Ottogi Real Cheese Ramen Cup | Eerlijke review en voedingswaarde

Per toeval ontdekt in de winkel: Ottogi Real Cheese Ramen

Ik was vandaag even bij een gemakswinkel en mijn oog viel meteen op een felgeel pakje. Het bleek de Ottogi Real Cheese Ramen cup te zijn — Koreaanse kaas-instantnoedels. Eerlijk gezegd dacht ik al terwijl ik het oppakte: 'Dit is toch wel duidelijk wat het gaat zijn?' Kaasramen, dan weet je het wel: machtig, zwaar, klaar.

En als je online reviews leest, zie je inderdaad best veel reacties als "de kaassmaak is lekker maar het is wel machtig" en "als je het vaker eet, word je er snel zat van." Het is ramen die het puur van kaas moet hebben, zonder ook maar een vleugje pittigheid, dus de meningen zijn echt verdeeld.

Maar juist dáárom werd ik nieuwsgierig. Misschien is dit wel een ramen die perfect is voor kinderen die niet tegen pittig kunnen? Voor een kindergehemelte zou het zomaar raak kunnen zijn. De vraag is: werkt het ook voor een volwassene? Ik heb het zelf geprobeerd en deel mijn eerlijke mening!

Eerste indruk van de Ottogi Real Cheese Ramen verpakking

Zodra je de verpakking ziet, heb je meteen een gevoel. Lichtblauw met geel, en het enige rood is het Ottogi-logo. Compleet het tegenovergestelde van het felrode deksel van de Shin Ramyun The Red. Alleen al aan deze kleuren kun je aflezen: verwacht hier geen pittigheid. Ben je een absolute kaasliefhebber, dan trekt dit pakje gegarandeerd je aandacht. En eerlijk gezegd ziet het er ook gewoon uit als ramen voor kinderen.

Natriumgehalte van Ottogi Real Cheese Ramen — verrassend meevallend

Op de zijkant van de beker staat een natriummeter, en dit product zit op niveau 4 van 8. Als je bedenkt dat het gemiddelde natrium bij gefrituurde bouillonnoedels op 1.730 mg ligt, is 1.370 mg (69%) behoorlijk laag. De Shin Ramyun The Red in het grote bekerformaat zit op 1.680 mg (84%), dus dat is een verschil van 310 mg. Ik had verwacht dat kaasramen zonder pittigheid juist extra zout zou zijn ter compensatie, maar puur op natrium bekeken valt het eigenlijk best mee.

Volledige voedingswaarde-analyse van Ottogi Real Cheese Ramen

Kijk je naar de volledige voedingswaarden, dan zie je 480 kcal, 72 g koolhydraten en 10 g eiwit — niet heel anders dan een doorsnee cupnoodle. Maar zoals je van kaasramen mag verwachten, is het verzadigd vet met 9 g (60%) behoorlijk hoog. Dat is onvermijdelijk met kaassaus erbij, maar gelukkig zijn de transvetten 0 g en het cholesterol slechts 5 mg (2%), dus dat scheelt. Het calcium is 69 mg (10%), wat minder dan de helft is van de zakjesversie (154 mg) — waarschijnlijk omdat de cupversie simpelweg minder kaassaus bevat. Als je op je gezondheid let, raad ik aan om niet alle bouillon op te drinken.

Bereidingswijze Ottogi Real Cheese Ramen — 2 minuten magnetron

De bereiding is simpel. Haal het deksel er helemaal af, strooi het kruidenpoeder erbij en giet kokend water tot aan de markering (320 ml). Zet het 2 minuten in de magnetron (1000 W) of 2,5 minuut (700 W), voeg dan als laatste de Real Cheese-saus toe en roer goed. Heb je geen magnetron, dan giet je gewoon kokend water erbij, doe je het deksel erop en wacht je 4 minuten.

Ingrediënten en allergeneninformatie — geen varkensvlees

Ik heb de ingrediënten goed bekeken. Als allergenen staan vermeld: tarwe, soja, ei, melk, rundvlees, kip en schelpdieren. Daarnaast staat aangegeven dat sporen van tomaat, inktvis, garnalen, krab, makreel en pinda's mogelijk zijn.

Maar er is hier één opvallend punt. In de Shin Ramyun The Red zitten zowel varkensvlees als rundvlees, waardoor moslims het niet kunnen eten. In de Real Cheese Ramen is echter geen varkensvlees verwerkt. Er zit alleen rundvlees en kip in. Natuurlijk zijn dat rundvlees en die kip niet halal geslacht, dus het voldoet niet aan strikte halalnormen. Maar het feit dat er geen varkensvlees in zit, betekent wel dat hindoes alleen het rundvlees hoeven te vermijden, en voor mensen die varkensvlees om religieuze redenen niet eten, zijn de mogelijkheden ruimer dan bij de Shin Ramyun The Red.

Onze blog wordt in meerdere talen gepubliceerd en trekt lezers uit allerlei landen en culturen. Daarom proberen we zo nauwkeurig mogelijk te informeren over religieuze voedingsbeperkingen. Dat de cupversie van Ottogi Real Cheese Ramen die in Korea wordt verkocht geen varkensvlees bevat, heb ik persoonlijk op het ingrediëntenlabel gecontroleerd — neem dat als referentie.

Inhoud van de Ottogi Real Cheese Ramen — 1 kruidenpoeder, 1 kaassaus

Als je het deksel opent, zie je gele noedels met wat gedroogde stukjes erop, één zakje kruidenpoeder (rood zakje) en één zakje Real Cheese-saus (geel zakje). De opzet is simpel: een tweefasensysteem waarbij het kruidenpoeder de basis van de bouillon bepaalt en de kaassaus de afwerking doet.

Het bereidingsproces van de kaasnoedels — van poeder tot kaassaus

Het kruidenpoeder over de noedels gestrooid. Een flinke laag oranje poeder bovenop de gele noedels, maar in deze fase ruikt het eerder naar gewone ramen-bouillon dan naar kaas.

Kokend water erbij tot de markering en in de magnetron gezet. Op 1000 W is het 2 minuten — dat gaat snel.

Na 2 minuten magnetron — noedels zijn gaar

Zo ziet het eruit na 2 minuten in de magnetron. De bouillon heeft een mooie goudkleurige tint gekregen en de noedels zijn redelijk losgekomen. Tot hier is het gewoon een doodgewone ramen.

De Real Cheese-saus erbij — vloeibare kaas verschijnt

En hier verschijnt waar het bij deze ramen om draait. Je scheurt het gele zakje open en er komt vloeibare kaassaus uit. Geen poeder, maar échte vloeibare saus — en zodra je begint te knijpen, stijgt de kaasgeur meteen op.

Dit is hoe het eruitziet direct nadat je de kaassaus erbij hebt gedaan. Een crèmekleurige klont drijft bovenop de bouillon, nog niet geroerd, dus alles is nog gescheiden. Alleen al de aanblik doet je vermoeden dat het machtig gaat worden.

Goed geroerd en de noedels opgetild. De bouillon is volledig veranderd in een romig geel, en de kaassaus zit gelijkmatig om de noedels gewikkeld. De noedels zelf zijn behoorlijk stevig, dus als je ze optilt met eetstokjes komen ze mooi mee omhoog.

Eerlijke smaaktest Ottogi Real Cheese Ramen — noedels machtig, bouillon zouter

Oké, ik vertel eerlijk hoe het smaakt.

Ten eerste: de kaasgeur is niet overdreven sterk, maar ook niet zwak. Het is een redelijk niveau van kaasaroma. De noedels zijn wat dunner dan bij andere cupnoodles.

Maar het probleem ontstaat pas tijdens het eten. Als je alleen de noedels eruit vist zonder bouillon, is het best machtig. De kaassaus zit als een coating om de noedels heen, maar trekt niet echt in de noedels zelf door. Het is een beetje alsof je spaghetti maakt en de saus er alleen bovenop gooit in plaats van door de pasta te roeren — de noedels en de saus leven een beetje hun eigen leven. Maar als je er bouillon bij drinkt, is het prima: dat zoute van de bouillon tempert de machtigheid van de kaas behoorlijk goed.

In online reviews zag ik ook veel "lekker romig maar machtig" en "als je het vaker eet, word je er snel zat van", en nu ik het zelf heb geprobeerd, klopt dat precies. Het concept op zich is goed: ramen die het puur van kaas moet hebben, zonder enige pittigheid — een duidelijke richting. Maar het is overduidelijk een ramen voor échte kaasfanaten.

Eerlijk gezegd was het niet helemaal mijn smaak. Waarschijnlijk omdat ik gewend ben geraakt aan pittige, kruidige ramen, vond ik het best lastig om een hele beker met alleen maar kaassmaak leeg te krijgen. De ramen van vandaag was voor mij persoonlijk wat teleurstellend, maar als je van kaas houdt, is het zeker de moeite waard om een keer te proberen. Voor mij blijft het bij deze ene keer!

Voor buitenlandse lezers kan dit juist perfect zijn

Nog één ding om aan toe te voegen: houd er rekening mee dat deze review is geschreven vanuit een Koreaans smaakperspectief, gewend aan pittig eten. Voor de buitenlandse lezers die onze blog bezoeken, kan deze Ottogi Real Cheese Ramen juist perfect zijn. Bij Koreaanse ramen denk je bijna automatisch aan pittig. Maar er zijn genoeg mensen die niet tegen pittig kunnen, en als je uit een eetcultuur komt waar kaasnoedels heel normaal zijn, dan zou deze ramen juist een leuke verrassing kunnen zijn. Vooral als je fan bent van mac and cheese — dan zou je dit weleens kunnen zien als "de Koreaanse mac-and-cheese in ramenvorm." Dus sla het niet over alleen omdat ik het wat tegenviel — als je denkt dat het bij jouw smaak past, probeer het gerust een keer!

Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd op https://hi-jsb.blog.