Sterkar koreanskir núðlur: Teumsae Ramen - 3 ferðir sterkari enn Shin Ramyun, men hví kann eg ikki steðga?

1. Tá ið eg fann hetta í handlinum

Hey! Eg eri Hi-JSB.

Dámar tykkum sterkt? Eg, sera einførliga... eg kann ikki eta uttan okkurt sterkt á borðinum. Koreanskt kimchi jjigae má hava ekstra chili fyri at eg finni mær væl, og tteokbokki panti eg altíð við sterku. Soleiðis eri eg. Tí í dag vil eg vísa tykkum eina ramen sum eg virkiliga elski. Tað er Paldo Teumsae Ramen Bbalgyetteok.

Fyri nøkrum døgum síðani fór eg at handla og gjøgnum núðlu deildina... og hesin reyði pakkurin fangaði eyga mitt beinanvegin. "Sterkur og deiligur smakkur!", "Stoltleiki av sterkum" stóð har. Eg hugsaði: "Ah, hetta er tann frægi Teumsae Ramen!"

Eg hevði hoyrt um Teumsae ramen áður men ongantíð royndur. Shin Ramyun og Buldak hevði eg etið alt ov nógv, men hetta... hví hevði eg ikki royndur áður? Beint í kurvina.

Eg keypti 5 pakka pakkann. Á síðuni sæst at fimm pakkar eru inni í transparentum plasti. Hvør er 120g, so tilsamans 600g. Planin? Royni ein, um tað er gott so eti eg restina, og um ikki... ja, tá er bara soleiðis.

2. Tá ið eg opnaði pakkan

Eg kom heim og tók ein út. Staka pakkin hevur eisini reyðan bakgrunn við eldsmerkinum, og har stendur "since 1981". 1981? Tað er leingi áðrenn eg var føddur... Er henda ramen so gomul?

Eg leitaði og hetta hevur virkiliga søgu. Í 1981, í Myeongdong, Seúl, eitt fólk við navni Kim Bok-hyeon opnaði ramen handil í "teumsae" - sum á koreanskt merkir "trongan gløtt" millum bygningar. Ramen sum hann saldi har varð fræg fyri at vera sera sterk, og soleiðis varð "Teumsae Ramen". Navnið "Bbalgyetteok" kemur av reytt (bbal), egg (gye) og rísmjúk kaka (tteok) - tann traditionella mátin at eta hetta. Seinni gjørdi Paldo hesa instant útgávu sum vit nú kunnu keypa.

Og hygg at myndina á pakkin. Reyður sjóður við eggi og løki uppá... verður ikki munnvatn? Eg hugsaði: "Eg má gera hetta nú".

3. Áðrenn koking, lesi eg leiðbeiningina

Á baksíðuni stendur kokingarleiðbeiningin:

Sjóð 500ml av vatni, legg núðlurnar, púðursjóðið og grønmetið í. Kok í umleið 4 minuttir og 30 sekund.

Men niðanfyri er eitt ráð. Um tú leggur egg og rísmjúka kaku í, fært tú tað "Bbalgyetteok" upplivið. Nær navnið er tað, so er hetta tann traditionalliga mátin. Næsta ferð leggi eg rísmjúka kaku í!

Og har er ein áminning: "Stilla sjóðmongdina fyri at kontrolera natríum". Men eg? Eg leggi alt í. Eg keypti hetta fyri at fáa sterkt, hví skuldi eg minka sjóðið?

4. Næringarupplýsingar

Fyri tykkum sum eru á mataræði... her eru tølini.

500kcal fyri hvønn pakka. Koreansk ramen er ikki snakk - hetta er matvøra sum skal erstata ein máltíð. Tí er mongdin fullkomin fyri døgurða ella kvøldmat. Ja, natríum er 85% av dagsins ráðgávuni... um tú drekkur allan sjóðin, er hetta eitt sindur salt. Men eg drakk alt. Tað var so gott.

5. Fyri tykkum við allergi

5.1 Innihald

Núðlurnar eru gjørdar av hveitimjøli, palmeolja og kartofflamjøli. Sjóðið hevur chili púður, turkaðan løk, kryddað neytakjøtspúður og beinsjóðspúður. Loyndin av sterkanum? Vietnamskur "sky-pointing" chili - meira um hetta seinni.

5.2 Allergenir

Hetta vøra inniheldur: egg, mjólk, soya, hveitimjøl, svín og neytt.

Um tú hevur allergi, les hetta væl.

5.3 Fyri fólk við religiøsum ella mataræðis avmarkingum

Fyri mínar muslimsku vinir og onnur við mataræðis avmarkingum: Hetta vøra inniheldur svín og neytt og hevur IKKI halal váttan. Tað er ikki høviskt fyri muslimar. Fyri hindúar, hetta inniheldur neytt. Fyri vegetarar/veganar, hetta er ikki høviskt heldur.

5.4 Framleiðaraupplýsingar

Framleiðari er Paldo Co., Ltd. Fabrikkurnar eru í Icheon og Naju, Suðurkorea. Fyri fyrispurningar: 1577-8593 (Korea).

6. Hvat er inni í pakkanum

Tá ið eg opnaði pakkan kom ein núðlublokk og tveir sjóðposar. Púðursjóður og turkaður grønmeti.

6.1 Púðursjóður

Silvurposi er púðursjóðurin. Her kemur sterkið frá. Har stendur: "Stilla mongdina eftir tykkara smakki fyri at kontrolera natríum". Men sum eg hevði sagt... eg leggi alt í. Eingi kompromiss.

6.2 Grønmeti

Hvíti posurin er grønmetið. "Stoltleiki av sterkum!" stendur har. Inni er turkaður løkur og bok choy.

7. Nú koki vit!

Í dag nýtti eg mikroovnsskál ístaðinfyri grýtu. Tá ið tú etur einsamallur, er hetta nógv lættari og minni uppvask.

7.1 Legg alt í

Eg legði núðlurnar í skálina og dreifði púðursjóðið og grønmetið uppá. Beinanvegin tá ið eg dreifði sjóðið... bara iltin av sterkum. Eg hugsaði: "Hetta verður sera sterkt".

7.2 Legg vatn í

Eg tók heitt vatn úr vatnsútbúnaðinum. Um tú nýtir heitt vatn, kann tú minka mikroovnstíðina.

Mikroovns ráð:
Við heitum vatni: umleið 3 minuttir
Við køldum vatni: umleið 3 minuttir og 30 sekund

7.3 Í mikroovnin

Eg setti í mikroovnin og koyrt í 3 minuttir. Meðan eg bíðaði, sá eg reyða sjóðin sjóða inni. Alt longu kom iltin av sterkum út. Vá.

7.4 Endiliga liðugt!

Tá ið eg tók hann úr mikroovninum... VÁ, hvønn iltur. Nevið tiknaði. Eg sá fyrst á útsjóndina - sjóðurin er REYÐUR. Ikki bara venjuliga reytt, men tann reyði litin sum sigur "hetta verður sterkt". Núðlurnar vóru enn eitt sindur krúsaðar, og løkurin og bok choy flotaði uppá.

Tá ið eg sá nærri, vóru chiliflokur á sjóðnum og oljan glimdi. Løkurin sæst eisini klárliga. Við hesa útsjónd... eg vildi eta hann nú. Eg tók bara skjótt myndir.

8. Endiliga ein munnbiti, ærlig roynd

8.1 Fyrsta inntrykk

Eg tók pinnarnir, hrørdi núðlurnar og hov eitt sindur upp. Reyði sjóðurin drúpaði av núðlunum... alt longu fyllti munnurin sær við vatni. Eg blásti og tók eitt munnbit...

Oi.

Hetta er virkiliga sterkt.

Men hetta er ikki bara sterkt. Hvussu skal eg útgreiða... sterkt men gott. Hetta er ikki kunstigt sterkt sum capsaicin bara er sett í, men nátúrliga smakkurin av chili. Meðan eg át hugsaði eg "oi sterkt, sterkt" men pinnarnir steðgaðu ikki. Eg helt fram at eta.

8.2 Loyndin av sterkanum: Vietnamskur chili

Eg leitaði seinni og loyndin av Teumsae Ramen er vietnamskur "sky-pointing" chili (ot chi thien). Hesin chili er sterkari enn vanligur chili men hevur reinan smakk. Tí er sterkt men eftirsmakkurin er góður.

Á Scoville skalanum, er Teumsae Ramen umleið 9.413 SHU. Shin Ramyun er 3.400 SHU - so Teumsae er næstan 3 ferðir sterkari! Fyri at samanlikna, er jalapeño pipar umleið 2.500-8.000 SHU, so hetta er eitt sindur sterkari enn tað. Merkiliga, hóast tølini líkjast sera sterku, er sterkið ikki óhugnulikt. Av tí at nátúrliga chili ilturin kemur saman, kennist hetta gott.

8.3 Sjóðsmakkurin

Hetta er ikki bara sterkt - sjóðurin hevur djúpan smakk. Har er neytakjøts og beinsjóðspúður, so har er ríkur og savory smakkur. Tí er hetta øðrvísi enn ramen sum bara er sterk. Millum sterkið kennist umami.

Eg drakk næstan allan sjóðin. Eg veit at natríumið er høgt men... um tað er gott, hvat merkir tað?

8.4 Núðlurnar

Núðlurnar hava typiska Paldo tekstúr - fast og við bíti. Tær súgva sjóðin væl men hava bitiskennslu. Eg hugsaði at tær hevði vorðið mjúkar í mikroovninum, men tær vóru nóg góðar. Sjálvandi, í grýtu hevði tær verið fastari, men fyri at eta einföldliga einsamallur, er hetta nóg væl.

8.5 Mongdin

Eftir eitt pakka var eg mett. Koreansk ramen er ikki snakk - hetta er matvøra. Tí er henda mongd fullkomin fyri døgurða ella kvøldmat. Eg loystisti døgurðan við hesum.

9. Eftir at hava etið

Fyrst, sveitti á enninum. Nevið rann eisini. Varrarnar tiknaðu. Men tit vita hesa kenslu tá ið tit eta sterkt, ikki satt? Hetta er líðandi men samstundis góðkent. Júst tað.

Eftir at hava lokið hugsaði eg "oi tað var gott" og drakk eitt sindur meira av sjóðnum. Tit sum dáma sterkt vita um hetta. Kjafta um at hetta er sterkt men eta framvegis. Tað.

10. Niðurstaðan

Teumsae Ramen Bbalgyetteok - hetta er nú eitt av mínum yndu ramenum. Frameftir tá ið eg fer til núðludeildina, taki eg altíð hendan.

Fyri tykkum sum dáma sterkan mat, ÆL EG HEITT. Hetta er ikki bara sterk ramen - hetta er ramen sum er gott og sterkt. Tann reini sterki frá vietnamskum chili er virkiliga ávanabindandi.

Men um tit ikki kunnu tola sterkt... varast. Hetta er virkiliga sterkt. Um hetta er tykkara fyrsta ferð, kann tit minka sjóðmongdina. Men um tit dáma sterkt sum eg? Legg alt í. Tað er soleiðis tað er gott.

Og næstu ferð ætli eg at gera hetta sum pakkin sigur - við eggi og rísmjúku kaku. Tí navnið er "Bbalgyetteok", má eg roynd hetta á rættari hátt.

Eg vóni at henda roynd hjálpti tykkum! Eg komi aftur við okkru gott!

Henda grein var upprunliga útgivin á https://hi-jsb.blog