Heimsókn á Hollys Coffee kl. 4 að nóttu | Verð og matseðill á 24-stunda kaffihúsi í Kóreu

24-stunda kóreskt kaffihús, fundið í rigningu klukkan 4 að nóttu

Klukkan var 4 um nótt og það rigndi. Ég gat ekki sofið, lá bara og velti mér, svo ég spurði konuna: "Eigum við að skreppa út?" Hún stökk beint á fætur. Við hentum okkur í einhver föt og fórum út, en vorum ekki viss hvort eitthvað væri opið á þessum tíma. Þá sáum við ljósin frá Hollys Coffee (Hollys Coffee). Þetta var 24-stunda útibú.

Ljósin endurspegluðust á blautri stéttinni og sköpuðu flotta stemningu. Á annars tómri götu um miðja nótt var þetta eina lýsingin, og það eitt og sér gerði mig glaðan. Margir vita kannski ekki af 24-stunda kaffihúsum í Kóreu. Þótt þau séu ekki á hverju horni (eins og 10-11 búðirnar heima í gamla daga), finnast þau í stórborgum. Ekki eru öll Hollys kaffihús opin allan sólarhringinn; þessi staður er smá undantekning. Ef þú ert á ferðalagi í Kóreu og vantar stað til að drepa tímann um nótt, er þetta algjör bjargvættur.

Svona pantarðu á skjáum á kóreskum kaffihúsum

Um leið og þú labbar inn tekur pöntunarskjárinn á móti þér. Í dag er skjápöntun orðin staðalbúnaður á nánast öllum kaffihúsum og veitingastöðum í Kóreu. Hollys er engin undantekning. Þú velur af matseðlinum á skjánum og borgar með korti eða símanum. Enginn reiðufé! Skjárinn tekur aðeins við rafrænum greiðslum. En ef fólk á erfitt með skjáinn eða er bara með seðla, er hægt að panta á kassanum. Starfsfólkið hjálpar til, svo það er engin ástæða til að stressa sig.

Verð og tungumálastuðningur hjá Hollys Coffee

Hér er skjárinn sjálfur. Matseðillinn birtist með myndum og styður nokkur tungumál, svo útlendingar sem kunna enga kóresku geta auðveldlega pantað. Þú ýtir bara á fána-táknið efst til að skipta um tungumál. Verðin eru um $3.50 fyrir Americano, $3.90 fyrir Cafe Latte og $4.60 fyrir Vanilla Delight. Þetta er frekar hefðbundið verð fyrir kaffihúsakeðjur í Kóreu. Álíka og Starbucks eða örlítið ódýrara. Fyrir þá sem ekki þekkja til er Hollys fyrsta kóreska kaffihúsakeðjan sem sérhæfði sig í espresso, stofnuð 1998 í Gangnam. Það var ári áður en Starbucks opnaði í Kóreu. Núna eru tæplega 500 útibú í landinu. Ég fer reyndar oftar á Starbucks, en Hollys hefur annan fíling, svona eins og að velja Te & Kaffi fram yfir stóru alþjóðlegu keðjurnar heima, sem fær mig til að kíkja þangað stundum viljandi.

Sessa eða taka með: Kóreskar reglur um plastglös

Þegar þú ert búinn að velja, kemur upp þessi spurning: Taka með (takeaway) eða drekka á staðnum? Þetta er ekki bara formsatriði. Í Kóreu eru strangar lögreglur um notkun einnota plastglasa innandyra. Ef þú ætlar að drekka á staðnum, færðu drykkinn í krús eða margnota glasi. Einnota glös eru aðeins fyrir takeaway. Það mikilvægasta er að þú mátt ekki panta í takeaway glasi og setjast svo niður til að drekka. Kaffihúsið getur fengið háa sekt fyrir það. Ég hef séð marga útlendinga ruglast á þessu fyrst. Veldu einfaldlega að drekka á staðnum ef þú ætlar að setjast. Ef þú klárar ekki, geturðu bara beðið starfsfólkið um að hella afganginum í takeaway glas áður en þú ferð.

Kökur hjá Hollys Coffee, hreinskilin umfjöllun

Konan pantaði "Pure Milk Roll Cake" (hreina mjólkurrúllu). Ytra byrðið er mjúkur svampbotn og hún er fyllt af rjóma. Hún er sæt en ekki of þung, mjög fersk. Hún passaði vel með kaffinu. En á um $4.50 er hún dálítið dýr miðað við stærð. Í samanburði við rúllutertur úr sjoppum er bragðið vissulega betra, en næstum þrefaldur verðmunur lætur mann hugsa sig um.

Hollys Dolce Latte, klassískur með niðursoðinni mjólk

Konan valdi Dolce Latte. Það er latte gert með espresso og sætri, niðursoðinni mjólk, gamall og vinsæll drykkur á matseðlinum. Sæta mjólkin blandast kaffinu og skapar mjúka sætu sem er samt ekki yfirþyrmandi. Þar sem hún pantaði hann ísaðan, sökk þykka mjólkin á botninn. Því er mikilvægt að hræra vel áður en drukkið er. Ef ekki, er efsti hlutinn vatnskenndur en botninn of sætur. Konan gerði nákvæmlega þessi mistök. Hún tók einn sopa og sagði: "Hvað er þetta?" Ég hrærði í honum fyrir hana og þá fyrst fannst henni hann góður.

Mint Choco Hollyccino fyrir myntuaðdáendur

Ég pantaði Mint Choco Hollyccino. Hollyccino er nafn Hollys yfir ískrapaða drykki, svipað og Frappuccino. Hann er með fullt af þeyttum rjóma ofan á og súkkulaðibitum í ljósgrænum myntudrykknum. Myntubragðið er ekki of sterkt, svo byrjendur geta alveg drukkið hann. Í Kóreu er fólk annað hvort harðir aðdáendur myntusúkkulaðis eða hatar það heitt. Þetta er nákvæmlega eins og endalausa rifrildið okkar heima á Íslandi um hvort lakkrís eigi heima í súkkulaði eða ekki! Þetta er orðið hálfgerð menning. Ég elska myntu, svo ég panta þetta alltaf. Ef ég sendi þessa mynd á vin minn sem hatar myntu myndi hann pottþétt segja "oj," og það er alltaf jafn fyndið.

Þetta er rúllutertan frá því áðan, mynd tekin eftir fyrsta bitann. Sjáið sárið. Það er meiri rjómi en bakkelsi. Þegar skorin er með gaffli flæðir rjóminn út. Bragðið var fínt. En á $4.50 klárast hún í tveimur til þremur bitum. Það var ekki slæmt að fá sér eitthvað sætt í sárið að nóttu til, en hvort ég myndi panta hana aftur? Tja. Ég myndi frekar kaupa annan drykk fyrir peninginn.

Kökuborðið hjá Hollys og kökuverð í Kóreu

Ég skoðaði kökurnar í borðinu aðeins. Tiramisu kassi á um $4.90, Cookies & Cream kassi líka $4.90. Partí-kassinn var um $25.50. Þetta eru ferningslaga eftirréttir í kassa og þeir minntu mig strax á A Twosome Place. Sú keðja selur mikið af svona kökum, og Hollys virðist vera á sömu leið. Kóresk kaffihús eru að leggja æ meiri áherslu á eftirrétti, því kaffið eitt og sér dugir ekki til. Þetta gildir um allan markaðinn, ekki bara Hollys. Þennan dag var ég of saddur til að panta, en ég verð að smakka Tiramisu næst.

Miffy samstarfið og árstíðabundnar kökur

Miffy Mango Cream Cake, um $4.90. Hollys er í samstarfi við Miffy þessa dagana, svo það var lítil Miffy skreyting á kökunni. Fyrir þá sem ekki vita er Miffy hollensk kanína sem er mjög vinsæl í Kóreu. Maður sá mangóbitana milli rjómalaganna, og kakan var mjög sæt útlits.

Miffy Matcha Choux Cream Cake, einnig $4.90. Matcha svampbotninn er skærgrænn svo sárið er fallegt. Það er matcha duft á toppnum og þykkt rjómalag. Matcha (grænt te duft) er gífurlega vinsælt í kóreskum eftirréttum núna. Nánast öll kaffihús, stór sem smá, eru með matcha á seðlinum.

Milk Crepe (mjólkurpönnukökukaka), um $4.90. Hún er gerð úr mörgum þunnum pönnukökulögum, en myndin varð aðeins óskýr vegna endurskins frá glerinu. Það er skemmtilegt hvað pönnukökukökur eru algengar á kaffihúsum í Kóreu. Þegar ég bjó í Bangkok varð ég að finna sérstök eftirréttakaffihús til að fá slíka köku. Hér eru þær bara til í borðinu hjá stóru keðjunum. Áferðin er öðruvísi en á venjulegum kökum og það er gaman að borða hana lag fyrir lag.

Choco Tiramisu Roll á $4.90 og Triple Choco Cake á $4.60. Ljós flökti smá í skápnum svo myndin er aðeins hreyfð. Súkkulaði Tiramisu rúllan var eins og súkkulaðiútgáfa af mjólkurrúllunni, og þrefalda súkkulaðikakan var ekkert nema súkkulaði frá botni til topps. Frábært fyrir súkkulaðifíkla. Almennt eru verð á kökusneiðum hjá Hollys á bilinu $4.50 til $4.90, sem er meðalverð á kóreskum markaði. Miðað við að Starbucks sneiðar kosta yfirleitt yfir fimm dollara, er Hollys aðeins ódýrara. En í hreinskilni sagt gætirðu fengið vandaðri köku á litlu sjálfstæðu kaffihúsi fyrir þennan pening. Það er bara gallinn við stórar keðjur.

Innandyra hjá Hollys Coffee, hönnun kóreskra kaffihúsa

Hér er smá innlit á stemninguna innandyra. Hönnunin er mismunandi eftir útibúum, en þetta var mjög smekklegt. Ekki búast við þessu á hverjum einasta stað.

Þetta sérðu þegar þú kemur inn á fyrstu hæð. Kassinn til vinstri, pöntunarskjárinn í miðjunni og hillur með varningi til hægri. Klukkan var 4 að nóttu svo enginn var þarna. Mér leið eins og ég hefði leigt allan staðinn! Kóresk kaffihús eru oft svona uppsett; fyrsta hæðin er til að panta og fá drykkinn, en sjálf sætin eru oftast á annarri hæð. Rauði stiginn hérna tekur þig upp á aðra hæð.

Óvænt snakk selt á kassanum í Kóreu

Ég tók næmynd af kassanum. Auglýsing fyrir Vanilla Delight á skjánum fyrir aftan, og fullt af kaffivélum og græjum. Öðrum megin við kassann var líka boðið upp á snakk, eins og kóreskt snakk úr þangi eða djúpsteiktum kartöflum. Sumum þætti skrýtið að sjá kaffihús selja þetta. En það er algeng sjón í Kóreu að hafa smá snakk við kassann sem hægt er að fá með kaffinu. Þetta tiltekna snakk kallast Gamja Bugak (kartöflu bugak), hefðbundið kóreskt snakk þar sem þunnar kartöflusneiðar eru hjúpaðar klístruðu hrísgrjónamjöli og djúpsteiktar. Þetta er eins og ofur-stökk og hefðbundin útgáfa af kartöfluflögum, léttsaltað og passar óvænt vel með kaffi. Útlendingur sem ég bauð þetta varð alveg hissa og sagði "Þetta er ekki eins og venjulegt snakk!"

Sérkenni kóreskrar kaffihúsamenningar: Mismunandi sæti

Á annarri hæð finnurðu sæti fyrir einstaklinga. Það eru skilrúm, lýsing og innstungur við hvert sæti. Fullkomið til að vinna í tölvu. Það sem er frábært við kóreska kaffihúsamenningu er að það er alls ekkert skrýtið að mæta einn. Fólk vinnandi í fartölvu, nemendur að læra, fólk að lesa bók. Það er fullkomlega eðlilegt að mæta einn og sitja í marga klukkutíma. Þess vegna hafa kaffihús hérna oft sérstök svæði fyrir einstaklinga. Ég vinn líka oft á kaffihúsum, og ef ég hef innstungu þá er þetta bara orðin skrifstofan mín. Stundum næ ég betri einbeitingu hér en heima. Ferðamenn verða oft frekar hissa á þessari einmenningsmenningu.

Að upplifa hefðbundin gólfsæti á kaffihúsi

Það var meira að segja svæði þar sem setið er á gólfinu. Þú tekur af þér skóna og stígur upp á smá pall. Bogalaga skilrúm gáfu þessu smá næði. Stærðin hæfði tveimur mjög vel og það er oft betra að sitja lengi ef þú getur teygt úr fótunum. Í Kóreu ríkir mikil hefð fyrir því að sitja á gólfinu og stundum finnast svona svæði á nútíma kaffihúsum. Þetta gæti virst framandi fyrst en er mun þægilegra en það lítur út fyrir að vera. Sérstaklega ef maður ætlar að dvelja lengi. Jafnvel um miðja nótt sat þar ein manneskja og var að borða eitthvað. Mér leið einhvern veginn betur við að sjá fólk þarna svona seint.

Í miðju annarrar hæðar voru stærri borð fyrir hópa. Hvert borð tekur upp í fjóra, en þar sem rýmið er opið er lítill einkafílingur þarna. Þú heyrir í næsta borði ef það er nálægt. Ég mæli ekki með þessu svæði fyrir mikilvægar einkasamtölur. En lofthæðin var mikil og stórir gluggar gerðu rýmið bjart. Lýsingin var hlýleg. Nánast öll kóresk kaffihús bjóða upp á frítt Wi-Fi. Þú biður bara um lykilorðið á kassanum.

Löng sófalengja meðfram veggnum með hringlaga borðum fyrir tvo. Viðarstólarnir voru mjúkir í laginu og gáfu þessu aðra stemningu en á hinum svæðunum. Innréttingarnar voru ljósar, svo ég ímynda mér að þetta líti allt öðruvísi út að degi til. Á kóreskum kaffihúsum er algengt að svæðum sé skipt upp í mismunandi stíl. Svo jafnvel innan sama Hollys getur upplifunin verið allt önnur eftir því hvar þú sest.

Þarna var líka eitthvað sem nefndist Fundarherbergi (Meeting Room). Það er engin hurð svo þetta er ekki alveg lokað, en viðargrindurnar loka þetta af. Inni er L-laga sófi og borð í miðjunni. Passar fullkomlega fyrir 4-5 manns. Fólk í Kóreu hittist oft til að læra saman eða halda stutta fundi á kaffihúsum, svo svona svæði nýtast vel. Ekki til í öllum Hollys kaffihúsum. Bara stærstu útibúin hafa þau.

Fólk að vinna fram eftir, hversdagslíf kóreskra kaffihúsa

Önnur hæðin í hnotskurn. Dökkt loft, sviðsljós og mjög rólegt yfirbragð. Skrautskrift á veggjum og grænar plöntur hér og þar. Keðjukaffihús en greinilega mikið lagt í hönnunina. Klukkan 4 að nóttu og einn einstaklingur sat þarna og vann á fartölvunni sinni. Eins og ég sagði, þetta er rosalega algeng sjón í Kóreu. Kaffihús hér eru ekki bara fyrir kaffi, heldur eru þau vinnu- og námsstaður. Það eru til sæti fyrir alla, stór borð, sófar og einstaklingsbásar.

Innsta hornið á annarri hæð. Mér fannst persónulega skemmtilegast að sitja þarna. Tröppusæti með plöntum í hornum, kringlóttir lampar gáfu mjúka lýsingu sem smellpassaði við nóttina. Innstungur við hvert sæti. Ég hélt lengi að Hollys væri alltaf eftirbátur Starbucks hvað varðar innanhússhönnun. En þessi staður var öðruvísi. Þetta er auðvitað misjafnt eftir stöðum. Ég hef farið á önnur Hollys þar sem ég hugsaði "þetta er nú meira slappt." Svo ekki fara bara fyrir hönnunina, stundum er maður bara heppinn.

Verð á Hollys Coffee varningi og ferðamálum

Á fyrstu hæð var hilla með varningi til sölu. Ferðamál, kaffikrúsir, lyklakippur og fleira. Rétt eins og Starbucks gerir mikið úr varningi, selur Hollys líka sína eigin línu. Mörg kóresk kaffihús græða mikið á svona varningi, ekki bara drykkjum.

Ég kíkti betur á verðið. Keramik ferðamálið 650ml er á um $24.00, krúsar-týpa með haldi um $18.80, grannur ferðabolli $9.80 og City Modern 350ml kostar um $16.50. Úrvalið spannar allt frá $9.80 upp í $24.00, svo það er eitthvað fyrir alla vasa. Hönnunin er einföld og lógóið smátt, svo þú þarft ekkert að vita hvað Hollys er til að njóta þess að nota málið. Þau hvetja kannski ekki fólk til söfnunaráráttu eins og Starbucks, en eru mun hagnýtari fyrir vikið. Sumir kaupa svona ferðamál sem minjagripi frá Kóreu, granna týpan er t.d. létt og tekur lítið pláss í tösku.

Einu sinni þegar ég bjó í Bangkok keypti ég Hollys ferðamál nálægt Kóresku menningarmiðstöðinni þar. En sá staður lokaði 2015 þegar Hollys hætti alþjóðlegum rekstri. Svo ferðamálið er orðið hálfgerður forngripur! Þó keðjan finnist nánast ekki erlendis í dag, gengur reksturinn frábærlega innan Kóreu.

Hollys Coffee, lokaorð

Ég mætti þangað um miðja nótt því ég gat ekki sofið og hafði engar sérstakar væntingar, en stundin var frábær. Að sitja inni á björtu kóresku kaffihúsi þegar það rignir úti um miðja nótt – það eitt og sér breytir skapinu. Hollys er kannski ekki jafn alþjóðlega þekkt og Starbucks sem táknmynd kaffihúsa í Kóreu, en sú staðreynd að það byrjaði árið 1998 sem fyrsta kóreska espresso kaffihúsið og er enn í fullu fjöri skiptir miklu máli. Verðið er sanngjarnt og andrúmsloftið hefur batnað til muna í gegnum tíðina. En það er smá galli hvað gæðin sveiflast mikið eftir útibúum, og kökurnar eru dálítið smáar miðað við verð. Samt, ef þú dettur inn á 24-stunda Hollys þegar þig vantar skjól að nóttu til á ferðalagi, þá mun það bjarga málunum. Ég sat þarna með konunni í þögn yfir kaffibolla og starði út í loftið; stundum er það nákvæmlega það sem maður þarf, er það ekki?

Þessi færsla var upprunalega birt á https://hi-jsb.blog.