Cafetería de película con vistas a la montaña

Cafetería Daeryongsanjang: buscando un café oriental con vibra de película

Tenía un día libre para viajar por Gangwon-do y pensé: “¿A dónde voy?”. Después de darle vueltas, me decidí por Chuncheon. Ese día iba a subirme al teleférico de Samaksan, pero… ya sabes, ir solo por el teleférico y volver se queda un poco corto. Así que dije: “ya que voy, paro en una cafetería con buen ambiente”. Buscando y rebuscando encontré este lugar: Daeryongsanjang. El nombre ya suena potente, ¿no? Me llamó lo de “sanjang” (como cabaña de montaña), vi fotos y resultó ser una cafetería con interior oriental y hasta vistas a la montaña. Y encima decían que tenían un menú insignia rarísimo: helado de makguksu con aceite de perilla. Se me disparó la curiosidad. Pensé “esto tengo que probarlo sí o sí” y lo metí en la ruta sin dudar. Ahora te cuento, con total sinceridad, qué tal fue.

La entrada de Daeryongsanjang: esa escena de El viaje de Chihiro

Nada más llegar lo sentí: desde la entrada ya tiene un ambiente fuera de lo normal. ¿Esto es una cafetería de verdad? Hay una puerta oriental plantada ahí, con luces redondas encendidas suavemente a ambos lados. Y alrededor, árboles súper frondosos… de verdad parece que estás entrando a una cabaña en plena montaña. La razón por la que elegí este sitio fue porque en reseñas decían que no era una cafetería “normalita”, sino que el concepto era bastante único. Pero viéndolo en persona, te juro que tiene más atmósfera que en las fotos. Si la entrada ya es así, pensé: “¿cómo será por dentro?”. Me subió el hype de golpe.

De cerca se ve que arriba pone ‘大龍山莊’ en caracteres chinos, y a la derecha aparece “far east coffee & dessert”. Pero dime si esta puerta no te suena de algo… A mí, en cuanto la vi, me vino a la cabeza El viaje de Chihiro: esa escena en la que Chihiro cruza el túnel y entra en otro mundo. El camino de piedra sigue hacia dentro, y te da esa sensación rara de “si cruzo, se abre un mundo distinto”. Es una emoción extraña pero muy real.

Cruzando la puerta hacia otro mundo

Este es el momento exacto de cruzar la puerta. De verdad parecía la escena de El viaje de Chihiro cuando ella va caminando hacia el túnel. Al otro lado se ve un poquito de césped verde y el jardín, y cuanto más avanzas, más sientes que estás en un espacio totalmente separado del exterior. A mí me encantan este tipo de “puesta en escena”, así que desde la entrada ya iba con el corazón a mil.

Después de pasar el jardín, llegas al edificio y ves ‘大龍山莊’ brillando en neón rojo. La puerta de madera tiene un patrón de rejilla estilo japonés y forma de arco… y, no sé, te da la vibra de que si la abres va a salir el balneario de Yubaba de El viaje de Chihiro. Encima hay una lámpara redonda iluminando suave, como atrayéndote. Te soy sincero: me quedé un segundo parado. Era solo abrir una puerta de cafetería, pero yo estaba en plan “¿por qué estoy tan nervioso?”. La inmersión estaba a otro nivel.

El interior de Daeryongsanjang y la zona de panadería

Abres la puerta y lo primero que ves es el mostrador para pedir. Me llamó la atención un cartel con un juego de palabras monísimo (de esos que te sacan una sonrisa), y a la izquierda había una vitrina con panes y postres. El techo deja las vigas de madera al descubierto, así que no se siente como una cafetería típica. Incluso dentro, sigue esa sensación de estar en una cabaña de montaña.

El pan “Daeryong Soryongpo” y una panadería muy rara

En la vitrina del lado del mostrador tenían súper bien presentado el pan insignia de la casa: el “Daeryong Soryongpo-bbang”. Es un pan con forma de dumpling hecho con masa de patata, y por dentro lleva relleno de patata suave y esponjoso. La caja de 6 costaba 21.000₩, o sea, aproximadamente 14€, y la unidad estaba alrededor de 4.000₩, más o menos 3€. También tenían caja para regalo, así que para llevar de souvenir no pinta mal.

Al lado, el mostrador de panadería seguía con muchísima variedad: pan salado estilo “yakisoba”, pan salado con pulpo y huevas con crema de queso, “New York roll” de crema pastelera, y hasta un pan con forma de bolsita de la suerte. Todo eran combinaciones raras que no ves en cualquier sitio. Ese pan-bolsita decían que llevaba patata y “nurungji” (arroz tostado crujiente), así que me tentó bastante. Sinceramente, quería probarlo todo, pero tenía que ir al teleférico y esta vez lo dejé pasar. La próxima vez vuelvo y me lo como todo, en serio.

El menú: ¿esto de verdad es una cafetería?

Vale, mira el menú. Es tan surrealista que te quedas pensando: “¿seguro que esto es un menú de cafetería?”. Empecemos por lo “firma”: botella de café con aceite de perilla 7.800₩ (unos 5€), latte de dango con maíz dulce 7.500₩ (unos 5€), latte de crema de nurungji 7.000₩ (unos 5€), botella de bebida de soja 7.800₩ (unos 5€)… ¿aceite de perilla en una cafetería? ¿nurungji? ¿bebida de soja en botella? ¿pero qué mezcla es esta? Y lo más fuerte: abajo del todo aparece el helado de makguksu con aceite de perilla por 12.000₩, o sea, alrededor de 8€. ¿Por qué hay “makguksu” en una carta de cafetería? Es que es para reírse.

Nosotros ni lo dudamos: pedimos la botella de café con aceite de perilla y el helado de makguksu con aceite de perilla. Si llegas hasta aquí y pides un americano normal, es casi una falta de respeto, ¿no? Aceite de perilla con café, aceite de perilla con helado… tenía tanta curiosidad que era imposible no pedirlo. Ahora te digo si esta combinación “loca” está buena o es puro show.

Pedido en kiosco: duele un poco, pero…

Se pide en un kiosco. En la pantalla se veía el helado por 12.000₩ (unos 8€), y al lado un set de helado + pan por 15.000₩ (aprox. 10€). La verdad: pagar más de diez mil won por un helado… sí, se siente un poco pesado. Ni siquiera es una bebida de cafetería, es un helado, y vale eso. Pero pensé: “ya que he venido hasta Chuncheon, si no pruebo el menú estrella me voy a arrepentir más”. Así que dije “bah, una vez en la vida” y le di a pagar. Después recoges un avisador vibratorio en el mostrador y listo.

Helado de makguksu con aceite de perilla: más caro que Häagen-Dazs

Por fin salió. Voy a revelarte “qué demonios es” ese helado de 12.000₩ (unos 8€) más caro que un Häagen-Dazs. Primero, el aspecto: parece una obra. Encima, lo que parece “fideo” en realidad es pasta dulce de sésamo negro, enrollada como si fueran hebras de makguksu. Por arriba lleva “gim bugak” (alga crujiente frita), chips de raíz de loto, semillas, y hasta una galletita con forma de concha. Detrás viene pinchada una botellita de aceite con el carácter ‘壽’… y sí, dentro hay aceite de perilla de verdad. La idea es echarlo por encima y mezclarlo. O sea: ¿aceite en helado? A este punto dices “¿pero están locos o qué?”.

¿Ves la botella de café con aceite de perilla al lado? Tiene el logo de la cafetería impreso, y se nota una capa finita de aceite flotando sobre el café. Aquí, lo del aceite de perilla va en serio, pero en serio.

La cantidad es un tamaño “justo”, ni enorme ni mini. Y lo digo claro: la calidad se nota. No es algo hecho a lo loco; cada topping está puesto con cuidado, y el conjunto parece literalmente una pieza artística. Si vale lo que cuesta… eso lo decido después de probarlo.

Botella de café con aceite: ¿aceite en el café?

Esta es la botella de café con aceite que pedimos. En la etiqueta aparece el logo de 大龍山莊 y una ilustración de olas; tiene una estética bastante bonita. Pero lo primero que pensé al tenerla en la mano fue: “¿esto no va a ser empalagoso o grasiento?”. Aceite y café, en teoría, no encajan por ningún lado. Si la agitas, ves que el aceite se separa un poco del café y luego lo mezclas para beber. ¿Está bueno? Te lo cuento sin filtro al final junto con el helado.

Asientos de la segunda planta y vistas a la montaña

Subimos a la segunda planta. Del techo cuelgan lámparas tipo farol oriental, y en la pared hay dibujos coloridos que lo hacen bastante acogedor. Además, las mesas no están pegadas unas a otras, así que puedes sentarte sin estar pendiente del vecino. Eso se agradece muchísimo.

Lo más importante, sin duda, son los asientos junto a la ventana. Detrás del ventanal se abre un paisaje verde de montaña, súper amplio, y ahí sí que “sabe” mejor el café. También hay un rincón en forma de arco que se siente como una habitación pequeña solo para ti, y eso da bastante encanto.

Si tengo que decir algo negativo: el acolchado de los asientos se queda un poco corto, así que para estar horas no es lo más cómodo del mundo. Pero las vistas son tan buenas que lo compensan de sobra. Creo que aquí vienes más por el paisaje que por un sofá cómodo, esa es la verdad.

Reseña sincera: helado con aceite & café con aceite

Antes de probarlo, estaba preocupado de verdad

Vale, vamos a lo que más te interesa: el sabor. Sinceramente, antes de probarlo yo iba con miedo. Aceite de perilla en helado, aceite de perilla en café… solo imaginarlo suena un poco “terrorífico”, ¿no? En mi cabeza los dos iban a ser grasientos y pesados. Pensaba: “esto no puede tener sentido”.

Con el primer bocado, se me giró la idea por completo

Pero, oye… con el primer bocado, todo se me dio la vuelta. El helado de makguksu con aceite de perilla tiene el toque tostado de la pasta de sésamo negro y, entre medias, el aceite aparece suave, no invasivo. No es un sabor fuerte como yo esperaba. Y lo digo tal cual: en ningún momento se me hizo pesado. Ni un poco. Al contrario, el final queda más bien “a frutos secos”, y yo pensaba que sería solo sabor a sésamo, pero sorprende para bien. Encima, el crujiente del alga y la raíz de loto va metiendo pequeñas “pausas” de textura, así que no te cansas.

Con el café con aceite de perilla me pasó lo mismo. Das un sorbo y, después, aparece esa nota tostada del aceite envolviendo la boca de forma nada agobiante. Toda mi preocupación de que fuera grasiento se quedó en nada. Más bien sentí que suavizaba el amargor del café.

Si tuviera que compararlo con algo: es como cuando antes de una cita te cuentan cosas de alguien y piensas “meh”, pero luego lo conoces y encajáis perfectamente. Aceite con helado, aceite con café… suena a mezcla imposible, pero en realidad se apoyan entre sí y queda una combinación sorprendentemente armoniosa.

Conclusión de la visita

Daeryongsanjang fue una cafetería que se niega a ser “normal”: desde la entrada con vibra de El viaje de Chihiro hasta esos menús estrella tan atrevidos con aceite de perilla. Sí, es un sitio caro, no lo voy a negar. Pero con este concepto y esta calidad, creo que merece mucho la pena vivirlo al menos una vez. Si estás planeando un viaje por Chuncheon, te recomiendo unir el teleférico de Samaksan con esta cafetería en la misma ruta. De verdad, no creo que te arrepientas. Yo ya estoy pensando en volver para atacar toda la panadería que me faltó.

Este post fue publicado originalmente en https://hi-jsb.blog.