Heillandi þemakaffihús með fjallasýn

Chuncheon Daeryong Sanjang, að leita að austurlensku kaffihúsi með fjallasýn

Ég tók frá einn dag til að fara í ferðalag um Gangwon og svo kom klassíska spurningin: „hvert eigum við að fara?“. Eftir smá pælingu enduðum við á Chuncheon. Þennan dag átti ég nefnilega að fara í Samaksan-kláfinn. En þú veist… að fara bara í kláf og koma strax til baka—það er eins og það vanti eitthvað. Þannig að við sögðum: „förum líka á eitt kaffihús með útsýni og góðri stemningu á leiðinni.“ Ég leitaði hingað og þangað og fann stað sem heitir Daeryong Sanjang. Nafnið eitt og sér er ekki beint „venjulegt“, ha? Ég sá myndir og þetta leit út fyrir að vera þemakaffihús með austurlenskri innréttingu og fjallasýn. Og svo var þarna eitthvað sem kveikti forvitnina algjörlega: makguksu-ís með perilluolíu, einhver ótrúlega skrítinn „signature“ réttur. Þar sprakk forvitnin bara. Ég hugsaði „þetta verð ég að prófa“ og setti staðinn beint inn í dagskrána. Og nú segi ég þér alveg heiðarlega hvernig þetta var í raun.

Inngangurinn að Daeryong Sanjang—eins og atriðið úr Spirited Away

Strax þegar við komum fann ég: andrúmsloftið byrjar bara við innganginn. Það var svo sterkt að ég hugsaði „er þetta örugglega kaffihús?“. Það stendur þarna austurlenskt hlið og hvoru megin eru kringlótt ljós sem lýsa mjúklega. Og í kring eru tré svo þétt að manni líður eins og maður sé kominn í fjallaskála inni í skógi. Satt best að segja valdi ég staðinn því ég las bloggumsagnir sem sögðu að þetta væri ekki bara „venjulegt kaffihús“ heldur með mjög sérstakt concept. Og þegar maður sér þetta í eigin persónu er þetta miklu meira „wow“ en á myndunum. Ef inngangurinn er svona… hvað bíður þá inni? Væntingarnar fóru upp á sekúndubroti.

Þegar maður fer nær sér maður að ofan á hliðinu stendur „大龍山莊“ og hægra megin er textinn „far east coffee & dessert“. En segðu mér—færðu ekki líka tilfinningu eins og þú hafir séð þetta áður? Ég, um leið og ég sá þetta, hugsaði um Spirited Away, atriðið þar sem Chihiro fer í gegnum göngin og inn í annan heim. Steinstígurinn liggur inn fyrir hliðið, og það er einhvern veginn svona skrítin spennutilfinning—eins og um leið og þú gengur inn, opnist eitthvað nýtt.

Í gegnum hliðið og inn í annan heim

Þetta er nákvæmlega augnablikið þegar maður gengur í gegnum hliðið. Alveg í alvöru—þetta var eins og atriðið þar sem Chihiro gengur inn í göngin. Handan við hliðið sér maður grænt gras og garð í smá glitta, og með hverju skrefi líður manni eins og maður sé að fara inn í rými sem er algjörlega öðruvísi en „útiheimurinn“. Ég elska svona „uppsetningar“, svo hjartað var bókstaflega að slá hraðar strax frá byrjun.

Eftir að hafa labbað í gegnum garðinn komst ég að byggingunni og þá blikkaði rauður neontexti „大龍山莊“ beint í augun. Bogadregnar tréhurðir með japönsku grindarmynstri—og ég sver, þetta var svo „filmlegt“ að ég bjóst næstum við að Yubaba-baðhúsið úr Spirited Away myndi birtast þegar ég opnaði. Það hangir líka kringlótt ljós fyrir ofan sem lýsir mjúklega, og maður fær svona tilfinningu eins og staðurinn „togi“ mann inn. Ég stoppaði reyndar augnablik við hurðina. „Af hverju er ég svona stressuð að opna kaffihúsdyr?“ Því þetta var ótrúlega uppslukandi.

Stemningin inni og bakaríið

Um leið og maður opnar hurðina sér maður pöntunarborðið. Það er líka krúttlegt skilti með orðaleik („skilið þessu til baka“ á „dreka“-máta), og vinstra megin er sýningarskápur með brauði og eftirréttum. Loftið er með berum viðarbjálkum, svo þetta er alls ekki eins og venjulegt kaffihús. Þó maður sé kominn inn, heldur „fjallaskála“-stemningin áfram.

Signature-brauðið og sérkennileg bakarívalkostir

Við hlið pöntunarborðsins var fallega uppstillt signature-brauð staðarins sem heitir „Daeryong soryongpo-brauð“. Þetta er dumpling-lagað brauð úr seigri kartöfludeigi, og inni á að vera mjúkt kartöflufylling. Sex í boxi kostar ₩21,000 (um það bil $16) og stakt brauð um ₩4,000 (um það bil $3). Þau voru líka með sérstakar gjafaumbúðir, svo þetta leit út fyrir að vera fín gjöf.

Við hliðina var löng bakaríhilluröð og úrvalið var meira en ég bjóst við. Það voru til dæmis saltbrauð með yakisoba-tilfinningu, útgáfa með kolkrabba og loðnuhrogna-kremosti, custard New York roll og „heppnispoki“-brauð. Allt var í einhverjum samsetningum sem maður sér ekki á hverjum degi. Sérstaklega vakti „heppnispoki“-brauðið athygli, því það átti að innihalda kartöflu og nurungji (stökkt, ristað hrísgrjónalag) og hljómaði ótrúlega freistandi. Ég vildi í alvöru smakka hitt og þetta, en við þurftum að fara í kláfinn, svo ég sleppti því núna. Næst? Þá er þetta bókað—ég ætla að prófa.

Matseðillinn—er þetta virkilega kaffihús?

Allt í lagi, skoðaðu matseðilinn. Ég hló næstum—svona óvæntur er hann. Förum í signature-dót: perilluolíu-kaffibottle ₩7,800 (um $6), latte með sætum maís og dango ₩7,500 (um $6), latte með nurungji-kremi ₩7,000 (um $5), soy-drykkur í flösku ₩7,800 (um $6)… Kaffihús en perilluolía? Nurungji? Soy? Hvað er í gangi? Og svo kemur mest „hvað?!” neðst: makguksu-ís með perilluolíu ₩12,000 (um $9). Af hverju er „makguksu“ á kaffihúsmatseðli? Er það ekki bara fyndið?

Við þurftum eiginlega ekki að hugsa: við völdum perilluolíu-kaffibottle og makguksu-ísinn. Þegar maður er kominn alla þessa leið, að panta venjulegan americano væri bara… óviðeigandi. Perilluolía og kaffi, perilluolía og ís—ég gat ekki sleppt þessu af forvitni. Hvort þetta sé „geðveik blanda“ eða snilld, ég segi þér það alveg hreint út í lokin.

Pöntun í sjálfsala, verðið smá þungt

Pöntunin er gerð í sjálfsala (kiosk). Á skjánum sá ég að makguksu-ísinn kostaði ₩12,000 (um $9) og settið með ís + soryongpo-brauði ₩15,000 (um $11). Satt að segja, að borga yfir tíu þúsund won fyrir einn ís… það stingur aðeins. Þetta er ekki einu sinni kaffidrykkur, þetta er ís. En svo hugsaði ég líka: ef ég fer alla leið til Chuncheon og sleppi signature-réttinum, mun ég sjá eftir því miklu meira. Þannig að ég ýtti á greiðsluhnappinn með „æ, hvað með það“ hugarfari. Eftir greiðslu færðu titringsbjöllu við borðið.

Makguksu-ís með perilluolíu—hvað er þetta eiginlega?

Svo kom hann loksins. Nú skal ég sýna þér „hver“ þessi ₩12,000 (um $9) ís er—dýrari en Häagen-Dazs. Byrjum á útlitinu: þetta lítur út eins og listaverk. Svartur sesammaukur er rúllaður upp eins og makguksu-núðlur, og ofan á eru stökk þara-snakk, steikt lótusrót, sesam og meira að segja köku-biti í skeljalögun. Aftan í er stungið litlu flöskunni með stafnum “壽”, og já—þar inni er alvöru perilluolía. Þú hellir henni yfir og blandar saman. Ís með olíu… á þessum tímapunkti hlýtur maður að spyrja: er þetta ekki alveg bilað?

Við hliðina sérðu perilluolíu-kaffibottle líka. Það er logo staðarins á glasinu og þú sérð olíulagið fljóta smá ofan á kaffinu. Hér er perilluolían ekki aukaatriði—hún er aðalpersónan.

Magnið er hvorki of lítið né of mikið, bara passlegt. Og ég verð að viðurkenna: gæðin sjást. Þetta er ekki bara eitthvað „kastað saman“. Hver toppur er settur af natni og heildin er eins og vel hugsuð uppsetning. Hvort það sé þess virði miðað við verðið, það dæmi ég eftir smökkun.

Perilluolíu-kaffibottle—olía í kaffi?

Þetta er perilluolíu-kaffibottle-ið sem við pöntuðum. Á miðanum er “大龍山莊” logo og bylgju-illustration—mjög „fílingur“, alveg. En fyrsta hugsunin mín þegar ég hélt á þessu var: „ef maður setur perilluolíu í kaffi, verður það ekki ógeðslega feitt?“ Olía og kaffi hljómar bara ekki rökrétt. Ef þú hristir flöskuna sérðu að olían skilur sig aðeins frá kaffinu, og þú átt að blanda þessu saman og drekka. Hvort þetta sé gott eða ekki, ég segi þér það alveg hreint í lokin, með ísnum.

Sæti á 2. hæð og fjallasýn

Við fórum upp á 2. hæð. Þar hanga austurlenskar luktir í loftinu og á veggjum eru litrík verk, svo stemningin er mjög notaleg. Sætabilið er líka ekki þröngt, þannig að þú getur setið án þess að vera stöðugt að hlusta á nágrannaborðið.

Gluggasvæðin eru samt alvöru „kjarninn“. Fyrir utan stórar rúður sérðu græna fjallasýn sem opnast alveg—svona útsýni sem gerir það að verkum að kaffið smakkast einhvern veginn betur. Það er líka bogalagað horn sem finnst eins og lítið einkaherbergi, eins og þú sért með þína eigin kósý holu.

Til að vera alveg heiðarleg: púðrakomfortið á sætunum er smá vonbrigði, svo ef þú ætlar að sitja rosalega lengi gæti þetta verið örlítið óþægilegt. En útsýnið er svo gott að það bætir það upp. Ef þú kemur hingað, þá er það meira fyrir stemningu og fjallasýn en fyrir „sófakomfort“.

Heiðarleg smakkskoðun: perilluolíu-ís & perilluolíu-kaffi

Fyrir smökkun—ég var alveg smá stressuð

Og nú að því sem þú varst líklega forvitnust um: bragðið. Satt best að segja var ég stressuð alveg þangað til ég smakkaði. Olía í ís, olía í kaffi… bara að ímynda sér þetta hljómar pínu ógeðfellt, ekki satt? Í hausnum á mér voru báðar blöndurnar bara „feitt og þungt“ í botn. Ég hugsaði: „hvernig á þetta að ganga upp?“.

Með fyrsta bita snerist allt við

En svo… með fyrsta bita snerist allt algjörlega við. Makguksu-ísinn með perilluolíu er með hnetukennda, ristunarsinnaða fyllingu frá svarta sesamnum, og perilluolían bráðnar mjúklega inn á milli—hún er ekki eins sterk og ég óttaðist. Og það merkilegasta: mér fannst þetta alls ekki „feitt“ að borða. Alls ekki, í alvöru. Frekar kemur á eftir svona falleg, bragðmikil eftirbragðsnóta, eins og sesam/hnetur, og mér fannst þetta óvænt mjög „likeable“. Stökkir toppar eins og þara-snakk og steikt lótusrót gefa líka áferð sem heldur þessu fersku svo það verður ekki leiðinlegt.

Perilluolíu-kaffið var líka á sama róli. Þegar þú tekur sopa kemur mild, hnetukennd olíunóta á eftir og umlykur munninn án þess að verða yfirþyrmandi. Áhyggjurnar um að þetta yrði „smjörugt“ urðu bara… að engu. Það var eins og olían mýkti beiskjuna í kaffinu og gerði það aðeins rundara.

Ef ég á að lýsa þessu með líkingu: það er eins og þegar þú heyrir um einhvern fyrir stefnumót og hugsar „nei, þetta er ekki fyrir mig“, en svo hittist þið og það smellur ótrúlega vel. Perilluolía og ís, perilluolía og kaffi—á pappír hljómar þetta eins og algjör ósamræmi, en í raun ná þau að lyfta hvort öðru upp á óvæntan hátt.

Heildarmat á heimsókninni í Daeryong Sanjang

Daeryong Sanjang: frá innganginum sem lætur þig líða eins og þú sért að ganga inn í heim Spirited Away, yfir í djörfu perilluolíu-signature réttina—þetta er kaffihús sem neitar að vera „venjulegt“ frá byrjun til enda. Já, verðið er smá hátt. En miðað við conceptið og gæðin finnst mér það alveg vera þess virði að upplifa þetta amk einu sinni. Ef þú ert að plana Chuncheon-ferð, þá mæli ég með að para Samaksan-kláfinn við stoppið hér—þú munt líklega ekki sjá eftir því. Ég ætla allavega að koma aftur og ráðast á bakaríið sem ég náði ekki að prófa.

Þessi færsla var upphaflega birt á https://hi-jsb.blog.