వర్గంఆహారం
భాషతెలుగు
ప్రచురణ తేదీ13 మార్చి, 2026 01:49కి

కొరియా చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ అసలు లోకల్ భోజనం

#లోకల్ ఫుడ్ అనుభవం#ఇంటివంట రుచి#బడ్జెట్ లంచ్

విషయసూచిక

16 అంశాలు

కొరియన్ ఆహారం అంటే సమ్‌గ్యోప్సాల్ మాత్రమే కాదు, నిజంగా రోజూ తినే భోజనం ఇదే

కొరియన్ ఆహారం అంటే మీకు మొదటగా ఏమి గుర్తుకు వస్తుంది? బహుశా సమ్‌గ్యోప్సాల్, చికెన్, బిబింబాప్, కింబాప్ లాంటివే ముందుగా గుర్తొస్తాయి. అవును, అవన్నీ కొరియాను ప్రతినిధ్యం చేసే వంటకాలు. కానీ ఇవి విదేశీ పర్యాటకుల కోసం చేసే సిఫార్సుల జాబితాల్లో మళ్లీ మళ్లీ కనిపించే వంటకాలు, కొరియన్ ప్రజలు ప్రతిరోజూ ఇవే తింటారని మాత్రం కాదు. నిజంగా కొరియన్ వాళ్లను మధ్యాహ్నం ఏమి తింటారు అని అడిగితే, ఆఫీస్ దగ్గరగానీ, కాలనీ రెస్టారెంట్‌లోగానీ వెళ్లి ఒక బైక్బాన్ భోజనం తినడం చాలా సాధారణం.

ఈ రోజు నేను చెప్పాలనుకుంటున్నది వాటిలో కూడా చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ గురించే. ఇది కొరియన్ ఆహారంలో భాగమే కానీ టూరిస్టు కోర్సుల్లో దాదాపు కనిపించదు. అయితే కొరియన్ వాళ్లు నిత్యజీవితంలో నిజంగా ఆస్వాదించే ఒక భోజనం ఇదే. జియోజే దీవిలో, సియోల్‌కు దక్షిణంగా చాలా గంటల దూరంలో ఉన్న తీరప్రాంత నగరంలో, చెonhaజాంగ్సా చేపల గ్రిల్ ప్రధాన షాపులో నేను స్వయంగా తిని చూసిన అనుభవం ఆధారంగా, చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ అంటే ఏమిటో బాగా చూపిస్తాను.

ముందుగా బైక్బాన్ అంటే ఏమిటో తెలుసుకోవాలి

బైక్బాన్ అనేది కొరియన్ ఇంటి భోజనం శైలిలో వచ్చే ఒక పూర్తి సెಟ್ మీల్. ఇంగ్లీష్‌లో చెప్పాలంటే Korean home-style set meal అన్నదే దగ్గరైన అర్థం. వేడి తెల్ల అన్నం, ఒక సూప్ లేదా స్ట్యూ, అలాగే పక్కనే ఎన్నో రకాల బంచాన్ ఒకే మెజ్‌పై అమర్చిపెడతారు. కిమ్చి, కూరగాయల వేపుడు లేదా కలిపిన వంటలు, టోఫు, ఎగ్ రోల్, జోత్‌గల్ అనే ఉప్పుగా ఫెర్మెంటెడ్ సముద్రాహారాల్లాంటి సైడ్ డిష్‌లు చిన్న చిన్న ప్లేట్లలో వరుసగా వస్తాయి. ఇది కొరియన్ వాళ్లు ఇంట్లో సాధారణంగా తినే భోజనపు అమరికతో దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది.

ప్రతి రెస్టారెంట్‌లో బంచాన్ కూర్పు వేర్వేరు ఉంటుంది, సాధారణంగా 5 నుంచి 8 రకాల వరకు వస్తాయి. మైన్ డిష్ ఏదో బట్టి పేరూ మారుతుంది. జేయుక్‌బోక్కుమ్ మైన్ అయితే జేయుక్ బైక్బాన్, గోదుంగియో జోరిమ్ మైన్ అయితే గోదుంగియో జోరిమ్ బైక్బాన్ అన్నట్లుగా. చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ అంటే పేరు చెప్పినట్టే, గ్రిల్ చేసిన చేపే ప్రధాన వంటకం అయిన బైక్బాన్. గోదుంగియో అంటే మ్యాకరెల్, గల్చి అంటే హెయిర్‌టెయిల్, జోగి అంటే యెల్లో క్రోకర్, సామ్చి అంటే స్పానిష్ మ్యాకరెల్ లాంటి చేపలకు ఉప్పు రాసి బాగా క్రిస్పీగా గ్రిల్ చేస్తారు. సాధారణంగా ఒక ప్లేట్‌లో 2 లేదా 3 చేపలు వస్తాయి. వాటికి అన్నం, సూప్, బంచాన్ అన్నీ కలిపి వస్తే అదే ఒక పూర్తి చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ భోజనం.

చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్‌లో ఒక టేబుల్ నిండా ఇంత వస్తుంది

అన్నం — తెల్ల బియ్యం అన్నం, కొన్నిసార్లు మిశ్రమ ధాన్యాల అన్నం కూడా వస్తుంది

సూప్ లేదా స్ట్యూ — డ్వెన్‌జాంగ్ జ్జిగే, కిమ్చి జ్జిగే, లేదా పలుచటి సూప్‌లలో ఏదో ఒకటి

మైన్ — గ్రిల్ చేసిన చేపలు 2 నుంచి 3 (మ్యాకరెల్, హెయిర్‌టెయిల్, యెల్లో క్రోకర్, స్పానిష్ మ్యాకరెల్ వంటివి)

బంచాన్ — కిమ్చి, కూరల వంటలు, టోఫు, ఎగ్ రోల్, జోత్‌గల్ ఇలా 5 నుంచి 8 రకాల వరకు

ధర సాధారణంగా $6 నుంచి $9 మధ్య ఉంటుంది. ఈ ధరకు ఇంత వస్తుందనే విషయమే కొరియన్ బైక్బాన్ ఆకర్షణ.

ముందుగా బంచాన్ వరుసగా వచ్చే కొరియన్ రెస్టారెంట్ దృశ్యం

కొరియన్ బైక్బాన్ రెస్టారెంట్‌లో చిన్న ప్లేట్లలో బంచాన్ మరియు స్ట్యూ అమర్చిన దృశ్యం

మీరు కూర్చోగానే మైన్ డిష్ రాకముందే బంచాన్ ఇలా ముందుగా సెట్ చేస్తారు. చిన్న చిన్న ప్లేట్లలో ఒక్కొక్కటి పెట్టి వరుసగా అమర్చుతారు, ఇదే బైక్బాన్‌కి ప్రాథమిక కూర్పు. ముందు ఒక స్ట్యూ, అనేక బంచాన్ వస్తాయి. చేపల గ్రిల్ మాత్రం ఆర్డర్ వచ్చిన తర్వాతే చేస్తారు కాబట్టి కొంచెం ఆలస్యంగా వేరుగా వస్తుంది. కొరియన్ రెస్టారెంట్‌కు మొదటిసారి వచ్చిన వాళ్లు ఈ అమరిక చూసి “ఇవన్నీ నా వేనా?” అని ఆశ్చర్యపడటం చాలాసార్లు చూస్తాం. అవును, ఇవన్నీ ఒకరికి వచ్చే భోజనమే. కొరియాలో ఇది స్పెషల్ కాదు, చాలా సాధారణమైన కొరియన్ భోజన టేబుల్.

మ్యోల్చి బోక్కుమ్ — కొరియన్ బంచాన్‌లో తరచూ కనిపించేది

సోయా సాస్‌లో వేపిన చిన్న యాంచోవీస్, నువ్వులు మరియు పచ్చిమిర్చితో చేసిన కొరియన్ బంచాన్

ఇది మ్యోల్చి బోక్కుమ్, అంటే వేపిన చిన్న యాంచోవీ చేపలు. చిన్న చేపలను సోయా సాస్ మసాలాలో వేయించి, వాటిలో నువ్వులు మరియు చిన్న కారం మిర్చి కలుపుతారు. కొరియన్ బంచాన్‌లలో కిమ్చి తర్వాత చాలా తరచుగా కనిపించేదిగా దీన్ని చెప్పొచ్చు. ఇది కరకరలాడుతూ, ఉప్పగా ఉండటంతో అన్నం మీద వేసుకుని తింటే చేతి ఆగదు. చిన్న చేపలు మొత్తం వస్తాయి కాబట్టి మొదటిసారి చూసేవాళ్లకు కొంచెం విచిత్రంగా అనిపించవచ్చు, కానీ తల నుంచి తోక వరకు అన్నీ తింటారు. ఊహించని విధంగా మంచి నటి రుచి ఉంటుంది.

తోట్ ముచిమ్ — సముద్రం నుంచి వచ్చే బంచాన్

నల్లటి సముద్రశైవలాన్ని కారం మసాలాలో కలిపి నువ్వులు చల్లిన కొరియన్ బంచాన్

ఇది తోట్ ముచిమ్, అంటే మసాలా కలిపిన హిజికీ సముద్రశైవలం. మీద నువ్వులు చల్లి, కారం పొడి మసాలాలో కలిపి వడ్డించారు. రుచి కొంచెం పుల్లగా, కొద్దిగా ఉప్పుగా ఉంటుంది. తోట్ అనేది సముద్రంలో పెరిగే ఒక రకమైన శైవలం. ఇది పలుచటి కొమ్మల్లా కనిపిస్తుంది, రంగు దాదాపు నల్లగా ఉంటుంది. మియోక్ లేదా గిమ్ వంటి ఇతర సముద్రశైవలాలకు దగ్గర సంబంధం ఉన్నదిగా భావించొచ్చు.

దీని టెక్స్చర్ కూడా ప్రత్యేకంగానే ఉంటుంది. నమిలితే చిటపటా విరిగినట్టుగా అనిపిస్తుంది. చాలా గట్టిగా కాదు, చాలా మెత్తగానూ కాదు, మధ్యలో ఎక్కడో ఉంటుంది. దాని అసలు రుచి బలంగా ఉండదు కాబట్టి మసాలాను బాగా పీల్చుకుంటుంది. అన్నం మీద వేసుకుని తింటే ఆశ్చర్యంగా మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది. నాకు అయితే తోట్ ముచిమ్ వస్తే నిజంగా సంతోషమే.

ము సెంగ్‌చే, ఓయి కిమ్చి, కొన్యాక్ — ప్రతిదానికి తన పని ఉంది

పలుచగా తరిగిన ముల్లంగిని కారం మసాలాలో కలిపిన కరకరలాడే కొరియన్ బంచాన్

ఇది ము సెంగ్‌చే, అంటే మసాలా వేసిన తరిగిన ముల్లంగి సలాడ్. ముల్లంగిని చాలా పలుచగా తరిగి, కారం పొడి మరియు పుల్లటి మసాలాతో కలుపుతారు. ఇది కరకరలాడుతూ, చాలా ఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది. చేపల గ్రిల్ కొంచెం ఆయిలీగా ఉంటుంది కదా. దాని మధ్యలో దీన్ని ఒక ముద్ద తింటే నోరు వెంటనే క్లియర్ అయినట్టు అనిపిస్తుంది. బైక్బాన్ షాపుల్లో ఇది దాదాపు తప్పకుండా కనిపిస్తుంది, దానికి కారణం ఉంది. ఇది ఆయిలీ మైన్ డిష్‌కు మంచి బ్యాలెన్స్ ఇస్తుంది.

చిరిగి తెరిచి లోపల మసాలా నింపిన కొరియన్ స్టైల్ దోసకాయ కిమ్చి

ఓయి కిమ్చి, అంటే దోసకాయ కిమ్చి కూడా వచ్చింది. కిమ్చి అంటే చాలామందికి క్యాబేజీ కిమ్చి మాత్రమే గుర్తొస్తుంది, కానీ కొరియాలో పదార్థాన్ని బట్టి కిమ్చి రకాలు డజన్ల కొద్దీ ఉంటాయి. దోసకాయను చీల్చి లోపల మసాలా నింపుతారు. క్యాబేజీ కిమ్చితో పోలిస్తే దీని టెక్స్చర్ తేలికగా, మరింత చల్లగా ఉంటుంది. వేసవిలో దీన్ని ఎక్కువగా తింటారు, కానీ నాలుగు కాలాలూ వడ్డించే రెస్టారెంట్లు కూడా చాలానే ఉన్నాయి.

పైన మయోన్నైస్ వేసిన నమిలే కొన్యాక్‌తో చేసిన సైడ్ డిష్

కొన్యాక్ మీద మయోన్నైస్ వేసిన వంటకం కూడా వచ్చింది. కొన్యాక్‌కు దాదాపు స్వంత రుచి ఉండదు, కానీ నమిలే టెక్స్చర్ ఉంటుంది. పైన మయోన్నైస్ ఉండటంతో ఇది మరింత రుచిగా, మృదువుగా అనిపించింది. మిగతా బంచాన్‌లలో చాలావరకు కారం లేదా ఉప్పటి కొరియన్ మసాలా బేస్ ఉంటుంది. కానీ ఇది కాస్త భిన్నంగా ఉండటంతో రుచిలో మార్పు తీసుకొచ్చింది.

కిమ్చి, నాముల్, మియోక్ — ఒకే ప్లేట్‌లో కొరియన్ ఆహారం యొక్క బేసిక్ రుచులు

ఒకే ప్లేట్‌లో కిమ్చి, పాలకూర నాముల్, మొలకలు, సముద్రశైవలం, క్యాబేజీతో వచ్చిన బైక్బాన్ బంచాన్

ఇక్కడి నుంచి కొన్ని బంచాన్‌లు ఒకే ప్లేట్‌లో కలిసి వచ్చాయి. పైభాగంలో కిమ్చి ఉంది. క్యాబేజీని కారం పొడి, జోత్‌గల్, వెల్లుల్లి వంటి మసాలాలతో ఉప్పు చేసి ఫెర్మెంట్ చేసి తయారు చేసే కొరియాలో అత్యంత ప్రసిద్ధ ఫెర్మెంటెడ్ ఆహారం ఇది. కొరియన్ భోజన టేబుల్‌లో ఇది లేకపోవడం చాలా అరుదు. కొరియన్ వాళ్లు కిమ్చి లేకపోతే అన్నం తినలేమంటారు, అది అతిశయోక్తి కాదు. నిజంగానే అలా అనిపిస్తుంది.

అదే ప్లేట్‌లో పక్కనే పాలకూర నాముల్, సోయాబీన్ మొలకలు, మియోక్ సముద్రశైవలం ఉన్నాయి. కింద భాగంలో పుల్లటి సాస్‌లో కలిపిన క్యాబేజీ వచ్చింది. పాలకూర నాముల్‌ను ఉడికించి నువ్వుల నూనెలో కలుపుతారు కాబట్టి అది మృదువుగా, తేలికైన సువాసనతో ఉంటుంది. మొలకల ప్రధాన ప్రత్యేకత వాటి కరకరలాడే టెక్స్చర్. కొరియాలో వీటిని సూప్‌లో కూడా వేస్తారు, బిబింబాప్‌లో కూడా వేస్తారు, బంచాన్‌లా కూడా తింటారు, అంటే చాలా ఉపయోగాలు ఉన్న పదార్థం. క్యాబేజీ మాత్రం మిగతా సంప్రదాయ కొరియన్ మసాలా రుచుల నుంచి కొద్దిగా వెస్టర్న్ ఫీల్ కలిగినట్టుంది, అందుకే విదేశీయులకు ఇదే ఎక్కువగా పరిచితమైన రుచిగా అనిపించవచ్చు.

బంచాన్ ఎలా తింటారు?

ఇది చాలామందికి ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. కొరియన్ బైక్బాన్ కోర్స్ మీల్‌లా ఒక్కొక్కటిగా రాదు, అన్నీ ఒకేసారి వస్తాయి. తినే విధానమూ చాలా సింపుల్. ఒక చెంచా అన్నం, ఒక బంచాన్ తీసుకుని కలిసి తినాలి, తర్వాత ఒక ముద్ద సూప్ లేదా స్ట్యూ తాగాలి. ఈ ప్రక్రియను మళ్లీ మళ్లీ చేయడమే. మీకు ఏది ముందుగా తినాలనిపిస్తే అది తినండి. ఎలాంటి కఠినమైన నియమాలు లేవు.

ఉపయోగించే సాధనాలు చాప్‌స్టిక్స్ మరియు స్పూన్. చాప్‌స్టిక్స్‌తో బంచాన్ తీసుకుంటారు, స్పూన్‌తో అన్నం మరియు సూప్ తింటారు. ఫోర్క్ లేదా నైఫ్ వాడరు. చాప్‌స్టిక్స్ కష్టంగా అనిపిస్తే, ఒక్క స్పూన్‌తో అన్నీ తిన్నా ఎవరూ వింతగా చూడరు. కాబట్టి టెన్షన్ పడాల్సిన అవసరం లేదు.

బంచాన్ రీఫిల్ ఉచితం

బంచాన్ మొత్తం అయిపోతే “బంచాన్ ఇంకాస్త ఇవ్వండి” అని చెబితే మళ్లీ తీసుకొస్తారు. అదనపు ఛార్జ్ ఉండదు. కొరియాకు మొదటిసారి వచ్చిన వాళ్లు ఇది తెలిసి నిజంగా ఆశ్చర్యపడతారు. నేను కూడా ఓ విదేశీ స్నేహితుడిని తీసుకెళ్లినప్పుడు రీఫిల్ ఇచ్చాక అతను “నిజంగా?” అని నవ్విన విషయం ఇప్పటికీ గుర్తుంది.

ఇక అసలు మైన్ వచ్చింది, మూడు గ్రిల్ చేపలు

చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ మైన్ ప్లేట్‌లో మూడు రకాల గ్రిల్ చేపలు పక్కన చోజాంగ్ సాస్‌తో వచ్చిన దృశ్యం

చివరకు మైన్ వచ్చింది. ఒక ప్లేట్‌లో మూడు చేపలు పక్కపక్కన పెట్టి ఉన్నాయి, అవన్నీ ఒక్కోటి ఒక్కో రకం. పక్కన ఉన్న చిన్న బౌల్‌లో ఉన్నది చోజాంగ్, అంటే కారం మరియు వెనిగర్ కలిసిన డిప్పింగ్ సాస్. చేపను అందులో ముంచి తినమని ఇస్తారు. ముందుగా బంచాన్ మొత్తం టేబుల్ మీద ఉండగా ఈ ప్లేట్ వచ్చేసరికి అప్పుడే అసలు భోజనం మొదలైనట్టు అనిపిస్తుంది. చేపను ఆర్డర్ వచ్చిన తర్వాతే గ్రిల్ చేయడం మొదలుపెడతారు కాబట్టి కొంచెం టైమ్ పడుతుంది. అంతవరకు బంచాన్ నుంచి కొద్దికొద్దిగా తింటూ వేచి ఉండొచ్చు. ప్లేట్ రాబోతున్న సమయానికి గ్రిల్ మీద కాలుతున్న నూనె సువాసన నెమ్మదిగా వ్యాపించడం మొదలవుతుంది.

యోల్గి — తేలికగా, సులభంగా తినగల చేప

ఎర్రటి తొక్కతో క్రిస్పీగా గ్రిల్ చేసిన యోల్గి చేప దృశ్యం

మధ్యలో ఉన్న ఈ చేప యోల్గి. దీని అధికారిక పేరు బుల్‌బొల్లాక్ అయినా సాధారణంగా యోల్గి అని పిలుస్తారు. దీని ప్రత్యేకత ఎర్రటి రంగు తొక్క. పరిమాణం చూస్తే చేతి అర కంటే కొద్దిగా పెద్దగా ఉంటుంది. గ్రిల్ చేస్తే బయట తొక్క కరకరలాడుతూ, లోపల మాంసం మాత్రం జ్యూసీగానే ఉంటుంది. రుచి మృదువుగా, సాదాసీదాగా ఉంటుంది. కొవ్వు తక్కువగా ఉండటంతో బరువుగా అనిపించదు. చాప్‌స్టిక్స్‌తో నెమ్మదిగా నొక్కితే మాంసం ఎముకల నుంచి సులభంగా వేరవుతుంది.

ఈ మూడు చేపల్లో నాకు తినడానికి సులభంగా అనిపించింది ఇదే. చేప వాసన కూడా దాదాపు ఉండదు కాబట్టి చేపలకు ఇంకా అలవాటు లేని వాళ్లకూ ఇది పెద్దగా భారంగా అనిపించదు. కొరియన్ బైక్బాన్ షాపుల్లో ఇది చాలా తరచుగా కనిపించే చేపల్లో ఒకటి.

గజామి — నమిలే టెక్స్చర్ బాగా తెలిసే చేప

సగానికి విప్పి బంగారు రంగులో గ్రిల్ చేసిన పలుచటి గజామి చేప దృశ్యం

ఇది గజామి, అంటే ఫ్లాట్‌ఫిష్. పేరు చెప్పినట్టే నేలపైన ఉండే సన్నగా, పలుచగా ఉండే చేప. రెండు కళ్లూ ఒకే వైపున ఉండే విచిత్రమైన ఆకారం దీనిది. ఈ ఫోటోలో ఇది సగానికి విప్పి గ్రిల్ చేసినట్టుగా ఉంది. బయట బంగారు రంగులో కరకరలాడుతూ ఉంటుంది. లోపల మాంసం మాత్రం యోల్గి కంటే కాస్త గట్టిగా, నమిలే టెక్స్చర్‌తో ఉంటుంది. టెక్స్చర్‌ను ఇష్టపడేవాళ్లకు ఈ మూడు చేపల్లో ఇదే ఎక్కువ సంతృప్తి ఇచ్చే అవకాశం ఉంది.

ఎముకలు కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. కానీ బాగా గ్రిల్ చేసిన గజామి చేపను చాప్‌స్టిక్స్‌తో నెమ్మదిగా విడదీసుకుంటూ తినడంలో కూడా ఒక సరదా ఉంది.

గోదుంగియో — కొరియన్ చేపల గ్రిల్‌కు ప్రతినిధి

యోల్గి, గజామి, గోదుంగియో మూడు రకాల గ్రిల్ చేపలు ఒకే ప్లేట్‌లో వచ్చిన దృశ్యం

ఎడమ వైపున ఉన్నది గోదుంగియో, అంటే మ్యాకరెల్. కొరియాలో చేపల గ్రిల్ అంటే మొదటగా గుర్తొచ్చేది ఈ చేపే. తొక్కలో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండటంతో గ్రిల్ చేసినప్పుడు బయట భాగం కరకరలాడుతూ, సువాసన బాగా వ్యాపిస్తుంది. లోపల మాంసం జ్యూసీగా, కొవ్వుగా ఉంటుంది కాబట్టి ఈ మూడు చేపల్లో రుచి పరంగా బలంగా అనిపించేది ఇదే. ఒక చెంచా అన్నంతో చిన్న మ్యాకరెల్ ముక్క ఉంటే వేరే బంచాన్ అవసరం లేదనిపించేంత రుచిగా ఉంటుంది.

ఇలా మూడు వేర్వేరు రకాల చేపలు ఒకే ప్లేట్‌లో రావడంతో వాటి రుచి, టెక్స్చర్‌ను పోల్చుకుంటూ తినొచ్చు. నేను అయితే తేలికైన యోల్గితో మొదలుపెట్టి, తర్వాత నమిలే గజామి తిని, చివర్లో సువాసన గోదుంగియోతో ముగించాను. అయితే ఎలాంటి ఫిక్స్డ్ ఆర్డర్ లేదు, మీ ఇష్టానికి తినొచ్చు.

చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ పూర్తి సెట్టింగ్, ఇది ఒక్కరికి వచ్చే భోజనం

మూడు చేపలు, బంచాన్, స్ట్యూ‌తో కూడిన ఒక్కరికి వచ్చే పూర్తి చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ టేబుల్

ఇదే చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ పూర్తి సెట్టింగ్. మధ్యలో మూడు గ్రిల్ చేపలు, రెండు వైపులా వరుసగా బంచాన్, పక్కనే వేడి స్ట్యూ. ఇవన్నీ ఒక్కరికి వస్తాయి. ధర $9.

బంచాన్ మొత్తం తిన్నాక ఉచితంగా మళ్లీ రీఫిల్ చేస్తారు. చేప ఇంకా కావాలంటే అదనంగా ఆర్డర్ చేయొచ్చు. అదనపు ఆర్డర్‌కు మాత్రం ఛార్జ్ ఉంటుంది. అయితే మీకు నచ్చిన చేప ఏదైనా ఉంటే అదే ఒక్కటి మరొకటి ఆర్డర్ చేసే అవకాశం ఉంటుంది.

మరియు ఈ బంచాన్ అమరిక ఈ ఒక్క రెస్టారెంట్‌కే ప్రత్యేకం కాదు. కొరియాలో ఏ బైక్బాన్ షాపుకైనా వెళ్లినా కనీసం ఇలాంటి అమరిక దాదాపు తప్పకుండా ఉంటుంది. బంచాన్ రకాలు షాపు షాపుకి మారుతాయి, కానీ చిన్న ప్లేట్లలో ఎన్నో వంటకాలు ఒకేసారి రావడం అనే ఈ కూర్పే బైక్బాన్. కొరియన్ ఆహారపు ప్రాథమిక రూపం అనొచ్చు.

బైక్బాన్ ధర మైన్ డిష్‌పై ఆధారపడి మారుతుంది

చేపల గ్రిల్ బదులుగా జేయుక్‌బోక్కుమ్ లేదా టోఫు స్ట్యూ లాంటి వంటకం మైన్‌గా వస్తే ధర సుమారు $5 నుంచి $6 వరకు తగ్గుతుంది. బంచాన్ కూర్పు దాదాపు అలాగే ఉంటుంది. ధర తేడా ప్రధానంగా మైన్ వంటకం వల్లే ఉంటుంది. చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ కొంచెం ఎక్కువ ధర ఉండటానికి కారణం ఆర్డర్ వచ్చిన తర్వాతే చేపను నేరుగా గ్రిల్ చేయాలి కాబట్టి పని కూడా కొంచెం ఎక్కువగా ఉండటమే.

అన్నీ తిన్నాక ఉన్న టేబుల్‌నే చూడటానికి బాగుంటుంది

అన్నీ తిన్న తర్వాత ఎముకలు మాత్రమే మిగిలిన చేపలు, ఖాళీ అయిన బంచాన్ ప్లేట్లు, దాదాపు అయిపోయిన స్ట్యూ‌తో ఉన్న బైక్బాన్ టేబుల్

చేపలకు ఎముకలే మిగిలాయి, బంచాన్ ప్లేట్లు కూడా దాదాపు ఖాళీ అయ్యాయి. స్ట్యూ కప్పులో అడుగు కనిపిస్తోంది. కొరియాలో ఇలాగే శుభ్రంగా ఖాళీ అయిన టేబుల్‌ను చూసి బాగా రుచిగా తిన్నారనే భావిస్తారు. $9కి ఇంత బాగా కడుపు నిండే భోజనం దొరకడం అనేది కొరియన్ ఆహారంలో ఉన్న మంచి విలువకు నిజంగా మంచి ఉదాహరణ అని నాకు అనిపిస్తుంది.

ప్రయాణంలో ఉన్నప్పుడు ఒకసారి అయినా బైక్బాన్ షాప్‌లోకి వెళ్లి చూడండి

కొరియా ట్రిప్‌లో సమ్‌గ్యోప్సాల్ లేదా చికెన్ తినడం కూడా తప్పు కాదు, అవి కూడా బాగానే ఉంటాయి. కానీ కనీసం ఒక భోజనం అయినా కాలనీ బైక్బాన్ షాప్‌లో తిని చూడండి. అది టూరిస్టు స్పాట్ దగ్గర ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. అసలు గల్లీ లోపల పాత సైన్‌బోర్డ్ ఉన్న చిన్న రెస్టారెంట్‌లే ఇంకా రుచిగా ఉండే అవకాశాలు ఎక్కువ. మెనూలో చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ కనిపిస్తే అదే ఆర్డర్ చేయండి. కూర్చుంటే బంచాన్ వచ్చేస్తుంది, చేపలు గ్రిల్ చేసి వచ్చిన తర్వాత అన్నంతో కలిసి తింటే చాలు.

చాలా గొప్పగా కనిపించకపోయినా కడుపునిండే భోజనం. ఖరీదైనది కాకపోయినా సంతృప్తి ఇచ్చే రుచి. ఇదే కొరియన్ వాళ్లు ప్రతిరోజూ తినే నిజమైన కొరియన్ ఆహారం. మీ ప్రయాణంలో ఇలాంటి ఒక భోజనం అనుభవిస్తే, కొరియా అనే దేశం మీకు ఆహారం ద్వారా కొంచెం భిన్నంగా అనిపిస్తుంది.

చెonhaజాంగ్సా చేపల గ్రిల్ ప్రధాన షాపు — రెస్టారెంట్ సమాచారం

చెonhaజాంగ్సా చేపల గ్రిల్ ప్రధాన షాపు

చిరునామా — గ్యాంగ్‌సాంగ్‌నామ్-డో, జియోజే-సి, సుయాంగ్ 1-గిల్ 63, 1వ అంతస్తు

ఫోన్ నంబర్ — +82-55-632-5358

పని సమయం — మంగళవారం~ఆదివారం 11:00 ~ 20:00 (బ్రేక్ టైమ్ 15:00~17:00 / శని·ఆది రోజుల్లో బ్రేక్ టైమ్ లేదు)

వారాంత విశ్రాంతి రోజు — ప్రతి సోమవారం

పార్కింగ్ — ఉచిత పార్కింగ్ ఉంది

గమనిక — అన్ని మెనూలు కనీసం 2 మందికి ఆర్డర్ చేయవచ్చు

ప్రధాన మెనూ

చేపల గ్రిల్ + డ్వెన్‌జాంగ్ జ్జిగే — $9

చేపల గ్రిల్ + కిమ్చి జ్జిగే — $9

గల్చి గ్రిల్ — వేరే ధర

ముగున్జి గోదుంగియో జోరిమ్ — వేరే ధర

మీరు జియోజే దీవి ట్రిప్‌లో ఉంటే ఒకసారి తప్పక వెళ్లి చూడండి. చేపల గ్రిల్ బైక్బాన్ అంటే ఏమిటో నిజంగా అనుభవించగలిగే చోటు ఇది. అయితే కొరియాలో ఎక్కడికైనా వెళ్లినా ప్రతి కాలనీలో ఇలాంటి బైక్బాన్ షాపులు ఉంటాయి. కాబట్టి ఇదే కాకపోయినా, కంటపడిన మంచి బైక్బాన్ షాప్ ఏదైనా ఉంటే సంకోచం లేకుండా లోపలికి వెళ్లి ట్రై చేయండి.

ఈ పోస్టు మొదటగా https://hi-jsb.blog లో ప్రచురించబడింది.

ప్రచురణ తేదీ 13 మార్చి, 2026 01:49కి
నవీకరణ తేదీ 25 మార్చి, 2026 01:36కి