Review Miojo Mala Coreano｜Chongqing Xiaomian - Caldo Tão Bom que Tive que Me Segurar no Sódio!

Abrindo a Embalagem do Miojo Chongqing

E aí, pessoal! Voltei de novo.

Aqui na Coreia a febre do mala continua forte. Já faz uns anos que mala tang e mala xiang guo viraram tendência, e agora até os miojos de loja de conveniência têm um monte de opções com base de mala. Achei que a moda já tinha passado, mas as lojas de mala ainda estão por todo lado e sempre cheias.

Eu também adoro mala, já experimentei de tudo — desde mala tang, mala xiang guo até vários miojos. Hoje passei no mercado e achei uma coisa interessante: Miojo Chongqing. Chongqing é uma cidade chinesa que, junto com Sichuan, é considerada o berço do mala. Só pelo nome já parecia coisa séria, então peguei na hora.

Bora pro review então!

A embalagem tem design estilo chinês mas está escrita em coreano. Diz algo como "Caldo mala picante e refrescante, macarrão fino maturado em alta temperatura sem fritura". O peso é 127g.

Antes eu tinha feito review do mala fen da Haidilao, que parecia ser importado direto da China. Mas esse aqui é diferente. O código de barras começa com 880, então parece que foi feito por uma empresa chinesa mas reembalado na Coreia.

Informações Nutricionais e Alerta de Sódio

Aqui está a lateral da embalagem. Nas informações nutricionais, o conteúdo total é 127g com 439kcal. Mas o ponto de atenção é o sódio — 3.264mg, isso é 163% do valor diário recomendado. É gostoso mas o sódio é absurdo, então recomendo comer mais os ingredientes e não tomar todo o caldo.

Tem até uma tabela comparativa de sódio. O medidor está lá no vermelho... Por mais gostoso que seja, não dá pra comer todo dia, né? Saúde em primeiro lugar.

Excesso de sódio pode levar a pressão alta e doenças cardiovasculares. Se for comer mesmo... bebe muita água e manda um treino pesado depois.

O Que Vem Dentro do Miojo Chongqing

Olha o que vem dentro. O pote, o macarrão embalado separado, e três tipos de molho. Tem molho líquido, óleo de pimenta e vegetais desidratados. Pra um cup noodle, é bem completo. Se você não curte muito picante ou salgado, pode ajustar a quantidade de molho. O problema é que o pote não tem marcação de nível de água, então tem que ir no olho mesmo.

Macarrão Embalado Separadamente

O macarrão vem assim, embalado em plástico separado. Os cup noodles chineses costumam fazer isso bastante. Os coreanos geralmente já vêm com o macarrão solto no pote, esse aqui é diferente.

Detalhes dos Três Tipos de Molho

São três molhos. O primeiro é um sachê prateado com tempero em pó. Sinceramente, não sei o que tem dentro. Não dá pra saber sem abrir. Deve ser pra dar o sabor base do caldo.

O segundo é a estrela do dia. É o molho líquido, e dá pra ver pelo sachê que tem pimenta em pó e gergelim boiando no óleo. O molho mala deve estar aqui, e mesmo sem abrir a cor já impressiona... Aquele óleo vermelho se mexendo dentro, com certeza é o segredo do sabor.

O terceiro são os vegetais desidratados. Tem bok choy, cenoura, essas coisas. A embalagem é transparente então dá pra ver tudo. Se fizeram transparente é porque confiam no conteúdo, né? E realmente, a quantidade parece boa.

Preparando o Miojo Chongqing

Bora preparar. Coloquei o macarrão e todos os molhos, e despejei água quente do purificador. O pote não tem marcação de nível, então chutei uns 80% de capacidade. Seria mais fácil se tivesse uma linha, mas tive que ir no feeling. A temperatura da água era uns 85°C, fechei a tampa e vou esperar 3 minutos.

Depois de 3 Minutos

Esperei 3 minutos e abri a tampa. Mas sinceramente... não mudou muito do antes. Esperava alguma transformação dramática, mas parece que só coloquei água. O óleo de pimenta continua boiando, gergelim e vegetais espalhados igual antes, talvez o macarrão tenha amolecido um pouco. Preciso mexer pra ver.

Qualidade do Macarrão e Ingredientes

Peguei o macarrão. É fino, então os fios são bem delicados. Quando levanto com os pauzinhos, os vegetais e molho vêm junto. O bok choy está melhor do que esperava, a cenoura também manteve a forma. Normalmente os ingredientes de cup noodle são bem fracos, mas esse aqui tem qualidade decente. O molho gruda bem no macarrão, visual bonito.

Minha Opinião Sobre o Sabor

Vamos falar de sabor agora.

Como coreanos adoram comida picante, o Chongqing já me conquistou antes de provar. Assim que abri a tampa, aquele aroma de mala subiu pelo nariz e já deu água na boca.

Provando de verdade, o caldo não é aguado. O sabor de mala concentrado está lá, fiquei muito satisfeito. Só que como o mala é bem forte, quem não curte os temperos específicos do mala pode ter dificuldade. Se achar muito intenso, pode colocar menos molho mala, mas aí pode ficar sem graça. Ajusta conforme seu gosto.

O macarrão tem uma textura mais firme do que o comum vendido na Coreia. O ponto negativo é que a quantidade de macarrão parece pouca comparada ao caldo. Tem bastante caldo mas o macarrão acaba rápido.

O caldo é viciante demais, queria tomar tudo. Mas... lembra das informações nutricionais? É uma bomba de sódio. Então me segurei com lágrimas nos olhos. Mas sério, o caldo é muito bom.

Conclusão e Vou Comprar de Novo?

Miojo Chongqing, conclusão — com certeza vou comprar de novo.

Já experimentei vários cup noodles de base mala, e sinceramente, encontrar um com sabor mala tão autêntico assim é raro. Perfeito pra quando bate vontade de mala tang mas dá preguiça de sair, ou quando quer algo picante de madrugada. Na loja de conveniência coreana custa ₩3.500 (cerca de €2,30 / R$14 / US$2.5), nem um terço do preço de uma tigela de mala tang.

Também quero recomendar pra quem está começando no mundo mala, mas um aviso: o aroma dos temperos mala é bem forte. Se não combinar com você, não importa quão gostoso seja. Se for sua primeira vez, esteja preparado.

Na próxima vez que for ao mercado, com certeza vou pegar de novo. O review de hoje fica por aqui. Próxima vez trago outra coisa!

Este artigo foi publicado em https://hi-jsb.blog