夜晚都揀到米麵包：清州加州咖啡店實訪

2026年4月，星期四夜晚去咗清州加州咖啡店

2026年4月某個星期四夜晚，我去咗一間叫清州加州咖啡店嘅地方。其實成件事嘅起點好無聊：嗰日我瞓到太晏。一起身已經過咗大半個下晝，慢慢吞吞梳洗完，轉個頭就夜晚。外國太太話「今日不如出一出去」，我諗住不如去間咖啡店坐下，但呢個時間仲開嘅地方真係唔多。然後我就諗起忠清北道清州市、內秀邑嗰邊有間加州咖啡店。佢朝早10點開門，平日開到凌晨1點，星期五同星期六仲開到凌晨3點。問題係，由我屋企去單程要40公里。不過太太話當夜晚兜風都好，推到我最後都出發。因為係離開市中心嘅郊外咖啡店，條路本身已經幾似一段短途自駕遊。我知道呢度係韓國幾出名嘅大型麵包咖啡店，主打米麵包，但老實講，咁夜去仲有冇麵包剩，心入面都有少少擔心。

夜晚嘅加州咖啡店，差啲以為去咗度假村

夜晚一到埗，成棟建築都亮晒燈。我同太太一落泊車場就即刻停低。呢度係咖啡店？定係我哋嚟咗度假村？真係會有呢種錯覺。入口兩邊企住兩棵棕櫚樹，拱形窗之間透出吊燈光，嗰刻我就明白點解佢叫加州。外觀真係幾似美國加州海邊某個地方會見到嘅建築。唔似去飲咖啡，反而似拖住行李準備去度假村辦入住。左邊見到霓虹招牌，通往入口嘅石板路兩邊種住一排紅花。位置喺清州市中心揸車約15至20分鐘嘅內秀邑，泊車場有3個，可以泊超過300架車；不過因為係夜晚，泊車場空位多到有啲誇張。太太話「揸40公里嚟都值」，我就笑佢咖啡都未飲，咁快已經滿足？

太太喺入口前面停低，抬頭望咗好耐。霓虹燈光映喺牆上，拱形門入面見到吊燈，企喺嗰度嘅感覺好奇妙，明明冇搭飛機，卻好似企咗喺入境櫃位前面。之前嗰個星期我哋都幾攰，日日都好似有啲亂，但企喺呢個入口前面嗰幾秒，心情突然鬆咗少少。似係冇機票嘅海外小旅行。我問太太「要唔要幫你影相？」佢已經擺好姿勢等緊。

自動門後面，約1,650㎡嘅韓國大型麵包咖啡店

自動門一打開，第一眼睇到嘅係地面。藍色海洋圖案鋪喺地下，似沙灘嘅部分一路延伸入去，頭頂就掛住吊燈。隔住玻璃門已經望到櫃位方向嘅燈光，未正式行入去，淨係企喺門口望一望，都感覺到呢間店規模唔係講笑。呢度原本講500坪，換算大約係1,650㎡，對香港人嚟講，真係唔係普通街坊咖啡店嗰種大。太太先大步行入去，我就喺後面幫佢影咗張相。

行入去再行幾步，右邊就係一整排麵包展示櫃。天花垂落一串串綠色藤蔓，展示櫃入面嘅麵包打住燈排好晒，但可能因為已經係夜晚，有啲位置都空咗。嗰刻心諗，果然遲嚟就係咁。不過又唔係完全冇麵包剩，所以我哋決定先慢慢行一圈。托盤同麵包夾堆喺展示櫃前面，太太一手就拎起托盤，我即刻知：今晚麵包一定走唔甩。

晚上10點都揀到選擇困難嘅米麵包展示櫃

行近一睇，真係會懷疑而家係咪晚上10點，因為麵包其實仲剩幾多。當然同日頭比，空格一定有，但每個展示櫃都仲擺得幾密，好似唔想令夜晚先嚟嘅客人失望。方包、牛角包一類放喺一邊，蛋糕同撻就另外放喺冷藏展示櫃。蛋糕櫃入面有士多啤梨款、芒果款、仲有花形裝飾款，種類多到我完全冇諗過夜晚先嚟都會選擇困難。呢度嘅麵包據說全部都係100%米粉製作嘅無麩質麵包，如果你食小麥粉容易唔舒服，應該會幾開心。韓國麵包咖啡店做到呢個規模，我都唔係成日見到。太太喺蛋糕櫃前面徘徊咗好耐，我叫佢快啲揀，佢就話：「點解韓國咖啡店啲麵包可以整到咁靚，淨係揀都覺得好玩。」

米粉整嘅蛋糕，齋睇真係分唔出

我近距離影咗幾個蛋糕，照片有稍為調過色。第一個係上面放咗士多啤梨嘅芝士蛋糕，忌廉之間嘅士多啤梨好有光澤；第二個係放咗粉紅色康乃馨嘅鮮忌廉蛋糕，靚到有啲唔捨得食。第三個就係太太停留最耐嗰個，透明膠片入面一層層見到士多啤梨切面嘅士多啤梨鮮忌廉蛋糕。呢啲全部都話係用米粉整，但老實講，齋用眼睇真係唔知同普通小麥粉蛋糕有咩分別。原個蛋糕價錢大約係US$26至US$28左右。

件裝蛋糕展示櫃我哋都有睇，蕃薯蛋糕約US$5.80。牌上寫住係喺鬆軟卡斯特拉蛋糕上放滿蕃薯，面頭真係堆住一大堆黃色蕃薯脆片。旁邊嘅芒果杯子蛋糕就用玻璃杯裝住滿滿芒果粒，個樣與其話係甜品，不如話似一碗水果。

令我連影三張相嘅士多啤梨忌廉麵包

呢個係士多啤梨忌廉麵包，我會影三張相係有原因嘅。紙托盤入面嘅麵包上面唧咗鮮忌廉，再整齊排上一列士多啤梨片，士多啤梨表面仲灑咗開心果碎，喺展示櫃燈光下面閃下閃下。近睇會見到麵包表面有少少糖粉，忌廉就塞滿麵包裂開嘅縫位。太太話「呢個一定要買」，老實講，我自己都完全冇辦法就咁行過。

由米牛角包到米貝果，無麩質麵包展示櫃

除咗蛋糕，我哋都行咗去睇麵包展示櫃。似係米牛角包嘅麵包同放咗堅果嘅麵包，都用膠袋獨立包好放喺度；旁邊一格就排住一啲睇落幾紮實嘅硬包。再旁邊有紅褐色麵包，唔知係紅菜頭定紫薯麵糰，顏色幾深，好搶眼。亦都有米貝果。有啲面頭有芝麻，有啲係紫色麵糰，見到幾款，但我冇睇清楚準確名稱。全部獨立包裝，衛生方面係幾好，不過有幾款麵包嘅名牌唔太清楚，揀嘅時候有少少唔知自己揀緊乜，呢點幾可惜。

件裝蛋糕區，由約US$2.80起

約US$4.30嘅芒果件裝蛋糕首先吸引到我。睇切面會見到忌廉之間一層層夾住芒果，面頭亦都堆得好滿。旁邊嘅米核桃撻係約US$2.80，寫住米係100%韓國國產，核桃就係美國產。表面焗到好似焦糖咁啡啡哋，企喺展示櫃前面都好似聞到堅果香。亦都有士多啤梨件裝蛋糕，面頭士多啤梨排得好密，蛋糕片之間忌廉又厚，三款之中我覺得佢最吸引。

用白色鮮忌廉包住嘅士多啤梨蛋糕，上面輕輕放咗半粒士多啤梨，望側邊會見到忌廉入面隱約透出士多啤梨切面。隔籬嘅朱古力蛋糕寫住黑森林，價錢係約US$5.30。上面有車厘子，外層鋪滿朱古力碎，感覺味道會幾濃。最後見到嘅係水果撻，忌廉上面有士多啤梨、橙、奇異果，顏色好繽紛。淨係行完一圈展示櫃，原來已經過咗30分鐘。

以為淨係得麵包，原來仲有輕食

我本來以為呢度淨係得麵包，點知都有簡單輕食。透明盒入面嗰個似係放咗韓式烤牛肉嘅沙律便當，旁邊就係冷藏保存嘅手工三文治。包裝上寫住要喺0至10度冷藏，買咗之後請即時食用。第三款似係有蝦同水果嘅沙律，一邊仲唧咗捲捲忌廉，睇得出有花心思。夜晚遲咗嚟，如果唔想食飯但又想食少少嘢，應該幾啱。不過我哋心已經俾麵包偷走晒，所以最後都冇拎。太太指住沙律便當話「呢個下次當午餐嚟食」，佢已經開始計劃下一次再訪。

櫃位落單同餐牌，美式咖啡約US$4.80

穿過麵包展示櫃就會到櫃位，上面掛住數碼餐牌，旁邊放咗幾部自助點餐機。睇餐牌見到咖啡、招牌飲品、雞尾酒同酒類分開列出，咖啡店竟然有雞尾酒賣，呢點我有少少意外。可能因為係夜晚，櫃位後面得一兩位職員，所以完全唔使排隊就即刻落到單。我之前睇過有人話日頭淨係等飲品都要超過20分鐘，所以對夜晚先嚟嘅人嚟講，呢點真係著數。麵包就要喺櫃位右邊盡頭另一部收銀機分開畀錢，最初我唔知，落飲品單時一齊放埋麵包上去，職員笑住指我去嗰邊，幾尷尬但又幾親切。

我影咗餐牌，美式咖啡約US$4.80，咖啡拿鐵約US$5.20。以普通街坊咖啡店嚟講，價錢係偏高少少。招牌飲品入面有維也納咖啡約US$5.60，亦都有一款叫南加州莫希托，約US$5.90，餐牌寫住係無酒精。亦都見到艾草忌廉拿鐵、黑芝麻忌廉拿鐵呢啲用上韓國傳統食材嘅飲品，下面細字寫住冰沙使用100%水果。所有飲品都可以加咖啡濃縮，約US$0.75加2份，呢個就唔算差。我問太太想飲咩，佢第一時間唔係答我，而係先影餐牌相。

一樓座位，由棕櫚樹下圓枱到梳化位都有

落單之後我哋四圍搵位坐。雖然一早知道加州咖啡店係大型咖啡店，但冇諗過淨係一樓已經咁誇張。中間有棵棕櫚樹一路伸到天花，下面放住一張大圓枱，樹上仲放咗盆栽同花，感覺唔似枱，反而似一個小花園。多人一齊嚟可以圍住呢張圓枱坐，就算係唔同小隊各自坐，因為距離夠，亦唔會覺得尷尬。附近亦有好多兩人小枱，黃色椅、米色椅、梳化位，座位款式全部都唔同。後面仲見到有白色窗簾嘅窗邊位，因為夜晚人唔多，基本上想坐邊都得。如果日頭嚟，應該冇咁舒服。

行到窗邊，就見到一整排皮梳化位。啡色同米色調配得幾舒服，有啲似酒店酒廊。梳化厚實又夠軟，感覺最多坐4個人都得，枱與枱之間距離亦闊，唔使理隔籬枱，坐得幾自在。入面有雲石枱配椅嘅組合，後面仲見到連住一間叫艾姆斯商場嘅服裝店，不過嗰個時間已經關門。太太一坐落梳化就話「我哋就喺度紮營啦」。老實講，我坐低嗰一刻都即刻冇咗轉位嘅念頭。

艾姆斯商場旁邊仲有藤編感覺嘅兩人座，椅子係圓形包住身體嘅結構，的確幾特別。可能因為係概念座位，外形幾靚，但老實講坐落去椅背偏硬又窄，坐得耐應該唔太舒服。影相就好睇，如果想飲咖啡慢慢hea，頭先嗰張梳化一定好好多。

呢種位都有。佢唔係用牆或者屏風分隔空間，而係用盆栽同樹去分區，藤編椅好似藏喺植物中間。雖然唔係房，但綠葉包住四周，竟然都有少少私密感。個擺位幾有趣，我企咗好耐望。後面艾姆斯商場嘅櫥窗隱約見到手袋同小物展示，變相喺咖啡店飲咖啡時，仲可以順便望下購物櫥窗。

升降機入面嘅托盤架，呢啲細節幾加分

去二樓有升降機，一入去就見到入面企住一個細架。佢係俾你放托盤用嘅，拎住飲品同麵包搭升降機時，就唔怕搖一搖倒瀉。呢啲細節真係會令人覺得，設計嗰個人一定自己用過、知道痛點。太太將托盤放上去時話：「呢個邊個諗出嚟，天才嚟㗎？」我口頭上話佢有啲誇張，但心入面其實都幾佩服。

由二樓望落去嘅加州咖啡店全景

上到二樓，中間係打通嘅，可以直接望到一樓麵包展示櫃。藤蔓植物沿住格狀結構垂落，下面就係頭先行過嘅麵包櫃同座位。由上面望落去，先真正感受到呢間咖啡店有幾闊。樓底高，所以完全冇壓迫感。太太靠住欄杆望落去話：「呢度由上面睇仲靚。」一樓未感受到嘅空間感，去到二樓先一次過睇晒。

二樓座位每個區域氣氛都唔同。窗邊有畫住動物圖案嘅古董椅、粉紅色坐墊、黃色木椅混喺同一張枱，冇一組係完全一樣。旁邊係綠色圓枱，圍住紅椅、灰椅、黃椅，感覺好似有人特登唔配套咁擺。行去欄杆邊，有簡潔嘅兩人枱，隔住玻璃望到一樓棕櫚樹，兩個人靜靜坐就幾好。再入面啲，有長原木枱同白色弧形椅，天花掛住圓環形吊燈，呢個位嘅氣氛又完全變咗。後面窗簾之間仲隱約見到掛住畫嘅展覽空間。太太話：「韓國咖啡店全部都咁㗎？淨係二樓行一圈，都好似去咗四五間咖啡店。」佢真係冇誇張。

木地板暖炕座位，喺咖啡店感受韓式地板文化

二樓入面仲有要除鞋上去嘅木地板座位。木地板會令人諗起韓國傳統地暖「暖炕」，配低枱同坐墊，可以伸直腳舒服坐，帶小朋友嚟嘅家庭應該會好啱。呢個時間冇人，所以可以坐得好闊落；但如果日頭嚟，我估要搶到呢區就要早啲到。太太話「不如喺度食？」不過我哋已經喺一樓梳化位霸咗位，所以最後只係參觀完就落返去。

米大蔥法包、維也納咖啡同焦糖啡芝士瑪奇朵

我哋點咗一個米大蔥法包、一杯凍焦糖啡芝士瑪奇朵、一杯凍維也納咖啡。睇收據，落單時間係晚上8點44分。由入門口開始睇麵包，再上二樓行一圈落返嚟，其實都花咗唔少時間。

我哋將兩杯飲品同米大蔥法包放喺木托盤上，拎返去座位。放喺綠色原木枱上，本身已經好似一張生活雜誌相。米大蔥法包係黑色麵糰，上面有韓式大蔥同芝士融埋一齊，隔住膠袋包裝都聞到香味。

維也納咖啡用雙層玻璃杯上枱，下面係深色濃縮咖啡，上面鋪住厚厚白色忌廉。約US$5.60嘅賣相唔算唔值，不過忌廉幾甜，如果你鍾意咖啡苦味重啲，可能會有少少兩極。我自己就覺得可以接受。

焦糖啡芝士瑪奇朵用高身杯裝住，上面鋪滿啡色芝士碎。未攪勻之前飲一啖，先入口係香同少少鹹，之後下面嘅咖啡味再跟住出嚟。太太飲咗一啖就話：「呢杯歸我。」於是我哋就同維也納咖啡交換咗飲。

米大蔥法包一掰開，大蔥香即刻衝出嚟。外面係脆嘅，入面就煙韌帶少少拉扯感，口感同普通小麥法包真係明顯唔同。芝士融喺大蔥之間，鹹香同蔥香輪流出現。我遞咗一件俾太太，佢咬到一半停低問：「呢個真係米整㗎？」其實我心入面都係同一個問題。

大約US$15左右，老實講有兩點可惜

兩個人，一個麵包加兩杯飲品，埋單大約US$15左右。以空間規模同氣氛嚟講，我又唔覺得特別貴。不過佢都唔係完美，有兩點我覺得有啲可惜。

去加州咖啡店40公里，夜晚自駕嘅收結

行出室外，夜晚空氣有啲凍。我哋本來係喺清州搵一間深夜都去到嘅咖啡店，結果反而因為係夜晚先更加好。行返去泊車場時，太太話：「下次日頭嚟啦，由麵包出爐開始睇，韓國麵包店真係淨係睇都好有趣。」我問佢，即係單程40公里都想再嚟？佢反問我：「今日揸車辛苦咩？」如果問我辛唔辛苦，老實講，又真係唔辛苦。回程開住收音機，我哋兩個都冇乜講嘢，但嗰種沉默唔係尷尬或者悶，而係各自都滿足之後自然出現嘅舒服安靜。為咗加州咖啡店揸40公里夜車，呢一日算係幾值得。