韩国超辣泡面测评：辛拉面3倍辣度！八道缝隙拉面辣鸡蛋年糕为什么让人停不下来？

1. 在超市发现这个的时候

大家好！我是Hi-JSB。

你们喜欢吃辣吗？我是那种没有辣的东西就吃不下饭的人。泡菜汤要加青阳辣椒才过瘾，炒年糕也必须点最辣的那种。所以今天我想给大家介绍一款我真心喜欢的泡面，那就是八道缝隙拉面辣鸡蛋年糕。

前几天去超市买东西，路过泡面区的时候，这个红色包装一下子就吸引了我的眼球。上面写着"强烈美味的辣味！""为辣自豪的辣鸡蛋年糕"，一看就知道"啊，这就是那个有名的缝隙拉面"。

缝隙拉面这个名字我听过很多次，但其实一直没吃过。辛拉面和火鸡面都吃腻了，这个怎么就没试过呢？想到这里我就直接放进购物车了。

我买的是5连包。从侧面看，透明塑料袋里面装着五包泡面。每包120克，总共600克。先吃一包试试，好吃的话就接着吃，不好吃的话……那也没办法了。

2. 拆开包装一看

回到家拿出一包看看。单独包装上也是红色背景配火焰卡通形象，还写着"since 1981"。1981年的话，比我出生还早很多年呢，这款泡面原来这么有历史？

我好奇查了一下，发现真的有一段故事。1981年，一位叫金福贤的人在首尔明洞的建筑物夹缝里开了一家拉面店。因为那里卖的拉面特别辣而出名，这就是"缝隙拉面"名字的由来。"辣鸡蛋年糕"则是因为红色（辣）、加蛋（鸡蛋）、加年糕（年糕）的吃法而得名。后来八道把这个味道做成了方便面，就是我们现在能在超市买到的这款产品。

对了，看看包装上的成品图。红色汤底上面放着鸡蛋和葱，光看着就让人流口水了吧？我看着这个心想"赶紧煮了吃"。

3. 煮之前先看看做法

背面写着烹饪方法，我读了一下。

将500毫升水烧开后，放入面饼、粉包和蔬菜包，煮约4分30秒即可。

不过下面还有个小技巧。说是加鸡蛋和年糕会更有辣鸡蛋年糕的感觉。既然名字叫辣鸡蛋年糕，看来加年糕和鸡蛋才是正宗吃法。下次试试加年糕。

还有注意事项写着"为了控制钠摄入量，请调整调料包用量"，但我肯定会全部放进去。买来就是为了吃辣的，干嘛要少放调料呢。

4. 营养成分是这样的

正在减肥的朋友们可以参考一下。

一包500大卡。韩国泡面本来就不是当零食吃的，而是当正餐吃的，所以作为一顿饭来说分量刚刚好。不过钠含量是每日推荐量的85%，把汤都喝完的话确实有点咸。但我还是都喝完了，因为太好喝了。

5. 有过敏症的朋友请看这里

5.1 原材料

面饼是用小麦粉、棕榈油、马铃薯淀粉等做的。调料包里有辣椒粉、干葱、调味牛肉粉、牛骨汤粉等。辣味的秘密是一种叫越南天椒的辣椒（类似泰国朝天椒的品种），这个我后面会详细说。

5.2 过敏原成分

本产品含有鸡蛋、牛奶、大豆、小麦、猪肉、牛肉成分。

有过敏症的朋友请务必确认。

5.3 宗教及饮食禁忌提醒

这里给有特殊饮食需求的朋友说明一下。这款产品含有猪肉和牛肉成分，没有清真认证。穆斯林朋友无法食用，印度教朋友因为牛肉成分也不能吃，素食者同样无法食用。

5.4 厂商信息

生产商是八道，工厂位于韩国京畿道利川和全罗南道罗州两个地方。如有咨询可拨打韩国客服电话1577-8593（韩国标准时间）。

6. 撕开袋子是这样的

撕开袋子，里面有一块面饼和两包调料。一包粉包，一包蔬菜包。

6.1 粉包

银色袋子是粉包，辣味就是从这里来的。袋子上写着"为了控制钠摄入量，请根据个人口味适量添加"，但我刚才也说了，我是肯定全部放进去的那种人。

6.2 蔬菜包

白色袋子是蔬菜包。上面写着"辣味的自豪！为辣自豪"。里面有葱和青菜之类的配料。

7. 现在真的开始煮了

今天我没用锅，而是用微波炉专用容器来做。一个人吃的时候用这个洗碗也方便。

7.1 先把材料都放进去

把面饼放进容器，然后把粉包和蔬菜包都撒上去。撒调料的那一刻就闻到辣味了，心想"这个肯定很辣"。

7.2 加水

我从饮水机接了热水倒进去。用热水的话可以缩短微波炉加热时间。

微波炉烹饪小技巧
使用热水时：约3分钟
使用冷水时：约3分30秒

7.3 放进微波炉等着

加完水放进微波炉。因为用的是热水，只转了3分钟。等待的时候能看到微波炉里红色的汤咕嘟咕嘟地沸腾。辣味已经开始飘出来了。

7.4 终于做好了

从微波炉拿出来的那一刻，辣味一下子冲上来了。真的是辣到冲鼻子。先看看卖相，汤的颜色真的好红。不是一般的红，而是那种"这肯定很辣"的红。面条还没完全散开，还是卷曲的状态，葱和青菜配料浮在上面。

近距离看的话，辣椒粉颗粒漂浮在汤面上，油脂闪闪发亮。葱花也清晰可见。看到这个卖相，我急着想吃，照片都随便拍了拍。

8. 终于吃一口了，真实口感评价

8.1 第一口的感受

用筷子搅了搅面条，夹起一筷子。红色的汤从面条上滴下来，这时候嘴里已经开始分泌口水了。吹了吹凉，吃了一口……

啊。

这个是真的辣。

但不是那种单纯的辣。怎么说呢……辣但是好吃。不是那种硬塞辣椒素进去的人工辣味，而是能吃出辣椒本身味道的那种辣。一边吃一边"啊好辣好辣"，但筷子就是停不下来。

8.2 这种辣味的秘密——越南天椒

后来查了一下才知道，缝隙拉面辣味的秘诀是一种叫越南天椒的辣椒（类似泰国的朝天椒）。这种辣椒的特点是辣味强烈但很干净清爽。所以吃的时候虽然嘴巴发麻，但回味很清爽。

按史高维尔指数来算，缝隙拉面大约是9,413 SHU。辛拉面是3,400 SHU，所以几乎是辛拉面的3倍辣。作为参考，塔巴斯科辣椒酱大约是3,000 SHU左右，所以这款泡面比塔巴斯科还要辣3倍以上。韩国青阳辣椒是4,000～12,000 SHU，所以可以理解为青阳辣椒的水平。但神奇的是，虽然数字看起来很辣，吃的时候那种辣却不让人难受。因为辣椒本身的香味一起来，反而觉得很好吃。

8.3 汤底的味道

不只是辣，汤底还有深度。因为加了牛肉火锅粉和牛骨汤粉，所以有香浓厚实的味道。这就跟那些只是辣的泡面档次不一样。辣味之间能感受到鲜味。

我把汤几乎都喝完了。虽然知道钠含量高……但好吃就是正义嘛。

8.4 面条怎么样

面条是八道特有的有嚼劲的口感。既能吸收汤汁，又有筋道。我以为用微波炉做会软塌，没想到还挺好的。当然用锅煮肯定更有弹性，但一个人简单吃的话这样就够了。

8.5 分量怎么样

一包吃完刚好饱。韩国泡面本来就不是当零食吃的，而是当一顿正餐吃的，所以这个量当午餐或晚餐一顿饭完全够了。我就是用这一包解决了午饭。

9. 吃完之后的感受

首先额头上渗出了汗珠。鼻子也有点抽抽的。嘴唇也发麻。但吃辣的时候不是有那种快感吗？又累又爽的那种感觉。就是那个味儿。

吃完后心想"啊太好吃了"，又喝了一口汤。喜欢吃辣的人应该懂这种感觉。一边骂着"太辣了"一边又继续吃的那种。

10. 所以结论是

八道缝隙拉面辣鸡蛋年糕，这款真的荣升为我最爱的泡面之一了。以后去泡面区肯定会无条件拿这个。

喜欢吃辣的朋友们，强烈推荐这款。不是那种只会辣的泡面，而是好吃又辣的泡面。越南天椒带来的那种干净清爽的辣味真的会上瘾。

但是不太能吃辣的朋友要小心了。是真的辣。第一次吃的话可以少放点调料。但如果你跟我一样喜欢吃辣，那当然要全部放进去。那样才好吃。

对了，下次我要按包装上写的那样加鸡蛋和年糕来煮。既然名字叫辣鸡蛋年糕，就得吃个正宗的辣鸡蛋年糕嘛。

希望今天的测评对你们有帮助。下次再带好吃的来！

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