激辛ラーメン好き必見！プルダックポックンミョン実食レビュー｜辛さレベルから美味しく食べるコツまで完全ガイド

プルダックポックンミョン、食べたことありますか？

こんにちは！Hi-JSBです。

皆さん、プルダックポックンミョン（불닭볶음면）って食べたことありますか？韓国旅行に来る方なら一度は挑戦してみたいラーメンナンバーワンが、まさにこのプルダックポックンミョンだと思います。ユーチューブで外国人が汗だくになりながら食べる動画、皆さんも一度は見たことありますよね。「Fire Noodle Challenge」として世界中で流行したあのラーメンがこれなんです。というわけで、今日は私が実際にプルダックポックンミョンを食べながら、正直なレビューをしてみようと思います。

プルダックポックンミョン、どうやって誕生したの？

本格的なレビューの前に、プルダックポックンミョンの歴史をちょっと見てみましょう。プルダックポックンミョンは2012年にサムヤン食品から発売された焼きそばタイプのラーメンです。実はサムヤン食品は1963年に韓国で初めてラーメンを作った会社なんですよ。そのサムヤンが「韓国で一番辛いラーメン」を目標に開発したのが、まさにこのプルダックポックンミョンなんです。

発売当初は「辛すぎる」という反応が多くて売上が低迷していたそうです。でも2014年頃からユーチューブで外国人がプルダックポックンミョンのモッパン（食べる放送）をアップし始めてから状況が完全に変わりました。「Korean Fire Noodle Challenge」が世界中で流行して、プルダックポックンミョンは韓国を代表するラーメンになったんです。今では世界100カ国以上に輸出されていて、サムヤン食品の売上の半分以上を占めるほどの孝行商品になりました。

パッケージを見るだけでもう辛さが伝わってきます

マートでプルダックポックンミョンを手に取ると、まずパッケージから強烈です。黒い背景に赤い炎、そして辛いものを食べて顔が真っ赤になったプルダックキャラクター「ホッチ」が描かれています。「화끈한 매운맛!（ファックナン メウンマッ＝激辛！）」という文字が堂々と警告しています。このホッチというキャラクターはプルダックシリーズ全体のマスコットで、辛さレベルによって表情が変わるんです。オリジナルはかなり辛そうな表情をしていますね。

右下にはBuldak Fire Level 4段階の表示もあります。サムヤンから出ているプルダックシリーズの中で辛さレベルを1〜5段階で表示しているんですが、オリジナルは4段階なので中上位の辛さだと思ってください。ちなみに一番辛いのはヘッ（核）プルダックポックンミョンで5段階です。

パッケージに描かれた完成写真を見ると、赤いソースに和えられた麺が本当に美味しそうです。でもあの色...見るだけで口の中がヒリヒリする感じがします。

プルダックポックンミョンの栄養情報、一食分として十分です

ダイエット中の方、カロリーを気にされている方のために栄養情報をまとめますね。

プルダックポックンミョンのカロリーは1袋530kcalです。韓国のラーメンはもともとおやつではなく一食分の食事代わりとして作られているので、これくらいならランチやディナーとして十分な量です。ナトリウムは1日推奨量の64%ですが、焼きそばタイプなのでスープ系ラーメンよりはナトリウムが少なめです。スープ系ラーメンはスープまで飲むとナトリウムが80〜90%まで行きますからね。それでも多いのは事実なので、水をたくさん飲んでくださいね。

プルダックポックンミョンのスコヴィル値、どれくらい辛いの？

辛さを語る時に欠かせないのがスコヴィル値（SHU、Scoville Heat Units）です。スコヴィル値は唐辛子の辛さを測定する単位で、数字が高いほど辛いということです。

プルダックポックンミョン オリジナルのスコヴィル値は約4,404 SHUです。これがどれくらいかというと、他のラーメンと比較してみましょう。

辛ラーメンよりは確実に辛くて、トゥムセラーメンやヘッ（核）プルダックポックンミョンよりは辛くないです。青陽唐辛子1本くらいの辛さだと思ってください。韓国人基準では「ほどよく辛い」くらいですが、辛い食べ物に慣れていない方にはかなり挑戦的なレベルです。

プルダックポックンミョンの作り方、簡単だけど注意点があります

調理法を読んでみると、このように書いてあります。

1. 沸騰したお湯600mL（大きめのカップ3杯）程度に麺を入れて約5分間茹でます。
2. お湯を大さじ8杯ほど残して捨てた後、液体スープを入れて弱火の上で約30秒間炒めます。
3. 火を止めて炒りごまと焼き海苔フレークをかけてよく混ぜてお召し上がりください。

ここで本当に重要なポイント！プルダックポックンミョンはスープ系ラーメンではありません。必ずお湯を捨ててからソースを入れてください。初めて食べる方の中にはお湯を捨てずにソースを入れて、変なスープラーメンになってしまったという方が結構いるんですよ。お湯を捨てること、絶対に忘れないでください！

そして大さじ8杯ほどお湯を残すように書いてありますが、これはソースが麺にうまくコーティングされるようにするためです。お湯を多く残しすぎるとソースが薄まって、少なすぎると麺がパサパサになります。

アレルギーおよび宗教的食事情報

原材料

麺は小麦粉（アメリカ産）、加工でんぷん、パーム油（マレーシア産）、活性小麦グルテンなどで作られています。液体スープにはサムヤン醤油、白砂糖、チキン香味パウダー、ハバネロ味シーズニング、辛い唐辛子ベースパウダーなどが入っています。このハバネロシーズニングがまさにあの辛さの秘密です。ハバネロはスコヴィル値が10万〜35万程度のとても辛い唐辛子で、これをシーズニングにして入れているんですね。

アレルギー誘発成分

この製品には卵、牛乳、大豆、小麦、鶏肉、牛肉が含まれています。

アレルギーをお持ちの方は必ず確認してください。

宗教および食事制限がある方へ

外国人の友人や宗教的理由で特定の食べ物が食べられない方のためにまとめますね。この製品には牛肉成分が入っているため、ヒンドゥー教の方は召し上がるのが難しいです。

豚肉の場合、原材料に直接含まれてはいません。ただしパッケージに「豚肉を使用した製品と同じ製造施設で製造」と表記されています。韓国はアレルギーや宗教的食事制限を持つ方のために、このような部分まで詳しく表記する傾向があります。なので豚肉が入っているわけではありませんが、同じ施設で作られているという点は参考にしてください。ムスリムの方はご自身の信念に従ってご判断いただければと思います。

参考までに、海外で販売されているプルダックポックンミョンはスペックが異なる場合があります。インドで販売されている製品は牛肉成分が抜かれているでしょうし、イスラム圏で販売されている製品はハラール認証を受けた別ラインで生産されている可能性が高いです。海外で購入される方はパッケージにハラール認証マークがあるか確認することをおすすめします。

袋を開けてみるとこんな感じです

袋を開けると、麺1つとスープの袋2つが出てきました。麺は四角形タイプです。構成品を整理すると、油揚げ麺1個、液体スープ（プルダックソース）1袋、フレーク（炒りごま＋焼き海苔）1袋の合計3つです。

黒い袋がフレークです。中に炒りごまと焼き海苔が入っています。これが後で香ばしい味を加えてくれます。辛さの合間に香ばしさが感じられて、味のバランスを取る役割をしています。

赤い袋がまさにあの有名な液体スープ、プルダックソースです。このソースが世界的に人気を集めて、サムヤンがソースだけ別に販売するほどになりました。プルダックソースはチキン、トッポッキ、ピザなど様々な料理にかけて食べる万能ソースとして活用されています。袋を見るだけでも辛さが伝わってきませんか？

さあ、本当に作ってみます

私は今日、鍋の代わりに電子レンジで調理してみました。なぜかというと、韓国旅行に来る方のほとんどは宿泊先にガスコンロがないからです。ホテルやエアビーアンドビー、ゲストハウスのほとんどは客室内にガス設備がありません。なので旅行者の方も真似できる方法で作ってみました。

韓国旅行者のためのラーメン調理裏ワザ

韓国旅行中に宿でラーメンを作って食べたいけどガスコンロがないって？心配しないでください。セブンイレブンやCU、GS25などのコンビニに行けば、約₩500（約$0.4 USD / €0.35 EUR / 約50円）程度で使い捨て電子レンジ容器を販売しています。そこに麺と水を入れて電子レンジで温めれば終わりです。

宿泊先の客室内に電子レンジがなくても、ほとんどは共用ラウンジや共用キッチンに電子レンジがあります。そこで調理すればいいんです。もし宿泊先に電子レンジが全くなければ、コンビニで直接調理して食べることもできます。韓国のコンビニは電子レンジとお湯を無料で提供していて、店内にイートインスペースもあります。店内で食べても追加料金はありませんので心配しないでください。これが韓国のコンビニ文化の長所です。

電子レンジ用容器に麺を入れてお湯を注いだ後、電子レンジで3分間温めました。熱いお湯を使えば3分で十分で、冷たい水なら3分30秒くらい温めてください。電子レンジの出力によって時間が少しずつ違うことがあるので、麺の状態を見ながら調節してください。

お湯を捨ててソースを入れる（一番重要！）

麺が全部茹で上がったら、お湯を大さじ8杯ほどだけ残して捨ててください。そして液体スープを入れます。もう一度強調しますが、必ずお湯を先に捨ててからソースを入れてください！これ、スープ系ラーメンじゃないですよ！お湯を捨てずにソースを入れると、味が完全に変わってしまいます。

液体スープとフレークまで全部入れるとこんな感じです。赤いソースが麺の上にかかっていて、海苔とごまも見えます。まだ混ぜていない状態なのに、すでに辛い匂いが立ち上ってきます。鼻の奥がツンとするあの感じ、分かりますよね？

ついに完成！プルダックポックンミョンの正直な味レビュー

箸でガッと混ぜると、このように完成です。麺全体に赤いプルダックソースがまんべんなくコーティングされて、ツヤがツルツル流れています。海苔とごまも麺の間に混ざっています。ビジュアルだけで唾が溜まりますが、同時に「これ本当に辛そう」という考えも浮かびます。

一口目で感じたこと

箸で麺を一つまみ持ち上げて、フーフーして一口食べました。

あ。

辛いですね？

でも本当に不思議なのが、ただ辛いだけじゃないんです。辛さの後に甘い味がついてきます。プルダックソースに砂糖と醤油が入っているからです。だから「あー辛い辛い」と言いながらも、箸が止まらないんです。これがプルダックポックンミョンの中毒性だと思います。カプサイシン爆弾みたいにただ辛いだけじゃなくて、甘じょっぱさが混ざった辛さだから、つい手が伸びるんですよ。

口の中がヒリヒリするのにまた一つまみ、また一つまみしているうちに、いつの間にか全部食べてしまいます。食べながら「あー辛い辛い」って言うのに箸は止まりません。これがプルダックの魔力です。

韓国人 vs 外国人の体感辛さ

正直に言うと、私は韓国人だからか「死ぬほど辛い」という感じではなかったです。韓国人は幼い頃からキムチやコチュジャンを食べながら辛さに鍛えられていますからね。トッポッキ、タッパル（鶏の足）、ヨプトッ（激辛トッポッキ）のような辛い食べ物も日常的に食べますし。だから韓国人基準では「ピリ辛で美味しい」程度の感じです。もちろん辛いのが苦手な方は大変かもしれません。

でも辛い食べ物に慣れていない国から来た方は本当に辛く感じるかもしれません。ユーチューブで外国人が涙と鼻水を流しながら食べているのは誇張ではありません。特にヨーロッパや北米から来た方は、このレベルの辛さを日常で接する機会がほとんどありませんからね。初めて食べる方はソースを半分だけ入れて始めるのも方法です。味見してみて大丈夫ならもっと入れればいいですから。

麺はどうだったかというと

麺はモチモチしています。焼きそばタイプなのでスープ系ラーメンより麺がもっと弾力のある感じがあります。ソースが麺にピタッと絡んで、一口食べるたびに辛さが口いっぱいに広がります。電子レンジで調理したので少し心配でしたが、麺が伸びずにうまく茹で上がりました。

サムヤン特有の麺があるんですが、他社のラーメンよりも少し太くてもっちりした感じです。ソースがよく染み込んで、麺だけ食べても辛さがガツンと感じられます。

量は十分です

1袋140gですが、全部食べたらお腹がちょうどいい感じに膨れました。一食分として十分な量です。私はこれ一つでランチを済ませました。もしちょっと足りないなと思ったら、卵を一つ目玉焼きにして乗せて食べるとちょうどいいです。

プルダックポックンミョンをもっと美味しく食べる裏ワザ

プルダックポックンミョンをもっと美味しく、または辛さを抑えて食べる方法をお教えします。

1つ目はチーズ追加です。モッツァレラチーズやスライスチーズを乗せて溶かして食べると、チーズの香ばしさが辛さを抑えてくれます。サムヤンがチーズプルダックポックンミョンを別に発売したほど人気のある組み合わせです。

2つ目は卵追加です。半熟目玉焼きを乗せて黄身を崩して混ぜて食べると、まろやかさが加わります。辛さが一段階マイルドになりながらも香ばしくなります。

3つ目はマヨネーズ追加です。日本式マヨネーズをかけて食べると、クリーミーな味が加わります。辛さを抑えながらも一味違った味が楽しめます。

4つ目はソースの量調節です。初めて食べる方はソースを半分だけ入れて始めてください。味見して大丈夫ならもっと入れればいいです。一度に全部入れると後戻りできません。

5つ目は牛乳や飲み物の準備です。辛い食べ物を食べる時、水はあまり助けになりません。牛乳やヨーグルトのような乳製品がカプサイシンを中和してくれます。事前に準備しておいてください。

プルダックポックンミョンシリーズ、他の味もあります

プルダックポックンミョンがあまりにも人気なので、サムヤンが様々な味を発売しました。簡単にご紹介します。

オリジナル プルダックポックンミョンはFire Level 4段階で基本中の基本です。ヘッ（核）プルダックポックンミョンはFire Level 5段階でオリジナルより2倍辛いです。カルボプルダックポックンミョンはFire Level 1段階でクリームソースが入っていて、まろやかで辛さ控えめです。辛い味入門用にいいです。ロゼプルダックポックンミョンはFire Level 2段階でロゼクリームソースが加わって、女性に人気です。チーズプルダックポックンミョンはFire Level 2段階でチーズソースが入って香ばしいです。ジャジャンプルダックポックンミョンはFire Level 3段階でジャジャンソースと辛さの組み合わせです。

辛さに自信がない方はカルボやロゼから始めることをおすすめします。

よくある質問（FAQ）

プルダックポックンミョンはどれくらい辛いですか？

スコヴィル値約4,404 SHUで辛ラーメンより辛いです。韓国人基準では程よく辛い程度ですが、辛い食べ物に慣れていない方にはかなり辛く感じることがあります。

プルダックポックンミョンを調理する時、お湯は必ず捨てないといけませんか？

はい、必ず捨ててください。プルダックポックンミョンはスープ系ラーメンではなく焼きそばタイプです。お湯を大さじ8杯ほどだけ残して捨てた後、ソースを入れて混ぜてください。

プルダックポックンミョンの辛さを抑える方法はありますか？

ソースを半分だけ入れるか、チーズ、卵、マヨネーズを追加すると辛さが一段階マイルドになります。牛乳と一緒に食べるのもいいです。

プルダックポックンミョンはハラール認証がありますか？

韓国で販売されている製品はハラール認証がなく、豚肉と同じ施設で製造されています。ただし海外のイスラム圏で販売されている製品はハラール認証を受けた別ラインで生産されている可能性があるので、パッケージを確認してください。

韓国旅行中に宿泊先でラーメンはどうやって作りますか？

コンビニで使い捨て電子レンジ容器（約₩500 / 約$0.4 USD / 約50円）を買って電子レンジで調理すればいいです。宿泊先に電子レンジがなければ、コンビニで直接調理して食べることもできます。追加料金はありません。

まとめ

プルダックポックンミョン、これ本当に美味しいです。世界的に人気があるのには理由がありましたね。辛い味が好きな方は絶対食べてみてください。韓国旅行に来てコンビニやマートで簡単に買えますし、調理法も簡単です。価格も1袋₩1,500〜2,000（約$1〜1.5 USD / €0.9〜1.3 EUR / 約150〜200円）程度で負担になりません。

ただし辛いのが苦手な方は気をつけてください。本当に辛いです。初めての方はソースの量を調節して召し上がることをおすすめします。それかプルダックポックンミョンシリーズの中でカルボナーラ味やロゼ味のような辛さ控えめバージョンもあるので、そこから挑戦してみるのもいいです。

韓国の辛さを本格的に体験したいならプルダックポックンミョンを強くおすすめします。汗をかきながら食べるあの爽快感、一度味わってみてください！

今日のレビューがお役に立てれば嬉しいです。また美味しいものを持ってきますね！

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