እቲ ሾርባ ኣዝዩ ጥዑም ስለዝነበረ ሶድየም ንምጽዋር ተጸጊመ | ቾንግኪንግ ማላ ኑድልስ ርእይቶ

ናይ ቾንግኪንግ ሶምዮን ፓኬጅ ምርኣይ

ሰላም፣ ሎሚ እውን ብሓድሽ ርእይቶ መጺአኩም።

ቅድሚ ምንባብ ኣገዳሲ ሓበሬታ: እዚ ፍርያት እዚ ናይ ቻይና/ኮርያ ናይ መግቢ ባህሊ ኣካል ዝኾነ ማላ (麻辣) ጣዕሚ ዝተመስረተ እዩ። ገለ ማላ ፍርያታት ናይ እንስሳ መበቆል ዘለዎም ትሕዝቶ ክህልዎም ይኽእል፣ ስለዚ ናይ መግቢ ገደባት ዘለዎም ሰባት ትሕዝቶ ዝርዝር ክፍትሹ ይምከሩ። ንናይ ጾም መዓልታት ወይ ሃላል ጠለባት ዘለዎም ሰባት ቅድሚ ምብላዕ ትሕዝቶ ክረጋግጹ ኣለዎም።

ኣብዚ እዋን እዚ ኣብ ኮርያ ናይ ማላ ዛምባ ገና ይቕጽል ኣሎ። ማላ (麻辣) ናይ ክልተ ጣዕምታት ውህደት እዩ: ናይ ሲቹዋን በርበረ ዘዕንቅፍ ስምዒትን ናይ በርበረ ሙቐትን። ከም ናይ ኤርትራ/ኢትዮጵያ በርበረ ዝመስል ግን ፍሉይን ዕዩቕን ፕሮፋይል ዘለዎ ኢሉ ሕሰብዎ!

ቅድሚ ገለ ዓመታት ማላታንግ (ማላ ሾርባ) ን ማላሻንግጎ (ማላ ድስቲ)ን ተፈላጢ ኮይኖም፣ ሕጂ ኣብ ሱፐርማርከታት እውን ብዙሕ ማላ መሰረት ዝገበሩ ፍርያታት ኣለዉ። እቲ ዛምባ ሓሊፉ ኢለ እንተሓሰብኩ እውን ናይ ማላ ቤት መግብታት ገና ኣብ ኩሉ ቦታ ኣለዉ ሰባት እውን ይበጽሕዎም።

ኣነ እውን ማላ ስለዘፍቅር ክሳብ ሕጂ ብዙሕ ፈቲነ - ካብ ማላታንግን ማላሻንግጎን ክሳብ ናይ ኩባያ ኑድልስ። ሎሚ ሱፐርማርከት ኣቲየ ዘገርም ነገር ረኺበ። ቾንግኪንግ ሶምዮን። ቾንግኪንግ ምስ ሲቹዋን ብሓባር ናይ ማላ ጣዕሚ መበቆል ተባሂሉ ዝጽዋዕ ከባቢ እዩ፣ ስለዚ ካብ ስሙ ጀሚሩ ሓቀኛ ጣዕሚ ተጸቢየ ብቕጽበት ሒዘዮ።

ዝርዝራዊ ርእይቶ ንጀምር።

እቲ ፓኬጅ ቻይናዊ ዲዛይን ኣለዎ ግን ብኮርያኛ ተጻሒፉ። "መሐርሐር ዝሕግስ ማላ ሾርባ፣ ብዘይ ምጥብሳ ኣብ ልዑል ሙቐት ዝበሰለ ቀጠን ኑድልስ" ይብል። ክብደት 127ግ እዩ።

ቅድሚ ሕጂ ዝገምገምኩዎ Haidilao ማላ ፈን ኣብ ቻይና ዝተፈረየ ፍርያት ከምዝኾነ ይግመት፣ ግን እዚ ፍርያት ቁሩብ ይፈላለ። ባርኮድ ብ880 ስለዝጅምር ቻይናዊ ኩባንያ ሰሪሑ ኣብ ኮርያ ከም ብሓድሽ ዝተዓሸገ ይመስል።

ናይ ኣመጋግባ ሓበሬታን ናይ ሶድየም ጥንቃቐን

እዚ ጎኒ ናይቲ ፓኬጅ እዩ። ከምቲ ናይ ኣመጋግባ ሓበሬታ ዝሕብሮ፣ ጠቕላላ ትሕዝቶ 127ግ 439kcal ኣለዎ። ክትጥንቀቑሉ ዘለኩም ክፋል ሶድየም እዩ - 3,264ሚግ፣ እዚ ካብ ኣብ መዓልቲ ዝምከር መጠን 163% እዩ። ከምቲ WHO ዝሕብሮ፣ ዓበይቲ ሰባት ኣብ መዓልቲ ካብ 2,000ሚግ ትሕት ዝበለ ሶድየም ክወስዱ ኣለዎም፣ ስለዚ እዚ ነቲ ደረት ብዙሕ ይሓልፎ። ጥዑም እዩ፣ ግን ሶድየም ብዙሕ ልዑል ስለዝኾነ ነቲ ትሕዝቶ ብቐንዱ ምብላዕን ኩሉ ሾርባ ዘይምስታይን ይምከር።

ናይ ሶድየም ትሕዝቶ ንጽጽር ኣመልካቲ ኣሎ። እቲ መለኪዒ ክሳብ ቀይሕ ከባቢ ከምዝበጽሕ ይርአ። ጥዑም ኢልካ ኩሉ መዓልቲ ምብላዕ ንጥዕና ጽቡቕ ኣይኮነን።

ልዕሊ ዓቐን ሶድየም ምውሳድ ናብ ልዑል ጸቕጢ ደም ወይ ናይ ልቢ ሕማም ከብጽሕ ይኽእል። ክትበልዕ እንተድኣ ኣለካ... ብዙሕ ማይ ስተን ብጽዑቕ ስፖርት ግበርን።

ናይ ቾንግኪንግ ሶምዮን ትሕዝቶ ምርኣይ

ምሉእ ትሕዝቶ ከምዚ እዩ: መያዢ፣ ብውልቂ ዝተዓሸገ ቀጠን ኑድልስ፣ ከምኡ እውን ሰለስተ ዓይነት ሳልሳ። ፈሳሲ ሳልሳ፣ ናይ በርበረ ዘይቲ፣ ከምኡ እውን ደረቕ ኣሕምልቲ ሾርባ ዝሓዘ - ንናይ ኩባያ ኑድልስ ጽቡቕ ውህደት እዩ። መሐርሐርን ጨውን ዘይትፈቱ እንተኾንኩም መጠን ሳልሳ ክትቅንስዎ ትኽእሉ። ናይ ኑድልስ መያዢ ልክዕ ናይ ማይ መስመር የብሉን፣ ስለዚ ብግምት ክትፈልጡ ኣለኩም።

ብውልቂ ዝተዓሸገ ቀጠን ኑድልስ

ኑድልስ ብኸምዚ ኣብ ፕላስቲክ ብውልቂ ተዓሺጉ ኣሎ። ቻይናዊ ናይ ኩባያ ኑድልስ መብዛሕትኡ ግዜ ኑድልስ ፍሉይ ዝተዓሸገ ይህልዎ። ኮርያዊ ናይ ኩባያ ኑድልስ ብሓፈሻ ኑድልስ ቀጥታ ኣብ መያዢ ይህልዎ፣ እዚ ቁሩብ ይፈላለ።

ሰለስተ ዓይነት ሳልሳ ዝርዝራዊ ምርኣይ

ሰለስተ ዓይነት ሳልሳ ኣሎ። ቀዳማይ ኣብ ብሩር ዓሸግ ዘሎ ሓሞት ሳልሳ እዩ፣ ብሓቂ እንታይ ከምዘሎ ኣይፈልጥን። ቅድሚ ምኽፋት ክትፈልጥ ዘይከኣል ቅርጺ እዩ። ናይ ሾርባ መሰረት ጣዕሚ ንምስምማዕ ዝኸውን ይመስለኒ።

ካልኣይ ናይ ሎሚ ዋና ጅግና እዩ። ፈሳሲ ሳልሳ እዩ፣ ኣብ ውሽጢ እቲ ከረጢት ናይ በርበረ ሓሞትን ሰሚንን ኣብ ዘይቲ ይንሳፈፉ ይርአዩ። ማላ ሳልሳ ኣብዚ ከምዘሎ ይመስል፣ ቅድሚ ምኽፋት እውን ሕብሪ ደጋፊ ኣይኮነን። ቀይሕ ዘይቲ ክንቀሳቐስ ምርኣይ እዚ ናይ ጣዕሚ መሰረት ምዃኑ ፈሊጠ።

ሳልሳይ ደረቕ ኣሕምልቲ ሾርባ እዩ። ፓክ ቾይን ካሮትን ዝኣመሰለ ደረቕ ኣሕምልቲ ኣለዎ፣ እቲ ዓሸግ ግሉጽ ስለዝኾነ ትሕዝቶ ይርአ። ደኣ ግሉጽ ዝገበርዎ ብውህደቶም ርግጸኛታት ስለዝኾኑ ይመስል። ብሓቂ እውን መጠን ጽቡቕ ይመስል ነይሩ።

ናይ ቾንግኪንግ ሶምዮን ናይ ምድላው መስርሕ

ምድላው ንጀምር። ኑድልስን ኩሉ ሳልሳታትን ኣእትየ ካብ ማይ ዘርጋሒ ውዑይ ማይ ፈሲሰ። እቲ መያዢ ናይ ማይ መስመር ስለዘይብሉ ኣስታት 80% ክመልእ ኣለዎ ኢለ ገሚተ። መስመር እንተዝህሉ ቀሊል ምኾነ፣ ግን ብዓይኒ ክግምት ነይሩኒ። ናይ ማይ ዘርጋሒ ሙቐት ኣስታት 85°C ነይሩ፣ ክዳን ዓጽየ ኣስታት 3 ደቒቕ ክጽበ እየ።

ድሕሪ 3 ደቒቕ ምኽፋት

3 ደቒቕ ተጸብየ ክዳን ከፊተ። ግን ብሓቂ ቅድሚ ምድላው ዝነበረ ትርኢት ዓቢ ፍልልይ የብሉን። ድራማዊ ለውጢ ተጸብየ ነይረ፣ ግን ማይ ዝፈሰሰ ከምዘሎ ይስምዓካ። ናይ በርበረ ዘይቲ ይንሳፈፍ፣ ሰሚንን ኣሕምልትን ተበታቲኖም ብሓደ ዓይነት ኣለዉ፣ ኑድልስ ቁሩብ ሓቢጡ ይመስል። ክሓውሶ ኣለኒ ንምርኣይ።

ኑድልስን ትሕዝቶን ጽሬት

ኑድልስ ኣውጺአ። ቀጠን ስለዝኾነ ሃበራት ቀጠንቲ እዮም፣ ብማዕዶ ምልዓል ኣሕምልትን ሳልሳን ብሓባር ይመጹ። ፓክ ቾይ ካብ ዝተጸበኹዎ ንላዕሊ ጽቡቕ ተዓቂቡ፣ ካሮት እውን ቅርጹ ሒዙ ኣሎ። ናይ ኩባያ ኑድልስ ትሕዝቶ መብዛሕትኡ ግዜ ድኹም ይኸውን፣ ግን እዚ ፍርያት ጽሬት ጽቡቕ ኣለዎ። ሳልሳ ኣብ ኑድልስ ጽቡቕ ተለጢፉ ትርኢት እውን ጽቡቕ ነይሩ።

ናይ ቾንግኪንግ ሶምዮን ጣዕሚ ርእይቶ

ብዛዕባ ጣዕሚ ንዛረብ።

መሐርሐር መግቢ ዘፍቅሩ ኮርያውያን ባህርይ ከምዘለዎም፣ ቾንግኪንግ ሶምዮን ቅድሚ ምብላዕ ተፈቲወኒ። ከም ኤርትራውያን/ኢትዮጵያውያን በርበረ ዘፍቅሩ፣ ናይ ማላ ሓይሊ ማራኺ እዩ! ክዳን ምስ ከፈትኩ ናብ ኣፍንጫ ዝመጽእ ማላ ጨና ድሮ ጥሜት ዘለዓዓለ።

ብሓቂ ምስ በላዕኩዎ ሾርባ ልኹም ኣይነበረን። ሓያል ማላ ሾርባ ጣዕሚ ልክዕ ከምዝድለ ወጺኡ ኣዝየ ዕግብቲ ነይረ። ግን ናይ ማላ ጣዕሚ ኣዝዩ ሓያል ስለዝኾነ ናይ ማላ ፍሉይ ቅመማት ዘይፈትዉ ሰባት ምብላዕ ከጸግሞም ይኽእል። ሓያል ጣዕሚ ጾር እንተኾይኑ ማላ ሳልሳ ውሕድ ክትገብሩ ትኽእሉ፣ ግን ጣዕሚ ልኹም ክኸውን ይኽእል ስለዚ ብመሰረት ድላይኩም ኣስተካኽሉ።

ቀጠን ኑድልስ ኣብ ኮርያ ካብ ዝሽየጡ ንቡር ቀጠን ኑድልስ ብሓቂ ዝያዳ ተለጣጣፊ ቃና ኣለዎ። ዘሕዝን ነገር እንተሃልዩ ናይ ኑድልስ መጠን ምስ ሾርባ ብምንጽጻር ቁሩብ ሓጺር ይመስል። ሾርባ እኹል እዩ፣ ግን ኑድልስ ቀልጢፉ ተወዲኡ።

ሾርባ ኣዝዩ ዘልመደ ስለዝነበረ ኩሉ ክሰቲ ደልየ፣ ግን ናይ ኣመጋግባ ሓበሬታ ቅድሚኡ ዘኪርኩም? ናይ ሶድየም ኩምራ። ስለዚ ብንብዓት ተዓጺፈ። ግን ብሓቂ ሾርባ ኣዝዩ ጥዑም እዩ።

ናይ ቾንግኪንግ ሶምዮን ጠቕላላ ገምጋምን ከም ብሓድሽ ናይ ምዕዳግ ድልየትን

ቾንግኪንግ ሶምዮን፣ ብሓጺሩ - እወ፣ ከም ብሓድሽ ክዕድጎ እየ።

ክሳብ ሕጂ ብዙሕ ማላ መሰረት ናይ ኩባያ ኑድልስ ፈቲነ፣ ግን ብሓቂ ከምዚ ሓቀኛ ማላ ጣዕሚ ዘለዎ ፍርያት ሳሕቲ እዩ። ማላታንግ ክትበልዕ ደሊኻ ግን ክትወጽእ ሰንፊኻ ከለኻ፣ ንናይ ምሸት መግቢ ገለ ዘለዓዕል ነገር ክትደሊ ከለኻ ፍጹም እዩ። ኣብ ኮርያዊ ሱፐርማርከት ₩3,500 (ኣስታት $2.60 USD / 150 ETB / 40 ERN)፣ እዚ ካብ ናይ ማላታንግ ሓደ ጻሕሊ ዋጋ ሲሶ ዘይኣክል እዩ። ኣብ ኤርትራ/ኢትዮጵያ ኣብ ኤስያዊ ድኳናት ወይ ኦንላይን ክርከብ ይከኣል።

ንማላ ጀመርቲ እውን ክምዕድ ምደለኹ፣ ግን ሓደ ጥንቃቐ ናይ ማላ ቅመማት ፍሉይ ጨና ብዙሕ ሓያል እዩ። እዚ ዘይፈተኹም እንተኾይኑ ጥዑም ይኹን እምበር ኣይጠቕመኩምን፣ ስለዚ ቀዳማይ ፈተነ እንተኾይኑ ተዳሊኹም ብልዑ።

ኣነ ዝቕጽል ግዜ ሱፐርማርከት ምስ ከድኩ ርግጸኛ ከም ብሓድሽ ክወስዶ እየ። ናይ ሎሚ ርእይቶ ኣብዚ ይውዳእ። ዝቕጽል ግዜ ካልእ ነገር ከምጽእ።

እዚ ጽሑፍ ኣብ https://hi-jsb.blog ዝተሓትመ ትሕዝቶ እዩ።