韩国24小时咖啡馆Hollys实测

凌晨4点，在雨夜街头遇见一家韩国24小时咖啡馆

凌晨4点，外面正下着雨。我翻来覆去睡不着，就问老婆一句“要不要出去走走？”，结果她马上就起身了。两个人随便披了件衣服就出门，但这个时间能去哪儿呢。结果一抬头，看到 Hollys Coffee 还亮着灯。原来这家店是24小时营业。

被雨水打湿的地面把店里的灯光都映出来了，氛围感一下子就有了。整条街一个人都没有，只有咖啡馆的灯还亮着，光是这一点就莫名让人心情变好。可能也有人不知道，韩国其实是有24小时咖啡馆的。虽然不算特别常见，但在大城市里偶尔能碰到。当然，也不是所有 Hollys 都是24小时营业，这家算比较特别。如果你来韩国旅行，半夜想找个地方消磨时间，这种店真的挺有用。

韩国咖啡馆自助点单，其实这样操作就行

一推门进去，最先看到的就是自助点单机。现在在韩国，不管是咖啡馆还是餐厅，自助点单几乎都快成标配了，Hollys 当然也不例外。直接在屏幕上选菜单，然后刷卡或者用手机支付就可以结账。这里不能用现金，自助机只支持银行卡和移动支付。不过如果是不会操作自助机的长辈，或者身上只有现金的人，也可以去柜台直接点单。跟店员说一下，他们会帮忙，这点不用太担心。

Hollys Coffee菜单价格和多语言支持

这就是自助机的菜单界面，饮品会配图片一起显示。它还支持多语言，所以就算不会韩语，外国游客也能顺利点单。屏幕上方有国旗图标，点一下就能切换语言。我看到的价格是美式咖啡4700韩元、拿铁5200韩元、Vanilla Delight 6200韩元。以韩国连锁咖啡馆来说，这属于比较标准的价位，和星巴克差不多，或者略便宜一点。顺便给不熟悉 Hollys 的人简单介绍一下，它是1998年在首尔江南开出的韩国第一家意式浓缩咖啡专门连锁品牌，比韩国第一家星巴克还早一年。现在全国大约有接近500家门店，不过和星巴克、A Twosome Place 比起来，数量不算特别多，所以就连在韩国常跑咖啡馆的人，也有人意外地没去过。我自己其实平时更常去星巴克或者 Twosome，但 Hollys 每次去都会有点不一样的感觉，所以偶尔也会特地来一趟。

堂食还是外带，韩国一次性杯子的规定

菜单都选好以后，就会出现这个画面：外带还是堂食。这个问题可不是走流程而已。韩国对店内一次性塑料杯使用有法规限制，所以如果你选择堂食，饮品通常会用马克杯或者可重复使用的杯子装；只有选择外带，才会给一次性杯。重点是，你不能选了外带、拿着一次性杯又坐在店里喝。对咖啡馆来说，这种情况可能会被罚款。刚来韩国的时候，我真的见过不少外国游客因为不知道这件事而一脸懵。如果你就是打算坐店里喝，直接选堂食就行；如果后来没喝完要走，去柜台跟店员说一声，他们会帮你换成一次性杯。

Hollys Coffee甜点，亲口吃过后的真实感想

这是我老婆点的纯牛奶卷蛋糕。外层是很软的卡斯特拉蛋糕，里面塞满了牛奶鲜奶油。吃起来是甜的，但不会腻，反而偏清爽，搭咖啡还不错。不过6000韩元的话，以这个尺寸来说还是有点贵。如果拿便利店的卷蛋糕来比，味道当然明显更好，但想到价格几乎差了三倍，还是会让人犹豫一下。

Hollys多尔切拿铁，炼乳拿铁该有的样子

老婆点的是多尔切拿铁。它其实就是在意式浓缩里加入炼乳做成的拿铁，也是 Hollys 菜单里火了很久的人气款。炼乳的甜味和咖啡混在一起之后，会有一种很顺口的柔和甜感，但又不会甜到发腻。她点的是冰的，所以炼乳沉在杯底，喝之前一定要先搅匀。不搅的话，上面会很淡，下面却特别甜。结果我老婆就刚好踩了这个坑，喝了一口马上说“这怎么回事？”，我帮她搅开以后，她才说这下对味了。

薄荷巧克力Hollyccino，薄巧党会点的那一杯

我点的是薄荷巧克力 Hollyccino。Hollyccino 是 Hollys 对自家冰沙系饮品的叫法，简单说就是加冰一起打出来的沙冰口感饮料。上面堆了满满一层鲜奶油，淡淡的薄荷绿色饮品里还能看到巧克力碎。薄荷味不算特别冲，属于比较柔和的路线，所以就算是第一次尝试薄荷巧克力的人，我觉得也有机会接受。在韩国，说到薄荷巧克力，真的很容易分成两派：薄巧党和反薄巧党。双方斗嘴都快变成一种固定娱乐了。我自己是薄巧党，所以只要看到这种菜单，基本都会点。要是把这张照片发给我那个讨厌薄巧的朋友，他八成会回一句“太恶心了”，但这种互动本身也挺好笑的。

这张是刚才那块卷蛋糕咬了一口以后拍的。你看这个切面，奶油比蛋糕体还多。用叉子一切，奶油会先流出来。味道确实不错，但问题是它卖6000韩元，基本两三口就没了。凌晨配点甜的吃倒也不坏，不过你要问我下次还会不会点，我可能会犹豫。真要花这笔钱，我大概宁愿多点一杯饮料。

Hollys Coffee蛋糕柜，韩国咖啡馆甜点价格一次看

我也顺手看了看店里的蛋糕柜。提拉米苏 Sweet Box 6500韩元，Cookies&Cream Sweet Box 也是6500韩元，Party Pack 则是34000韩元。那种四块装的盒装甜点，一看到我就立刻想到 A Twosome Place。Twosome 也很爱卖这种盒装切块蛋糕，感觉 Hollys 也在走类似路线。最近韩国连锁咖啡馆已经不是只靠咖啡在竞争了，甜点线越来越加强。这不只是 Hollys 的做法，而是整个韩国咖啡市场的趋势。当天我已经吃饱了，所以没再点，但看着那块提拉米苏，我是真的觉得下次一定要试试看。

米菲联名蛋糕和韩国咖啡馆季节限定甜点

这是米菲芒果鲜奶油蛋糕，6500韩元。最近 Hollys 正在和米菲联名，所以蛋糕上面放了米菲装饰。可能也有人不认识米菲，它其实是荷兰诞生的经典兔子角色，在韩国人气还挺高的。从外观看得出来，芒果果肉夹在奶油层之间，整体卖相确实很可爱。

这是米菲抹茶泡芙奶油蛋糕，同样也是6500韩元。抹茶蛋糕胚是很深的绿色，切面看起来挺漂亮。上面撒着抹茶粉，奶油层也很厚。最近韩国咖啡馆甜点里，抹茶真的很火，不只是 Hollys，连星巴克、Twosome，甚至很多个人咖啡馆，几乎都能看到抹茶菜单。

这块是千层可丽饼蛋糕，6500韩元。因为陈列柜灯光反射，照片拍得不是特别干净。不过说真的，韩国连锁咖啡馆里这么常见千层蛋糕，我还是会觉得有点神奇。因为以前我住在曼谷时，如果想吃千层蛋糕，通常还得专门去找甜点咖啡馆；但在韩国，它就这样很自然地待在连锁咖啡馆的蛋糕柜里。它那种一层一层叠起来的口感，和普通蛋糕完全不同，一层层拆着吃也挺有意思。

巧克力提拉米苏卷6500韩元，三重巧克力蛋糕6200韩元。因为陈列柜灯光频闪，照片稍微有点糊，先请见谅。巧克力提拉米苏卷有点像我刚才吃的牛奶卷蛋糕的巧克力版，至于三重巧克力蛋糕，从蛋糕胚到奶油都是巧克力，感觉会很适合重度巧克力爱好者。整体来看，Hollys 的单片蛋糕价格大多集中在6000到6500韩元之间，放到韩国咖啡馆甜点市场里，其实算平均价位。考虑到星巴克的单片蛋糕一般都要六千后段到七千多韩元，Hollys 还算略便宜一点。不过说实话，到了这个价格区间，在街边独立咖啡馆也有机会吃到更用心的蛋糕。这大概也算是连锁甜点的某种上限吧。

Hollys Coffee店内环境，逛一圈韩国咖啡馆装修

从这里开始就是店内氛围部分了。Hollys 的装修其实每家店都不太一样，而这家算是做得比较不错的一类。你不能因为这家好看，就期待所有 Hollys 都长这样。

一走进一楼入口，基本就是这个画面。左边是柜台，中间是自助点单机，右边则是 Hollys 周边商品展示架。凌晨4点，店里一个客人都没有，简直像把整间店包场了一样。韩国连锁咖啡馆通常很爱这种布局：一楼负责点单和取饮料，真正的座位区往往在二楼。这家也是一样，沿着红色楼梯走上去，就是二楼。

韩国咖啡馆柜台旁，意外会卖这些小零食

我又走近一点拍了柜台。后面的屏幕上正在打 Vanilla Delight 的广告，咖啡机和各种设备排得满满的。柜台一侧还摆着不少零食，我居然看到糯米土豆脆片、海苔这类韩国零食。很多人可能会想，韩国咖啡馆居然也卖这种东西？但其实把一些适合配饮料吃的小零食摆在柜台旁边卖，在韩国咖啡馆里是很常见的画面。所谓土豆脆片，是一种把薄切土豆和糯米一起炸出来的韩式传统零食，口感脆脆的、带点咸香，意外地很配咖啡。我有个第一次吃到这个的外国朋友，当场就愣住了，说“这个和薯片不一样耶？”

韩国咖啡文化的特别之处，座位类型一次看

上到二楼以后，会先看到单人座位区。每个位置之间有隔板，墙上还有灯和插座，拿来用笔记本工作真的很合适。韩国咖啡文化里有个很特别的地方，就是一个人来咖啡馆完全不会奇怪。带着笔记本工作的人、学习的学生、安静看书的人，一个人坐几小时在韩国是非常自然的场景。所以很多韩国咖啡馆都会专门做这种单人座位。我自己也很常在咖啡馆工作，有单人位再加插座，那里基本就等于临时办公室。有时候真的比在家更容易专心。很多从海外来的朋友第一次看到这种韩国咖啡馆的单人座文化，都会觉得很新鲜。

在咖啡馆里体验韩国地席文化

二楼还有地席区域，要脱鞋上去坐。空间用拱形隔断分开，所以会有一点半独立包间的感觉。这个尺寸很适合两个人面对面坐，坐在地上还能把腿伸开，待久一点也没那么累。韩国本来就有地席文化，也就是脱鞋坐地上的生活方式，所以有些韩国咖啡馆也会做这种座位。第一次看到可能会觉得有点奇怪，但真的坐下去以后，你会发现意外地舒服。尤其如果打算待很久，有时候比普通椅子还放松。那天虽然已经是凌晨，还是有一位客人独自坐在那里吃东西。看到这幕我反而莫名安心：原来这个时间点，也还是有人在这里啊。

这是二楼中间的多人桌区域。几张可坐四人的桌子集中摆在一起，因为中间是开放式设计，说实话私密感比较一般。要是隔壁桌离得近，聊天内容是能听见的，所以如果你想找安静聊私事的地方，我不太推荐这里。但它的优点是层高高、窗户也大，不会觉得压抑，加上灯光比较柔和，整体氛围还不错。韩国咖啡馆几乎都会提供免费Wi-Fi，密码去柜台问一下就行。

沿着墙面摆了一整排长沙发，前面按间距放着圆桌，这一带是双人座区。再加上弧形木椅，气氛和别的区域有点不同。整体是偏明亮的色调，所以我猜白天来应该又会是另一种感觉。韩国咖啡馆很爱在同一家店里做出不同风格的座位分区，所以哪怕同样是 Hollys，坐在哪一块，感觉都可能完全不一样。

我还看到一个写着 Meeting Room 的空间。它没有门，所以不算真正完全独立，但因为外围是木格栅隔起来的，视觉上会有一点和外面分开的感觉。里面是一张L形沙发，加上一张桌子，四五个人一起坐很刚好。韩国咖啡馆里本来就很多人会开学习小组或者做简单会议，所以像这种空间其实挺实用的。当然，也不是每家 Hollys 都有，一般只有面积比较大的门店才偶尔看得到。

凌晨还在工作的人们，就是韩国咖啡馆的日常

从这个角度可以一次看到二楼整体。深色天花板、零散分布的轨道灯，再加上一些绿色植物，整体氛围很安静。墙上还有英文手写体装饰语，看得出来这家店作为连锁咖啡馆，装修算是有认真做。凌晨4点，我还真的看到一个人打开笔记本在工作。前面也说过，在韩国这种画面非常常见，因为韩国咖啡馆并不只是喝咖啡的地方，很多时候更像是工作和学习空间。这里有大桌、沙发区、单人位，不管你是一个人还是几个人来，基本都不难找到合适的位置。

这是二楼最里面的角落。就我个人来说，这是这家 Hollys 里氛围最好的位置。阶梯式座位布局、角落里的绿色植物、还有圆圆的氛围灯，和凌晨时分特别搭。每个座位旁边也都有插座。说实话，我以前一直觉得 Hollys 在装修上比不过星巴克和 Twosome，但这家店确实有点让我改观。不过这件事真的很看门店，差异非常大。韩国连锁咖啡馆大多都这样，同一个品牌，有的店很好，有的店就会让人觉得“嗯，这家不太行”。我以前也去过别的 Hollys，当场就有这种感觉。所以如果你是冲着装修去，不如抱着“运气好会遇到不错门店”的心态，反而比较合理。

Hollys Coffee周边商品，韩国咖啡馆随行杯价格

一楼有一整排周边展示架，放着随行杯、马克杯、钥匙扣之类的小物。就像星巴克很靠周边出名一样，Hollys 也有自己做周边在卖。现在很多韩国连锁咖啡馆都不只卖饮品，这种周边商品也成了重要的收入来源之一。

我又走近一点拍了这些周边。陶瓷随行杯 650ml 售价32000韩元，带手柄的马克杯型随行杯25000韩元，纤细款随行杯13000韩元，City Modern 随行杯 350ml 是22000韩元。整体价格区间从13000韩元到32000韩元，跨度还挺大，可以按预算选。设计走的是简洁路线，logo 也不算大，所以就算你不知道 Hollys 这个品牌，单纯拿来当日常随行杯也没什么问题。它不是那种像星巴克一样会强烈刺激收藏欲的类型，但换个角度看，反而更实用。听说也有人会把韩国咖啡馆的随行杯当旅行纪念品带回去，这样看的话，纤细款比较轻，也不太占地方，确实挺适合带走。

我以前住在泰国曼谷的时候，也曾经在韩国文化院附近的一家 Hollys 买过一个随行杯。不过那家门店后来大概在2015年前后随着海外业务撤出就消失了。现在那个杯子反而成了一件有点特别的纪念品。海外门店几乎没了，但在韩国本土，Hollys 还是这样稳定地经营着。

Hollys Coffee，最后说点真实总结

本来只是因为半夜睡不着，没抱太大期待就出门了，结果这一趟比我想的舒服很多。下雨的凌晨，街上亮着灯的韩国咖啡馆，光是那个画面就会让心情变得不一样。Hollys 还算不上像星巴克那样最能代表韩国的咖啡品牌，但它从1998年作为韩国第一家意式浓缩咖啡专门品牌起步，一直活到现在，这件事本身就挺有意义。菜单价格和韩国连锁咖啡馆平均水平差不多，店内氛围也比以前好了很多。当然，不同门店之间状态差很多，这一点还是挺可惜的；还有蛋糕，分量对得起味道，但就性价比来说，老实讲还是有点遗憾。不过如果你运气好，真的碰到一家24小时营业的韩国咖啡馆，那在韩国旅行时遇到凌晨没地方去的时刻，它会相当实用。那天我和老婆也没说太多，就这样一人一杯咖啡，安安静静坐着发呆。有时候，人真的就需要这种时刻。