深夜也能逛的米麵包咖啡廳，清州Cafe California

2026年4月，週四晚上造訪清州Cafe California

2026年4月某個週四晚上，我去了清州Cafe California，說起來這趟其實是從我睡太晚開始的。醒來時下午已經過了大半，慢慢摸一摸、整理一下，不知不覺就到晚上了。外國老婆說「今天出去走走吧」，我想說那去咖啡廳坐一下也好，可是那個時間還開著的店真的不多。後來想到位在韓國忠清北道清州市內水邑的Cafe California。這裡早上10點開門，平日營業到凌晨1點，週五、週六甚至到凌晨3點。問題是從我家單程要開40km，但老婆說就當夜間兜風，硬是推著我出門，最後我們還是出發了。它是離市區有段距離的郊外咖啡廳，所以路上本身就像一條兜風路線。我知道這裡是在韓國以米麵包出名的大型烘焙咖啡廳，只是有點擔心這麼晚去，麵包到底還剩不剩。

夜晚的Cafe California，我差點以為來到度假村

晚上抵達時，整棟建築都被燈光打得很亮。我和老婆一下車，兩個人都在停車場愣住了。這裡是咖啡廳嗎？還是我來到度假村了？真的會有那種錯覺。入口兩側各站著一棵棕櫚樹，拱形窗戶裡透出水晶吊燈的光，我瞬間就懂它為什麼叫California了。外觀看起來真的很像美國加州海岸邊某間會出現的建築。不是去喝咖啡的心情，反而像是走進某個度假地準備check in。左邊可以看到霓虹招牌，通往入口的石板路兩側種著一排紅色花。它位在距離清州市區開車約15到20分鐘的內水邑，停車場有三處，據說可以停超過300台車；不過因為是晚上，停車場幾乎空蕩蕩。老婆說「開40km過來很值得」，我就笑她，咖啡都還沒喝就已經滿足了嗎。

在入口前，老婆停下腳步抬頭看了好一陣子。霓虹招牌的光暈灑在牆上，拱形門裡能看到吊燈，站在那裡時明明沒搭飛機，卻有種站在入境審查口前的感覺。前一週真的有點混亂，我們兩個都連續累了好幾天，可站在這個入口前的幾秒鐘，心情好像稍微被放鬆了。這是一趟不用機票的海外小旅行。我問老婆「要不要幫你拍照」，結果她早就擺好姿勢了。

自動門後面，是500坪（約1,650㎡）的韓國烘焙咖啡廳

自動門打開的瞬間，我最先注意到的是地板。藍色海洋圖案鋪在地面上，像沙灘一樣的部分一路延伸到裡面，頭頂卻掛著水晶吊燈。透過玻璃門可以看到櫃檯方向的燈光，光是站在門口往裡看，就能感覺這家咖啡廳規模真的不小。老婆先大步走進去，我就在後面拍了一張。

進去後再往前走一點，右手邊就是一整排烘焙展示櫃。天花板上綠色藤蔓植物垂下來，展示櫃裡的麵包被燈光照著排成一列，不過畢竟是晚上，還是能看到幾個空格。我當下想，果然晚來就是會這樣。還好也不是完全沒麵包，所以我們決定先繞一圈看看。托盤和夾子堆在展示櫃前，看到老婆先拿起托盤，我就知道今天這麵包一定會買。

晚上10點還讓人選擇障礙的米麵包展示櫃

靠近一看，我甚至懷疑現在真的是晚上10點嗎，因為麵包其實還剩不少。當然和白天相比應該還是有些空位，但每個展示櫃都盡量排得滿滿的，像是不想讓晚到的客人太失望。吐司、可頌這類麵包在一側，蛋糕和塔則放在另一個冷藏展示櫃裡。蛋糕櫃裡有草莓款、芒果款，還有花朵裝飾款，種類比我想像多，沒想到晚上來還會遇到選擇障礙。這裡的麵包據說全部都是100%米粉製作的無麩質麵包，對吃麵粉容易有負擔的人來說，應該會很開心。像這種規模的韓國烘焙咖啡廳，我也不是常常看到。老婆在蛋糕櫃前徘徊很久，我催她快點選，她說：「韓國咖啡廳的麵包為什麼都這麼漂亮，光挑就很好玩。」

米粉做的蛋糕，用眼睛真的分不出來

我近距離拍了幾款蛋糕，照片後來也稍微修了一下。第一款是上面放著草莓的起司蛋糕，奶油之間的草莓看起來亮晶晶的；第二款是放了粉色康乃馨的鮮奶油蛋糕，漂亮到讓人覺得吃掉有點可惜。第三款是老婆停留最久的，透明圍邊中可以看到一層層草莓切面，是草莓鮮奶油蛋糕。這些也全部都是米粉做的，可老實說，光用眼睛看真的看不出來跟小麥粉蛋糕有什麼差別。整顆蛋糕價格大約在35,000到38,000韓元左右，約NT$820到NT$890。

切片蛋糕展示櫃也看了一下，地瓜蛋糕是7,800韓元，約NT$180。牌子上寫著是在柔軟的蛋糕體上放了滿滿地瓜，上面還堆著一大把黃色地瓜脆片。旁邊的芒果杯子蛋糕裝在玻璃杯裡，芒果塊放得非常滿，與其說是甜點，更像是一碗水果。

讓我連拍三張的草莓奶油麵包

這是草莓奶油麵包，我會連拍三張是有原因的。紙托盤上的麵包擠著鮮奶油，草莓切片整齊排成一列，表面又撒了開心果碎，在展示櫃燈光下微微發亮。靠近看，麵包表面有一點糖粉，奶油也塞滿了麵包裂開的縫隙。老婆說「這個一定要買」，老實講，我也沒辦法假裝沒看到。

從米可頌到米貝果，無麩質麵包展示櫃很好逛

除了蛋糕，我們也去看了麵包展示櫃。看起來像米可頌的麵包，以及上面放了堅果的麵包，都用透明袋個別包裝好放著；旁邊一格則是看起來很有份量的硬式麵包排成一列。再旁邊有一款紅褐色麵包，不知道是用甜菜還是紫薯麵糰做的，顏色很深，所以很吸睛。也有米貝果。我看到有芝麻款、紫色麵糰款等幾種，但沒有確認到正確名稱。全部個別包裝，在衛生上是加分，不過有些麵包的品名牌不太清楚，選的時候有點像在盲選，這點稍微可惜。

切片蛋糕區，從3,800韓元起

我先看到的是5,800韓元的芒果切片蛋糕，約NT$135。從切面看，奶油中間一層層夾著芒果，上面也堆得很滿。旁邊的米核桃塔是3,800韓元，約NT$90，標示寫著米是100%韓國國產，核桃則是美國產。表面烤成像焦糖一樣的棕色，站在展示櫃前都好像能聞到堅果香。也有草莓切片蛋糕，上方草莓鋪得很密，蛋糕體之間的奶油也很厚，三個裡面看起來最可口。

外層包著白色鮮奶油的草莓蛋糕，上面輕輕放著半顆草莓，從側面看還能隱約看到奶油裡的草莓切面。旁邊的巧克力蛋糕標示為Foret Noire，價格是7,200韓元，約NT$170。上面放了櫻桃，外層裹著巧克力碎，看起來應該是很濃郁的味道。最後看到的是水果塔，奶油上鋪著草莓、柳橙、奇異果，顏色很繽紛。就這樣繞展示櫃一圈，居然已經過了30分鐘。

本來以為只有麵包，結果還有簡單餐食

我本來以為这里只有麵包，沒想到也有簡單餐食。透明容器裡裝著像是有烤肉的沙拉便當，旁邊則是冷藏保存的手工三明治。包裝上寫著需在0到10度冷藏，購買後請立即食用。第三個看起來像是有蝦仁和水果的沙拉，一側還有捲起來的奶油裝飾，感覺做得滿用心。晚上晚一點來，如果不想只吃甜點、想拿東西當晚餐，應該也不錯。不過我們那時候已經被麵包收服了，所以只是路過看看。老婆指著沙拉便當說：「這個下次中午來當午餐吃吧。」她已經在安排下一次了。

櫃檯點餐與菜單，美式咖啡6,500韓元

穿過烘焙展示櫃後就是櫃檯，上方掛著電子菜單，也放了好幾台自助點餐機。看菜單時發現，咖啡、招牌飲品、雞尾酒和酒類是分開的，在咖啡廳裡還賣雞尾酒，這點有點意外。可能因為是晚上，櫃檯後方只有一兩位員工，所以完全不用排隊，馬上就可以點。我之前看過有人分享，白天光是點飲料就要等超過20分鐘，所以對晚來的人來說，這點確實很有利。麵包是在櫃檯右側最裡面的獨立POS機結帳，一開始我不知道，點飲料時把麵包也放上去，店員笑著指向那邊提醒我。

我拍了菜單，美式咖啡是6,500韓元，約NT$150，咖啡拿鐵7,000韓元，約NT$165。以一般社區咖啡廳來說，價格確實偏高一點。招牌菜單裡有7,500韓元的Einspanner，也就是韓國咖啡廳常見的奶油咖啡，還有一款叫Southern Cali Mojito的飲品，8,000韓元，約NT$185，上面標示是無酒精。也看得到艾草奶油拿鐵、黑芝麻奶油拿鐵這種使用韓國傳統食材的飲品，菜單下方也小字寫著冰沙使用100%水果。所有飲品都可以加shot，1,000韓元加2份濃縮，這點倒是不錯。我問老婆要喝什麼，她已經先拿手機拍菜單了。

一樓座位，從棕櫚樹下圓桌到沙發區都有

點完餐後，我們開始到處找座位。我知道Cafe California是大型咖啡廳，但沒想到光是一樓就這麼有規模。正中央有一棵棕櫚樹一路延伸到天花板，下方放著一張很大的圓桌，桌上還種著盆栽和花，看起來不像桌子，更像一座室內小花園。多人一起來時可以圍著這張圓桌坐，散客之間也保有距離，分開坐不會尷尬。附近也有不少雙人小桌，黃色椅子、米色椅子、沙發座，各種座位款式都不太一樣。後方還能看到白色窗簾的窗邊座位，因為晚上人不多，幾乎想坐哪裡都可以。要是白天來，應該沒辦法這麼悠哉。

走到窗邊後，可以看到一整排皮沙發座。棕色和米色調搭在一起，很有飯店大廳的感覺。沙發厚實又柔軟，看起來最多可以坐4個人，桌距也很寬，不用一直在意旁邊的人，能舒服地待著。裡面還有大理石桌搭配椅子的座位，後方可看到一間叫MC Mall的服飾店，不過那個時間已經關門了。老婆一坐上沙發就說：「我們就待在這裡吧。」老實說，我坐下那一刻，也完全不想再換位置了。

MC Mall旁邊也有藤編感的雙人座位，椅子是圓形包覆式的結構，造型確實很特別。因為是概念座位，外型很漂亮，但老實說，坐上去後椅背偏硬、空間也有點窄，應該不太適合久坐。拍照很可以，但如果是想慢慢喝咖啡、好好休息，剛剛那種沙發座舒服很多。

也有這種座位。它不是用牆或隔板，而是用盆栽和樹木把空間分開，藤編椅像是藏在植物之間。雖然不是包廂，但周圍被綠葉包著，多少會有一點私密感。配置滿有趣的，所以我看了好一會兒。後面MC Mall店面的櫥窗裡，還能隱約看到包包和小物，變成在咖啡廳喝咖啡時，也能順便看看店鋪展示的結構。

電梯裡的托盤架，這種細節真的貼心

店裡有通往二樓的電梯，一搭進去就看到裡面立著一個小架子。那是讓客人放托盤用的，避免端著飲料和麵包搭電梯時晃到灑出來。這種細節真的會讓人覺得，是實際用過的人才想得出來。老婆把托盤放上去時說：「這是誰想到的，天才嗎？」我嘴上說她有點誇張，但心裡其實也默默佩服。

從二樓俯瞰Cafe California全景

上到二樓後，中間是挑空的，一樓烘焙展示櫃可以直接往下看。藤蔓植物沿著格狀結構垂下，下方就是剛剛經過的麵包展示櫃與座位區，從上面看才真正感受到這間咖啡廳有多寬敞。層高很高，所以完全沒有壓迫感。老婆靠在欄杆往下看，說：「從這裡看更漂亮。」確實，一樓沒有完全感受到的尺度，到了二樓才一次攤開在眼前。

二樓座位每一區的氣氛都不一樣。窗邊有畫著動物圖案的古董椅、粉紅坐墊和黃色木椅混在同一桌，幾乎沒有一套是一模一樣的組合。旁邊是綠色圓桌，周圍配著紅椅、灰椅和黃椅，像是故意不成套地擺在一起。走到欄杆邊有簡潔的雙人桌，隔著玻璃可以看到一樓的棕櫚樹，適合兩個人安靜坐著。再往裡面走，是長木桌搭配白色曲線椅，天花板上掛著環形吊燈，這一區的氛圍又突然變了。後方窗簾之間還能看到一點掛畫展覽空間。老婆說：「韓國咖啡廳都這樣嗎？光二樓繞一圈，就像去了四五間不同咖啡廳。」這次真的不算誇張。

木地板暖炕座位，在咖啡廳裡感受韓式地板文化

二樓裡面也有需要脫鞋上去的木地板座位。木地板讓人想到韓國傳統地暖「ondol」暖炕文化，低桌旁鋪著坐墊，可以伸腿舒服坐著，很適合帶小孩來的家庭。這個時間沒有什麼人，所以看起來可以坐得很寬敞，但白天時段想搶到這裡，應該要早點來。老婆問「要不要在這裡吃」，但我們已經在一樓沙發座占好位子了，所以只是參觀一下就下樓。

米大蔥法棍、Einspanner和布朗起司瑪奇朵

我們點的是一個米大蔥法棍、一杯冰布朗起司瑪奇朵、一杯冰Einspanner。看收據，點餐時間是晚上8點44分。從進店到看烘焙區，再上二樓繞一圈下來，確實花了不少時間。

我們把兩杯飲品和米大蔥法棍放在木托盤上端回座位。放到綠色原木桌面上時，畫面本身就很像一張咖啡廳照片。米大蔥法棍是黑色麵糰，上面有韓式大蔥和融化起司，隔著塑膠包裝都能聞到香味。

Einspanner裝在雙層玻璃杯裡，下方是深色濃縮咖啡，上面鋪著厚厚一層白色奶油。7,500韓元，約NT$175，外觀看起來確實不會覺得不值，不過奶油滿甜的，如果你喜歡咖啡本身的苦味，可能會覺得有點看個人口味。我自己是覺得還不錯。

布朗起司瑪奇朵是用長杯裝的，上面堆了滿滿棕色起司碎。還沒攪拌前先喝一口，最先來的是香香又帶點鹹味的起司味，接著才是底下的咖啡。老婆喝了一口就說：「這杯給我好了。」於是我們把Einspanner和它交換喝。

把米大蔥法棍掰成兩半的瞬間，大蔥香氣一下子衝上來。外皮是脆的，裡面卻有一種Q黏拉開的口感，跟小麥法棍確實不太一樣。起司融在大蔥之間，鹹香和奶香輪流出現。我拿一塊給老婆，她咬到一半停下來說：「這真的是米做的嗎？」其實我也正想問同一句。

大約2萬韓元出頭，老實說有兩個小缺點

兩個人一個麵包加兩杯飲品，大約2萬韓元出頭，約NT$470到NT$550。以空間規模和整體氛圍來看，我不覺得特別貴。不過它也不是完美的，確實有兩個地方讓我覺得可惜。

到Cafe California的40km，夜間兜風的收尾

走到外面時，夜晚空氣有點涼。原本只是想在清州找一間深夜還能去的咖啡廳，結果因為是晚上，反而更有味道。走回停車場時，老婆說：「下次白天來吧，從麵包剛出爐的時候開始看，韓國麵包店真的光逛就很好玩。」我問她，這意思是還要再單程40km來一次嗎？她反問我：「今天開車很累嗎？」如果真要問累不累，老實說，不累。回程路上我們開著廣播，兩個人都沒什麼說話，但那不是尷尬的沉默，而是各自都滿足後自然安靜下來的舒服感。為了Cafe California開40km的夜間兜風，這一天算是滿不錯的。