कोरियन माला नूडल्स रिव्ह्यू｜चोंगकिंग नूडल्स - सूप इतका भारी की सोडियम सहन करावं लागलं!

चोंगकिंग नूडल्स पॅकेजिंग अनबॉक्सिंग

टीप: हा लेख कोरियन फूड कल्चर ओळख करून देण्याच्या दृष्टीकोनातून लिहिला आहे. या उत्पादनातील घटक (विशेषतः मांसाहारी घटक) खरेदीपूर्वी स्वतः तपासा.

हाय मित्रांनो, आज परत आलो!

सध्या कोरियामध्ये माला ट्रेंड अजूनही जोरात आहे. काही वर्षांपूर्वी माला तांग, माला शियांग्वो हिट झाले, आणि आता तर सुविधा दुकानांमध्ये माला फ्लेवरचे कप नूडल्सपण खूप आले आहेत. वाटलं ट्रेंड संपला की काय, पण रस्त्यावर माला दुकानं अजूनही भरपूर आहेत आणि गर्दीपण असतेच.

मला स्वतःला माला आवडतं, माला तांग, माला शियांग्वो पासून कप नूडल्सपर्यंत बरंच खाल्लंय. आज मार्टमध्ये गेलो तर एक भारी गोष्ट दिसली — चोंगकिंग नूडल्स. चोंगकिंग म्हणजे सिचुआनसोबत मालाचं जन्मस्थान मानलं जातं. नावावरूनच सीरियस वाटलं, लगेच उचललं.

चला तर, रिव्ह्यू सुरू करूया!

पॅकेजिंग चायनीज स्टाइल डिझाइन आहे पण कोरियनमध्ये लिहिलंय. "तिखट ताजे माला सूप, तळलेले नाही उच्च तापमानावर शिजवलेले पातळ नूडल्स" असं काहीतरी लिहिलंय. वजन 127 ग्रॅम.

मागे Haidilao माला फेनचा रिव्ह्यू केला होता, ते चीनमधून डायरेक्ट इंपोर्ट होतं असं वाटतं. पण हे वेगळं आहे. बारकोड 880 ने सुरू होतो, म्हणजे चायनीज कंपनीने बनवलं पण कोरियात री-पॅक केलं असावं.

पोषण माहिती आणि सोडियम अलर्ट

पॅकेजिंगची साइड बघा. पोषण माहितीनुसार एकूण 127 ग्रॅम, 439 किलोकॅलरी. पण लक्ष द्यायचा मुद्दा म्हणजे सोडियम — 3,264 मिग्रॅ, म्हणजे दैनिक शिफारशीच्या 163%! चविष्ट आहे पण सोडियम भयंकर जास्त, फक्त टॉपिंग्स खा, सूप पूर्ण पिऊ नका.

सोडियमचा तुलना चार्ट पण आहे. मीटर लाल झोनमध्ये गेलाय... कितीही चविष्ट असलं तरी रोज खाणं आरोग्यासाठी चांगलं नाही.

जास्त सोडियममुळे उच्च रक्तदाब, हृदयविकार होऊ शकतो. खायचंच असेल तर... भरपूर पाणी प्या आणि व्यायाम जोरदार करा.

चोंगकिंग नूडल्समध्ये काय आहे

आत काय आहे ते बघा. कप, स्वतंत्र पॅक केलेले नूडल्स, आणि तीन प्रकारचे सॉस. लिक्विड सॉस, मिरची तेल, सुकवलेल्या भाज्या. कप नूडल्ससाठी बरंच कंप्लीट आहे. तिखट किंवा खारट आवडत नसेल तर सॉसचं प्रमाण कमी करा. फक्त कपमध्ये पाण्याची लाइन नाही, अंदाजाने पाणी ओतावं लागतं.

स्वतंत्र पॅक केलेले नूडल्स

नूडल्स असे प्लास्टिकमध्ये स्वतंत्र पॅक आहेत. चायनीज कप नूडल्समध्ये असं असतं बहुतेक. कोरियन कप नूडल्समध्ये नूडल्स डायरेक्ट कपमध्ये असतात, हे वेगळं आहे.

तीन प्रकारच्या सॉसचे डिटेल्स

सॉस तीन प्रकारचे आहेत. पहिला सिल्व्हर पॅकेटमध्ये पावडर मसाला, प्रामाणिकपणे सांगतो आत काय आहे माहीत नाही. न फोडता कळत नाही. सूपचा बेस फ्लेवर असावा.

दुसरा आजचा हिरो आहे. लिक्विड सॉस, पॅकेटमधून मिरची पावडर आणि तीळ तेलात तरंगताना दिसतात. माला सॉस इथे असणार, न फोडताच रंग धोकादायक दिसतोय... लाल तेल हलताना दिसतंय, हेच चवीचं सीक्रेट आहे.

तिसरं सुकवलेल्या भाज्यांचं पॅकेट. बोक चॉय, गाजर वगैरे आहे. पॅकेजिंग पारदर्शक आहे म्हणून सगळं दिसतं. पारदर्शक ठेवलं म्हणजे कॉन्फिडन्स आहे त्यांना. प्रमाणही ठीक दिसतंय.

चोंगकिंग नूडल्स कसे बनवायचे

बनवायला सुरुवात करूया. नूडल्स आणि सगळे सॉस टाकले, वॉटर प्युरिफायरमधून गरम पाणी ओतले. कपमध्ये पाण्याची लाइन नाही म्हणून 80% भरावं असं वाटलं. लाइन असती तर सोपं झालं असतं, अंदाजाने भरावं लागलं. पाण्याचं तापमान सुमारे 85°C, झाकण बंद करून 3 मिनिटं वाट बघणार.

3 मिनिटांनंतर

3 मिनिटं वाट बघून झाकण उघडलं. पण खरं सांगतो... आधीसारखंच दिसतंय? काहीतरी ड्रामॅटिक बदल अपेक्षित होता, पण फक्त पाणी ओतल्यासारखं वाटतंय. मिरची तेल तरंगतंय, तीळ आणि भाज्या पसरल्या आहेत, नूडल्स थोडे मऊ झाले असावेत. हलवून बघावं लागेल.

नूडल्स आणि टॉपिंग्सची क्वालिटी

नूडल्स उचलून बघितले. पातळ नूडल्स आहेत, चॉपस्टिक्सने उचलताना भाज्या आणि सॉस सोबत येतात. बोक चॉय अपेक्षेपेक्षा चांगले आहे, गाजरही आकार टिकवून आहे. कप नूडल्समधले टॉपिंग्स साधारणपणे कमी दर्जाचे असतात, पण याची क्वालिटी ठीक आहे. नूडल्सवर सॉस चांगला चिकटलाय, दिसायलाही छान.

चोंगकिंग नूडल्सची चव

चवीबद्दल बोलूया.

कोरियन लोकांना तिखट आवडतं, त्यामुळे चोंगकिंग नूडल्स खाण्याआधीच आवडले. झाकण उघडताच माला सुगंध नाकात शिरला, भूक लागली.

खरंच खाल्ल्यावर सूप फिके नाही. गडद माला सूपची चव एकदम मस्त आली, खूप समाधान झालं. फक्त माला फ्लेवर खूप स्ट्रॉंग आहे, मालाचे मसाले आवडत नसतील तर खाणं कठीण होईल. खूप स्ट्रॉंग वाटत असेल तर माला सॉस कमी टाका, पण मग फिकट होऊ शकतं. आवडीनुसार ॲडजस्ट करा.

नूडल्सची टेक्सचर कोरियातल्या साध्या नूडल्सपेक्षा जास्त चांगली आहे. फक्त सूपच्या तुलनेत नूडल्सचं प्रमाण कमी वाटतं. सूप भरपूर पण नूडल्स लवकर संपतात.

सूपचं व्यसन लागतं, पूर्ण पिऊन टाकावं वाटलं. पण... आधी पोषण माहिती बघितली ना? सोडियम बॉम्ब आहे. म्हणून अश्रू गिळून थांबलो. पण सूप खरंच भारी आहे.

निष्कर्ष आणि परत घेणार का

चोंगकिंग नूडल्स, निष्कर्ष — परत नक्की घेणार.

आतापर्यंत बरेच माला फ्लेवरचे कप नूडल्स खाल्ले, पण इतका ऑथेंटिक माला फ्लेवर क्वचितच मिळतो. माला तांग खावंसं वाटतं पण बाहेर जायला आळस आहे, रात्री काहीतरी तिखट खावंसं वाटतंय — अशा वेळी परफेक्ट. कोरियाच्या सुविधा दुकानात ₩3,500 (सुमारे ₹240 / US$2.5), माला तांगच्या एक तृतीयांशही नाही.

माला नवीन ट्राय करणाऱ्यांनाही रेकमेंड करतो, पण एक गोष्ट लक्षात ठेवा — मालाच्या मसाल्यांचा सुगंध खूप स्ट्रॉंग आहे. आवडला नाही तर कितीही चविष्ट असलं तरी उपयोग नाही. पहिल्यांदा ट्राय करत असाल तर तयार राहा.

पुढच्या वेळी मार्टला गेलो तर नक्की उचलणार. आजचा रिव्ह्यू इथेच संपतो. पुढच्या वेळी दुसरं काहीतरी घेऊन येईन!

हा लेख https://hi-jsb.blog वरून प्रकाशित झाला आहे.