激辛韓国ラーメンレビュー：辛ラーメンの3倍！トゥムセラーメン・パルゲトックがやみつきになる理由

1. スーパーで見つけた瞬間

こんにちは！Hi-JSBです。

皆さん、辛いもの好きですか？私は正直、辛いものがないとご飯が食べられないタイプなんです。キムチチゲには青陽唐辛子を入れないと物足りないし、トッポッキも絶対に激辛で頼む派。だから今日は、私が本当にお気に入りのラーメンを紹介したいと思います。それが「パルド・トゥムセラーメン・パルゲトック」です。

数日前、スーパーで買い物をしていてラーメンコーナーを通りかかったとき、この真っ赤なパッケージがパッと目に飛び込んできたんですよね。「強烈で美味しく辛い！」「辛さへのプライド・パルゲトック」って書いてあって、見た瞬間「あ、これがあの有名なトゥムセラーメンか」って思いました。

トゥムセラーメンの名前はよく聞いていたんですけど、実は今まで食べたことがなかったんです。辛ラーメンやブルダック炒め麺は飽きるほど食べてきたのに、なんでこれは食べてなかったんだろう？って思って、即カートに入れました。

5個入りのマルチパックを買いました。側面を見ると、透明なビニールの中にラーメンが5つ入っているのが見えます。1個あたり120gなので、合計600g。とりあえず1個食べてみて、美味しかったら残りも食べるし、そうでなければ...まあ、仕方ないですよね。

2. パッケージを開けてみると

家に帰って1つ取り出してみました。個別包装にも同じく赤い背景に炎のキャラクターが描かれていて、「since 1981」と書いてあるんですよ。1981年って、私が生まれるずっと前なんですけど、このラーメンってそんなに歴史があるの？

気になって調べてみたら、本当に面白い歴史があったんです。1981年に韓国・ソウルの明洞で、キム・ボクヒョンという方がビルの間の狭い隙間（韓国語で「トゥムセ」）でラーメン屋を始めたそうです。そこで出していたラーメンがものすごく辛くて有名になり、それが「トゥムセラーメン」になったんです。「パルゲトック」は、赤い（パル）、卵を入れて（ゲ＝卵の韓国語「ゲラン」から）、餅を入れて（トック）食べるという意味でついた名前なんですって。その後、パルドがこの味をインスタント化したのが、今スーパーで買えるこの商品というわけです。

あと、パッケージに描かれた完成写真を見てください。赤いスープに卵とネギがのっていて、見ているだけでよだれが出てきませんか？私はこれを見て「早く作って食べなきゃ」って思いました。

3. 作る前に調理法をチェック

裏面に調理法が書いてあったので、読んでみました。

水500mlを沸騰させた後、麺、粉末スープ、かやくスープを入れて約4分30秒茹でると美味しくできあがります。

でも、下にアレンジのコツが書いてあったんです。卵と餅を入れるとパルゲトック感がもっと出るんだとか。名前がパルゲトック（赤・卵・餅）だから、餅と卵を入れて食べるのが本来の食べ方なんでしょうね。次は餅を入れて食べてみようと思います。

あと注意事項に「ナトリウム摂取を調整するためにスープの量を調節してください」と書いてあるんですけど、私は当然全部入れますよ。辛く食べたくて買ったのに、スープを減らす理由がないじゃないですか。

4. 栄養情報はこちら

ダイエット中の方は参考にしてください。

1袋500kcalです。韓国のラーメンは元々おやつではなく、ご飯の代わりに食べるものとして作られているので、1食分としてはちょうどいい量なんです。ただ、ナトリウムが1日推奨量の85%なので、スープまで全部飲むとちょっとしょっぱいかも。でも私は全部飲みました。美味しかったので。

5. アレルギーをお持ちの方はこちらをご確認ください

5.1 原材料

麺は小麦粉、パーム油、じゃがいもでん粉などで作られています。スープには唐辛子粉、乾燥ネギ、味付け牛肉粉末、牛骨スープ粉末などが入っています。辛さの秘密はベトナム産の唐辛子（タイのプリッキーヌに近い品種）なんですが、これについては後で詳しく説明しますね。

5.2 アレルギー成分

この製品には卵、乳、大豆、小麦、豚肉、牛肉が含まれています。

アレルギーをお持ちの方は必ずご確認ください。

5.3 宗教・食事制限がある方へ

外国人の友人や特定の食べ物を食べられない方のために書いておきます。この製品には豚肉と牛肉の成分が含まれているため、ハラール認証がありません。ムスリムの方は召し上がれません。ヒンドゥー教の方も牛肉のため難しく、ベジタリアンの方も召し上がれません。

5.4 製造者情報

製造元はパルドで、工場は韓国の京畿道利川と全羅南道羅州の2か所にあります。お問い合わせは韓国国内の場合1577-8593（韓国標準時基準）までどうぞ。

6. 袋を開けてみたらこんな感じ

袋を開けたら、麺が1つとスープの袋が2つ入っていました。粉末スープ1つ、かやくスープ1つです。

6.1 粉末スープ

銀色の袋が粉末スープです。ここからあの辛さが出るんですよね。袋には「ナトリウム摂取を調整するため、お好みに合わせて適量のスープを入れてください」と書いてありますが、さっきも言ったように私は絶対に全部入れる派です。

6.2 かやくスープ

白い袋がかやくスープです。「辛さの自負心！辛さへのプライド」と書いてありますね。中にはネギやチンゲン菜のようなかやくが入っています。

7. いよいよ本当に作ってみます

今日は鍋の代わりに電子レンジ用の容器で作ってみました。一人で食べるときは、これだと洗い物も楽でいいんですよね。

7.1 まず材料を全部入れて

容器に麺を入れて、その上に粉末スープとかやくスープを全部振りかけました。スープを振りかけた瞬間から辛い匂いが立ち上ってきたんですよ。「これは本当に辛そうだな」って思いました。

7.2 お湯を注ぐ

ウォーターサーバーから熱いお湯を出して注ぎました。熱いお湯を使うと電子レンジの時間を短縮できるんですよ。

電子レンジ調理のコツ
熱いお湯を使用する場合：約3分
冷たい水を使用する場合：約3分30秒

7.3 電子レンジに入れて待つ

お湯を注いで電子レンジに入れました。熱いお湯を使ったので3分だけ回しました。待っている間、電子レンジの中で赤いスープがグツグツ煮えているのが見えるんですよ。もうすでに辛い匂いが漏れ出してきています。

7.4 ついに完成

電子レンジから取り出した瞬間、辛い匂いがブワッと立ち上りました。本当に鼻がツーンとしましたね。まずビジュアルから見たんですが、スープの色が本当に赤いんです。ただ赤いだけじゃなくて、「これは辛そうだな」って思わせる赤さ。麺はまだ完全にほぐれていなくてくるくるした状態で、ネギとチンゲン菜のかやくが上に浮いています。

近くで見ると、唐辛子の粒がスープの上にプカプカ浮いていて、油がキラキラとツヤを出しています。ネギの切れ端もはっきり見えますね。このビジュアルを見たら早く食べたくて、写真を撮るのも適当になってしまいました。

8. いよいよ一口、正直な味のレビュー

8.1 最初の一口で感じたこと

箸で麺をぐるぐるかき混ぜて、一箸分持ち上げました。赤いスープが麺からポタポタ落ちていて、もうこの時点で口の中によだれが溜まってきました。フーフー冷まして一口入れたら...

あ。

これ本当に辛い。

でも、ただ辛いだけじゃないんですよ。どう説明したらいいかな...辛いのに美味しい。なんか無理やりカプサイシンを入れたような人工的な辛さじゃなくて、唐辛子そのものの味がする辛さなんです。食べながら「あー辛い辛い」って言いながらも、箸が止まらないんですよ。

8.2 この辛さの秘密、ベトナム産唐辛子

後で調べてみたら、トゥムセラーメンの辛さの秘訣はベトナム産の唐辛子（タイのプリッキーヌに近い品種）なんだそうです。この唐辛子は普通の唐辛子より辛さが強いのに、スッキリしているのが特徴なんだとか。だから食べるときにピリピリするのに、後味がさっぱりしていたんですね。

スコヴィル値で言うと、トゥムセラーメンは約9,413 SHUだそうです。辛ラーメンが3,400 SHUなので、約3倍近く辛いわけです。ちなみにタバスコが約3,000 SHU前後なので、タバスコよりも3倍以上辛いということになります。青陽唐辛子が4,000〜12,000 SHUと言われているので、青陽唐辛子レベルと考えればいいでしょう。でも不思議なのは、数字で見るとすごく辛そうなのに、食べるときはその辛さが不快じゃないんです。唐辛子本来の香りと一緒に来るから、むしろ美味しく感じるんですよね。

8.3 スープの味は

辛さだけじゃなくて、スープに深みがあるんです。牛肉のすき焼き風味と牛骨スープの粉末が入っているからか、コクがあって濃厚な味がします。だから、ただ辛いだけのラーメンとは格が違うなって感じました。辛さの合間にうま味が感じられるんです。

私はスープまでほぼ全部飲みました。ナトリウムが多いのは分かっているんですけど...美味しければそれでいいじゃないですか？

8.4 麺はどうだったかというと

麺はパルド特有のコシのある食感です。スープをよく吸い込みながらも、噛みごたえがあります。電子レンジで作ったからちょっと伸びちゃうかなと思ったんですが、思ったより良かったですね。もちろん鍋で作ればもっとモチモチするでしょうけど、一人で手軽に食べるにはこのくらいで十分です。

8.5 量はどうですか

1袋全部食べたら、お腹がちょうどいい感じに満たされました。韓国のラーメンは元々おやつではなく1食分の食事代わりに作られているので、これくらいならランチや夕食の1食分として十分です。私はこれ1つでお昼ご飯を済ませました。

9. 食べ終わって感じたこと

まず額に汗がじんわり出てきました。鼻もちょっとズルズルしたし。唇もピリピリするし。でも、辛いものを食べるときのあの快感ってあるじゃないですか。辛いのに気持ちいいっていう。まさにその感覚でした。

全部食べ終わってから「あー美味しかった」って言いながら、スープをもう一口飲みました。辛いもの好きな人ならこの感覚、分かると思います。辛いって文句言いながらも、また食べちゃうやつですよ。

10. 結論としては

トゥムセラーメン・パルゲトック、これは本当に私のお気に入りラーメンの1つに仲間入りしました。これからラーメンコーナーに行ったら、絶対にこれを手に取ると思います。

辛いもの好きな方には、これを強くおすすめします。ただ辛いだけのラーメンじゃなくて、美味しく辛いラーメンなんです。ベトナム産唐辛子が作り出すあのスッキリした辛さは、本当にクセになりますよ。

ただ、辛いものが苦手な方は気をつけてください。本当に辛いです。初めて食べる方はスープの量を少し減らして入れるのも1つの方法です。でも私みたいに辛いもの好きなら、当然全部入れてください。それが美味しいんです。

あと、次はパッケージに書いてある通り、卵と餅を入れて作ってみようと思います。名前がパルゲトック（赤・卵・餅）なんだから、ちゃんとしたパルゲトックとして食べてみないとですよね。

今日のレビューがお役に立てたら嬉しいです。また美味しいものを持ってきますね！

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