မစားမဖြစ် ကိုရီးယား ဒက်ဂယ်လ်ဘီ လမ်းညွှန်

ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ဆိုတာဘာလဲ?

မင်္ဂလာပါ၊ ဟိုင်-ဂျေအက်စ်ဘီ ပါ! ကျွန်တော်/ကျွန်မတို့ဘလော့ဂ်က ဘာသာစုံနဲ့ရေးတဲ့ဘလော့ဂ်ဆိုတော့ ကိုရီးယားစာရေးတဲ့အခါတောင် “အပြင်နိုင်ငံသားအမြင်” နဲ့ရှင်းပြတာတွေ တခါတရံ ပါလာတတ်ပါတယ်။ အဲဒါလေး အရင်ကတည်းက နားလည်ပေးပါနော်။ ဒီနေ့တော့ ကိုရီးယားခရီးလာမယ်ဆိုရင် စိတ်ထဲကနေ အလေးအနက် အကြံပြုချင်တဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးကို မိတ်ဆက်မယ်—ဒါကတော့ ဒက်ဂယ်လ်ဘီ (အချဉ်စပ်အနှစ်လူးကြက်) ပဲ! ကိုရီးယားလာရင် “တစ်ခါတော့ မဖြစ်မနေ စားရမယ့်ဟင်း” လို့ ယုံယုံကြည်ကြည် ပြောလို့ရတဲ့ မီနူးမို့ ဒီနေ့အကြောင်းကို စိတ်ဝင်စားပြီး ဖတ်လိုက်ပါနော်။

နာမည်က ဘာလဲ? ဒက်ဂယ်လ်ဘီ — အင်္ဂလိပ်လို မဖြစ်မနေ ဘာသာပြန်ရမယ်ဆိုရင် “စပ်စပ်သံပြားကြော်ကြက်” လိုမျိုးပဲ။ ဒါပေမယ့် တကယ်တမ်းက ဘာသာပြန်တာက အဓိပ္ပါယ်မကြီးပါဘူး။ 그냥 ဒက်ဂယ်လ်ဘီ လို့ပဲ ခေါ်ပါ။

ဘယ်ကစလဲ? ၁၉၆၀ ပြည့်နှစ်များက ကိုရီးယားနိုင်ငံ ဂန်ဂွန်းဒိုပြည်နယ်ရှိ ချွန်ချွန်မြို့မှာ စတင်ခဲ့တာပါ။ ဝက်နံရိုးဟင်းက အရမ်းစျေးကြီးလို့ ကြက်နဲ့ အစားထိုးကြည့်တာကနေ—အဲဒီတစ်ခါက တကယ်ပဲ အောင်မြင်ချက်ကြီး ဖြစ်သွားတာပါ။ ပြည်သူ့အစားအစာအဖြစ် စတင်ပြီး အခုတော့ ကိုရီးယားတစ်နိုင်ငံလုံးမှာ လွယ်လွယ်ကူကူ စားနိုင်တဲ့ဟင်း ဖြစ်လာပါတယ်။

အတွင်းမှာ ဘာတွေပါလဲ? ကြက်သား၊ ဘက်အာတ် (ချိုမြှောင်အာလူး)၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ တော့(အချိုမဟုတ်တဲ့ ဆန်ကိတ်လုံး) တို့အထိ—အကုန်လုံးကို ဂိုချူဂျန်အနှစ်နဲ့ပဲ တစ်ခါတည်း သံပြားပေါ်မှာ ကြော်တာပါ။ ပထမကြည့်ချင်းမှာ ပစ္စည်းတွေ များလွန်းလို့ လန့်သလို ဖြစ်နိုင်ပေမယ့် အကုန်လုံးပေါင်းကြော်သွားတာနဲ့ တစ်မျိုးတည်းလို အရသာညီသွားပါတယ်။

အရသာက ဘယ်လိုလဲ? စပ်တယ်၊ ချိုနည်းနည်းကောင်းတယ်၊ ဆားနည်းနည်းပါတယ်။ တစ်ကိုက်စားတာနဲ့ “ဟုတ်ပြီ…ဒါက တကယ်ပဲ စွဲလမ်းစရာပဲနော်?” လို့ ခံစားမိတဲ့အခိုက်အတန့်က မဖြစ်မနေ လာတတ်ပါတယ်။ စပ်တာမစားနိုင်သူတွေဆို အော်ဒါတင်တဲ့အခါ “စပ်မထည့်ပေးပါနဲ့/စပ်လျော့ပေးပါ” လို့ သေချာပြောပါနော်။

ဘယ်လိုစားလဲ? စားပွဲအလယ်မှာ တင်ထားတဲ့ သံပြားပေါ်မှာပဲ မျက်စိရှေ့တင် ကြော်စားတာပါ။ ဆိုင်ဝန်ထမ်းက ကြော်ပေးတဲ့ဆိုင်လည်းရှိပြီး ကိုယ့်ဟာကိုယ် ကြော်ရတဲ့ဆိုင်လည်းရှိပါတယ်။ စားပြီးတဲ့နောက်ဆုံးမှာ ထမင်းထည့်ပြီး ကြော်ထမင်း နဲ့ပိတ်တာက ကိုရီးယားစတိုင် “စံနည်း” ပါ။

မီးမတင်ခင်ကတည်းက ပထမအမြင်ထဲက တက်ကြွတဲ့ ဒက်ဂယ်လ်ဘီ

သံပြားပေါ်က ဒက်ဂယ်လ်ဘီရဲ့ ပထမပုံစံ

ဟင်းပွဲက စားပွဲပေါ်ရောက်လာတယ်—ဒါပေမယ့် မီးတောင် မဖွင့်ရသေးဘူး။ ဒါနဲ့တောင် ပမာဏက “အရမ်းကြီးမား” နေတာ မြင်ရတယ်မလား? အောက်ဆုံးမှာ အဖြူရောင်ဖြစ်နေတာက ဂေါ်ဖီထုပ်ပါ။ အပေါ်က အနီရောင်အနှစ်နဲ့ ပိတ်ပိတ်စိုစို လူးထားတာက ကြက်သားပါ။ အရေးကြီးဆုံးက ဒီအနီရောင်အနှစ်—ဂိုချူဂျန်ကို အခြေခံထားတဲ့ မာရင်းနိတ်ပါ။ ဂိုချူဂျန်က ကိုရီးယားစတိုင် စပ်ငရုတ်ပွရည်ပတ်စတားလိုမျိုး အနှစ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကိုရီးယားဟင်းတော်တော်များများမှာ အခြေခံအဖြစ် ထည့်သုံးတဲ့အရာလို့ “ကက်ချပ်လိုမျိုး အခြေခံဆော့စ်” လို့ စိတ်ကူးယဉ်ရင် နားလည်လွယ်ပါတယ်။ စပ်တာကြိုက်သူဆို ပုံမြင်ကွင်းပဲကြည့်ပြီး ရင်ခုန်မယ်၊ စပ်တာမစားနိုင်သူဆို လေးလေးနက်နက် နည်းနည်းတင်းတင်းဖြစ်နိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့် စိတ်မပူပါနော်—ဆိုင်အများစုမှာ စပ်နှုန်း ပြင်လို့ရပါတယ်။

ဂိုချူဂျန်အနှစ်ကို အနီးကပ်ကြည့်ရင်

အနီးကပ်ကြည့်ရင် ပိုတောင် ထင်ရှားလာပါတယ်—ကြက်သားပေါ်က ထူထူအနီရောင်တုံးကြီးက ဂိုချူဂျန်မာရင်းနိတ်ပါပဲ။ မီးတောင်ပေါက်ကွဲမယ့်အချိန်ကပ်လာသလို မမြင်ရဘူးလား? ကြော်မထားသေးလို့ အခုချိန်မှာတော့ “အဟမ်းအသား” ပုံစံပဲရှိနေတယ်။ ဒါပေမယ့် မီးပေါ်တင်လိုက်တာနဲ့ အနှစ်က လျော့လျော့လန်းလန်း ပျော်ပြီး ကြက်သားနဲ့ ဂေါ်ဖီထုပ်တို့ကို တစ်ရုပ်တည်းလို ပေါင်းစည်းပေးသွားပါတယ်။ ဘေးမှာ မြင်ရတဲ့ အဖြူရောင်လေးက တော့ ပါ—ကိုရီးယားစတိုင် ဆန်ကိတ်လုံးလေးတွေဖြစ်ပြီး ချဉ်ခွဲကြိုက်တဲ့အထိ ချွတ်ချွတ်တတ်တဲ့ အထုပ်အဖွဲ့ပါ။ စပ်အနှစ်နဲ့ တွေ့သွားရင် ထင်ထားတာထက် ပိုတောင် အံ့ဩရတဲ့ ကောင်းတဲ့တွဲဖက်မှု ဖြစ်လာပါတယ်။

ဒက်ဂယ်လ်ဘီ အနှစ်က ပုံမှန်ဆော့စ်မဟုတ်ဘူး

ကြက်သားပေါ်မှာ အနှစ်က ဘယ်လောက်ထူထူ တင်ထားလဲ မြင်ရလား? ဒါက အပေါ်ကနေ ဆော့စ်လောင်းထားတာ မဟုတ်ပါဘူး။ အနည်းဆုံး နာရီအနည်းငယ်၊ တစ်ခါတလေ အရင်နေ့ကတည်းက ဒီအနှစ်ထဲမှာ လုံးဝ စိမ့်စိမ့်ကြပ်ကြပ် မာရင်းလုပ်ထားတာပါ။ ဒါကြောင့် ကြော်မစားခင်တောင် အနှစ်က အသားအတွင်းထဲထိ ဝင်ပြီးသားဖြစ်နေပါတယ်။

အနီးကပ်ကြည့်ရင် ကြက်သားကို အရွယ်ကြီးကြီးလှီးထားတာလည်း သိသာပါတယ်။ ကိုရီးယားမှာ ဒက်ဂယ်လ်ဘီအတွက် အများအားဖြင့် အရိုးဖယ်ပြီးသား ကြက်ဘက်သားနဲ့ ကြက်ရင်သားကို သုံးတတ်ပါတယ်။ ကြက်ဘက်သားက ပိုနူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းတယ်၊ ကြက်ရင်သားကတော့ အဆီနည်းပြီး သန့်သန့်ရှင်းရှင်း အရသာရှိတယ်။ အပိုင်းနှစ်မျိုး ပေါင်းထားလို့ တစ်ပွဲတည်းနဲ့ ခံစားချက်နှစ်မျိုးကို တပြိုင်နက် ခံစားနိုင်ပါတယ်။

သံပြားအနားဘက်တွေမှာ ဂေါ်ဖီထုပ်တွေ ဖြန့်ထားတာ မြင်ရတယ်မလား? ကြော်တာစတင်တဲ့အခါ အလယ်က ကြက်သားနဲ့ အနှစ်က အပြင်ဘက်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ပျံ့သွားပြီး ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ ရောသွားပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်က စပ်အားကို “ချုပ်ပေးတဲ့” အခန်းကဏ္ဍရှိလို့ ဒက်ဂယ်လ်ဘီမှာ မလွဲမသွေ ပါရတဲ့ ပစ္စည်းပါ။

ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ထပ်ပစ္စည်းတွေ—ဒီလိုရွေးကြည့်ပါ

ဒက်ဂယ်လ်ဘီ အခြေခံပုံစံပဲနဲ့တောင် လုံလောက်အောင် စားလို့ကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ထပ်ပစ္စည်းတွေ ထည့်လိုက်ရင် တစ်ခြားအဆင့်တစ်ခုက ဒက်ဂယ်လ်ဘီဖြစ်သွားတတ်ပါတယ်။ ဒက်ဂယ်လ်ဘီဆိုင် အများစုမှာ ထပ်ပစ္စည်းကို အပိုကြေးပေးပြီး ကိုယ်လိုချင်တာရွေးထည့်နိုင်ပါတယ်။

တော့ — အလွန်အလေးအနက် အကြံပြု။ ကိုရီးယားစတိုင် ဆန်ကိတ်လုံးလေးတွေက ချွတ်ချွတ်တတ်ပြီး စပ်အနှစ်ကို စုပ်ယူလိုက်တာနဲ့ အရသာက နှစ်ဆတိုးသလို ဖြစ်သွားတတ်ပါတယ်။ ထပ်ပစ္စည်းတွေထဲမှာ အပြင်နိုင်ငံသားတွေ အကြိုက်ဆုံးအဖြစ် တော်တော်များများက ရွေးတတ်ကြတာမို့ ပထမဆုံးဆို မဖြစ်မနေ ထည့်ကြည့်ပါ။

မီနီတော့ — အကြံပြု။ ပုံမှန်တော့ထက် ပိုသေးပြီး မြေပဲလို ပုံစံသေးသေးလေးတွေပါ။ သေးလို့ အနှစ်ပိုစိမ့်တယ်၊ တစ်ကိုက်တည်းနဲ့ ဝင်သွားတာကလည်း ပျော်စရာ။ ခံစားချက်က ပုံမှန်တော့နဲ့ ဆင်ပေမယ့် ပိုချွတ်တတ်တယ်လို့ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။

ဥ — အကြံပြု။ ကြော်နေတုန်းမှာ ဥဖောက်ထည့်တာလည်း ရှိပြီး ချက်ပြီးသားဥကို တစ်လုံးလုံး ထည့်တာလည်း ရှိပါတယ်။ စပ်အနှစ်ထဲမှာ ဥအနှစ်ပေါက်ပြီး ရောသွားတဲ့ခဏမှာ အရသာက ရုတ်တရက် နူးညံ့သွားလို့ စပ်တာမစားနိုင်သူတွေကို အထူးတလည် အကြံပြုချင်ပါတယ်။

စပမ် — စိတ်ဝင်စားရင် ထည့်ကြည့်ဖို့။ ဆားပြေပြေ စပမ်က ဒက်ဂယ်လ်ဘီစပ်အနှစ်နဲ့ တွေ့သွားရင် ထင်ထားတာထက် အံ့သြစရာတော်တော်ကောင်းတတ်ပါတယ်။ ကြော်ရင်းနဲ့ အပေါ်ယံလေးက နည်းနည်း “ကာရမယ်လ်လို” ဖြစ်သွားတတ်ပြီး အဲဒီခဏအရသာက စွဲလမ်းစရာပါ။ ကိုရီးယားမှာ စပမ်ကို တခါတလေ စျေးကြီးမားတဲ့ မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းလို တန်ဖိုးထားကြတယ်ဆိုတာလည်း စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတဲ့ ပိုင့်တစ်ခုပါ။

မှို — အလွန်အလေးအနက် အကြံပြု။ အများအားဖြင့် မှိုကြီးကြီးမျိုးနဲ့ အခွံပါးပါးမှိုမျိုးတွေ ဝင်တတ်ပါတယ်။ ကြော်လိုက်ရင် မှိုရဲ့ အရသာလေးက ထွက်လာပြီး ကြက်သားနဲ့ များမားစားစား ကိုက်ညီပါတယ်။ အသားမအများကြီး မစားနိုင်သူတွေအတွက်လည်း တော်တော်ကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှုပါ။

ဆိုင်တိုင်းမှာ မတူနိုင်ပါတယ်။ ပီဇာပန်နဲ့မဟုတ်ဘဲ ပျော်ပျော်ပါးပါး ပေါင်းစားမယ့် ချိစ်၊ ဥဒွန်ခေါက်ဆွဲ၊ ရမင်းခေါက်ဆွဲ၊ ဘက်အာတ်၊ အာလူး စတာတွေ ထည့်လို့ရတာက ဆိုင်အလိုက် မတူနိုင်လို့ အော်ဒါမတင်ခင် ထပ်ပစ္စည်းမီနူးကို သေချာကြည့်ပေးပါ။

ပဲရီးလာရွက်—အပြင်နိုင်ငံသားတွေ အလွန်အံ့သြတတ်တဲ့ပစ္စည်း

ပန်းကန်ပေါ်မှာ အစိမ်းရွက်တွေ အပြည့်ပါတာ မြင်ရတယ်မလား—ဒါက ပဲရီးလာရွက်ပါ။ ကိုရီးယားမှာ တော်တော်ထူးခြားတဲ့ စားသောက်ပုံစံနဲ့ အသုံးများတဲ့ ရွက်ပင်ဖြစ်ပြီး ဒက်ဂယ်လ်ဘီနဲ့အတူ ထုပ်စားလို့လည်းရတယ်၊ တစ်ခါတည်းကြော်ပြီးလည်း စားတတ်ကြပါတယ်။ ပြဿနာက အနံ့ပါ။ အပြင်နိုင်ငံသားတွေ ပထမဆုံးအနံ့ရတဲ့အခါ “မင့်လို/ဟာဘ်လို” လိုမျိုးပြောတတ်ပေမယ့် အဲဒါထက်တောင် ပိုပြင်းပြီး ပိုထူးခြားပါတယ်။ ကိုရီးယားလူတွေ နံနံပင်ကို ပထမဆုံးစားတဲ့အခါ “ဒါဘာလဲ?” လို့ဖြစ်တတ်သလိုပဲ အပြင်နိုင်ငံသားတွေအတွက် ပဲရီးလာရွက်က အဲဒီလို “အထိမ်းအမှတ်” ပစ္စည်းမျိုးပါ။ တချို့ကတော့ မွေးရာပါ ခံစားပုံကြောင့် အနံ့ကို မသက်သာဘူးလို့တောင် ပြောကြတာမို့ ကြိုက်သူနဲ့ မကြိုက်သူက တော်တော်ရှင်းပြတ်ကွဲတတ်ပါတယ်။ စမ်းကြည့်ချင်ရင် ရွက်တစ်ရွက်သာ အရင်စမ်းသောက်ကြည့်ဖို့ အကြံပြုပါတယ်။

နောက်ဆုံးတော့ မီးတင်ပြီ—ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ကြော်ခြင်း စတင်

မီးတက်လာတဲ့ ခဏတစ်ခဏ

နောက်ဆုံးတော့ မီးတက်လာပါပြီ။ အရင်က “တောင်ပုံကြီး” လို စုပုံထားတဲ့ ပစ္စည်းတွေက အပူထိလာတာနဲ့ တဖြည်းဖြည်း ငုံ့ကျသွားတဲ့ အဆင့်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်က ကွက်ကွက်လင်းလင်း ကန့်သတ်မဟုတ်တော့ဘဲ အလင်းဝင်စပြုလာပြီး အနှစ်က ပျော်ကာ သံပြားတစ်ပြင်လုံးကို ဖြန့်ကျက်လာပါတယ်။ ဒီအချိန်ကစလို့ ဆိုင်အတွင်းမှာ စပ်စပ်ရနံ့တွေ ပြည့်လာပြီး—ဘေးစားပွဲကလူတွေ အဲဒီအနံ့သာထိရင် မလိုလိုနဲ့ အော်ဒါတင်ချင်သွားတဲ့ အဲဒီရနံ့ပါ။

ပစ္စည်းတွေ တကယ်တမ်း ရောစပ်လာတဲ့ အချိန်

ကြော်တာက တကယ်ပဲ အရှိန်တက်လာပါပြီ။ အရင်က တောင်ပုံလို ပစ္စည်းတွေက အခုတော့ ဒီလိုဖြစ်လာတယ်။ တော့၊ ဥ၊ မှို၊ စပမ်အထိ အကုန်လုံးက အနှစ်နဲ့ တစ်ခုပဲ ဖြစ်လာနေတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ပါ။ သံပြားအပြည့် ပစ္စည်းတွေ ရောစပ်ရင်း တစ်ခုချင်းစီရဲ့ အရသာတွေက တစ်ခုထဲကို စိမ့်ဝင်လာတဲ့အချိန်…အမှန်အတိုင်းပြောရရင် ဒီမြင်ကွင်းပဲကြည့်ပြီးတောင် ပါးစပ်ရည်ယိုမနေဘူးလား? ကိုရီးယား ဒက်ဂယ်လ်ဘီရဲ့ တကယ့်အလှက ဒီလုပ်ငန်းစဉ်ထဲမှာပဲ ရှိတာပါ။ မီးဖိုခန်းထဲမှာ လုံးဝပြီးပြီးချင်း ထုတ်လာတာမဟုတ်ဘဲ စားပွဲပေါ်မှာ မျက်စိရှေ့တင် ပြီးပြည့်စုံလာတာပဲ ဖြစ်လို့ပါ။

ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ကြော်ခြင်းရဲ့ အချိုသာဆုံး မျက်နှာကြက်တွေ

ကြော်တာ အပြင်းအထန်ဖြစ်နေချိန်မှာ သံပြားအလယ်မှာ ဥတစ်လုံးက နေရာယူထားပါတယ်။ ပတ်ပတ်လည်က အကုန် စပ်အနှစ်တွေပဲဖြစ်နေတဲ့အခါမှာ သူတစ်လုံးတည်း အဖြူပြီး ဝိုင်းဝိုင်းကလေးနဲ့ ခံခံရပ်ရပ် ရှိနေတာက မထင်မှတ်ပဲ အထင်ကရဖြစ်နေသလိုပဲ မဟုတ်လား? ဒီဥကို နှစ်ပိုင်းကွဲတဲ့ခဏက ဒက်ဂယ်လ်ဘီစားတဲ့ highlight တစ်ခုပဲ။ ဥအနှစ်က စီးထွက်ပြီး စပ်အနှစ်နဲ့ရောသွားတာနဲ့ စပ်အားက နည်းနည်းနူးညံ့လာတတ်လို့ပါ။

အနှစ်က သံပြားပေါ်က ပစ္စည်းအားလုံးထဲကို စိမ့်ဝင်လာစပြုပါပြီ။ တော့က အနှစ်ကို အပြည့်စုပ်ထားလို့ တောက်ပြောင်လာပြီး ကြက်သားက အပြင်ယံလေး “နည်းနည်းကပ်” သလိုဖြစ်ကာ မွှေးမွှေးကောင်းကောင်း အနံ့တွေ ထွက်လာစပြုပါတယ်။ ဒီအချိန်က “အခုစားလို့ရပြီလား?” လို့ မေးချင်ပြီး ခွက်တံ/တုတ်တံတွေ ဆွဲသွားချင်တဲ့ timing ပဲ။ အဖြေကတော့—နည်းနည်းလေး ထပ်စောင့်ရမယ်။ တိတိကျကျ ၁ မိနစ်ပဲ ထပ်လိုသေးတယ်။

အရောင်ပြောင်းသွားပြီ—ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ပြီးသည့်အချက်ပြ

မှတ်မိသေးလား? အစမှာ ဖျော့ဖျော့ဖြူဖြူ “အဟမ်း” ပုံစံကြက်သားနဲ့ အဖြူတော့။ အခုတော့ လုံးဝမတူတော့ဘူး။ တော့က အနှစ်ကို အပြည့်အဝ စုပ်ယူပြီး အတွင်းထိ နီသွားပြီးသား၊ စပမ်ကလည်း အပြင်ယံ လေးကင်သလို ဖြစ်ပြီး တောက်တောက်ပြောင်ပြောင် ဖြစ်လာပါတယ်။ ပစ္စည်းအားလုံး အရောင်တစ်မျိုးတည်းလို ထိုင်သွားတဲ့အချိန်—အဲဒါက စားဖို့ ပြင်နိုင်ပြီဆိုတဲ့ အချက်ပြပါ။

ပထမပုံနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လိုက်ရင် အရောင်က တော်တော်ပြတ်သား하게 ပြောင်းသွားတာ မြင်ရတယ်မလား? အစမှာ ကြက်သားက အလင်းဖျော့ဖျော့ ပန်းနုရောင်ပဲရှိတာ၊ အခုတော့ ဂိုချူဂျန်အနှစ် လုံးဝစိမ့်ဝင်ပြီး စားချင်စရာ နာရံ့-အညိုရောင် ဖြစ်လာပါပြီ။ အပြင်ယံက နည်းနည်းကင်ထားသလို တင်းတင်းလေးနဲ့၊ မီးခိုးတက်လာတာ မြင်ရလား? ဒီအခြေအနေက ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ပြီးပြီဆိုတဲ့ သင်္ကေတပါ။ အခုတော့ တကယ်စားလို့ရပြီ။

တုတ်တံနဲ့ ကောက်ယူတဲ့ ခဏ

တုတ်တံနဲ့ ကောက်ထားတာက စပမ်ပါ။ အနှစ်က အပြင်ယံမှာ ကပ်ပြီး ကြော်သွားလို့ ဒီလိုမြင်ကွင်းထွက်လာတာပါ။ ဆားပြေပြေ စပမ်က စပ်စပ်ဂိုချူဂျန်အနှစ်နဲ့ တွေ့သွားရင် ဘယ်လိုအရသာဖြစ်မလဲ စိတ်ကူးရလား? တစ်ကိုက်စားတဲ့အခါ “ဒီတွဲဖက်မှုက ဘာလို့ကောင်းနေတာလဲ?” လို့ တွေးမိသလိုပဲ လက်က ဆက်တိုက် သွားသွားလာလာဖြစ်တဲ့ အဲဒီအရသာပါ။

ဒီတစ်ခါက ဂေါ်ဖီထုပ်ပါ။ အစမှာတော့ သာမန် အဖြူရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လေးပဲ။ ဒါပေမယ့် ကြော်တဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကနေ အနှစ်ကို အပြည့်စုပ်ယူပြီး ကွက်ကွက်လင်းလင်းမဟုတ်တော့ပဲ အလင်းဝင်လာသလို ဖြစ်သွားပါတယ်။ ခြစ်ခြစ်တင်းတင်း အရသာက နည်းသွားပြီး ပျော့သွားပေမယ့်—အဲဒီပျော့သွားခြင်းကပဲ ကြက်သားနဲ့ ပိုကိုက်ညီလာစေတတ်ပါတယ်။ ဒက်ဂယ်လ်ဘီမှာ ဂေါ်ဖီထုပ်က “ဟင်းသီးဟင်းရွက်” မဟုတ်ဘဲ စပ်အားကို ထိန်းပေးတဲ့ တိတ်တိတ်လေး ဗိုလ်ချုပ်ပါ။

မပြီးသေးဘူး—ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ကြော်ထမင်း

ဒါက ကြော်ထမင်းပစ္စည်းတွေပါ။ မုန်လာဥနီ၊ ဥအနှစ်၊ ရေညှိစာရွက်၊ နှမ်းအထိ—ပြင်ဆင်ပြီးသား။

ပြီးတော့ ထမင်းတစ်ပန်းကန်။ ဒီနှစ်ခု ပေါင်းလိုက်ရင် ဘာဖြစ်သွားမလဲဆိုတာ နောက်ပုံမှာ ကြည့်ပါ။

ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ကြော်ထမင်း ပြီးပြီ

ဒါပဲ အဲဒီရလဒ်။ ဒက်ဂယ်လ်ဘီအနှစ် ကပ်နေပြီးသား သံပြားပေါ်မှာ ထမင်းတင်ပြီးကြော်လိုက်ရင် ဒီလိုဖြစ်သွားပါတယ်။ ထမင်းစေ့တစ်စေ့ချင်းစီထဲ အနှစ်စိမ့်ဝင်ပြီး တစ်ခြားဟင်းတစ်မျိုး လုံးဝအသစ် ထွက်လာတဲ့ ခဏပါ။ အမှန်အတိုင်းပြောရရင် “ဒါပဲစားဖို့ ပြန်လာချင်တယ်” လို့ ထင်သွားစေတဲ့ အရသာမျိုးပါ။

အနီးကပ်ကြည့်ရင် ထမင်းစေ့ကြားကြားမှာ ရေညှိစာရွက်၊ ပဲရီးလာရွက်၊ နှမ်းတွေ တစ်ပြင်တည်း ရောနေတာ မြင်ရပါတယ်။ ဒါက ရိုးရိုးကြော်ထမင်း မဟုတ်ပါဘူး—ဒက်ဂယ်လ်ဘီရဲ့ အရသာအားလုံးကို “အကျဉ်းချုပ်” လုပ်ထားတဲ့ ကြော်ထမင်းပါ။ သံပြားအောက်ခြေမှာ နည်းနည်းကပ်ပြီး ခပ်ကြွပ်ကြွပ် ဖြစ်နေတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေကိုပါ ချွတ်ကာ စားတာက ပိုင့်ပါ။

ကြည့်ရုံနဲ့ပဲ သိနိုင်တယ်နော်။ ဗိုက်ပြည့်နေပြီးသားတောင် ဒီမြင်ကွင်းရှေ့မှာ ဇွန်းချလိုက်ဖို့ မလွယ်ပါဘူး။ ကိုရီးယားမှာ “ဒက်ဂယ်လ်ဘီစားပြီး ကြော်ထမင်းမစားရင် တစ်ဝက်ပဲစားတာနဲ့တူတယ်” လို့ပြောကြတာ—အခုတော့ နားလည်သွားပြီမလား?

အဆုံးသတ်

မီးမတင်ခင်က အနီရောင်တောင်ပုံလို မြင်ကွင်းကနေ စပြီး၊ ကြော်သွားတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်၊ နောက်ဆုံး ကြော်ထမင်းအထိ—ဒက်ဂယ်လ်ဘီတစ်ပွဲက စားပွဲပေါ်မှာ ဘယ်လို “ပြီးပြည့်စုံလာတယ်” ဆိုတာကို အတူတကွ ကြည့်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါက အရသာကောင်းတဲ့ဟင်းတစ်မျိုးတည်း မဟုတ်ဘဲ မျက်စိရှေ့တင် ပြီးစီးလာတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးကို ကိုယ်တိုင်တွေ့ကြုံတာတောင် ဒက်ဂယ်လ်ဘီရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုပါ။ ကိုရီးယားလာရင် တစ်ခါတော့ မဖြစ်မနေ လာစမ်းပါ—နောင်တမရဘူးလို့ ယုံယုံကြည်ကြည် ပြောနိုင်ပါတယ်။

ဒက်ဂယ်လ်ဘီဆိုင်ကို ဘယ်လိုရှာမလဲ?

ကိုရီးယားမှာ ဒက်ဂယ်လ်ဘီဆိုင်ရှာချင်ရင် ဂူဂဲလ်မြေပုံမှာ ဒီလိုရှာကြည့်ပါ။ “ဒက်ဂယ်လ်ဘီ စားသောက်ဆိုင်ကောင်းကောင်း”၊ “အနီးဆုံး ဒက်ဂယ်လ်ဘီ”၊ “ဒက်ဂယ်လ်ဘီ စားသောက်ဆိုင်”၊ “ကိုရီးယား စပ်စပ်သံပြားကြော်ကြက်”၊ “ချွန်ချွန် ဒက်ဂယ်လ်ဘီ”၊ “သံပြားပေါ် ဒက်ဂယ်လ်ဘီ” စတာမျိုးတွေ လိုက်ရှာကြည့်ရင် အနီးအနားဆိုင်တွေ၊ သုံးသပ်ချက်တွေ၊ ဖွင့်ချိန်ပိတ်ချိန်တွေကို တစ်ခါတည်း မြင်နိုင်ပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့် အမှတ်ပေးချက် 4.0 အထက်၊ သုံးသပ်ချက် 100 ခုအထက်ရှိတဲ့နေရာတွေကို အခြေခံပြီး ရွေးရင် မလွဲမသွေ အောင်မြင်နိုင်ချေ ပိုမြင့်ပါတယ်။

တစ်နိုင်ငံလုံးက ဒက်ဂယ်လ်ဘီ ချိန်ဆိုင်/ဖရန်ချိုင်းဇ်များ

ဘယ်ကနေစရမလဲ မသိဘူးဆိုရင် တစ်နိုင်ငံလုံးမှာ ဆိုင်ခွဲရှိတဲ့ ချိန်ဆိုင်တွေကနေ စမ်းတာလည်း ကောင်းပါတယ်။ ယူဂါနေ က 1981 ခုနှစ်ကစတင်ပြီး 40 နှစ်ကျော်သမိုင်းရှိတဲ့ အမှတ်တံဆိပ်ပါ။ အလွယ်တကူ တွေ့နိုင်ပြီး စျေးနှုန်းလည်း ထင်ရှားစွာ သင့်တော်တတ်လို့ ပထမဆုံး ဒက်ဂယ်လ်ဘီစားမယ့်သူတွေအတွက် စတင်ရန် အလွန်သင့်တော်ပါတယ်။ ပါလဂက်ဒို ကတော့ မူပိုင်ခွင့်ရ ၈ထောင့်မီးကင်ပြားနဲ့ သဘာဝ အုန်းခွံမီးသွေးကို သုံးတဲ့ အဆင့်မြင့် မီးသွေးကင် ဒက်ဂယ်လ်ဘီ အမှတ်တံဆိပ်ပါ။ 2025 ခုနှစ်မှာ ကိုရီးယားစားသုံးသူအကဲဖြတ်မှု ဒက်ဂယ်လ်ဘီကဏ္ဍမှာ 5 နှစ်ဆက်တိုက် နံပါတ် 1 ရခဲ့တယ်လို့လည်း ဖော်ပြထားပါတယ်။ မီးသွေးရနံ့လေး ထပ်ဆောင်းလာတာကြောင့် ရိုးရိုးသံပြားဒက်ဂယ်လ်ဘီနဲ့ မတူတဲ့အရသာကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။ ဟန်ဂါနေ ကလည်း မီးသွေးကင်ဒက်ဂယ်လ်ဘီမှာ သက်တမ်းရှည်အမှတ်တံဆိပ်တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး တိုက်ရိုက်မီးကင်ပုံစံက အထူးချက်ပါ။ နိုင်ငံအနှံ့ ဆိုင်ခွဲရှိလို့ လွယ်ကူတယ်။

ဖရန်ချိုင်းဇ်တွေကလွဲပြီးလည်း လမ်းကြားတိုင်းမှာ နှစ်ရှည်ကာလ ဆက်လက်ရပ်တည်နေတဲ့ တာဝန်ခံလိုကယ် ဒက်ဂယ်လ်ဘီဆိုင်တွေ ရှိပါတယ်။ ဂူဂဲလ်မြေပုံမှာ သုံးသပ်ချက်များတဲ့နေရာကို ရွေးသွားရင် တခါတလေ ပိုတောင် အရသာကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံရနိုင်ပါတယ်။

ဒီပို့စ်ကို မူလက https://hi-jsb.blog မှာ ထုတ်ဝေခဲ့ပါတယ်။