L-Aktar Ramen Korean Pikkanti: Paldo Teumsae (3 Darbiet Aktar Pikkanti minn Shin Ramyun)

Bonġu lil kulħadd! Hawn Hi-JSB.

Ħbieb, tħobbu l-ikel pikkanti? Onestament, jien it-tip ta' persuna li ma nistax niekol jekk ma jkunx hemm naqra "sħana" fl-ikel. Anke fil-Kimchi-jjigae (stew Korean) irrid inżid iċ-chili biex inħossni sodisfatt, u meta jordna Tteokbokki, dejjem nagħżel l-aktar verżjoni pikkanti. Għalhekk illum, irrid nintroduċikom ma' ramen li huwa tassew speċjali għalija. Huwa l-Paldo Teumsae Ramyeon Ppal-Gye-Tteok.

1. Meta skoprejtu fis-Supermarket

Ftit tal-jiem ilu mort nagħmel ix-xirja u jien u għaddej mis-sezzjoni tan-nudils, dan il-pakkett aħmar nari ġibed l-attenzjoni tiegħi mill-ewwel. Kien hemm miktub "Togħma pikkanti intensa u delizzjuża!" u "Ppal-Gye-Tteok: Il-Kburija tal-Pikkanti". Hekk kif rajtu, għedt bejni u bejn ruħi: 'Ah, dan huwa dak it-Teumsae Ramyeon famuż.'

Smajt ħafna dwar l-isem Teumsae Ramyeon, imma fil-verità qatt ma kont duqtu qabel. Kiel Shin Ramyun jew Buldak Bokkeum Myeon sakemm kważi ddejjaqt bihom, allura ħsibt: "Għaliex għadni ma ppruvajtx dan?" U mingħajr ma qgħadt naħsibha darbtejn, tfajtu fil-karrettun.

Xtrajt multipack ta' 5 biċċiet. Mill-ġenb, stajt nara permezz tal-plastik trasparenti li kien hemm ħames pakketti ġewwa. Kull pakkett jiżen 120g, allura b'kollox hemm 600g. Għedt li nipprova wieħed l-ewwel, u jekk ikun tajjeb, niekol il-bqija. Jekk le... insomma, m'hemmx x'tagħmel.

2. X'hemm ġol-pakkett?

Wasalt id-dar u ħriġt wieħed. Il-pakkett individwali għandu wkoll sfond aħmar b'karattru ta' fjamma, u hemm miktub "since 1981". 1981? Dan kien ħafna qabel ma twelidt jien. Dan ir-ramen huwa verament daqshekk antik?

Qbadtni l-kurżità u fittixt l-istorja tiegħu. Fl-1981, raġel jismu Kim Bok-hyun fetaħ ħanut żgħir tar-ramen fi "spazju dejjaq" (xaqq) bejn il-bini f'Myeongdong, Seoul. Ir-ramen li kien ibigħ hemm kien tant pikkanti li sar famuż, u minn hemm ġie l-isem "Teumsae Ramyeon" (Teumsae bil-Korean tfisser "xaqq" jew "spazju dejjaq").

L-isem "Ppal-Gye-Tteok" huwa taqsira għall-ingredjenti: Ppal (Aħmar/Pikkanti), Gye (Bajda), u Tteok (Kejk tar-Ross). Dan ifisser li huwa ramen aħmar li jittiekel bil-bajd u l-kejk tar-ross. Aktar tard, il-kumpanija Paldo ħolqot verżjoni instantanja ta' din it-togħma, li issa nistgħu nixtru mis-supermarket.

U ħarsu lejn ir-ritratt tal-platt lest fuq il-pakkett. Soppa ħamra bil-bajd u l-basal aħdar fuqha... ma jġiblkux l-ilma f'ħalkom? Kif rajtu, għedt: 'Irid insajjar dan malajr kemm jista' jkun.'

3. Iċċekkja r-riċetta qabel issajjar

Qrajt l-istruzzjonijiet fuq wara.

Għalli 500 ml ilma, żid in-nudils, it-trab tas-soppa u l-ħaxix imnixxef, u sajjar għal madwar 4 minuti u 30 sekonda għall-aħjar togħma.

Imma kien hemm ponta interessanti taħt. Tgħid li jekk iżżid bajda u tteok (kejk tar-ross), ikollok is-sensazzjoni vera ta' "Ppal-Gye-Tteok". Ladarba dak hu l-isem tal-prodott, probabbilment dak huwa l-mod klassiku kif jittiekel. Id-darba li jmiss żgur se nippruvah bil-kejk tar-ross.

Fit-twissijiet hemm miktub: "Aġġusta l-ammont ta' trab biex tikkontrolla l-konsum tas-sodju (melħ)", imma jien ovvjament se nitfa' kollox. Xtrajtu biex ikun pikkanti, allura għaliex għandi nnaqqas il-ħwawar?

4. Informazzjoni Nutrizzjonali

Għal dawk li qed joqogħdu attenti għad-dieta, hawn huma d-dettalji.

Pakkett wieħed fih 500 kcal. Ir-ramen Korean oriġinarjament mhuwiex maħsub bħala snack, iżda bħala sostitut għal ikla sħiħa (flok ir-ross), allura huwa porzjon tajjeb għall-ikla ta' nofsinhar jew filgħaxija. Madankollu, il-kontenut tas-sodju huwa 85% tar-rakkomandazzjoni ta' kuljum, allura jekk tixrob is-soppa kollha, tkun xi ftit mielħa. Imma jien xrobtha kollha. Għax tajba.

5. Attenzjoni għall-Allerġiji!

5.1 Ingredjenti

In-nudils huma magħmula mid-dqiq tal-qamħ, żejt tal-palm, lamtu tal-patata, eċċ. Il-bażi tas-soppa fiha trab taċ-chili, basal aħdar imnixxef, trab taċ-ċanga mħawwar u trab tal-brodu tal-għadam taċ-ċanga. Is-sigriet tal-pikkantezza huwa l-"Vietnam Sky Chili", li se nitkellem aktar dwaru dalwaqt.

5.2 Allerġeni

Dan il-prodott fih bajd, ħalib, sojja, qamħ, majjal u ċanga.

Jekk għandek xi allerġija, kun żgur li tiċċekkja dan.

5.3 Restrizzjonijiet Reliġjużi u tad-Dieta

Nota importanti għall-ħbieb tiegħi internazzjonali. Dan il-prodott fih ingredjenti mill-majjal u ċ-ċanga, allura MHUX Halal. Dawk li huma Musulmani ma jistgħux jiekluh. Mhuwiex adattat għall-Ħindu minħabba ċ-ċanga, u lanqas għall-Veġetarjani jew Vegani.

5.4 Informazzjoni tal-Manifattur

Manifatturat minn Paldo, bil-fabbriki f'Icheon u Naju fil-Korea t'Isfel.

6. X'hemm fil-pakkett?

Meta ftaħt il-pakkett, sibt in-nudils u żewġ boroż żgħar. Waħda bit-trab tas-soppa u waħda bil-ħaxix imnixxef.

6.1 Trab tas-Soppa (Il-Ħwawar)

Il-borża tal-fidda hija t-trab tas-soppa. Minn hawn ġejja dik is-sħana kollha. Fuq il-borża hemm miktub: "Aġġusta l-ammont skont il-gosti biex tikkontrolla l-konsum tas-sodju", imma kif għedt, jien nitfa' kollox.

6.2 Ħaxix Imnixxef (Garnish)

Il-borża l-bajda fiha l-ħaxix imnixxef. Hemm miktub "Il-Kburija tat-Togħma Pikkanti!". Ġewwa hemm basal aħdar imnixxef, bok choy u biċċiet oħra.

7. Ejja nsajru!

Illum, minflok kazzola, użajt kontenitur adattat għall-mikrowejv. Meta niekol waħdi, huwa aktar komdu u inqas xogħol biex taħsel il-platti.

7.1 Kollox ġol-iskutella

Poġġejt in-nudils fil-kontenitur u tfajt it-trab u l-ħaxix fuqhom. Fil-mument li t-trab mess man-nudils, laqtitni riħa qawwija u pikkanti. 'Ara, dan se jkun jaħraq sew,' ħsibt bejni u bejn ruħi.

7.2 Żid l-ilma

Ferrajt ilma sħun mid-dispenser/kitla. L-użu ta' ilma sħun inaqqas il-ħin tat-tisjir fil-mikrowejv.

Sigriet tal-Mikrowejv:
Bl-ilma sħun: madwar 3 minuti
Bl-ilma kiesaħ: madwar 3 minuti u 30 sekonda

7.3 Fil-mikrowejv u stenna

Ferrajt, u daħħaltu fil-mikrowejv. Peress li użajt ilma sħun, issettjajtu għal 3 minuti. Waqt li kont qed nistenna, rajt permezz tal-bieba s-soppa ħamra tbaqbaq ġewwa. Ir-riħa pikkanti kienet diġà bdiet toħroġ.

7.4 Fl-aħħar lest

Hekk kif ħriġtu mill-mikrowejv, laqtitni riħa qawwija u pikkanti. Verament qabditli mnieħri. L-ewwel iċċekkja d-dehra – il-kulur tas-soppa huwa tassew aħmar. Mhux biss aħmar, imma aħmar tat-tip "dan se jweġġa'". In-nudils għadhom xi ftit immewġin u l-basal aħdar u l-bok choy qegħdin fuq nett.

Mill-qrib, tista' tara l-frak taċ-chili jgħum fil-wiċċ u ż-żejt ileqq. Malli rajt hekk, qbadni tant ġuħ li ħadt ir-ritratt malajr malajr.

8. L-ewwel gidma – Test onest tat-togħma

8.1 L-ewwel impressjoni

Ħawwadt in-nudils biċ-chopsticks u għollejt l-ewwel porzjon. Is-soppa ħamra kienet qed tqattar min-nudils, u diġà ħalqi beda jsaqqi. Nfiħt ftit biex inbireed, u ħadt gidma...

Uff.

Dan huwa verament pikkanti.

Imma mhux biss pikkanti. Kif se nispjegaha... Huwa pikkanti, imma tajjeb. Mhijiex dik il-ħruq artifiċjali tal-capsaicin li tweġġa' biss, imma t-togħma tal-bżar veru. Waqt li kont qed niekol u ngħid "uff, kemm jaħraq", iċ-chopsticks tiegħi ma waqfux.

8.2 Is-sigriet tal-pikkantezza: Vietnam Sky Chili

Aktar tard sirt naf li s-sigriet tal-pikkantezza ta' Teumsae Ramyeon huwa l-"Vietnam Sky Chili". Dan iċ-chili jingħad li huwa aktar b'saħħtu miċ-chili komuni, iżda għandu togħma nadifa. Għalhekk, tħoss in-nar waqt li tiekol, iżda t-togħma ta' wara hija friska.

Fuq l-iskala Scoville (SHU), Teumsae Ramyeon għandu madwar 9,413 SHU. Biex inqabblu, Shin Ramyun għandu 3,400 SHU, allura dan huwa kważi 3 darbiet aktar pikkanti. Huwa komparabbli ma' bżar Jalapeno qawwi, iżda f'forma kkonċentrata. Il-ħaġa kurjuża hija li, għalkemm in-numri jidhru tal-biża', waqt l-ikel il-ħruq mhux pjaċevoli. Grazzi għall-aroma naturali tal-bżar, it-togħma hija sempliċiment delizzjuża.

8.3 Kif inhi s-soppa?

Minbarra s-sħana, is-soppa għandha fond. Grazzi għaż-żieda ta' trab taċ-ċanga u brodu tal-għadam, it-togħma hija rikka u mimlija. Dan jiddistingwih minn ramen li sempliċement "iweġġa'". Bejn il-mewġiet ta' sħana, tħoss l-umami.

Xrobt is-soppa kważi kollha. Naf li fiha ħafna sodju... imma meta tkun tajba, x'tista' tagħmel?

8.4 U n-nudils?

In-nudils għandhom dik l-elastiċità karatteristika tal-marka Paldo. Jassorbu s-soppa sew u huma pjaċevoli biex tomgħodhom. Bżajt li se jsiru rotob wisq fil-mikrowejv, iżda baqgħu sorpriżament tajbin. Ovvjament, imsajra f'kazzola jkunu aħjar, imma għal ikla ħafifa waħdek, dan huwa biżżejjed.

8.5 Imettik?

Wara pakkett wieħed, ħassejtni mimli sew. Ir-ramen Korean huwa maħsub bħala ikla prinċipali, mhux snack, allura dan il-porzjon huwa biżżejjed għall-ikla ta' nofsinhar jew filgħaxija. Għalija kien perfett.

9. Kif ħassejtni wara l-ikel

L-ewwel nett, bdiet tfeġġ l-għaraq fuq ġbini. Bdejt inxamm naqra. Xofftejja wkoll bdew iweġġgħu ftit. Imma tafu dak is-sensazzjoni wara li tieklu xi ħaġa pikkanti? Hija ftit iebsa, iżda fl-istess ħin pjaċevoli. Hekk ħassejtni. Ittik l-enerġija.

Wara li kieltu, ħsibt: "Ah, dak kien tajjeb" u xrobt naqra soppa oħra. Min iħobb iċ-chili jaf fuq xiex qed nitkellem. Tgerger li jaħraq, u xorta tibqa' tiekol.

10. Konklużjoni

Paldo Teumsae Ramyeon Ppal-Gye-Tteok uffiċjalment daħal fil-lista tar-ramen favoriti tiegħi. Jekk nerġa' narah fis-supermarket, żgur li se nixtrih mill-ġdid.

Għal dawk li jħobbu l-ikel pikkanti, nirrakkomandah ħafna. Mhuwiex biss ramen pikkanti biex jiftaħar, huwa ramen pikkanti u tajjeb. Il-qawwa pura tal-Vietnam Sky Chili toħloq vizzju.

Madankollu, jekk ma tiflaħx għall-pikkanti, oqgħod attent. Dan verament jigdem. Għal dawk li għadhom jibdew, nissuġġerixxi li żżid inqas trab. Imma jekk bħali tħobb l-isfidi, itfa' kollox. Hekk ikun l-aħjar.

Ah, u d-darba li jmiss se nipprova nżid bajda u kejk tar-ross (tteok), kif jissuġġerixxu fuq il-pakkett. La jismu Ppal-Gye-Tteok, irrid nippruvah bil-mod propju.

Nittama li din ir-reviżjoni kienet utli. Nerġgħu niltaqgħu ma' ikla delizzjuża oħra!

Dan l-artiklu ġie ppubblikat oriġinarjament fuq https://hi-jsb.blog.