ቅመም ያለው የኮሪያ ኑድልስ ቱምሴ ራሜን ባልጌቶክ ግምገማ፡ ከሺንራሜን 3 እጥፍ ቅመም፣ ግን ለምን ደጋግመን እንበላዋለን?

1. በሱፐርማርኬት ይህንን ሳገኘው

ሰላም! እኔ Hi-JSB ነኝ።

አስፈላጊ መረጃ፡ ዛሬ ግምገማ የማቀርበው ይህ የኮሪያ ራሜን የኮሪያ ምግብ ባህል አካል ነው። በውስጡ የአሳማ ስጋ እና የበሬ ስጋ ንጥረ ነገሮች አሉ፣ ስለዚህ ለሙስሊሞች ወይም የስጋ ክልከላ ላላቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም። ይህ ግምገማ ስለ ኮሪያ ምግብ ባህል ለማወቅ ለመረጃ ዓላማ የተጻፈ ነው።

ቅመም ያለው ምግብ ይወዳሉ? እኔ በእውነት ቅመም ካልሆነ መብላት አልችልም። ኪምቺ ጂጌ (የኮሪያ ፈርመንት የተደረገ ጎመን ሾርባ) ቼኦንግያንግ ቃሪያ ካልገባበት እርካታ አይሰማኝም፣ ቶክቦኪ (የኮሪያ ሩዝ ኬክ በቅመም ሾርባ) ደግሞ ሁልጊዜ ቅመም ያለው አዝዛለሁ - ልክ ኢትዮጵያውያን በርበሬ ወይም ሚጥሚጣ ያለውን ምግብ እንደሚወዱ። ስለዚህ ዛሬ በእውነት የምወደውን አንድ ራሜን ላስተዋውቃችሁ። ይህ ፓልዶ ቱምሴ ራሜን ባልጌቶክ ነው።

ከጥቂት ቀናት በፊት ሱፐርማርኬት ለገበያ ስሄድ የኑድልስ ክፍል ስደርስ ይህ ቀይ ፓኬጅ ወዲያው ዓይኔን ሳበው። "ኃይለኛ እና ጣፋጭ ቅመም!"፣ "ሜፕቡሺም ባልጌቶክ" (የቅመም ኩራት) ተብሎ ተጽፏል። ስመለከተው 'አ ይህ ያ ዝነኛው ቱምሴ ራሜን ነው' ብዬ አሰብኩ።

የቱምሴ ራሜን ስም ብዙ ጊዜ ሰምቼ ነበር፣ ነገር ግን በእውነቱ እስካሁን አልበላሁትም ነበር። ሺንራሜን እና ቡልዳክ ቦኬኡምሚዮን (የእሳት ዶሮ ኑድልስ) ደጋግሜ በልቻለሁ፣ ግን ይህን ለምን አልበላሁም? ብዬ ወዲያው ወደ ጋሪው አስገባሁት።

5 ፓክ ማልቲፓክ ገዛሁ። ጎኑን ስመለከት በግልጽ ፕላስቲክ ውስጥ አምስት ራሜን ፓኬቶች ያሉ ታየኝ። እያንዳንዱ 120 ግራም፣ ማለት ጠቅላላ 600 ግራም ነው። መጀመሪያ አንድ ልበላ፣ ጥሩ ከሆነ የቀረውንም እበላለሁ፣ ካልሆነ... ምን ይደረግ።

2. ፓኬጁን ስከፍት

ቤት ስደርስ አንድ አወጣሁ። ነጠላ ፓኬቱም ተመሳሳይ ቀይ ዳራ ላይ የእሳት ገፀ ባህሪ ተሳልቷል፣ "since 1981" የሚል ተጽፏል። 1981 ማለት እኔ ከመወለዴ በፊት ነው፣ ይህ ራሜን እንዲህ ያረጀ ነበር?

አጓጉቶኝ ፈልጌ አየሁ፣ በእውነት ታሪክ አለው። በ1981 በሴኡል ሚዮንግዶንግ (ታዋቂ የግብይት አካባቢ፣ በአዲስ አበባ ቦሌ አካባቢ የመሰለ ሕዝባዊ ቦታ) ኪም ቦክህዮን የተባለ ሰው በሕንፃዎች መካከል ባለ ጠባብ መተላለፊያ ውስጥ የራሜን ሱቅ ከፈተ። እዚያ የሚሸጠው ራሜን በጣም ቅመም ያለው ስለነበር ዝነኛ ሆነ፣ ያውም "ቱምሴ ራሜን" (የመተላለፊያ ራሜን) ተባለ። "ባልጌቶክ" ማለት ቀይ (ባል)፣ እንቁላል (ጌ)፣ እና ሩዝ ኬክ (ቶክ) - ምክንያቱም በእንቁላል እና ሩዝ ኬክ ይበላል። በኋላ የፓልዶ ኩባንያ ይህን ጣዕም ወደ ኢንስታንት ኑድልስ ለወጠው፣ አሁን በሱቅ የምንገዛው ይህ ነው።

በፓኬጁ ላይ የተሳለውን የተጠናቀቀ ፎቶ ይመልከቱ። ቀይ ሾርባ ላይ እንቁላል እና ሽንኩርት ቅጠል ተጨምሯል - ብቻ ሲያዩት አፍ ያጠማል አይደል? እኔ ይህን ሳይ 'በፍጥነት ማብሰል አለብኝ' አልኩ።

3. ከማብሰሌ በፊት መመሪያውን እመለከታለሁ

በጀርባው ላይ የማብሰያ መመሪያ ተጽፏል፣ አንድ ጊዜ አነበብኩ።

500 ሚሊ ውሃ አፍልተው ኑድልስ፣ ዱቄት ቅመም እና ደረቅ አትክልት ጨምረው ለ4 ደቂቃ 30 ሰከንድ ያህል ካፈሉ ጣፋጭ ይሆናል።

ግን ከታች ምክር አለ። እንቁላል እና ሩዝ ኬክ ከጨመሩ እውነተኛ ባልጌቶክ ስሜት ይሰጣል። ስሙ ባልጌቶክ ስለሆነ፣ ሩዝ ኬክ እና እንቁላል ጨምሮ መብላት ትክክለኛው መንገድ ይመስላል። ቀጣይ ጊዜ ሩዝ ኬክ ጨምሬ እበላለሁ።

እንዲሁም በማስጠንቀቂያው "ሶዲየም ፍጆታን ለመቆጣጠር የቅመሙን መጠን ያስተካክሉ" ይላል። እኔ በእርግጠኝነት ሁሉንም አስገባለሁ። ቅመም ለመብላት ስለገዛሁት፣ ቅመሙን ለምን እቀንሳለሁ?

4. የአመጋገብ መረጃ

ዳይት ላይ ላላችሁ ማስታወሻ።

በአንድ ፓኬት 500 ኪሎካሎሪ አለ። የኮሪያ ራሜን በእውነቱ መክሰስ አይደለም - እንደ አንድ ምግብ ምትክ ነው የተሠራው፣ ስለዚህ ለአንድ ምግብ ይህ መጠን ተስማሚ ነው። ነገር ግን ሶዲየም የዕለታዊ ፍላጎት 85% ነው፣ ስለዚህ ሁሉንም ሾርባ ከጠጡ ትንሽ ጨው ይሆናል። ግን እኔ ሁሉንም ጠጣሁ። ጣፋጭ ስለነበር።

5. አለርጂ ላላቸው

5.1 ንጥረ ነገሮች

ኑድልስ ከስንዴ ዱቄት፣ ፓም ዘይት፣ ድንች ስታርች ወዘተ የተሠራ ነው። ቅመሙ ቃሪያ ዱቄት፣ ደረቅ ሽንኩርት ቅጠል፣ የበሬ ስጋ ዱቄት፣ የአጥንት ሾርባ ዱቄት ወዘተ ይዟል። የቅመሙ ምስጢር የቬትናም ሃኑልቾ (ስካይ ፔፐር) ቃሪያ ነው - ይህን በኋላ በዝርዝር እነግራችኋለሁ።

5.2 አለርጂኖች

ይህ ምርት ይዟል፡ እንቁላል፣ ወተት፣ ሶያ፣ ስንዴ፣ የአሳማ ስጋ እና የበሬ ስጋ።

አለርጂ ያላችሁ በእርግጠኝነት ያረጋግጡ።

5.3 ሃይማኖታዊ እና የአመጋገብ ገደቦች ላላቸው

አስፈላጊ፡ ይህ ምርት የአሳማ ስጋ እና የበሬ ስጋ ንጥረ ነገሮች ስላሉት ሐላል ማረጋገጫ የለውም። ለሙስሊሞች ተስማሚ አይደለም። ለእንስሳት ምግብ ገደብ ላላቸው እና ለቬጀቴሪያኖችም ተስማሚ አይደለም። ይህ መረጃ ሁሉም ሰው በመረጃ ላይ የተመሠረተ ውሳኔ እንዲወስን ነው።

5.4 የአምራች መረጃ

አምራች ፓልዶ ነው፣ ፋብሪካዎች በደቡብ ኮሪያ ኢቼዮን እና ናጁ ይገኛሉ። ጥያቄ ካለ 1577-8593 (ደቡብ ኮሪያ) ያግኙ።

6. ፓኬቱን ስከፍት ውስጡ ምን አለ

ፓኬቱን ስከፍት አንድ ኑድልስ ብሎክ እና ሁለት ቅመም ፓኬቶች ወጡ። አንድ ዱቄት ቅመም፣ አንድ ደረቅ አትክልት።

6.1 ዱቄት ቅመም

ብር ቀለም ፓኬቱ ዱቄት ቅመም ነው። ያ ቅመም ከዚህ ይመጣል። በፓኬቱ ላይ "ሶዲየም ፍጆታን ለመቆጣጠር ከፈለጉ የቅመሙን መጠን ያስተካክሉ" ይላል። ቀደም ብዬ እንደተናገርኩት፣ እኔ ሁልጊዜ ሁሉንም አስገባለሁ።

6.2 ደረቅ አትክልት

ነጭ ፓኬቱ ደረቅ አትክልት ነው። "የቅመም ኩራት! ሜፕቡሺም" ይላል። ውስጡ ሽንኩርት ቅጠል እና ቦክ ቾይ ዓይነት አትክልት አለ።

7. አሁን በእውነት አበስላለሁ

ዛሬ ከድስት ይልቅ በማይክሮዌቭ እቃ አበሰልኩ። ብቻ ስበሉ ይህ ዕቃ ማጠብም ቀላል ነው።

7.1 መጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አስገባለሁ

በእቃው ውስጥ ኑድልስ ጨምሬ ላይ ዱቄት ቅመም እና ደረቅ አትክልት አፈሰስኩ። ቅመሙን ባፈሰስኩ ቅጽበት የቅመም ሽታ መውጣት ጀመረ። 'ይህ በእውነት ቅመም ይሆናል' ብዬ አሰብኩ።

7.2 ውሃ አፈስሳለሁ

ከውሃ ማከፋፈያ ሞቃት ውሃ ወስጄ አፈሰስኩ። ሞቃት ውሃ ካስገቡ የማይክሮዌቭ ጊዜ ይቀንሳል።

የማይክሮዌቭ አሰራር ምክሮች
ሞቃት ውሃ ካስገቡ፡ ወደ 3 ደቂቃ
ቀዝቃዛ ውሃ ካስገቡ፡ ወደ 3 ደቂቃ 30 ሰከንድ

7.3 ማይክሮዌቭ ውስጥ አስገብቼ እጠብቃለሁ

ውሃ አፍስሼ ማይክሮዌቭ ውስጥ አስገባሁ። ሞቃት ውሃ ስላስገባሁ 3 ደቂቃ ብቻ አሽከረከርኩ። እየጠበቅሁ ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀይ ሾርባ ቡልቡል እያለ ሲፈላ ታየኝ። አሁኑኑ የቅመም ሽታ ወጣ።

7.4 በመጨረሻ ተጠናቀቀ

ከማይክሮዌቭ ባወጣሁ ቅጽበት የቅመም ሽታ በጣም ወጣ። በእውነት አፍንጫ አቃጠለኝ። መጀመሪያ መልክ ተመለከትኩ - የሾርባው ቀለም በእውነት ቀይ ነው። ተራ ቀይ አይደለም፣ 'ይህ ቅመም ይሆናል' የሚያስብል ያ ዓይነት ቀይ። ኑድልስ ገና ሙሉ በሙሉ አልተለያየም፣ ጠመዝማዛ ሁኔታ ላይ ነው፣ ላይ ሽንኩርት ቅጠል እና ቦክ ቾይ ተንሳፈው አሉ።

በቅርበት ስመለከት የቃሪያ ዱቄት ቅንጣቶች በሾርባው ላይ ተንሳፈው አሉ፣ ዘይት ያብለጨልጫል። ሽንኩርት ቅጠል ቁርጥራጮችም ግልጽ ይታያሉ። ይህ መልክ ሳይ መብላት ስለፈለግሁ ፎቶ ማንሳትም በፍጥነት ጨረስኩ።

8. በመጨረሻ አንድ ንክሻ፣ ሐቀኛ የጣዕም ግምገማ

8.1 በመጀመሪያ ንክሻ ያሰማሙኝ

በቾፕስቲክ ኑድልሱን ቀላቅዬ አንድ ቁራጭ አነሳሁ። ቀይ ሾርባ ከኑድልሱ ጠብ ጠብ እያለ ይወርዳል፣ በዚያ ሰዓት አፍ ውስጥ ምራቅ መሰብሰብ ጀመረ። እፍ ብዬ አቀዘቅዤ አንድ ንክሻ ነከስኩ...

ኦ።

ይህ በእውነት ቅመም ነው።

ግን ቅመም ብቻ አይደለም። እንዴት ልገልጽ... ቅመም ግን ጣፋጭ። ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ካፕሳይሲን ያስገቡ ያ ሰው ሰራሽ ቅመም አይደለም፣ የቃሪያው ራሱ ጣዕም የሚወጣ ያ ዓይነት ቅመም። እየበላሁ 'ኦ ቅመም ቅመም' እያልኩ ግን ቾፕስቲኩ አይቆምም።

8.2 የዚህ ቅመም ምስጢር፣ የቬትናም ሃኑልቾ ቃሪያ

በኋላ ፈልጌ ያገኘሁት የቱምሴ ራሜን ቅመም ምስጢር የቬትናም ሃኑልቾ (ስካይ ፔፐር) ቃሪያ መሆኑን ነው። ይህ ቃሪያ ከተራ ቃሪያ የበለጠ ቅመም አለው ግን ጣዕሙ ንጹህ ነው። ስለዚህ ሲበሉ ማቃጠል ይሰማል ግን የመጨረሻ ጣዕም ንጹህ ነው።

በስኮቪል ልክ ቱምሴ ራሜን ወደ 9,413 SHU (ስኮቪል ሙቀት ዩኒት - የቃሪያ ቅመም መለኪያ) ነው። ሺንራሜን 3,400 SHU ነው፣ ማለት ወደ ሦስት እጥፍ ቅመም ነው። የኮሪያ ቼኦንግያንግ ቃሪያ 4,000-12,000 SHU ነው፣ የኢትዮጵያ በርበሬ ወደ 15,000-30,000 SHU ሊደርስ ይችላል - በንጽጽር ይህ መታገስ የሚቻል ደረጃ ነው። ግን የሚገርመው፣ በቁጥር ሲታይ በጣም ቅመም ቢመስልም ሲበሉ ያ ቅመም አስቸጋሪ አይደለም። የቃሪያው ራሱ ሽታ ጋር ስለሚመጣ ይልቁንስ ጣፋጭ ይሰማል።

8.3 የሾርባው ጣዕም እንዴት ነው

ቅመም ብቻ አይደለም፣ ሾርባው ጥልቅ ጣዕም አለው። የበሬ ስጋ ስቱ እና የአጥንት ሾርባ ዱቄት ስላለ ጣፋጭ እና ወፍራም ጣዕም አለ። ስለዚህ ከቀላል ቅመም ራሜን የተለየ ደረጃ ላይ ነው። በቅመሙ መካከል ኡማሚ (ጣፋጭነት) ይሰማል።

እኔ ወደ ሙሉ ሾርባ ጠጥቻለሁ። ሶዲየም ብዙ እንደሆነ አውቃለሁ ግን... ጣፋጭ ከሆነ ሁሉም ነገር ይቅር አይደል?

8.4 ኑድልሱ እንዴት ነበር

ኑድልሱ የፓልዶ ልዩ መንከስ ያለው ስሜት አለው። ሾርባውን በደንብ ይጠጣል እና መንከስም ደስ ይላል። በማይክሮዌቭ ስላበሰልኩ ትንሽ ለስላሳ ይሆናል ብዬ አስቤ ነበር፣ ግን ከጠበቅሁት በላይ ጥሩ ነበር። በእርግጠኝነት በድስት ካበሰሉ የበለጠ ጠንካራ ይሆናል፣ ግን ብቻ በቀላሉ ለመብላት ይህ በቂ ነው።

8.5 መጠን እንዴት ነው

አንድ ፓኬት ሙሉ በልቼ ሆድ በትክክል ተሞላ። የኮሪያ ራሜን በእውነት መክሰስ አይደለም - እንደ አንድ ምግብ ነው የተሠራው፣ ስለዚህ ለምሳ ወይም ለራት አንድ ምግብ ይህ መጠን በቂ ነው። እኔ በዚህ ምሳ ጨረስኩ።

9. ከበላሁ በኋላ ያሰማሙኝ

መጀመሪያ ግንባር ላይ ላብ መንጠባጠብ ጀመረ። አፍንጫም ትንሽ ፈሰሰ። ከንፈርም ያቃጥላል። ግን ቅመም ያለው ምግብ ሲበሉ ያ ደስታ አለ አይደል? ከባድ ነው ግን ደስም ይላል ያ ስሜት። በትክክል ያ ነው።

ሁሉንም በልቼ 'ኦ ጣፋጭ ነበር' ብዬ ሾርባ አንድ ሌላ ጉሮሮ ጠጣሁ። ቅመም የሚወዱ ይህን ስሜት ይረዳሉ። ቅመም ብዬ እየሳደብኩ ደግሞ እበላዋለሁ ያ ነው።

10. ታዲያ መደምደሚያ ምንድን ነው

ቱምሴ ራሜን ባልጌቶክ፣ ይህ በእውነት በምወዳቸው ራሜኖች ዝርዝር ውስጥ ገባ። ከአሁን ወዲያ የኑድልስ ክፍል ስሄድ በእርግጠኝነት ይህን አነሳለሁ።

ቅመም ያለው ምግብ ለሚወዱ፣ ይህን በጥብቅ እመክራለሁ። ቅመም ብቻ ያለው ራሜን አይደለም - ጣፋጭ ቅመም ያለው ራሜን ነው። የቬትናም ሃኑልቾ ቃሪያ ያ ንጹህ ቅመም በእውነት ሱስ ያስይዛል።

ግን ቅመም መታገስ የማይችሉ ይጠንቀቁ። በእውነት ቅመም ነው። መጀመሪያ ጊዜ የሚበሉ የቅመሙን መጠን መቀነስ ይችላሉ። ግን እንደኔ ቅመም የሚወዱ ከሆኑ በእርግጠኝነት ሁሉንም ያስገቡ። ያ ጣፋጭ ነው።

ኦ፣ እና ቀጣይ ጊዜ በፓኬጁ ላይ እንደተጻፈው እንቁላል እና ሩዝ ኬክ ጨምሬ አበስላለሁ። ስሙ ባልጌቶክ ስለሆነ፣ ትክክለኛ ባልጌቶክ ሆኖ መብላት አለብኝ።

ዛሬ ግምገማ ጠቃሚ ሆኖ ቢገኝ ደስ ይለኛል። ቀጣይ ጊዜ ሌላ ጣፋጭ ነገር ይዤ እመጣለሁ!

ይህ ጽሑፍ https://hi-jsb.blog ላይ የታተመ ይዘት ነው።