။ ဖောက်ထွင်းထုပ်ပိုး တမင်လုပ်ထားတာကြည့်ရင် ပါဝင်မှုကို ယုံကြည်မှုရှိနေပုံပါပဲ။ တကယ်လည်း ပမာဏက မဆိုးပါဘူး။

ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲ ချက်ပြုတ်ခြင်း အဆင့်

ချက်ပြုတ်ခြင်း စလိုက်ပါမယ်။ ခေါက်ဆွဲမျှင်နဲ့ ဆော့စ်အားလုံး ထည့်ပြီး ရေသန့်စက်က ပူသောရေ လောင်းလိုက်ပါတယ်။ ခွက်ထဲမှာ ရေဖြည့်ရမယ့် မျဉ်း သီးသန့်မရှိလို့ 80% လောက် ဖြည့်ရင် ရမလားလို့ ထင်ပါတယ်။ မျဉ်းရှိရင် ပိုအဆင်ပြေမယ်ပေမယ့် မျက်စိခန့်မှန်းခြေနဲ့ ချိန်ရပါတယ်။ ရေသန့်စက် အပူချိန်က ခန့်မှန်း 85°C (185°F) ဖြစ်ပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး 3 မိနစ်လောက် စောင့်မယ်ပါ။

3 မိနစ် အကြာ ဖွင့်ကြည့်ခြင်း

3 မိနစ် စောင့်ပြီး အဖုံးဖွင့်လိုက်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ရိုးသားပြောရရင် ချက်မပြုတ်ခင်နဲ့ အသွင်အပြင် ကွာခြားမှု သိပ်မရှိပါဘူး။ ဒရာမာတစ်ခု ပြောင်းလဲမှုကို မျှော်လင့်ခဲ့ပေမယ့် ရေလောင်းထားတဲ့အတိုင်း ရှိနေတဲ့ ခံစားချက်ပါ။ ငရုတ်ဆီက လောလောဆယ် နေပြီး နှမ်းနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ဖြန့်ကျဲနေတာ အတူတူပါပဲ၊ ခေါက်ဆွဲမျှင်က နည်းနည်း ပွလာသလိုလိုပဲ။ မွှေကြည့်မှ သိမယ်ထင်ပါတယ်။

ခေါက်ဆွဲမျှင်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အရည်အသွေး

ခေါက်ဆွဲမျှင် ကောက်ယူကြည့်ပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲမျှင်ဖြစ်လို့ မျှင်ပါးပြီး တူနဲ့ ကောက်ယူရင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဆော့စ်တွေ အတူပါလာပါတယ်။ ချင်းချိုင်ချိုင်က ထင်ထားတာထက် ကောင်းကောင်း ရှိနေပြီး မုန်လာဥနီလည်း ပုံသဏ္ဍာန် ကျန်နေပါတယ်။ ခွက်ခေါက်ဆွဲ ဟင်းသီးဟင်းရွက်က ပုံမှန်အားဖြင့် မဖြည့်စွမ်းတာ များပေမယ့် ဒီထုတ်ကုန်က အရည်အသွေး တော်တော် ကောင်းပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲမျှင်မှာ ဆော့စ် ကောင်းကောင်း ကပ်လာလို့ အသွင်အပြင်လည်း မဆိုးပါဘူး။

ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲ အရသာ သုံးသပ်ချက်

အရသာအကြောင်း ပြောပြပါမယ်။

စပ်သော အစားအစာကို ကြိုက်တဲ့ ကိုရီးယားလူမျိုးတွေ သဘောသဘာဝအရ ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲက မစားခင်ကတည်းက ကောင်းနေပါပြီ။ အဖုံးဖွင့်လိုက်တာနဲ့ နှာခေါင်းထဲ တက်လာတဲ့ မာလာရနံ့က အစားအသောက် စိတ်ကို နှိုးဆွလိုက်ပါတယ်။

တကယ် စားကြည့်တော့ ဟင်းရည်က ပျော့ပျော့မဟုတ်ပါဘူး။ ပြင်းထန်တဲ့ မာလာဟင်းရည် အရသာ တကယ်ထွက်လို့ အရမ်း ကျေနပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် မာလာအရသာက အရမ်းပြင်းတာကြောင့် မာလာ ထူးခြားတဲ့ မွှေးကြိုင်ပစ္စည်းကို မကြိုက်တဲ့သူဆိုရင် စားရခက်နိုင်ပါတယ်။ ပြင်းထန်တဲ့ အရသာက ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်ရင် မာလာဆော့စ်ကို နည်းနည်း လျှော့ထည့်တဲ့ နည်းလည်း ရှိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဒီလိုလုပ်ရင် အရသာ ပျော့သွားနိုင်လို့ ကြိုက်သလို ချိန်ညှိပါ။

ခေါက်ဆွဲမျှင်က ကိုရီးယားမှာ ရောင်းတဲ့ သာမန် ခေါက်ဆွဲမျှင်ထက် ပို၍ ချွေးတွေ့တဲ့ အထိအတွေ့ ရှိပါတယ်။ နှမြောစရာ အချက်ရှိရင် ခေါက်ဆွဲမျှင် ပမာဏက ဟင်းရည်နဲ့ နှိုင်းရင် နည်းနည်း မလုံလောက်သလိုပါ။ ဟင်းရည်က ပြည့်ပြည့်ရှိပေမယ့် ခေါက်ဆွဲမျှင်က မြန်မြန် ကုန်သွားပါတယ်။

ဟင်းရည် စွဲလမ်းမှုက တော်တော် ရှိလို့ အကုန်သောက်ချင်ပေမယ့် အစောပိုင်းက အာဟာရဓာတ် မြင်ခဲ့တယ်မဟုတ်လား? ဆိုဒီယမ် အထုပ်ကြီးပါ။ ဒါကြောင့် မျက်ရည်ကို ထိန်းပြီး ချုပ်တည်းခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တကယ် ဟင်းရည် အရသာကောင်းပါတယ်။

ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲ အကျဉ်းချုပ် သုံးသပ်ချက်နှင့် ပြန်ဝယ်လိုစိတ်

ချုံကျင်းခေါက်ဆွဲ၊ ကောက်ချက်အရ ပြောရရင် ပြန်ဝယ်လိုစိတ် ရှိပါတယ်။

အခုအထိ မာလာအခြေခံ ခွက်ခေါက်ဆွဲ အမျိုးမျိုး စားဖူးပေမယ့် ရိုးသားပြောရရင် ဒီလောက် မာလာအရသာ တကယ်ထွက်တဲ့ ထုတ်ကုန် မများပါဘူး။ မာလာထန် စားချင်ပေမယ့် အပြင်ထွက်ရ ပျင်းတဲ့အခါ၊ ညစာအဖြစ် စပ်စပ်ရှရှ တစ်ခုခု စားချင်တဲ့အခါ အတော်ပါပဲ။ ကိုရီးယား စတိုးဆိုင်မှာ ₩3,500 (ခန့်မှန်း 8,500 ကျပ်) ဆိုရင် မာလာထန် တစ်ပွဲဈေးရဲ့ သုံးပုံတစ်ပုံတောင် မရှိပါဘူး။

မာလာ အစပြုသူတွေကိုလည်း အကြံပြုချင်ပေမယ့် သတိထားရမယ့် အချက်တစ်ခုက မာလာ မွှေးကြိုင်ပစ္စည်း ထူးခြားတဲ့ ရနံ့က တော်တော် ပြင်းပါတယ်။ ဒါ မကိုက်ရင် ဘယ်လောက် အရသာကောင်းကောင်း အသုံးမဝင်လို့ ပထမဆုံး စမ်းတဲ့သူဆိုရင် ပြင်ဆင်ပြီး စားပါ။

ကျွန်တော်ကတော့ နောက်တစ်ခါ စူပါမားကတ်သွားရင် ထပ်ကောက်ယူမယ်ထင်ပါတယ်။ ဒီနေ့ သုံးသပ်ချက်က ဒီမှာပဲ ပြီးပါပြီ။ နောက်တစ်ခါ တခြားတစ်ခုနဲ့ ပြန်လာပါမယ်။

ဒီဆောင်းပါးသည် https://hi-jsb.blog တွင် ထုတ်ဝေထားသော အကြောင်းအရာဖြစ်ပါသည်။