Omo! Noodles Lata Ṣáínà Yìí Dùn Gan... Ṣùgbọ́n Sodium Rẹ̀ Le Gba Ẹ̀mí | Àtúnyẹ̀wò Chongqing Mala

Jẹ́ Ká Wo Àpò Chongqing Xiaomian

Báwo ni, mo padà wá o!

Ní Kóríà báyìí, oúnjẹ Mala ṣì ń tàn kálẹ̀ ó. Kí ni Mala gan-an? Ó jẹ́ àdàpọ̀ ata àti Sichuan pepper láti Ṣáínà tí ó máa ń mú ẹnu rẹ sùn tí ó sì máa ń jó... omo, ó different gan! Láti ọdún díẹ̀ sẹ́yìn, Mala hotpot àti Mala stir-fry ti di gbajúmọ̀ púpọ̀, báyìí wọ́n ti ṣe é ní noodles lata tí a lè rà ní ìtajà. Àwọn ènìyàn ṣì ń fẹ́ ẹ gan.

Èmi náà fẹ́ràn oúnjẹ lata, mo ti dán ọ̀pọ̀lọpọ̀ noodles Mala wò. Lónìí, mo lọ sí ìtajà, mo sì rí nǹkan kan tí ó fà mí mọ́ra: Chongqing Xiaomian. Chongqing jẹ́ ìlú ní Ṣáínà níbi tí wọ́n ti bí Mala – ìyẹn ni homeground rẹ̀! Orúkọ náà kan tì mí pé... àbí kò sí nǹkan? Mo gbé e.

Jẹ́ ká bẹ̀rẹ̀ àtúnyẹ̀wò yìí proper.

Àpò rẹ̀ jẹ́ àpẹrẹ Ṣáínà, ṣùgbọ́n wọ́n kọ nǹkan sí i ní Kóríà. Wọ́n sọ pé "omi ẹ̀gbẹ́ tí ó gbóná, tí a kò din nínú ẹpo, tí a sì sun ní ooru gíga." Ìwọ̀n rẹ̀ jẹ́ 127g.

Ọjà yìí yàtọ̀ sí Haidilao Mala Fun tí mo ti ṣe àtúnyẹ̀wò rẹ̀ tẹ́lẹ̀. Ìyẹn jẹ́ láti Ṣáínà tààrà, ṣùgbọ́n èyí... bíi pé ilé-iṣẹ́ Ṣáínà ṣe é, wọ́n sì tún pa á pọ̀ ní Kóríà. Ó yàtọ̀ díẹ̀.

Àlàyé Oúnjẹ Àti Ìkìlọ̀ Sodium

Ẹ wo ẹ̀gbẹ́ àpò náà. Àlàyé oúnjẹ sọ pé ìwọ̀n 127g náà ní 439kcal.

Ṣùgbọ́n... ẹ gbọ́ yìí o.

Sodium: 3,264mg. Ìyẹn jẹ́ 163% ti ohun tí ara wa nílò fún ọjọ́ kan! Omo, e choke! Oúnjẹ yìí dùn, ṣùgbọ́n sodium rẹ̀ ga ju. Mo sọ fún yín – ẹ jẹ àwọn ohun tí ó wà nínú rẹ̀, ṣùgbọ́n ẹ má mu omi rẹ̀ tán. Ko dara fún ara.

Wọ́n fi àpẹẹrẹ sodium hàn lórí àpò. Gauge náà ti dé àgbègbè pupa gan-an. Ẹ ríi báyìí? Bí ó tilẹ̀ dùn tó, a kò lè máa jẹ ẹ́ lójoojúmọ́. Kò ní dára fún ara wa.

Sodium tí ó pọ̀ jù lè fa high blood pressure àti àwọn ìṣòro ọkàn. So if e reach your turn láti jẹ ẹ́... ẹ mu omi púpọ̀, ẹ sì ṣe ere ìdárayá lẹ́yìn náà. Shikena.

Àwọn Ohun Tí Ó Wà Nínú Àpò Chongqing Xiaomian

Kí ni ó wà nínú? Mo tú u sílẹ̀.

Ago kan wà, noodles tí wọ́n pa pọ̀ sọ́tọ̀, àti obe mẹ́ta. Obe omi, epo ata, àti ẹ̀fọ́ gbígbẹ. Fún noodles lata, ìwọ̀nyí ga ju bí mo ṣe retí. Bí ẹ kò bá fẹ́ lata púpọ̀ tàbí iyọ̀ púpọ̀, ẹ lè dín obe kù. Ago náà kò ní ìlà tí ó fi hàn bó ṣe jìn tí omi yẹ kí ó dé, nítorí náà... ẹ estimate ní ọwọ́ ara yín.

Noodles Tí Wọ́n Pa Pọ̀ Sọ́tọ̀

Noodles náà wà nínú nailon tiwọn. Noodles Ṣáínà máa ń wà báyìí – wọ́n máa ń pa noodles náà pọ̀ sọ́tọ̀. Noodles Kóríà, wọ́n máa ń fi sínú ago tààrà láìsí nailon. Èyí yàtọ̀.

Àwọn Obe Mẹ́ta Ní Kíkún

Obe mẹ́ta wà.

Àkọ́kọ́ jẹ́ powder nínú àpò fadaka. Lótòótó, n kò mọ ohun tí ó wà nínú rẹ̀. Kò yá mi lójú títí tí mo fi tú u. Bóyá ó jẹ́ fún àdùn omi náà.

Èkejì ni... ọba gbogbo wọn! Obe Mala proper. Ata àti sesame ń lúwẹ̀ẹ́ nínú epo pupa. Àní kí n tó tú u, mo ti mọ̀ pé... omo, èyí yóò jó! Epo pupa náà ń yí padà nínú àpò, ó dà bíi pé ìdí adùn gbogbo nǹkan yìí ni.

Ẹ̀kẹta ni ẹ̀fọ́ gbígbẹ. Bok choy, carrot, àti àwọn mìíràn wà nínú. Àpò rẹ̀ jẹ́ transparent, a sì lè rí ohun tí ó wà nínú rẹ̀. Wọ́n ṣe é transparent... bóyá wọ́n gbà gbọ́ nínú ọjà wọn. O por gan – ìwọ̀n rẹ̀ kò burú rárá.

Bí A Ṣe Ń Ṣe Chongqing Xiaomian

A bẹ̀rẹ̀ ìṣe.

Mo fi noodles àti gbogbo obe sínú ago, mo sì da omi gbígbóná sí i. Ago náà kò ní ìlà fún omi, nítorí náà mo kà á pé 80% yóò tó. Ìbànújẹ́ kan wà – ìlà bá ti dára, ṣùgbọ́n... we meuve. Mo estimate ní ojú. Omi mi jẹ́ nǹkan bíi 85°C, mo sì bo ago náà fún ìṣẹ́jú mẹ́ta.

Lẹ́yìn Ìṣẹ́jú Mẹ́ta

Àkókò ti tó. Mo ṣí i.

Ṣùgbọ́n... àbí ó yàtọ̀ sí ṣáájú? Kò dà bẹ́ẹ̀ o. Mo retí dramatic change, ṣùgbọ́n ó dà bíi pé mo kàn dá omi sí i, ìyẹn ni. Epo pupa ń lúwẹ̀ẹ́ lórí, sesame àti ẹ̀fọ́ ń tànkálẹ̀... ṣùgbọ́n noodles bíi pé ó tú díẹ̀ nìkan. Ẹ jẹ́ kí n rọ̀ ọ́, a óò rí bí ó ṣe rí.

Noodles Àti Ẹ̀fọ́ – Ṣé Wọ́n Ga?

Mo fa noodles náà jáde.

Noodles náà jẹ́ tinrin – xiaomian túmọ̀ sí "noodles kékeré" ní Ṣáínà. Bí mo ṣe fà á, ẹ̀fọ́ àti obe tẹ̀lé e. Bok choy gan-an ṣì wà proper, carrot náà pẹ̀lú ṣì ní shape. Ọ̀pọ̀ noodles lata, ẹ̀fọ́ wọn máa ń jẹ́ wàhálà – kò sí nǹkan nínú, tàbí ó ti di slush. Ṣùgbọ́n èyí? Quality ga. Obe náà faramọ́ noodles dáadáa, bí a sì ṣe ń wo... ó lẹ́wà.

Àtúnyẹ̀wò Adùn – Báwo Ni Ó Ṣe Dùn?

Jẹ́ ká sọ̀rọ̀ adùn báyìí.

Àwa tí a fẹ́ràn oúnjẹ lata ní Kóríà àti Nàìjíríà, a mọ̀ ohun tí a ń wá. Chongqing Xiaomian yìí, kí n tó jẹ ẹ́ gan-an, ó ti dára fún mi. Mo ṣí i, òórùn Mala fò sí imú mi... ahhh! Ó gba ara mi lọ́wọ́.

Bí mo ṣe bẹ̀rẹ̀ sí jẹ ẹ́... omi rẹ̀ kò jẹ́ omi lásán o. Ó ní ìrírí Mala tó pe gan – ó lata, ó sì máa ń mú ẹnu sùn (ìyẹn ni Sichuan pepper ń ṣe). Inú mi dùn gan-an. Ṣùgbọ́n tí ẹ kò bá fẹ́ràn òórùn àwọn turari Ṣáínà, ẹ lè ní ìṣòro láti jẹ ẹ́. Ó strong gan. Tí ó bá le fún yín, ẹ dín obe Mala kù – ṣùgbọ́n àdùn náà lè dín kù pẹ̀lú. Ẹ ṣe bí ẹ bá ṣe fẹ́.

Noodles náà gùn ju àwọn noodles tí wọ́n máa ń ta ní Kóríà. Ó ní chewiness tí ó dára gan. Ohun kan tí kò tọ́ mi lójú? Noodles kò tó fún ìwọ̀n omi náà. Omi pọ̀, ṣùgbọ́n noodles pàrí ní kíákíá. Mo fẹ́ jù.

Omi náà... omo, addiction wà nínú rẹ̀. Mo fẹ́ mu gbogbo rẹ̀, ṣùgbọ́n... ẹ rántí sodium tí a ti sọ̀rọ̀ rẹ̀? 163% ti ohun tí a nílò fún ọjọ́ kan! Nítorí náà mo gbìyànjú láti dá ara mi dúró pẹ̀lú omijé. Ṣùgbọ́n... omo, omi yìí dùn gan.

Ìparí Ọ̀rọ̀ – Ǹjẹ́ Mo Máa Ra á Padà?

Chongqing Xiaomian, láti ìparí dé ìbẹ̀rẹ̀: béẹ̀ni, mo máa ra á padà.

Mo ti jẹ ọ̀pọ̀ noodles Mala, ṣùgbọ́n lótòótó, kò pọ̀ tí ó ní adùn Mala proper bíi èyí. Tí ẹ bá fẹ́ Mala hotpot ṣùgbọ́n kò yẹ láti jáde, tàbí tí ara yín bá fẹ́ nǹkan lata ní alẹ́... èyí ga. Ní Kóríà, ó jẹ́ nǹkan bíi ₩3,500 (àbí $2.50 USD / nǹkan bíi ₦4,000 NGN) – ìdá mẹ́ta ti iye Mala hotpot ní oúnjẹ ilé.

Fún àwọn tí kò tíì dán Mala wò rí, mo lè ṣe àbá fún yín, ṣùgbọ́n... ẹ gbọ́ dáadáa. Òórùn turari Ṣáínà yìí strong gan. Tí kò bá bá yín mu, ẹ kò ní lè jẹ ẹ́ bí ó tilẹ̀ dùn tó. Tí ẹ bá fẹ́ gbìyànjú fún ìgbà àkọ́kọ́, ẹ múra sílẹ̀!

Èmi, nígbà tí mo bá lọ sí ìtajà lẹ́ẹ̀kan sí i, mo máa gbé e padà. Àtúnyẹ̀wò yìí ti parí fún lónìí. Mo máa padà wá pẹ̀lú nǹkan mìíràn.

Ìwé yìí jẹ́ títẹ̀jáde láti https://hi-jsb.blog.