ሰላም! JSB ኢትዮጵያ

ቶክሱንቲዮ ቶክቦኪ፣ ሱንዴ፣ ቲጊም እና ኤኦሙክን አንድ ላይ የሚያመጣ የኮሪያ ዕለታዊ መክሰስ ነው። የሩዝና የስንዴ ቶክ ልዩነት፣ የኤኦሙክ ሾርባ ምስጢር እና የቅመም ፈተናውን በአንድ ጽሑፍ ያውቁ።

በማንኛውም የኮሪያ ከተማ መንገድ ውስጥ የሚገኝ ይህ ቅመም ያለው የሌሊት ምግብ በሾርባ፣ በእሳት ጥብስ፣ አጥንት የሌለው እና ከቺዝ ጋር የሚቀርብ ሲሆን መብላት መንገዱንና ዋጋውንም አብራርቻለሁ።

የአላስካ ፖሎክ ዓሳን በክረምት ደጋግሞ በማቀዝቀዝና በማቅለጥ የሚዘጋጀው ህዋንግቴ — ከሾርባ እስከ ጥብስ 4 ምግቦች ከፎቶ ጋር። የኮሪያ ልዩ የደረቀ ዓሳ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ በአማርኛ!

በአዲስ ከተማ መሀል 46 የሃኖክ ቤቶች ያሉበትን ጸጥ ያለ መኖሪያ መንደር ተመልክቻለሁ። መግቢያ ነጻ ነው፣ ከሴኡልም በመኪና 1.5 ሰዓት ብቻ ነው።

በኮሪያ ክረምት ላይ ማንዱ ጆንጎል ካልበላችሁ ምንም አላያችሁም። ንፁህ ሾርባ፣ ማንዱ፣ አትክልት፣ ስጋ እና በመጨረሻ ካልጉክሱ የሚሰጥ ሙቅ ልምድ ነው።

በሁለት እጅ ተጭኖ በብረት ሳህን ላይ የሚጠበስ ኮሪያዊ ስጋ ምግብ — ጁሙልኦክ። የሶያ እና የቃሪያ ዓይነቶች፣ አተላ ቅጠል አዘገጃጀት እና የተጠበሰ ሩዝ ፍጻሜ ሁሉ እዚህ ያገኛሉ።

በሶይ ሶስና ሽንኩርት የተቀመሰ የአሳማ እግር “ጆክባል” ከመሰረታዊ እስከ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ቅጥ ድረስ ዋጋና የመብላት መንገድ ይህ ጽሑፍ ይቀርባል።

ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሞክሩት እንኳ ወዲያውኑ የሚወዱት የኮሪያ ምግብ — ጋምጃታንግ! የአሳማ አጥንት ሾርባ፣ ሲራጊ፣ ድንች እና ፐሪላ ዱቄት ተዋህደው ልዩ ጣዕም ይፈጥራሉ። አጥንት የምትበላበት ዘዴ እስከ ቦልቆ ምግብ ፍጻሜ ድረስ ሁሉንም እዚህ ይረዱ።

ኮሪያ የተመረጠ የጤና ምግብ፣ የውሃ ኢል የከሰል ጥብስ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሞክሩ ሰዎች ሙሉ መመሪያ። አዘገጃጀት፣ ጥብስ ሂደት፣ ሳም አዘገጃጀት፣ የጎን ምግቦች የድጋሚ መሙላት ባህል ሁሉንም አንድ ላይ አዘጋጅተናል። ሴኡል፣ ቡሳን፣ ጆንጁ፣ ግዋንጁ ጣፋጭ ቦታዎች ቁልፍ ቃላትም አብረው ይመልከቱ።

የከሰል እሳት ጠረን የተሞላ ሙቅ ድንጋይ ሳህን ላይ የሚቀርብ ኮሪያዊ ጎድጓዳ ስጋ — ሶክጋልቢ ምን ይመስላል? እንዴትስ ይበላል? ዋጋውና ምርጥ ምግብ ቤቶቹ እዚህ አሉ። አሁኑኑ ያንብቡ!