ኮሪያ የውሃ ኢል ሙሉ መመሪያ

ኮሪያ መጥተው ከሆነ በእርግጠኝነት አንድ ጊዜ መሞከር ያለብዎት ምግብ አለ። ዛሬ የምናስተዋውቀው የውሃ ኢል ነው። የባህር ኢል ጋር ሙሉ በሙሉ የተለየ ጣዕም እና ገጽታ ያለው የውሃ ኢል፣ ኮሪያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የጤና ምግብ ሆኖ የተወደደ ምግብ ነው። በቀላሉ ጣፋጭ ከመሆን ባሻገር፣ የመብላት ዘዴ ራሱ አንድ ተሞክሮ የሚሆን ምግብ ነው ስለዚህ ኮሪያ ጉዞ ውስጥ በእርግጠኝነት አንድ ጊዜ መሞከር ይገባል። ዛሬ የውሃ ኢል ምን እንደሆነ፣ እንዴት እንደሚበላ፣ ከውጭ ሰዎች እይታ ማወቅ የሚገባዎትን ነገሮች አንድ በአንድ እንገልጻለን።

የውሃ ኢል (Freshwater Eel) ምንድን ነው?

የውሃ ኢል — በእንግሊዘኛ Freshwater Eel። ወንዝ ወይም ሐይቅ ውስጥ የሚኖር ኢል፣ የባህር ኢል (Sea Eel) ጋር ሙሉ በሙሉ የተለየ ዝርያ ነው። ኮሪያ ውስጥ ከጥንት ጀምሮ የጤና ምግብ ሆኖ የተበላ ምግብ ነው።

የባህር ኢል ጋር ምን እንደሚለይ? የባህር ኢል ከሚሆን ሥጋ በጣም ወፍራም፣ ዘይት በጣም ብዙ ነው። ስለዚህ ጥብስ ጊዜ ውጭ ጥርት፣ ውስጥ እርጥብ ገጽታ ይወጣል። ጣዕም ራሱም በጣም ጥልቅ እና ጣፋጭ ነው። አንድ ጊዜ በልተው ልዩነቱን ወዲያውኑ ያውቃሉ።

እንዴት ይበላል? ከሰል ወይም ቀጥታ እሳት ጥብስ መብላት በጣም የተለመደ ነው። ጥብስ ኢልን በሳም አትክልት ጥቅል ነጭ ሽንኩርት፣ ድንጋይ ወይም ጨው ጋር ጥምር በልተው ይበላሉ። መጀመሪያ ያልተለመደ ሊሆን ይችላል ግን አንድ ቁራጭ በልተው ኮሪያውያን ይህን የጤና ምግብ ለምን እንደሚበሉ ወዲያውኑ ይገነዘባሉ።

ለምን የጤና ምግብ ነው? ፕሮቲን፣ ቫይታሚን A፣ ኦሜጋ 3 ብዙ ስለሆነ የጉልበት ማገገም ጥሩ ነው ተብሎ ይታወቃል። ኮሪያ ውስጥ በተለይ የበጋ ሙቀት በደከመ ጊዜ ጉልበትን ለማገገም የሚበላ ምግብ በመሆን ታዋቂ ነው። ቀላል በማለት ኮሪያ የኢነርጂ መጠጥ ዓይነት ህልውና ነው።

ዋጋ ምን ያህል ነው? በቀጥታ ርካሽ ምግብ አይደለም። 2 ሰዎች ለመሆን 6 ሺህ ዎን ~ 8 ሺህ ዎን ያህል ይወጣል። ግን ዋጋውን የሚያስቆጭ ነው። መጠኑም ብዙ ነው፣ በልተው በእርግጠኝነት የተሞላ ስሜት ይሰማዎታል።

የተጸዳ የውሃ ኢል፣ ከጥሬ ጀምሮ የተለየ ነው

ነጭ ሳህን ላይ የተጸዳ የውሃ ኢል 3 ተዘርግተዋል። ጀርባ ጎን ጥቁር ግራጫ፣ ሆድ ጎን ቀላል ሥጋ ቀለም እና ቀይ ብርሃን የተቀላቀለ ነው፣ ይህም በቅርብ የተጸዳ ትኩስ የውሃ ኢል ጥሬ ገጽታ ነው። ሳህን ላይ መቀስ እና ቲንግ አብረው ተቀምጠዋልም ይታያሉ? ኮሪያ ውስጥ ጥብስ ኢልን በመቀስ በቀጥታ ቆርጠው ይበላሉ። መጀመሪያ የሚያዩ ውጭ ሰዎች ያልተለመደ ገጽታ ነው ግን፣ ኮሪያ ውስጥ በጣም ተፈጥሯዊ የመብላት ዘዴ ነው።

የውሃ ኢል መሰረታዊ መረጃ

ዝርያ

የውሃ ኢል (Freshwater Eel)

ዋጋ

2 ሰዎች ለመሆን 45-60 $

ምግብ ቤት

በመላ ሀገር ውስጥ ማግኘት ይችላሉ

ልዩ ነገር

በዴስክ ላይ በመቀስ በቀጥታ ቆርጠው ይበላሉ

የውሃ ኢል ምግብ ቤት፣ እንደዚህ ሁለት ዘዴዎች አሉ

ዘዴ 1 — ተራ ምግብ ቤት ዓይነት

ብቻ ገብተው ተቀምጠው ትእዛዝ ይስጡ። ሰራተኛ ኢልን በቀጥታ ይጠብሳል እና የጎን ምግቦችንም ያዘጋጃል። መጀመሪያ የሚጎበኙ ውጭ ሰዎች በጣም ምቹ ዘዴ ነው። ሜኑ ቦርድ ላይ ሰዎች ቁጥር ጋር የሚስማማ ትእዛዝ ይስጡ ብቻ።

ዘዴ 2 — የስጋ ሱቅ ዓይነት ቀጥታ ሽያጭ ዓይነት

መግቢያ ወይም ታንክ ውስጥ ኢልን በቀጥታ ይመርጣሉ ወይም ክብደት ክፍል በማግኘት ይገዛሉ፣ ምግብ ቤት ቦታ ውስጥ የጠረጴዛ ክፍያ ተለይቶ ይከፍላሉ እና ይበላሉ ዘዴ። ትኩስነትን በአይን በቀጥታ ማረጋገጥ ይችላሉ እና ዋጋ ግልጽ ነው። ኮሪያውያን የሚወዱት ዘዴም ነው።

ጨው ጥብስ vs ቅመም ጥብስ፣ ምን ይትእዛዝ?

ጨው ጥብስ (Sogeum-gui)

ምንም ቅመም ሳይጨምር ጨው ብቻ በመርጨት የሚጠበስ ዘዴ ነው። የውሃ ኢል ተፈጥሮአዊ ጣፋጭ እና ዘይት ብዙ ጣዕምን በጣም ንጹህ መልኩ ማስተዋል ይችላሉ። መጀመሪያ የውሃ ኢል ጥብስ የሚበሉ ከሆነ ጨው ጥብስን መጀመሪያ ይሞክሩ እንመክራለን። ብሎግ ባለቤትም ጨው ጥብስን ይመርጣል።

ቅመም ጥብስ (Yangnyeom-gui)

ቺሊ ፔስት፣ ሶያ ሶስ፣ ነጭ ሽንኩርት ወዘተ የተቀላቀለ ቅመም በመቀባት የሚጠበስ ዘዴ ነው። ጨው ጥብስ ከሚሆን ጣዕም ጥልቅ እና ጣፋጭ አጣጥም አለው። የተነሳሳ ጣዕምን የሚወዱ ሰዎች ጥሩ ይስማማል።

ከሰል ላይ የተጫነ የውሃ ኢል — አሁን ይጀምራል

የተጸዳ የውሃ ኢል ከሰል ላይ ግሪል ላይ ተጫኗል። ገና እሳት ገና መነካት ጀምሯል ስለዚህ ሥጋ ጎን ነጭ እና እርጥብ ይመስላል። ትንሽ ጠብቀው በጣም አስገራሚ ገጽታ ይገለጣል።

በእርግጠኝነት የተጸዳ ኢል ነው ግን፣ ሙቀት መነሳት ጀምሯል ሥጋ መቆራረጥ ጀምሯል ሕያው የሚመስል ተንቀሳቅሶ ጀምሯል። ኮሪያውያን ይህን ተመልክተው "ኢል ዳንስ ይጨፍራል" ይላሉ፣ መጀመሪያ የሚያዩ ውጭ ሰዎች በጣም የሚደነቁ ገጽታ ነው። አትደንቁ፣ በጣም የተለመደ ነው።

ከሰል ልዩ ጭስ ጋር ዘይት የሚወድቅ ድምጽ፣ እና የሚወጣ ሽታ የምግብ ፍላጎትን በትክክል ያነቃቃል ጊዜ ነው።

ከመብሰል በፊት ሥጋ — ይህ ቶሲልቶሲልነት ሁሉ ጣፋጭነት ይለወጣል

ቅርብ ሆነው ተመልክተው ሥጋ በእርግጠኝነት ቶሲልቶሲል ነው። ገና ሙቀት በትክክል መነሳት ከጀመረ በፊት ነው፣ ይህ እርጥብ እና ጠንካራ ሥጋ ከሰልን ተገናኘ እንዴት እንደሚለወጥ ገና ይጠበቃል ጊዜ ነው።

ከመብሰል በፊት የውሃ ኢል ሥጋ እንደዚህ ወፍራም እና ጠንካራ ነው። በገጽታ ተከተሎ በግልጽ የሚታየው ስርዓት ትኩስነት ማረጋገጫ ነው። ይህ ሁኔታ ከሰል ላይ ቀስ በቀስ በመብሰል ሙሉ በሙሉ የተለየ ገጽታ ይለወጣል።

በጣም ቅርብ ሆነው ተመልክተው ሥጋ ገጽታ ይበልጥ ግልጽ ይታያል። በጡንቻ ገጽታ ተከተሎ ቀይ ደም መስመሮች በቅርብ የተቀመጡ ናቸው፣ ይህም ትኩስ የውሃ ኢል ማረጋገጫ ነው። ይህ ቶሲልቶሲል ሥጋ ከሰል ላይ ቀስ በቀስ በመብሰል ሙሉ በሙሉ የተለየ ገጽታ ይለወጣል።

ሰራተኛ በቀጥታ ይጠብሳል — የውሃ ኢል ምግብ ቤት አገልግሎት

የውሃ ኢል ኮሪያ ውስጥም በጣም ውድ ምግብ ነው ስለዚህ፣ አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ሰራተኛ በቀጥታ ይጠብሳል። ደንበኛ በራሱ ጥብስ ማድረግ አያስፈልግም ተገቢ በመብሰል ድረስ ሰራተኛ ጎን ላይ ይንከባከባል ዘዴ ነው። በእርግጥ ተወስኖ በመብሰል በኋላ በራስዎ ብለው መብላት ይችላሉ ግን፣ መጀመሪያ አብዛኛውን ሰራተኛ ይቆጣጠራል። ከፍተኛ ምግብ ስለሆነ አገልግሎትም እሱን የሚያስተካክል ስሜት ነው።

15 ደቂቃ በጣም ረጅም የሚሰማው ጊዜ

ሞገድ ቅርጽ በመጠምዘዝ የተጠማዘዘ ኢል ግሪል ላይ ሞልቶ ነው። ተመልክተው በፍጥነት መብላት የሚፈልጉ ገጽታ ነው ግን፣ ገና ትንሽ ጠብቀው ያስፈልጋል። ሥጋ ቀለም ገና ነጭ ነው ውስጥ ድረስ ሙሉ በሙሉ አልተበሰለም ሁኔታ ነው።

የውሃ ኢል ጥብስ በትክክል ጥብስ ለማድረግ ወደ 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። በፍጥነት መብላት የሚፈልጉ ስሜት እንደ ጭስ ነው ግን፣ ያልተበሰለ ሁኔታ በልተው ጣዕምም ግማሽ ይቀንሳል ገጽታም ጥሩ አይደለም። ይህ 15 ደቂቃ በጣም ረጅም የሚሰማው ጊዜ ነው።

ቅርብ ሆነው ተመልክተው ከሰል ሙቀት ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ ይሰማዎታል። ሥጋ ጠርዝ ትንሽ ትንሽ በመብሰል ውጭ ገጽታ ላይ እርጥበት መጠቅለል ጀምሯል፣ ቆዳ ጎን ቀስ በቀስ ጥቁር እየሆነ ነው። ገና ሙሉ በሙሉ ያልተበሰለ ነው ግን፣ ይህ ጊዜ ጀምሮ ኢል ልዩ ዘይት ሽታ መነሳት ጀምሯል። ከሰል ላይ ቀስ በቀስ በመብሰል ይህ ገጽታ፣ ብቻ ተመልክተው በቂ የሚበላ ይመስላል።

በመጨረሻ — ቢጫቢጫ፣ መብላት ይቻላል ምልክት

በመጨረሻ የጠበቅነው ጊዜ ነው። ቀደም ያ ነጭ ሥጋ አሁን ቢጫቢጫ ቀለም ሙሉ በሙሉ ተለውጧል። ውጭ ገጽታ ትንሽ የተቃጠለ ምልክት ጋር ዘይት የወጣ ብርሃን የሚፈስ ነው፣ ከሰል ጭስ የሚነሳ ይታያል? ይህ ቀለም የወጣ ጊዜ መብላት የሚቻል ምልክት ነው።

ምግብ ቤት ሄደው ይህ ቀለም እስኪወጣ ድረስ ትንሽ ብቻ ይጠብቁ። ያ 15 ደቂቃ አይቆጭም፣ ሙሉ በሙሉ የተለየ ጣዕም ይጠብቃል።

ተበሰለ ኢልን ሰራተኛ ግሪል ጎን ብረት ሳህን ጎን ትንሽ ያወጣል። ብቻ ትተው ከሰል ሙቀት ሊቃጠል ይችላል። ውጭ ገጽታ ቢጫ በመብሰል ሁኔታ እንደዚህ ጎን ለጎን ትተው ሙቀትን ይጠብቃል እና አይቃጠልም። ትንሽ ዝርዝር ነው ግን፣ እንደዚህ ክፍሎች ውስጥ የውሃ ኢል ምግብ ቤት አገልግሎት ይሰማል።

ሰራተኛ ቲንግ በመጠቀም ኢልን አንድ በአንድ ይገልብጣል እና በእኩል ይበስላል። ይህ ጊዜ ጀምሮ ከሰል ጭስ ጋር የተቀላቀለ ኢል ዘይት ሽታ በትክክል መነሳት ጀምሯል።

በቀጥታ እናውቀው እንጂ፣ ይህን ጽሑፍ በመጻፍ በእርግጥ ተቸግረናል። በእርግጠኝነት ጣፋጭ በልተው የመጡ ነው ግን፣ ፎቶ ተመልክተው በቃ ተራበኛል ይህ ስሜት... አሁን በቀጥታ እንደገና መብላት የምንፈልግ እጅ ይንቀጠቀጣል። ፎቶ ያነሱትን ተጸጸት ነበር፣ በጣም የሚበላ ነው።

ውጭ ጥርት ውስጥ እርጥብ — ክፍል ይህን ያረጋግጣል

ቲንግ በመጠቀም የተነሳ ኢል ክፍል ይታያል። ውጭ ቢጫ ተበስሏል ውስጥ እርጥብ ነጭ ሥጋ እንደዛው ሕያው ነው። ይህ ክፍል ብቻ በደንብ ተጠብሷል የሚለውን በአንድ እይታ ያሳያል።

ይህ ጊዜ ቾፕስቲክስ በመጠቀም ተነስቷል። ቆዳ ጎን ጥቁር ተቃጥሏል ሥጋ ጎን ነጭ እና እርጥብ ነው። ውጭ ጥርት ውስጥ እርጥብ፣ በትክክል ይህ ቃል የሚስማማ ጊዜ ነው።

እንደዚህ ብለው ቢበሉ ይበልጥ ጣፋጭ — ኮሪያ ዘዴ ኢል መብላት

ቾፕስቲክስ በመጠቀም ኢልን ተነስተው ተቆርጦ በተቀመጠ ዝንጅብል ላይ የተቀመጠው ነው። ዝንጅብል ኢል ዘይት ጣዕምን የሚይዝ ሚና ይጫወታል። ጀርባ ጎን ሶሶችም ይታያሉ፣ አሁን በትክክል መብላት ዝግጁ ተጠናቅቋል።

ጎመን ቅጠል ላይ ኢል፣ ተቆርጦ ዝንጅብል፣ ቺሊ ፔፐር የተቀመጠ ሳም የሚጠቅል ገጽታ ነው። ኮሪያ ውስጥ ስጋ ወይም ዓሳን እንደዚህ በአትክልት ጥቅል አንድ ቁራጭ የመብላት ባህል አለ። አጣጥም ቺሊ እና ዘይት ኢል ተገናኝተው ጣዕም ሚዛን በትክክል ይስማማል።

ይህ ጊዜ ሰሊጥ ቅጠል እስከ ጨምሮ ሰላጣ ላይ የተቀመጠ ሙሉ ስብስብ ሳም ነው። ሰላጣ፣ ሰሊጥ ቅጠል፣ ኢል፣ ሽንኩርት አንድ ጊዜ ገብተዋል። ሰሊጥ ቅጠል ልዩ ጠንካራ ሽታ ኢል ዘይት ጣዕምን ይይዛል፣ ይህ ስብስብ ኮሪያ ዘዴ ኢል መብላት መሰረት ነው።

ቀጭን ተቆርጦ ራዲሽ ላይ ጎመን፣ ኢል የተቀመጠ ጥቅል የሚበላ ዘዴ ነው። ራዲሽ ጥርት እና ቀዝቃዛ ገጽታ ኢል ዘይት ጣዕምን በጥሩ መልኩ ይይዛል ስብስብ በእርግጥ አስገራሚ ነው። ይህን አንድ ቁራጭ በልተው ወዲያውኑ የዝርዝር ዝርዝር ላይ ጨመርኩ። ቀጣይ በጣም መጀመሪያ የምገባ ምግብ 1 ቅድሚያ ነው።

የጎን ምግቦች (Banchan) — የውሃ ኢል ጋር የሚወጡ ነገሮች

ኢል በመጠበስ ጊዜ ትሬይ ላይ የጎን ምግቦች አብረው ይቀርባሉ። ሰላጣ፣ ሰሊጥ ቅጠል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ ፔፐር፣ ተቆርጦ ዝንጅብል፣ ሰሊጥ ቅጠል የተቀመጠ፣ ራዲሽ ኪምቺ፣ ሳምጃንግ በቅርብ ተቀምጠዋል። ይህም ኮሪያ የጎን ምግቦች ባህል ነው።

የጎን ምግቦች (Banchan) ምንድን ነው?

ኮሪያ ምግብ ቤቶች ውስጥ አስተናጋጆች ጋር አብሮ የጎን ምግቦች (Banchan) መሰረታዊ ይቀርባሉ። ተጨማሪ ወጪ ሳይጨምር የሚወጡ ትናንሽ ጎን ዲሽዎች፣ የኮሪያ ምግብ ባህል መሰረት ነው። አብዛኛዎቹ የጎን ምግቦች ያልተገደበ መሙላት ይቻላል ግን፣ ያልበሉትን መጠን በቀጥታ መጠየቅ ትምህርት አይስማማም። የሚበሉትን መጠን ብቻ መጠየቅ ኮሪያ የመብላት ትምህርት ነው።

ሰላጣ (Sangchu)

ኢልን ጥቅል የሚበሉ ሳም አትክልት ነው። ለስላሳ እና ቀላል ስለሆነ ዘይት ኢል ጋር ጥምር ጥሩ ነው።

ሰሊጥ ቅጠል (Kkaennip)

ኮሪያ ልዩ ሣር ነው ሽታ ጠንካራ ነው። ውጭ ሰዎች ይወዱ ይጠሉ ግን፣ ኢል ዘይት ሽታን የሚይዝ ሚና ይጫወታል።

ነጭ ሽንኩርት (Maneul)

ቀጭን ተቆርጦ ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ነው። ኢል ጋር ጥቅል በልተው ጣዕም ጥልቅ ይሆናል። ኮሪያውያን ስጋ ዓይነቶች ነጭ ሽንኩርትን አያስቀሩም።

ቺሊ ፔፐር (Cheongyang Gochu)

ኮሪያ አጣጥም ቺሊ ነው። ኢል ሳም ላይ አንድ ቁራጭ ተቀምጦ አጣጥም ይጨመራል። አጣጥም የማይችሉ ከሆነ አያስወግዱ።

ተቆርጦ ዝንጅብል (Saenggang)

ኢል ዘይት ጣዕም እና ሽታን የሚይዝ ሚና ነው። ሽታ ጠንካራ ነው ግን ኢል ጋር በልተው በጥሩ መልኩ ይጠናቀቃል።

ሰሊጥ ቅጠል የተቀመጠ (Kkaennip Jeolim)

በሶያ የተቀመጠ ሰሊጥ ቅጠል ነው። ጥሬ ሰሊጥ ቅጠል ከሚሆን ሽታ ለስላሳ እና ትንሽ ተጨማሪ ለጎን ምግብም ጥሩ ነው።

ራዲሽ ኪምቺ (Kkakdugi)

ተቆርጦ ራዲሽ የተሰራ ኪምቺ ነው። ጥርት ገጽታ እና አጣጥም ጣዕም ዘይት ኢል ጋር አፍን ትኩስ ያደርጋል።

ሳምጃንግ (Ssamjang)

የተቀላቀለ ድንጋይ እና ቺሊ ፔስት ሶስ ነው። ኢል ሳም ላይ ትንሽ ተቀምጦ ተጨማሪ እና ጣፋጭ ጣዕም ይጨመራል።

አብዛኛዎቹ የጎን ምግቦች ያልተገደበ መሙላት ይቻላሉ።

ግን፣ ያልበሉትን መጠን በቀጥታ መጠየቅ ትምህርት አይስማማም።

የሚበሉትን መጠን ብቻ መጠየቅ ኮሪያ የመብላት ትምህርት ነው።

ምግብ ቤት ውስጥ በቀጥታ የሚጠቀሙ ኮሪያ አገላለጽ

ትእዛዝ ጊዜ የሚጠቀሙ ኮሪያ አገላለጽ

ድምጽ እንደዛው አንብበው ይችላሉ። አስታውሰው በእርግጥ ጠቃሚ ነው።

ኮሪያ

ድምጽ

ትርጉም

ኢል 2 ሰዎች ይስጡ

Jang-eo i-inbun ju-se-yo

"Eel for two, please"

ጨው ጥብስ ይስጡ

So-geum-gu-i-ro ju-se-yo

"Salt-grilled, please"

ቅመም ጥብስ ይስጡ

Yang-nyeom-gu-i-ro ju-se-yo

"Seasoned grill, please"

ምን ያህል ነው?

Eol-ma-ye-yo?

"How much is it?"

ጣፋጭ ነው

Ma-si-sseo-yo

"It's delicious"

ውሃ ይስጡ

Mul ju-se-yo

"Water, please"

ክፍያ ይስጡ

Gye-san-hae-ju-se-yo

"Check, please"

ተጨማሪ ይስጡ

Chu-ga ju-se-yo

"More, please" — የጎን ምግቦች መሙላት ጊዜ

የውሃ ኢል መጀመሪያ ከሆነ — ብዙ ጊዜ የሚጠየቁ ጥያቄዎች

FAQ

ደስ የሚል ሽታ አይወጣም?

ከሰል ላይ በቀጥታ ጥብስ የሚበላ ዘዴ ስለሆነ ደስ የሚል ሽታ ማለት የለም። በተጨማሪም ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት ጋር በልተው ስለሆነ ልዩ ደስ የሚል ሽታ ይያዛል ስለዚህ ዓሳ ሽታ ላይ ስሜታዊ ሰዎችም አብዛኛውን ጥሩ ይላሉ።

አጥንት እንዴት ይሆናል?

ምግብ ቤት ውስጥ የሚቀርብ የውሃ ኢል የጽዳታ ሂደት ውስጥ አብዛኛዎቹ አጥንቶች ይወገዳሉ። ግን በጣም ትናንሽ ቀሪ አጥንቶች አልፎ አልፎ ሊቀሩ ይችላሉ ስለዚህ ቀስ በቀስ ተንከስከሰው ይበሉ።

ምን ያህል አጣጥም ነው?

ጨው ጥብስን መምረጥ ከሆነ ሙሉ በሙሉ አጣጥም አይደለም። ቅመም ጥብስም ኮሪያ ምግብ መሰረት አጣጥም ጎን አይደለም ስለዚህ አጣጥም ምግቦች ላይ ደካማ ሰዎችም በቂ ሆነው ይደሰታሉ።

ኢል ሕያው ሆኖ ይወጣል?

ዴስክ ላይ የሚወጣ ጊዜ ገና የተጸዳ ሁኔታ ነው። ግን ከሰል ሙቀት ሥጋ መቆራረጥ ጀምሯል ሕያው የሚመስል ተንቀሳቅሶ ሊታይ ይችላል፣ ይህ ተፈጥሯዊ ክስተት ነው ስለዚህ አትደንቁ።

ቆዳም መብላት ይቻላል?

በእርግጥ ነው። ይልቁንስ ቆዳ ጎን ከሰል ጥርት ተጠብሶ ጣፋጭ ጣዕም ይወጣል። ብዙ ኮሪያውያን ቆዳ ጎንን ይመርጣሉ።

ዓሳ መብላት አይችሉም ኢልም አይችሉም?

አስገራሚ በሆነ መልኩ መብላት የሚችሉ ጉዳዮች ብዙ ናቸው። የውሃ ኢል ተራ ዓሳ ከሚሆን ሥጋ ወፍራም እና ዘይት ብዙ ስለሆነ ገጽታ ዓሳ ከሚሆን ስጋ በጣም ቅርብ ነው። ዓሳ ልዩ ጥርትነት ወይም ደስ የሚል ሽታ የለም ስለዚህ ዓሳን የማይወዱ ሰዎችም ጣፋጭ በልተው የሚበሉ ጉዳዮች ብዙ ናቸው።

ኮሪያ ውስጥ በማንኛውም ቦታ መብላት ይችላሉ — ክልል በክልል ፍለጋ መመሪያ

የውሃ ኢል ምግብ ቤት ሴኡል፣ ቡሳን የመሳሰሉ ትላልቅ ከተሞች ብቻ ሳይሆን መላ ሀገር ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። ከታች ክልል በክልል ፍለጋ ቁልፍ ቃላትን አዘጋጅተናል ስለዚህ ጎግል ካርታ ላይ በቀጥታ ይፈልጉ።

ሴኡል (Seoul)

መላ ሀገር ውስጥ የውሃ ኢል ምግብ ቤት በጣም ብዙ ከተማ ነው። ጋንግናም፣ ማፖ፣ ኖዎን፣ ሆንግዴ ወዘተ ማንኛውም ሰፈር ማግኘት ይችላሉ።

የውሃ ኢል ጥሩ ቦታ ሴኡል

freshwater eel Seoul

ቡሳን (Busan)

ናክዶንግ ወንዝን የተከተለ የውሃ ኢል ባህል ጥልቅ ከተማ ነው። ሀዩንዳይ፣ ግዋንጋንሪ፣ ዶንግራይ ወዘተ ታዋቂ ክልሎች ኢል ምግብ ቤት ብዙ አሉ።

ቡሳን ኢል ጥብስ

eel grill Busan

ጆንጁ (Jeonju)

ኮሪያ ባህላዊ ምግብ ባህል ከተማ ጆንጁ ኢል ባህልም ጥልቅ ነው። ፎንግቼን ኢል ስፔሻሊስት ሱቆች በተለይ ታዋቂ ናቸው፣ ሀንጀንግሲክ ጋር አብሮ የሚደሰቱ ዘዴም አለ።

ጆንጁ የውሃ ኢል

Jeonju eel restaurant

ግዋንጁ (Gwangju)

ግዋንጁ የውሃ ኢል ጥሩ ቦታ ጥግግት መላ ሀገር ውስጥ በእጅ የሚቆጠር ያህል ከፍተኛ ነው። 3 ትልቅ ኢል ጥብስ ታዋቂ ቦታዎች ተብለው የሚጠሩ ቦታዎች ያሉ ያህል ኢል ባህል ተቀምጧል።

ግዋንጁ ኢል ጥሩ ቦታ

Gwangju freshwater eel

ላይኛው ምግብ ቤት መረጃ ጉብኝት በፊት የስራ ሰዓት እና የእረፍት ቀናትን በእርግጠኝነት ያረጋግጡ። ዋጋ እና ሜኑ ሱቅ ሁኔታ በመሠረት ሊለወጥ ይችላል።

በመጨረሻ

የውሃ ኢል በቀላሉ ጣፋጭ ምግብ አይደለም። ከሰል ላይ ቀስ በቀስ በመብሰል ሂደት፣ ሰራተኛ በቀጥታ የሚጠብስ ትኩረት አገልግሎት፣ የጎን ምግቦች ጋር ሳም ጥቅል የሚበሉ ዘዴ ድረስ — መብላት ድርጊት ራሱ አንድ ተሞክሮ ነው። ኮሪያ ጉዞ ውስጥ አንድ ጊዜ ቢያንስ በእርግጠኝነት መሞከር ይገባል። ዋጋ ያስቆጭ ሀሳብ መጀመሪያ አንድ ቁራጭ ይጠፋል።

ይህ ጽሑፍ መጀመሪያ በ https://hi-jsb.blog ላይ ታትሟል።