نودل تند مالا چونگکینگ شیائو مین – آبگوشتش انقدر خوشمزهست که سدیم رو فراموش میکنی 😭
بررسی بستهبندی چونگکینگ شیائو مین
سلام، بازم اومدم.
تو کره هنوز همه دیوونه مالا شدن... چند سالیه که مالا تانگ و مالا شیانگگو مد شده، حالا حتی نودل فوری فروشگاهها پر از مدل مالاست. فکر میکردی تموم شده، ولی خیابونا هنوز پر از مغازه مالا، مردم هم میان.
من خودم عاشق تندم، کلی مالا تانگ و شیانگگو و نودل فوری خوردم. رفتم سوپرمارکت، یه چیزی چشممو گرفت. چونگکینگ شیائو مین. چونگکینگ که با سیچوان مهد مالاست، اسمش جدی به نظر میرسید، فوری برداشتم.
بریم سر بررسی واقعی.
بستهبندی کاملاً چینیوار، ولی نوشتههاش کرهای. "آبگوشت تند و غلیظ مالا، نودل بدون سرخ کردن، پخت دمای بالا" – چیزی تو این مایهها. وزن ۱۲۷ گرم.
قبلاً بررسی هایدیلائو مالا فون کرده بودم، اون انگار مستقیم چینی بود، این فرق داره. بارکدش با ۸۸۰ شروع میشه – یعنی چین ساخته، کره دوباره بستهبندی کرده.
اطلاعات تغذیه و هشدار سدیم
کناره بسته. وزن کل ۱۲۷ گرم، ۴۳۹ کیلوکالری. ولی نکته اصلی سدیمه، ۳۲۶۴ میلیگرم، یعنی ۱۶۳٪ نیاز روزانه. مزه عالیه ولی سدیم وحشتناک... پیشنهادم اینه بیشتر مواد جامد بخورید، آبگوشت رو کامل ننوشید.
جداگانه مقایسه سدیم هم داره – گیج تا منطقه قرمز رفته. خوشمزهست ولی هر روز خوردنش برای سلامتی خوب نیست.
سدیم زیاد فشار خون و مشکلات قلبی میاره... اگه مجبورید بخورید – آب زیاد بخورید و ورزش سنگین کنید.
محتویات داخل چونگکینگ شیائو مین
همهش اینه. ظرف، نودل جداگانه بستهبندی، سه نوع سس. سس مایع، روغن چیلی، افزودنی خشک – برای نودل فنجانی خیلی خوبه. اگه تند و شور دوست ندارید مقدار سس رو کم کنید. خط آب تو ظرف نیست، باید چشمی بریزید.
نودل جداگانه بستهبندی
نودل تو پلاستیک جداگانهست. تو نودلهای چینی اغلب اینجوریه، تو کرهای معمولاً مستقیم تو ظرف. این فرق داره.
سه نوع سس جزئی
سه نوع سس. اولی پودر تو بسته نقرهای، راستش نمیدونم چیه. تا باز نکنی معلوم نیست، احتمالاً پایه آبگوشت.
دومی ستاره اصلیه. سس مایع، تو کیسه فلفل و کنجد تو روغن شناورن. مالا همینجاست، رنگش قبل باز کردن وحشتناکه. روغن قرمز میلرزه – معلومه این هسته مزهست.
سومی افزودنی سبزیجات خشک. پاکچوی، هویج، بسته شفافه همه چیز معلومه. شفاف کردن یعنی به محتویاتشون افتخار میکنن. مقدارش هم بد نیست.
طرز پخت چونگکینگ شیائو مین
شروع کنیم. همه چیز رو ریختم تو ظرف، آب جوش از دیسپنسر ریختم. خطی نیست، حدود ۸۰٪ پر کردم. دما ≈۸۵ درجه، در گذاشتم ۳ دقیقه صبر.
بعد ۳ دقیقه باز کردن
۳ دقیقه شد، باز کردم... راستش ویژوال تقریباً همونه. منتظر تغییر دراماتیک بودم، ولی فقط آب ریخته. روغن شناوره، سبزیجات پراکنده، نودل کمی نرم شده. باید هم بزنم.
کیفیت نودل و افزودنیها
نودل رو بلند کردم. نازکه، با چپستیک همه چیز میاد بالا – سبزیجات، سس. پاکچوی زندهست، هویج شکلش مونده. تو نودل فنجانی معمولاً افزودنی ضعیفه، این کیفیتش عالیه. سس خوب میچسبه، ویژوال هم خوبه.
بررسی طعم چونگکینگ شیائو مین
بریم سر مزه.
ما کرهایها عاشق تندیم، قبل خوردن خوشم اومد. در رو باز کردم – عطر مالا مستقیم زد به بینی، اشتها بیدار شد.
خوردم – آبگوشت رقیق نیست، طعم مالا غلیظ و واقعی، خیلی راضی شدم. ولی مالا قویه، اگه بیحسی فلفل دوست ندارید سخت میشه. میتونید سس کمتر بریزید، ولی طعم ضعیف میشه، خودتون تنظیم کنید.
نودل جویدنیتر از سومن معمولی کرهای. فقط مقدار نودل نسبت به آبگوشت کمه. آبگوشت زیاده، نودل زود تموم میشه.
آبگوشت اعتیادآوره، میخواستم کامل بنوشم... ولی یادتون هست سدیم؟ با اشک چشم خودداری کردم. ولی واقعاً خوشمزهست.
جمعبندی و آیا دوباره میخرم چونگکینگ شیائو مین
چونگکینگ شیائو مین – خلاصه، دوباره میخرم.
کلی نودل مالا خوردم، ولی اینقدر طعم واقعی مالا کم پیدا میشه. وقتی هوس مالا تانگ داری ولی حوصله بیرون رفتن نداری، یا میانشب چیزی تند میخوای – عالیه. تو فروشگاههای کره ≈۳۵۰۰ وون (حدود ۲۶۰,۰۰۰ تومان)، کمتر از یک سوم مالا تانگ.
حتی به تازهکارای مالا پیشنهاد میکنم، ولی هشدار – عطر ادویه قویه. اگه نگیره بیفایدهست. آماده باشید.
من دفعه بعد سوپرمارکت باز میرم برمیدارم. بررسی تموم، دفعه بعد چیز دیگه میارم.
این مقاله از https://hi-jsb.blog منتشر شده است.