എരിവുള്ള കൊറിയൻ രാമെൻ റിവ്യൂ: ഷിൻ രാമ്യൂണിന്റെ 3 മടങ്ങ് എരിവ്! തുംസെ രാമ്യൺ ബൽഗ്യെട്ടോക്ക്

പ്രധാന അറിയിപ്പ്: ഈ ലേഖനം കൊറിയൻ ഭക്ഷ്യ സംസ്കാരം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി എഴുതിയതാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന വായനക്കാർ ദയവായി ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

നമസ്കാരം! Hi-JSB ആണ്.

നിങ്ങൾക്ക് എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണോ? എനിക്ക് സത്യം പറഞ്ഞാൽ എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ഇല്ലാതെ ചോറ് കഴിക്കാൻ പറ്റില്ല. കിംചി ചിഗെ (കൊറിയൻ കിംചി സ്റ്റ്യൂ) ആണെങ്കിൽ പോലും ചോങ്യാങ് മുളക് (കൊറിയയിലെ ഏറ്റവും എരിവുള്ള മുളക്, നമ്മുടെ കാന്താരി മുളക് പോലെ) ചേർത്താലേ മനസ്സ് തൃപ്തിയാകൂ, ടോക്ബോക്കി (എരിവുള്ള അരി കേക്ക്) ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോഴും എപ്പോഴും എരിവൻ വേർഷൻ മാത്രമേ എടുക്കൂ. അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രാമെൻ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. അത് പാൽഡോ തുംസെ രാമ്യൺ ബൽഗ്യെട്ടോക്ക് ആണ്.

1. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഇത് കണ്ടപ്പോൾ

കുറച്ച് ദിവസം മുമ്പ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഷോപ്പിംഗിന് പോയപ്പോൾ രാമെൻ സെക്ഷനിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ ഈ ചുവന്ന പാക്കേജ് കണ്ണിൽ പെട്ടു. "തീവ്രവും രുചികരവുമായ എരിവ്!", "മാപ്ബുഷിം ബൽഗ്യെട്ടോക്ക്" എന്ന് എഴുതിയിരുന്നു. കണ്ട ഉടനെ 'ഓ ഇത് ആ പ്രശസ്തമായ തുംസെ രാമ്യൺ അല്ലേ' എന്ന് മനസ്സിലായി.

തുംസെ രാമ്യൺ എന്ന പേര് പലതവണ കേട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും സത്യത്തിൽ ഇതുവരെ കഴിച്ചിട്ടില്ലായിരുന്നു. ഷിൻ രാമ്യൺ, ബുൽഡാക് ബൊക്കുംമ്യൻ (ഫയർ നൂഡിൽസ്) ഒക്കെ മടുക്കുന്നത്ര കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് എന്തുകൊണ്ട് കഴിച്ചില്ല? എന്ന് ചിന്തിച്ച് നേരെ കാർട്ടിലിട്ടു.

5 പാക്ക് മൾട്ടിപാക്ക് ആണ് വാങ്ങിയത്. വശം നോക്കിയപ്പോൾ സുതാര്യ പ്ലാസ്റ്റിക്കിനുള്ളിൽ അഞ്ച് രാമെൻ പാക്കറ്റുകൾ കാണാമായിരുന്നു. ഓരോന്നും 120 ഗ്രാം ആണ്, അതായത് ആകെ 600 ഗ്രാം. ആദ്യം ഒന്ന് കഴിച്ചുനോക്കി രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ ബാക്കിയും കഴിക്കാം, ഇല്ലെങ്കിൽ... എന്ത് ചെയ്യാം.

2. പാക്കേജ് തുറന്നപ്പോൾ

വീട്ടിൽ വന്ന് ഒരെണ്ണം എടുത്തു നോക്കി. വ്യക്തിഗത പാക്കേജിലും അതേ ചുവന്ന പശ്ചാത്തലത്തിൽ തീജ്വാല കഥാപാത്രം വരച്ചിരിക്കുന്നു, "since 1981" എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നു. 1981 എന്നാൽ ഞാൻ ജനിക്കുന്നതിന് വളരെ മുമ്പാണ്, ഈ രാമെൻ അത്രയും പഴക്കമുള്ളതാണോ?

ആകാംക്ഷയോടെ തിരഞ്ഞപ്പോൾ ശരിക്കും ചരിത്രമുണ്ടായിരുന്നു. 1981-ൽ സോളിലെ മ്യോങ്ഡോങ്ങിൽ (സോളിലെ പ്രശസ്ത ഷോപ്പിംഗ് ഏരിയ) കിം ബോക്ക്ഹ്യൂൺ എന്ന വ്യക്തി കെട്ടിടങ്ങൾക്കിടയിലെ ഇടുങ്ങിയ വിടവിൽ രാമെൻ കട തുടങ്ങിയത്രേ. അവിടെ വിറ്റിരുന്ന രാമെൻ വളരെ എരിവായതിനാൽ പ്രശസ്തമായി, അതാണ് "തുംസെ രാമ്യൺ" ആയത്. "തുംസെ" എന്നാൽ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ "വിടവ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഇടം" എന്നാണ് അർത്ഥം. "ബൽഗ്യെട്ടോക്ക്" എന്നത് ചുവപ്പ് (ബൽ), മുട്ട (ഗ്യെ), ടോക്ക് (അരി കേക്ക്) എന്നിവ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നതിനാൽ വന്ന പേരാണ്. പിന്നീട് പാൽഡോ കമ്പനി ഈ രുചി ഇൻസ്റ്റന്റ് ആയി നിർമ്മിച്ചതാണ് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ കിട്ടുന്ന ഈ ഉൽപ്പന്നം.

പാക്കേജിൽ വരച്ചിരിക്കുന്ന പൂർത്തിയായ ഫോട്ടോ നോക്കൂ. ചുവന്ന സൂപ്പിൽ മുട്ടയും ഉള്ളിയും മുകളിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു, കണ്ടാൽ തന്നെ വായിൽ വെള്ളമൂറില്ലേ? ഞാൻ ഇത് കണ്ടപ്പോൾ 'വേഗം പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കണം' എന്ന് തോന്നി.

3. പാകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ നോക്കാം

പിൻഭാഗത്ത് പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ എഴുതിയിരുന്നത് ഒന്ന് വായിച്ചു നോക്കി.

500 മില്ലി വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം നൂഡിൽസ്, പൊടി സൂപ്പ്, ഉണക്ക ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് 30 സെക്കൻഡ് വേവിച്ചാൽ രുചികരമായി കഴിക്കാം.

പക്ഷേ താഴെ ഒരു ടിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു. മുട്ടയും അരി കേക്കും ചേർത്താൽ ബൽഗ്യെട്ടോക്ക് അനുഭവം കൂടുതൽ നന്നാകുമത്രേ. പേര് ബൽഗ്യെട്ടോക്ക് ആയതിനാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ അരി കേക്കും മുട്ടയും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് ശരിയായ രീതി. അടുത്ത തവണ അരി കേക്ക് ചേർത്ത് കഴിച്ചു നോക്കണം.

മുന്നറിയിപ്പിൽ "സോഡിയം ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കാൻ സൂപ്പിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക" എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ തീർച്ചയായും മുഴുവനും ഇടും. എരിവ് കഴിക്കാൻ വേണ്ടി വാങ്ങിയതല്ലേ, സൂപ്പ് എന്തിന് കുറയ്ക്കണം.

4. പോഷക വിവരങ്ങൾ ഇതാ

ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഒരു പാക്കറ്റിന് 500 കിലോകാലറി ആണ്. കൊറിയൻ രാമെൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്നാക്ക് ആയിട്ടല്ല, ചോറിന് പകരം കഴിക്കാൻ വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കിയതാണ്, അതിനാൽ ഒരു നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് അനുയോജ്യമായ അളവാണ്. പക്ഷേ സോഡിയം ദൈനംദിന ശുപാർശയുടെ 85% ആണ്, അതിനാൽ സൂപ്പ് മുഴുവൻ കുടിച്ചാൽ അൽപ്പം ഉപ്പ് കൂടും. പക്ഷേ ഞാൻ മുഴുവനും കുടിച്ചു. രുചിയുള്ളതുകൊണ്ട്.

5. അലർജി ഉള്ളവർ ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കുക

5.1 ചേരുവകൾ

നൂഡിൽസ് ഗോതമ്പ് മാവ്, പാം ഓയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. സൂപ്പിൽ മുളക് പൊടി, ഉണക്ക ഉള്ളി, മസാല ബീഫ് പൊടി, സഗോൾ സുൽലോങ്ടാങ് (ബോൺ ബ്രോത്ത്) പൊടി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എരിവിന്റെ രഹസ്യം വിയറ്റ്നാം ഹൈലാൻഡ് ചില്ലി എന്ന മുളകാണ്, ഇതിനെക്കുറിച്ച് പിന്നീട് വിശദമായി പറയാം.

5.2 അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകൾ

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മുട്ട, പാൽ, സോയ, ഗോതമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അലർജി ഉള്ളവർ തീർച്ചയായും പരിശോധിക്കുക.

5.3 മത, ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക്

വിദേശ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പ്രത്യേക ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്നവർക്കും വേണ്ടി എഴുതുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഹലാൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇല്ല. മുസ്ലിം സഹോദരങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഹിന്ദു സഹോദരങ്ങൾക്കും ബീഫ് കാരണം പറ്റില്ല, വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കും കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

5.4 നിർമ്മാതാവിന്റെ വിവരങ്ങൾ

നിർമ്മിച്ചത് പാൽഡോ ആണ്, ഫാക്ടറി ഗ്യോങ്ഗി പ്രവിശ്യയിലെ ഇച്ചോണിലും ജോൾലനാം പ്രവിശ്യയിലെ നാജുവിലും ഉണ്ട്. അന്വേഷണങ്ങൾക്ക് 1577-8593 എന്ന നമ്പറിൽ വിളിക്കാം (കൊറിയൻ സമയം - KST അനുസരിച്ച്).

6. പാക്കറ്റ് തുറന്നപ്പോൾ ഇങ്ങനെയാണ് കാണുന്നത്

പാക്കറ്റ് തുറന്നപ്പോൾ ഒരു നൂഡിൽസ് കേക്കും രണ്ട് സൂപ്പ് പാക്കറ്റുകളും ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒരു പൊടി സൂപ്പ്, ഒരു ഉണക്ക ചേരുവകൾ.

6.1 പൊടി സൂപ്പ്

വെള്ളി പാക്കറ്റ് ആണ് പൊടി സൂപ്പ്. ഇതിൽ നിന്നാണ് ആ എരിവ് വരുന്നത്. പാക്കറ്റിൽ "സോഡിയം ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉചിതമായ അളവിൽ സൂപ്പ് ചേർക്കുക" എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നേരത്തെ പറഞ്ഞ പോലെ ഞാൻ തീർച്ചയായും മുഴുവനും ഇടുന്ന ടൈപ്പ് ആണ്.

6.2 ഉണക്ക ചേരുവകൾ

വെള്ള പാക്കറ്റ് ആണ് ഉണക്ക ചേരുവകൾ. "എരിവിന്റെ അഭിമാനം! മാപ്ബുഷിം" എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നു. ഉള്ളിലും ഉള്ളിയും ബോക്ക് ചോയ് പോലുള്ള ഉണക്ക പച്ചക്കറികളും ഉണ്ട്.

7. ഇനി ശരിക്കും പാകം ചെയ്യുന്നു

ഞാൻ ഇന്ന് പാത്രത്തിന് പകരം മൈക്രോവേവ് കണ്ടെയ്നറിൽ പാകം ചെയ്തു നോക്കി. ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് പാത്രം കഴുകാനും സൗകര്യമാണ്.

7.1 ആദ്യം എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുന്നു

പാത്രത്തിൽ നൂഡിൽസ് ഇട്ട് അതിന് മുകളിൽ പൊടി സൂപ്പും ഉണക്ക ചേരുവകളും വിതറി. സൂപ്പ് വിതറുന്ന നിമിഷം മുതൽ എരിവുള്ള മണം ഉയർന്നു. 'ഇത് ശരിക്കും എരിവ് ആയിരിക്കും' എന്ന് തോന്നി.

7.2 വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു

വാട്ടർ പ്യൂരിഫയറിൽ നിന്ന് ചൂടുവെള്ളം എടുത്ത് ഒഴിച്ചു. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാൽ മൈക്രോവേവ് സമയം കുറയ്ക്കാം.

മൈക്രോവേവ് പാചക ടിപ്പ്
ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ: ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്
തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ: ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് 30 സെക്കൻഡ്

7.3 മൈക്രോവേവിൽ വെച്ച് കാത്തിരിക്കുന്നു

വെള്ളം ഒഴിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ വെച്ചു. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ചതിനാൽ 3 മിനിറ്റ് മാത്രം സെറ്റ് ചെയ്തു. കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ മൈക്രോവേവിനുള്ളിൽ ചുവന്ന സൂപ്പ് തിളയ്ക്കുന്നത് കാണാമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ തന്നെ എരിവുള്ള മണം പുറത്തേക്ക് വരുന്നുണ്ട്.

7.4 ഒടുവിൽ പൂർത്തിയായി

മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്ന നിമിഷം എരിവുള്ള മണം ഒരുപാട് ഉയർന്നു. ശരിക്കും മൂക്ക് എരിഞ്ഞു. ആദ്യം രൂപം നോക്കി, സൂപ്പിന്റെ നിറം ശരിക്കും ചുവപ്പാണ്. വെറും ചുവപ്പല്ല, 'ഇത് എരിവ് ആയിരിക്കും' എന്ന് തോന്നുന്ന തരം ചുവപ്പ്. നൂഡിൽസ് ഇനിയും പൂർണ്ണമായി അഴിഞ്ഞിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ചുരുണ്ട അവസ്ഥയിലാണ്, ഉള്ളിയും ബോക്ക് ചോയ് ഉണക്ക ചേരുവകളും മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.

അടുത്ത് നോക്കിയപ്പോൾ മുളക് പൊടി കണങ്ങൾ സൂപ്പിന് മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, എണ്ണ തിളങ്ങുന്നു. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളും വ്യക്തമായി കാണാം. ഈ രൂപം കണ്ടപ്പോൾ വേഗം കഴിക്കണം എന്ന് തോന്നിയതിനാൽ ഫോട്ടോ എടുക്കുന്നതും വേഗത്തിൽ കഴിച്ചു.

8. ഒടുവിൽ ഒരു കടി, സത്യസന്ധമായ രുചി അനുഭവം

8.1 ആദ്യ കടിയിൽ അനുഭവിച്ചത്

ചോപ്സ്റ്റിക്സ് കൊണ്ട് നൂഡിൽസ് ഇളക്കി ഒരു ചോപ്സ്റ്റിക് നിറയെ എടുത്തു. ചുവന്ന സൂപ്പ് നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് ഇറ്റിറ്റ് വീഴുന്നുണ്ടായിരുന്നു, ഇപ്പോൾ തന്നെ വായിൽ വെള്ളം നിറഞ്ഞു. ഊതി ഊതി ഒരു കടി കഴിച്ചു...

ഓ.

ഇത് ശരിക്കും എരിവാണ്.

പക്ഷേ വെറും എരിവ് മാത്രമല്ല. എങ്ങനെ വിശദീകരിക്കണം... എരിവാണ് പക്ഷേ രുചിയുണ്ട്. എന്തോ നിർബന്ധിതമായി ക്യാപ്സൈസിൻ അടിച്ചുകയറ്റിയ കൃത്രിമ എരിവല്ല, മുളക് തന്നെയുടെ രുചി അനുഭവപ്പെടുന്ന എരിവ്. കഴിക്കുമ്പോൾ 'ഓ എരിവ് എരിവ്' എന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കും പക്ഷേ ചോപ്സ്റ്റിക്സ് നിർത്തില്ല.

8.2 ഈ എരിവിന്റെ രഹസ്യം, വിയറ്റ്നാം ഹൈലാൻഡ് ചില്ലി

പിന്നീട് തിരഞ്ഞപ്പോൾ തുംസെ രാമ്യൺന്റെ എരിവിന്റെ രഹസ്യം വിയറ്റ്നാം ഹൈലാൻഡ് ചില്ലി എന്ന മുളകാണെന്ന് മനസ്സിലായി. ഈ മുളക് സാധാരണ മുളകിനേക്കാൾ എരിവ് കൂടുതലാണ്, എന്നാൽ ശുദ്ധമായ രുചിയാണ് പ്രത്യേകത. അതുകൊണ്ടാണ് കഴിക്കുമ്പോൾ തരിപ്പ് അനുഭവപ്പെടുമ്പോഴും അവസാന രുചി ഫ്രെഷ് ആയിരുന്നത്.

സ്കോവിൽ സ്കെയിലിൽ നോക്കിയാൽ തുംസെ രാമ്യൺ ഏകദേശം 9,413 SHU ആണ്. ഷിൻ രാമ്യൺ 3,400 SHU ആയതിനാൽ ഏകദേശം മൂന്ന് മടങ്ങ് എരിവാണ്. കേരളത്തിലെ കാന്താരി മുളക് (ബേർഡ്സ് ഐ ചില്ലി) 50,000-100,000 SHU വരെ ആയതിനാൽ, കാന്താരി മുളക് കഴിക്കുന്ന കേരളക്കാർക്ക് ഇത് അത്ര കടുപ്പമല്ല എന്ന് പറയാം! പക്ഷേ കൊറിയൻ മാനദണ്ഡത്തിൽ ഇത് വളരെ എരിവാണ്. ചോങ്യാങ് മുളക് 4,000-12,000 SHU ആയതിനാൽ ചോങ്യാങ് മുളക് ലെവൽ എന്ന് കരുതാം. പക്ഷേ അത്ഭുതം എന്തെന്നാൽ, നമ്പർ നോക്കിയാൽ വളരെ എരിവ് തോന്നും പക്ഷേ കഴിക്കുമ്പോൾ ആ എരിവ് അസുഖകരമല്ല. മുളകിന്റെ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധത്തോടൊപ്പം വരുന്നതിനാൽ രുചികരമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു.

8.3 സൂപ്പിന്റെ രുചി

എരിവ് മാത്രമല്ല സൂപ്പിന് ആഴമുള്ള രുചിയുണ്ട്. ബീഫ് ജോൺഗോളും സഗോൾ സുൽലോങ്ടാങ് പൊടിയും ചേർന്നതിനാൽ കൊഴുപ്പുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് വെറും എരിവ് മാത്രമുള്ള രാമെനിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്. എരിവിനിടയിൽ ഉമാമി (സ്വാദ്) അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഞാൻ സൂപ്പ് ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ കുടിച്ചു. സോഡിയം കൂടുതലാണെന്ന് അറിയാം പക്ഷേ... രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാം ശരിയല്ലേ?

8.4 നൂഡിൽസിന്റെ ടെക്സ്ചർ എങ്ങനെയായിരുന്നു

നൂഡിൽസ് പാൽഡോയുടെ പ്രത്യേക ചെറുതായി മുറുകിയ ടെക്സ്ചർ ആണ്. സൂപ്പ് നന്നായി വലിച്ചെടുക്കുകയും ചവയ്ക്കുമ്പോൾ രുചിയുണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു. മൈക്രോവേവിൽ പാകം ചെയ്തതിനാൽ അൽപ്പം മൃദുവായിട്ടുണ്ടാകും എന്ന് കരുതിയെങ്കിലും പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും നന്നായിരുന്നു. തീർച്ചയായും അടുപ്പിൽ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്താൽ കൂടുതൽ ച്യൂയി ആയിരിക്കും, പക്ഷേ ഒറ്റയ്ക്ക് സൗകര്യമായി കഴിക്കാൻ ഇത്രയും മതി.

8.5 അളവ് എങ്ങനെ

ഒരു പാക്കറ്റ് മുഴുവൻ കഴിച്ചപ്പോൾ വയറ് കൃത്യമായി നിറഞ്ഞു. കൊറിയൻ രാമെൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്നാക്ക് ആയിട്ടല്ല, ഒരു നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് പകരമായി വന്നതാണ്, അതിനാൽ ഇത്രയും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ മതി. ഞാൻ ഇതുകൊണ്ട് ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിച്ചു.

9. കഴിച്ച ശേഷം അനുഭവിച്ചത്

ആദ്യം നെറ്റിയിൽ വിയർപ്പുതുള്ളികൾ പൊടിഞ്ഞു. മൂക്കും അൽപ്പം ഒലിച്ചു. ചുണ്ടും തരിച്ചു. പക്ഷേ എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴുള്ള ആ ആനന്ദം ഉണ്ടല്ലോ. ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും സുഖം തോന്നുന്ന ആ അനുഭവം. കൃത്യമായും ആ അനുഭവം.

മുഴുവൻ കഴിച്ചശേഷം 'ആഹ് രുചിയായിരുന്നു' എന്ന് പറഞ്ഞ് സൂപ്പ് ഒരു കവിൾ കൂടി കുടിച്ചു. എരിവ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ അനുഭവം അറിയാം. എരിവാണെന്ന് പറഞ്ഞ് ചീത്ത പറഞ്ഞിട്ടും വീണ്ടും കഴിക്കുന്ന ആ അവസ്ഥ.

10. അതുകൊണ്ട് ഉപസംഹാരം

തുംസെ രാമ്യൺ ബൽഗ്യെട്ടോക്ക്, ഇത് ശരിക്കും എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട രാമെനുകളിൽ ഒന്നായി മാറി. ഇനി മുതൽ രാമെൻ സെക്ഷനിൽ പോയാൽ തീർച്ചയായും ഇത് എടുക്കും.

എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഇത് ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വെറും എരിവ് മാത്രമുള്ള രാമെൻ അല്ല, രുചികരമായി എരിവുള്ള രാമെൻ ആണ്. വിയറ്റ്നാം ഹൈലാൻഡ് ചില്ലി ഉണ്ടാക്കുന്ന ആ ശുദ്ധമായ എരിവ് ശരിക്കും അഡിക്റ്റീവ് ആണ്.

എന്നാൽ എരിവ് കഴിക്കാൻ പറ്റാത്തവർ ശ്രദ്ധിക്കുക. ശരിക്കും എരിവാണ്. ആദ്യമായി കഴിക്കുന്നവർ സൂപ്പിന്റെ അളവ് അൽപ്പം കുറച്ച് ചേർക്കുന്നതും ഒരു മാർഗ്ഗമാണ്. പക്ഷേ എന്നെപ്പോലെ എരിവ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ തീർച്ചയായും മുഴുവനും ചേർക്കുക. അതാണ് രുചി.

ആഹ്, അടുത്ത തവണ പാക്കേജിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നത് പോലെ മുട്ടയും അരി കേക്കും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യണം. പേര് ബൽഗ്യെട്ടോക്ക് ആയതിനാൽ ശരിയായ ബൽഗ്യെട്ടോക്ക് ആയി കഴിക്കണം.

ഇന്നത്തെ റിവ്യൂ സഹായകരമായിരുന്നെങ്കിൽ നന്നായിരുന്നു. അടുത്ത തവണ വീണ്ടും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലുമായി വരാം!

ഈ ലേഖനം https://hi-jsb.blog എന്ന വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഉള്ളടക്കമാണ്.