Café insolite avec glace aux nouilles à l'huile

Daeryong Sanjang, un café oriental digne du Voyage de Chihiro

J'avais prévu une journée d'excursion dans la province de Gangwon, mais où aller exactement ? Après réflexion, j'ai opté pour Chuncheon, une ville située à environ deux heures au nord-est de Séoul. Ce jour-là, j'avais prévu de prendre le téléphérique du mont Samaksan. Mais vous savez ce que c'est, se contenter du téléphérique et rentrer, ça manque un peu de quelque chose, non ? Tant qu'à faire le déplacement, autant s'arrêter dans un café avec une belle ambiance. C'est en cherchant à droite à gauche que j'ai découvert cet endroit : Daeryong Sanjang. Déjà, le nom est intrigant, vous ne trouvez pas ? Sanjang signifie « pavillon de montagne » en coréen. Attirée par ce nom, j'ai regardé les photos et j'ai vu un café à la décoration orientale avec vue sur les montagnes. Et en plus, ils avaient un menu signature mystérieux appelé glace aux nouilles à l'huile de sésame, ce qui a fait exploser ma curiosité. Je me suis dit qu'il fallait absolument que j'y aille, alors je l'ai tout de suite ajouté à mon itinéraire. Alors, qu'est-ce que ça a vraiment donné sur place ? Je vais tout vous raconter honnêtement dès maintenant.

L'entrée de Daeryong Sanjang, cette scène du Voyage de Chihiro

Dès mon arrivée, j'ai senti que l'ambiance était particulière dès l'entrée. C'est vraiment un café ? À tel point qu'un portail de style oriental se dresse là, avec des lanternes rondes qui brillent doucement de chaque côté. Les arbres denses entourent complètement l'endroit, donnant vraiment l'impression d'être arrivée dans un pavillon de montagne en pleine forêt. En fait, si j'ai choisi cet endroit, c'est parce qu'en lisant les avis sur les blogs, j'ai vu que ce n'était pas un café ordinaire mais un lieu au concept vraiment unique, ce qui a piqué ma curiosité. Et en le voyant en vrai, l'atmosphère était encore plus impressionnante que sur les photos. Si l'entrée était déjà comme ça, comment serait l'intérieur ? Mes attentes ont grimpé en flèche.

En regardant de plus près, j'ai vu que le portail portait les caractères chinois '大龍山莊', et sur la droite était inscrit 'far east coffee & dessert'. Mais cette ambiance du portail, ça ne vous rappelle pas quelque chose ? Moi, dès que je l'ai vu, j'ai immédiatement pensé au Voyage de Chihiro, cette scène où Chihiro traverse le tunnel pour entrer dans un autre monde. Un chemin de pierre s'étend à l'intérieur du portail, et j'avais vraiment cette sensation étrange que si je franchissais cette porte, un autre monde allait s'ouvrir devant moi.

Traverser le portail vers un autre monde

C'est le moment où je traverse réellement le portail. Vraiment, c'était exactement comme cette scène du Voyage de Chihiro où Chihiro marche dans le tunnel. Au-delà du portail, on aperçoit la pelouse verte et le jardin, et à chaque pas, j'avais la sensation qu'un espace complètement différent du monde extérieur se déployait. En tant que grande fan de ce genre de mise en scène, mon cœur battait la chamade dès l'entrée.

Après avoir traversé le jardin, je suis arrivée devant le bâtiment où '大龍山莊' brillait en néon rouge. La porte en bois arquée est ornée de motifs en treillis de style japonais, et j'avais l'impression qu'en ouvrant cette porte, j'allais tomber sur les bains thermaux de Yubaba du Voyage de Chihiro. Une lampe ronde éclairait doucement au-dessus de ma tête, créant une sensation étrange d'être aspirée à l'intérieur. Franchement, je me suis arrêtée un instant devant la porte. Pourquoi est-ce que l'ouverture d'une simple porte de café me fait battre le cœur comme ça ? L'immersion était vraiment incroyable.

L'intérieur de Daeryong Sanjang et sa boulangerie

En ouvrant la porte et en entrant, on voit directement le comptoir de commande. Un message mignon demandant de rapporter les plateaux attire l'œil, et à gauche se trouve une vitrine avec des pains et des desserts exposés. Le plafond laisse apparaître les poutres en bois, donnant vraiment une sensation différente des cafés ordinaires. Même à l'intérieur, l'atmosphère de pavillon de montagne continuait.

Le pain Daeryong Soryongpo et la gamme boulangerie originale

Dans la vitrine à côté du comptoir, le pain signature de Daeryong Sanjang, le 'pain Daeryong Soryongpo', était joliment exposé. C'est un pain en forme de ravioli fait avec une pâte de pomme de terre moelleuse, avec une garniture de pomme de terre fondante à l'intérieur. La boîte de 6 soryongpo coûte environ 16 €, et l'unité environ 3 €. Il y avait aussi des boîtes cadeaux séparées, ce qui semblait être une bonne idée de cadeau.

À côté, le présentoir de boulangerie s'étendait avec une variété assez diverse. Il y avait des pains salés au yakisoba, des pains salés au poulpe mentaiko et fromage à la crème, des rouleaux à la crème pâtissière façon New York, des pains porte-bonheur et bien d'autres. Tous avaient des combinaisons uniques qu'on ne peut voir que dans ce lieu. Notamment, le pain porte-bonheur contenant de la pomme de terre et du nurungji (riz grillé croustillant) semblait avoir un goût de noisette qui m'attirait vraiment. Honnêtement, j'aurais voulu tout goûter, mais je devais aller prendre le téléphérique, alors j'ai dû passer mon tour cette fois-ci. La prochaine fois, je vais absolument tout essayer.

Le menu de Daeryong Sanjang - mais c'est vraiment un menu de café ça ?

Bon, regardez un peu ce menu. C'est tellement absurde qu'on se demande si c'est vraiment un menu de café. Commençons par les menus signature. Bouteille de café à l'huile de sésame environ 6 €, latte dango au maïs sucré environ 5,50 €, latte crème nurungji environ 5 €, bouteille de lait de soja longévité environ 6 €... Un café avec de l'huile de sésame ? Du nurungji ? Du lait de soja ? Mais c'est quoi cette combinaison ? Mais le summum, c'est tout en bas : la glace aux nouilles à l'huile de sésame à environ 9 €. Pourquoi des nouilles sur un menu de café ? C'est pas hilarant ça ?

Nous, on n'a pas eu besoin de réfléchir, on a choisi directement la bouteille de café à l'huile de sésame et la glace aux nouilles à l'huile de sésame. Venir jusqu'ici et commander un americano normal, ce ne serait pas poli, non ? La rencontre de l'huile de sésame et du café, la rencontre de l'huile de sésame et de la glace, comment ça peut bien être ? Je ne pouvais pas ne pas commander par curiosité. Est-ce que cette combinaison complètement folle est vraiment bonne ? Je vais goûter et vous dire honnêtement.

Commande au kiosque - le prix est un peu élevé quand même

La commande se fait par kiosque. En regardant l'écran, j'ai vu que la glace aux nouilles à l'huile de sésame coûtait environ 9 €, et le set glace + soryongpo à côté coûtait environ 11 €. Honnêtement, plus de 9 € pour une glace, c'était un peu lourd à avaler. Ce n'est même pas une boisson de café mais une glace, à ce prix-là. Mais si j'étais venue jusqu'à Chuncheon sans goûter le menu signature, j'aurais eu encore plus de regrets. Allez, tant pis, essayons une fois, me suis-je dit en appuyant sur le bouton de paiement. Après le paiement, on récupère un bipeur vibrant au comptoir.

La glace aux nouilles à l'huile de sésame, plus chère que Häagen-Dazs

Bon, c'est enfin arrivé. Je vais vous révéler l'identité de cette glace à 9 € plus chère que Häagen-Dazs. D'abord, regardez le visuel. C'est vraiment une glace. De la pâte de sésame noir est enroulée comme des nouilles de makguksu (nouilles de sarrasin), et dessus sont disposés des chips d'algue, des lotus frits, des graines de sésame, et même des biscuits en forme de coquillage. Derrière, il y a une bouteille d'huile de sésame avec le caractère '壽' (longévité), et elle contient vraiment de l'huile de sésame. On est censé la verser dessus et mélanger avant de manger. De l'huile de sésame sur de la glace, c'est pas une combinaison de fou ça ?

Vous voyez aussi la bouteille de café à l'huile de sésame à côté ? Le gobelet porte le logo de Daeryong Sanjang, et on voit une couche d'huile de sésame qui flotte légèrement sur le café. De l'huile de sésame dans le café, vraiment ils ne rigolent pas avec l'huile de sésame ici.

La quantité n'est ni trop grande ni trop petite, juste bien, mais franchement, la qualité était indéniable. Ce n'est pas fait n'importe comment, chaque garniture est disposée avec soin, et le visuel ressemble à une œuvre d'art. Est-ce que ça vaut vraiment plus cher que Häagen-Dazs ? Je vais goûter et juger par moi-même.

Bouteille de café à l'huile de sésame - de l'huile dans le café, sérieux ?

Voici la bouteille de café à l'huile de sésame commandée en même temps. L'étiquette de la bouteille porte le logo 大龍山莊 avec une illustration de vagues, le design était plutôt sensible. Mais la première pensée qui m'est venue en la recevant était « l'huile de sésame dans le café, ça ne va pas être trop gras ? ». De l'huile et du café, c'est une combinaison qui n'a aucun sens logique, non ? Quand on secoue, on voit que l'huile de sésame est légèrement séparée dans le café, et on est censé mélanger et boire. Est-ce que cette combinaison est vraiment bonne ? Je vais vous donner mon avis de dégustation honnête avec la glace aux nouilles à l'huile de sésame à la fin de l'article.

Le deuxième étage de Daeryong Sanjang et sa vue sur les montagnes

Je suis montée au deuxième étage. Des lanternes de style oriental étaient suspendues au plafond, et des peintures colorées décoraient les murs, créant une atmosphère assez cosy. L'espace entre les sièges n'était pas serré non plus, donc on pouvait s'asseoir confortablement sans se soucier de la table d'à côté.

C'est vraiment les places près de la fenêtre qui sont le point fort. Derrière les grandes baies vitrées, une vue sur les montagnes verdoyantes s'ouvre complètement, et boire son café en admirant cette vue, c'est vraiment plaisant. Il y a aussi des espaces en forme d'arche qui donnent l'impression d'avoir sa propre petite pièce.

Honnêtement, les coussins étaient un peu décevants, donc pour rester assis longtemps, le confort laissait un peu à désirer. Mais la vue était tellement belle que ça compensait largement. Quand on vient ici, il faut s'attendre à une belle vue plutôt qu'à des sièges super confortables.

Avis honnête sur la glace et le café à l'huile de sésame

Avant de goûter, j'avoue que j'étais inquiète

Bon, maintenant je vais faire l'avis de dégustation que vous attendiez le plus. Franchement, jusqu'au moment de goûter, j'étais inquiète. De la glace à l'huile de sésame, du café à l'huile de sésame... rien que d'y penser, c'est un peu effrayant, non ? Quand j'imaginais le goût, les deux combinaisons me semblaient être le gras absolu. Est-ce que ça avait vraiment du sens ?

À la première bouchée, mes idées ont complètement basculé

Mais vous savez quoi, dès la première bouchée, toutes mes idées ont complètement basculé. La glace aux nouilles à l'huile de sésame, c'est l'huile de sésame qui fond subtilement entre l'onctuosité de la pâte de sésame noir, mais ce n'est pas un goût aussi fort qu'attendu. Pendant toute la dégustation, je n'ai absolument pas, vraiment absolument pas ressenti de lourdeur grasse. Au contraire, le goût final remontait de façon délicieusement noisetée, je pensais que ce serait juste le goût de sésame mais c'était étonnamment bon. Les chips d'algue et le lotus frit donnaient une texture croquante par moments qui apportait de l'accent, donc on ne s'en lassait pas.

Le café à l'huile de sésame était pareil. Quand on avale une gorgée de café, le goût de noisette de l'huile de sésame qui suit enveloppe la bouche sans être écrasant. L'inquiétude que ce soit gras était sans fondement, au contraire, j'avais l'impression que l'huile de sésame adoucissait l'amertume du café délicatement.

Pour faire une comparaison, c'est comme un rendez-vous arrangé où avant de rencontrer la personne, les infos ne t'attirent pas du tout, mais une fois qu'on se voit et qu'on discute, on se rend compte qu'on est parfaitement compatibles. L'huile de sésame et la glace, l'huile de sésame et le café. Juste en l'entendant, ces combinaisons semblent absolument incompatibles, mais en réalité, elles se subliment mutuellement de façon fantastique.

Bilan de la visite à Daeryong Sanjang

Daeryong Sanjang, de son entrée qui donne l'impression d'entrer dans Le Voyage de Chihiro jusqu'à ses menus signature audacieux à l'huile de sésame, c'était un café qui refusait d'être ordinaire du début à la fin. Le prix est un peu élevé certes, mais avec ce concept et cette qualité, je pense que ça vaut vraiment la peine d'être expérimenté au moins une fois. Pour ceux qui planifient un voyage à Chuncheon, si vous combinez le téléphérique du mont Samaksan et Daeryong Sanjang dans le même itinéraire, vous ne le regretterez pas. Moi aussi, la prochaine fois, je reviendrai absolument pour tester toutes les viennoiseries que je n'ai pas pu goûter.

Cet article a été initialement publié sur https://hi-jsb.blog.