ਬੁਲਡਕ ਨੂਡਲਸ ਰਿਵਿਊ: ਕਿੰਨੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਨ? - Samyang Buldak
ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ
27 ਆਈਟਮ
ਸਤਿ ਸ੍ਰੀ ਅਕਾਲ ਦੋਸਤੋ! ਇਹ Hi-JSB ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ "ਬੁਲਡਕ ਬੋਕਯੁਮ ਮਿਓਨ" (Buldak Bokkeum Myeon) ਖਾਧਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਜਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹ ਨੰਬਰ 1 ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਯੂਟਿਊਬ 'ਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨੂਡਲਸ ਖਾਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਹੈ ਨਾ? ਇਹ ਉਹੀ ਨੂਡਲਸ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ "Fire Noodle Challenge" ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ, ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਵਾਂਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 100% ਸੱਚਾ ਰਿਵਿਊ ਦੇਵਾਂਗਾ।
ਬੁਲਡਕ ਨੂਡਲਸ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ?
ਰਿਵਿਊ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਥੋੜ੍ਹਾ ਇਤਿਹਾਸ ਜਾਣੀਏ। ਬੁਲਡਕ ਨੂਡਲਸ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਰਾਈਡ ਨੂਡਲਸ (ਸੂਪ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਹਨ ਜੋ 2012 ਵਿੱਚ Samyang Foods ਦੁਆਰਾ ਲਾਂਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਦਰਅਸਲ, Samyang ਉਹ ਕੰਪਨੀ ਹੈ ਜਿਸਨੇ 1963 ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਸਟੈਂਟ ਰਾਮੇਨ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਬੁਲਡਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਟੀਚਾ ਸਧਾਰਨ ਸੀ: "ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂਡਲਸ" ਬਣਾਉਣਾ।
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਵਿਕਰੀ ਘੱਟ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖੇ" ਲੱਗਦੇ ਸਨ। ਪਰ 2014 ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ, ਸਥਿਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਗਈ ਜਦੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ YouTubers ਨੇ Mukbang ਵੀਡੀਓਜ਼ ਅਪਲੋਡ ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ। ਜਦੋਂ "Korean Fire Noodle Challenge" ਵਾਇਰਲ ਹੋਇਆ, ਤਾਂ ਬੁਲਡਕ ਕੋਰੀਅਨ ਨੂਡਲਸ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ। ਅੱਜ, ਇਹ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੈਕੇਜ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿੱਖਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਪੈਕੇਟ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੀ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਕਾਲਾ ਪਿਛੋਕੜ, ਲਾਲ ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਲਾਟਾਂ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦਾ ਕਿਰਦਾਰ "ਹੋਚੀ" ਜਿਸਦਾ ਚਿਹਰਾ ਮਿਰਚਾਂ ਖਾ ਕੇ ਲਾਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ "ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ!" ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ। ਹੋਚੀ ਪੂਰੀ ਬੁਲਡਕ ਸੀਰੀਜ਼ ਦਾ ਮਾਸਕੌਟ ਹੈ। ਇਸ ਅਸਲੀ (Original) ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਪਰ ਦ੍ਰਿੜ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ, Buldak Fire Level 4 ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੈ। Samyang ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 5 ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਦਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਵਰਜਨ ਲੈਵਲ 4 'ਤੇ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖਾ ਹੈ। ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਤਿੱਖਾ "Nuclear Buldak" (2x Spicy) ਹੈ ਜੋ ਲੈਵਲ 5 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਬਣੀ ਲਾਲ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਲਿਪਟੀ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਫੋਟੋ ਦੇਖ ਕੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਉਹ ਲਾਲ ਰੰਗ... ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਜਲਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਾਫੀ
ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਥੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ।
| ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ % |
|---|---|---|
| ਊਰਜਾ (Calories) | 530 kcal | - |
| ਸੋਡੀਅਮ (ਲੂਣ) | 1,230 mg | 64% |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 85 g | 26% |
| ਖੰਡ | 7 g | 7% |
| ਚਰਬੀ (Fat) | 16 g | 30% |
| ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ | 0 g | - |
| ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ | 8 g | 53% |
| ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ | 0 mg | 0% |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 g | 22% |
ਬੁਲਡਕ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ 530 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਰਾਮੇਨ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 64% ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਕਾਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੂਬ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
ਸਕੋਵਿਲ ਸਕੇਲ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਤਿੱਖਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਤਿੱਖੇਪਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਕੋਵਿਲ ਸਕੇਲ (SHU) ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਨੰਬਰ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚ ਲੱਗੇਗੀ।
ਬੁਲਡਕ ਓਰੀਜਨਲ ਦਾ SHU ਲਗਭਗ 4,404 ਹੈ। ਆਓ ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ:
| ਉਤਪਾਦ | ਸਕੋਵਿਲ ਸਕੋਰ (SHU) |
|---|---|
| ਸ਼ਿਨ ਰਾਮੇਨ (Shin Ramyun) | ਲਗਭਗ 3,400 |
| ਬੁਲਡਕ ਓਰੀਜਨਲ | ਲਗਭਗ 4,404 |
| ਟਿਊਮਸੇ ਰਾਮੇਨ (Teumsae) | ਲਗਭਗ 9,413 |
| ਨਿਊਕਲੀਅਰ ਬੁਲਡਕ (2x Spicy) | ਲਗਭਗ 10,000 |
| ਹਰੀ ਮਿਰਚ (Hari Mirch) | ਲਗਭਗ 15,000~30,000 |
ਇਹ ਆਮ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੀ ਦੇਸੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਜਿੰਨਾ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਸਾਲਾ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਕੋਰੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ "ਸੁਆਦੀ ਤਿੱਖਾ" ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਘੱਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ!
ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
1. ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਵੱਡੇ ਕੱਪ) ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਸਿਰਫ 8 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਤਰਲ ਸੌਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
3. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਤਿਲ ਅਤੇ ਸੀਵਡ (seaweed) ਵਾਲਾ ਪੈਕੇਟ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖਾਓ।
ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ! ਬੁਲਡਕ ਸੂਪ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਸ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਮੈਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੌਸ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਕੱਢਦੇ ਅਤੇ ਇਹ ਬੇਸੁਆਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!
8 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਕਿਉਂ ਛੱਡਣਾ ਹੈ? ਤਾਂ ਜੋ ਸੌਸ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਿਪਟ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕੇ ਨਾ ਰਹਿਣ।
ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਜਾਣਕਾਰੀ (ਹਲਾਲ/ਬੀਫ)
ਸਮੱਗਰੀ
ਨੂਡਲਸ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਪਾਮ ਆਇਲ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸੌਸ, ਚਿਕਨ ਫਲੇਵਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਐਲਰਜੀ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ, ਕਣਕ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਧਾਰਮਿਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ
ਮੇਰੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਧਾਰਮਿਕ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ: ਇਸ ਉਤਪਾਦ (ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਾਲਾ ਵਰਜਨ) ਵਿੱਚ **ਬੀਫ (ਗਾਂ ਦਾ ਮਾਸ)** ਦੇ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਿੰਦੂ ਅਤੇ ਸਿੱਖ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।
ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ (Pork) ਬਾਰੇ: ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਸ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁਸਲਮਾਨ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਨੋਟ: ਜੋ ਵਰਜਨ ਭਾਰਤ ਜਾਂ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ (Export) ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ "ਹਲਾਲ" ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹਲਾਲ ਲੋਗੋ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
ਪੈਕੇਟ ਖੋਲ੍ਹਣਾ: ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੈ?
ਪੈਕੇਟ ਖੋਲ੍ਹਣ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੂਡਲਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਰਸ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਦੋ ਪੈਕੇਟ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਕੁੱਲ 3 ਚੀਜ਼ਾਂ: ਨੂਡਲਸ, ਤਰਲ ਸੌਸ ਦਾ ਪੈਕੇਟ (ਬੁਲਡਕ ਸੌਸ) ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਪੈਕੇਟ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਤਿਲ + ਸੁੱਕੀ ਸੀਵਡ)।
ਕਾਲਾ ਪੈਕੇਟ ਗਾਰਨਿਸ਼ (flakes) ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਅਤੇ ਨੋਰੀ (ਸੀਵਡ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰੰਚੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਲਾਲ ਪੈਕੇਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੁਲਡਕ ਸੌਸ ਹੈ। ਇਹ ਸੌਸ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਵੀ ਵੇਚਦੀ ਹੈ। ਪੈਕੇਟ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਗਰਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ?
ਚਲੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਤਰੀਕਾ)
ਅੱਜ ਮੈਂ ਪਤੀਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗਾ। ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਰੀਆ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੇ ਹੋਟਲ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਯਾਤਰੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ!
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰੀਆਂ ਲਈ ਟਿਪਸ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਾਮੇਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰ (Convenience Store) ਜਿਵੇਂ ਕਿ 7-Eleven, CU ਜਾਂ GS25 'ਤੇ ਜਾਓ। ਉਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਲਈ ਖਾਸ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਲਗਭਗ 500 ਵੌਨ (ਲਗਭਗ ₹30 INR) ਵਿੱਚ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੋ ਗਿਆ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲਾਬੀ ਜਾਂ ਸਾਂਝੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਾ ਲਓ! ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਟੋਰ ਮੁਫਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ (ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ)। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ 30 ਸਕਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ।
ਪਾਣੀ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸੌਸ ਪਾਓ (ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਦਮ!)
ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਸ ਪੱਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ (8 ਚਮਚ) ਪਾਣੀ ਛੱਡੋ। ਫਿਰ ਤਰਲ ਸੌਸ ਪਾਓ। ਮੈਂ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹਾਂ: ਸੌਸ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਪਵੇਗਾ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸੌਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਜੇ ਮਿਕਸ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੱਕ ਵਿੱਚ ਆ ਰਹੀ ਹੈ।
ਫੈਸਲਾ: ਬੁਲਡਕ ਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ
ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਸ ਲਾਲ ਸੌਸ ਨਾਲ ਚਮਕ ਰਹੇ ਹਨ। ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦਿਮਾਗ "ਖ਼ਤਰਾ!" ਚੀਕ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪਹਿਲੀ ਬੁਰਕੀ
ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੁਰਕੀ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੂਕ ਮਾਰੀ ਅਤੇ... ਹੰਮ.
ਓਹ.
ਮਿਰਚਾਂ!
ਪਰ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ: ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਿੱਖਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸੌਸ ਹੈ, ਜੋ "ਮਿੱਠੇ-ਨਮਕੀਨ-ਤਿੱਖੇ" ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ "ਹਾਏ, ਜੀਭ ਸੜ ਗਈ", ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਬੁਲਡਕ ਦਾ ਜਾਦੂ ਹੈ।
ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਲੱਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੱਥ ਰੁਕਦੇ ਨਹੀਂ। ਕਮਾਲ ਹੈ।
ਤਿੱਖੇਪਨ ਦਾ ਪੱਧਰ: ਕੋਰੀਅਨ ਬਨਾਮ ਵਿਦੇਸ਼ੀ
ਸੱਚ ਦੱਸਾਂ, ਇੱਕ ਕੋਰੀਅਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿ ਮੈਂ "ਮਰਨ ਵਾਲਾ ਹਾਂ"। ਅਸੀਂ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ। ਕੋਰੀਆਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ "ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਿੱਖਾ" ਹੈ।
ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਜਿੱਥੇ ਘੱਟ ਮਿਰਚ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਪੰਜਾਬੀ ਲੋਕ ਜੋ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਵੀ ਕਰਨਗੇ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਲਾਹ ਦੇਵਾਂਗਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਪੈਕੇਟ ਸੌਸ ਵਰਤੋ।
ਨੂਡਲਸ ਦਾ ਟੈਕਸਟ (Texture)
ਨੂਡਲਸ "chewy" (ਚਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਰਬੜ ਵਰਗੇ) ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਰਾਈਡ ਨੂਡਲਸ ਹਨ, ਇਹ ਸੂਪ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ ਹਨ। ਸੌਸ ਪਾਸਤਾ ਵਾਂਗ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਾਤਰਾ
140 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਪੈਕੇਟ ਢਿੱਡ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਭੁੱਖ ਲੱਗੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਕੀਤਾ ਅੰਡਾ ਪਾਓ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਟਿਪਸ
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਟਿਪਸ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਬੁਲਡਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:
1. ਪਨੀਰ (Cheese) ਪਾਓ: ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ। ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਿਕਨਾਈ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।
2. ਅੰਡਾ ਪਾਓ: ਹਾਫ ਫਰਾਈ ਅੰਡਾ। ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
3. ਮਿਓਨੀਜ਼ (Mayonnaise) ਪਾਓ: ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿਓਨੀਜ਼ ਕ੍ਰੀਮੀਨੈਸ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
4. ਸੌਸ ਘੱਟ ਪਾਓ: ਸਾਰਾ ਸੌਸ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਨਾ ਪਾਓ! ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
5. ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ: ਪਾਣੀ ਮਿਰਚਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਮੂੰਹ ਦੀ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਲੱਸੀ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ।
ਬੁਲਡਕ ਪਰਿਵਾਰ: ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ
ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, Samyang ਨੇ ਕਈ ਰੂਪ ਬਣਾਏ ਹਨ:
ਅਸਲੀ (ਲੈਵਲ 4) ਬੇਸ ਹੈ। "ਨਿਊਕਲੀਅਰ" (ਲੈਵਲ 5) 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ (Carbonara) (ਲੈਵਲ 1) ਕ੍ਰੀਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਿੱਖਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ! ਰੋਜ਼ (Rose) ਵੀ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ (ਗੁਲਾਬੀ ਪੈਕੇਟ) ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ (FAQ)
ਬੁਲਡਕ ਨੂਡਲਸ ਕਿੰਨੇ ਤਿੱਖੇ ਹਨ?
4,404 SHU ਦੇ ਸਕੋਰ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਆਮ ਪੰਜਾਬੀ ਲਈ ਜੋ ਮਿਰਚਾਂ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਰਦਾਸ਼ਤਯੋਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ। ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਇਹ ਫਰਾਈਡ ਨੂਡਲਸ (ਸੁੱਕੇ) ਹਨ, ਸੂਪ ਨਹੀਂ। ਸੌਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ (8 ਚਮਚ) ਛੱਡੋ।
ਕੀ ਇਹ ਹਲਾਲ/ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ?
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਨਿਰਯਾਤ (Export) ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਟ ਅਕਸਰ ਹਲਾਲ/ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਰਾਮੇਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਈਏ?
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਕਟੋਰਾ (500 ਵੌਨ / ₹30) ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਮੁਫਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ।
ਨਤੀਜਾ
ਬੁਲਡਕ ਬੋਕਯੁਮ ਮਿਓਨ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਫਲਤਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ (1,500~2,000 ਵੌਨ / ₹100~130) ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਸੌਖਾ ਹੈ।
ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ: ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੌਸ ਘੱਟ ਪਾਓ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਵਰਜਨ ਚੁਣੋ।
ਅਸਲੀ "Spicy Korea" ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਲੈਣ ਲਈ, ਬੁਲਡਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ!
ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਿਵਿਊ ਮਦਦਗਾਰ ਸੀ। ਜਲਦੀ ਹੀ ਹੋਰ ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਆਵਾਂਗਾ!
ਇਹ ਲੇਖ https://hi-jsb.blog 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ