Ärlig recension av Ottogis ost-ramen i kopp

Ottogi Real Cheese Ramen som jag råkade hitta i närbutiken

I dag gick jag in i närbutiken och fick direkt syn på en gul förpackning. Det var Ottogi Real Cheese Ramen. Helt ärligt tänkte jag redan när jag tog upp den: ”är inte det här ganska förutsägbart?” Ost-ramen brukar ju vara just så, man tänker direkt att det kommer bli rätt fett och tungt.

När man faktiskt läser recensioner på nätet är det också många som säger saker som ”den nötiga smaken är god, men den kan bli lite tung”, eller ”om man äter den ofta tröttnar man snabbt”. Det är ju en ramen som satsar helt på ostighet utan någon hetta alls, så det verkar vara en sådan produkt som folk verkligen antingen gillar eller inte gillar.

Men just därför blev jag ännu mer nyfiken. Kanske är det här egentligen en ramen för barn eller för personer som inte klarar stark mat? För ett sådant smaksinne kanske den passar perfekt. Så jag bestämde mig för att prova själv och berätta helt ärligt om den även fungerar för en vuxen smak.

Första intrycket av Ottogi Real Cheese Ramens förpackning

Så fort jag såg förpackningen fick jag en tydlig känsla. Kombinationen av ljusblått och gult dominerar, och det enda röda är egentligen Ottogis logotyp. Det är totalt motsatsen till Shin Ramyun The Reds intensivt röda lock. Bara färgerna i sig säger nästan att man inte ska förvänta sig någon stark smak här. Om man är helt tokig i ost tror jag att man lätt dras till den här direkt, och helt ärligt ser den nästan ut som en ramen riktad till barn redan innan man ens öppnat den.

Natriuminnehåll i Ottogi Real Cheese Ramen — snällare än väntat

På sidan av koppen finns en natriummätare, och den ligger på nivå 4 av 8. Om man tänker på att genomsnittet för buljongbaserade friterade nudlar ligger på 1 730 mg, så är 1 370 mg (69 %) faktiskt ganska lågt. Shin Ramyun The Red i stor kopp låg på 1 680 mg (84 %), så skillnaden blir hela 310 mg. Eftersom det är en ost-ramen trodde jag att den skulle vara rätt salt för att kompensera för avsaknaden av hetta, men om man bara ser till natriuminnehållet är den faktiskt oväntat snäll.

Full analys av näringsinnehållet i Ottogi Real Cheese Ramen

Tittar man på hela näringsprofilen ligger den på 480 kcal, 72 g kolhydrater och 10 g protein, så där skiljer den sig inte särskilt mycket från vanliga koppnudlar. Det som sticker ut är snarare att mättat fett ligger ganska högt, 9 g (60 %), vilket ju är ganska väntat för en ost-ramen. Det går nästan inte att undvika när det finns ostsås med. Samtidigt är transfettet 0 g och kolesterolet bara 5 mg (2 %), så det är i alla fall något. Kalcium ligger på 69 mg (10 %), vilket är mindre än hälften av påsversionen (154 mg), och det beror nog på att koppversionen verkar ha mindre mängd ostsås. Om du försöker tänka lite på hälsan skulle jag rekommendera att inte dricka upp hela buljongen.

Så tillagar man Ottogi Real Cheese Ramen — klart på 2 minuter i mikron

Tillagningen är enkel. Ta bort locket helt, häll i kryddpulvret och fyll sedan på kokande vatten upp till markeringen (320 ml). Kör den i mikron i 2 minuter (1000W) eller 2 minuter och 30 sekunder (700W), och tillsätt till sist den riktiga ostsåsen och rör om ordentligt. Om du inte har mikro går det också att bara hälla i kokande vatten, sätta på locket igen och vänta i 4 minuter.

Ingredienser och allergiinformation — innehåller inte fläsk

Jag kollade ingredienslistan ordentligt. Där stod att vete, soja, ägg, mjölk, nötkött, kyckling och skaldjur är allergiframkallande ingredienser. Det stod också att det kan förekomma spår av tomat, bläckfisk, räkor, krabba, makrill och jordnötter.

Men här finns en sak som faktiskt är värd att notera. Shin Ramyun The Red innehöll både fläsk och nötkött, så den kunde inte ätas av muslimer. Real Cheese Ramen innehåller däremot inte fläsk. Den innehåller bara nötkött och kyckling. Självklart betyder inte det att den uppfyller strikta halalregler, eftersom varken nötköttet eller kycklingen nödvändigtvis är halal-slaktade. Men det faktum att det inte finns något fläsk alls gör ändå att hinduer bara behöver undvika nötköttet, och för personer som undviker fläsk av religiösa skäl blir den här ett bredare alternativ än Shin Ramyun The Red.

Vår blogg drivs på flera språk, så vi har läsare från många olika länder och kulturer. Därför försöker vi ge så korrekt information som möjligt även när det gäller religiösa kostbegränsningar. Att koppversionen av Ottogi Real Cheese Ramen som säljs i Korea inte innehåller fläsk är något jag själv har bekräftat direkt på ingrediensetiketten, så ta gärna med det i beräkningen.

Innehåll i Ottogi Real Cheese Ramen — 1 kryddpåse, 1 ostsås

När man öppnar locket ser man lite torkade ingredienser ovanpå de gula nudlarna, och där ligger också 1 påse kryddpulver (röd påse) och 1 påse riktig ostsås (gul påse). Upplägget är enkelt. Kryddpulvret sätter grunden för buljongen, och ostsåsen kommer in i slutet som steg två.

Tillagningsprocess för Ottogi Real Cheese Ramen — från kryddpulver till ostsås

Jag hällde kryddpulvret över nudlarna. Det orangefärgade pulvret ligger rätt tjockt ovanpå, men just i det här steget luktar det fortfarande mer som vanlig snabbnudelkrydda än som ost.

Jag fyllde på kokande vatten upp till markeringen och satte in koppen i mikron. Med 1000W tar det 2 minuter, så det går väldigt snabbt.

Efter 2 minuter i mikron — nudlarna har mjuknat

Så här såg det ut när jag tog ut den efter 2 minuter i mikron. Buljongen hade fått en gyllene färg och nudlarna hade mjuknat ganska bra. Fram till den här punkten ser det bara ut som en helt vanlig ramen.

Nu kommer den riktiga ostsåsen — flytande ost gör entré

Det är här själva poängen med den här ramenen dyker upp. När man öppnar den gula påsen rinner det ut flytande ostsås. Det är alltså inte pulver utan riktig flytande sås, så redan i samma ögonblick som man klämmer ut den kommer ostdoften upp ordentligt.

Så här ser det ut precis efter att man har hällt i ostsåsen. En krämfärgad klump ligger ovanpå buljongen, och eftersom jag ännu inte hade blandat är den fortfarande helt separerad. Bara av att se det får man nästan känslan att det kommer bli ganska tungt.

Jag rörde om ordentligt och lyfte upp nudlarna. Buljongen hade nu blivit helt krämigt gul, och ostsåsen hade lagt sig jämnt runt nudlarna. Själva nudlarna är ganska spänstiga, så när man lyfter dem med ätpinnarna följer de med fint upp.

Ärlig smakrecension av Ottogi Real Cheese Ramen — nudlarna blir tunga, buljongen är salt och bättre

Okej, då kommer den helt ärliga delen om hur den faktiskt smakade.

Till att börja med är ostdoften varken jättestark eller för svag. Den ligger ganska mitt emellan. Själva nudlarna är också lite tunnare än i många andra koppnudlar.

Men problemet märks medan man äter. Om man bara fiskar upp nudlarna och äter dem utan buljong känns de ganska tunga och feta. Ostsåsen lägger sig som ett lager runt nudlarna, men den känns inte som att den går in i själva nudlarna. Det är lite som när man gör spaghetti och bara häller såsen ovanpå i stället för att blanda ihop allt ordentligt i pannan — nudlarna och såsen känns lite som två separata saker. Om man däremot dricker buljongen tillsammans blir det mycket bättre. Buljongen är lagom salt och hjälper faktiskt till att fånga upp ostens tyngd.

När jag läste recensionerna på nätet såg jag många säga att den är ”god och nötig men också tung” och att man ”tröttnar snabbt om man äter den ofta”. Efter att ha ätit den själv känner jag att det stämmer exakt. Själva konceptet är bra. Den vet verkligen vad den vill vara: en ramen som satsar helt på ost utan chili eller hetta. Men samtidigt känns det väldigt tydligt att det här är en ramen för människor som redan verkligen gillar ost-ramen.

Helt ärligt passade den inte riktigt min smak. Kanske för att jag är så van vid kryddig och stark ramen nu, men att äta upp en hel kopp där allt bygger på en enda ostig smak blev lite jobbigt för mig. För mig blev dagens ramen tyvärr ett lite svagt resultat. Men om du älskar ost tycker jag ändå att det här är en ramen som är värd att prova åtminstone en gång. Jag tror dock att det räcker med den här ena gången för min del.

För utländska läsare kan den faktiskt passa mycket bättre

En sista sak jag vill lägga till är att den här recensionen är skriven utifrån ett koreanskt smakperspektiv. För utländska läsare som besöker vår blogg kan det här faktiskt vara en ramen som passar väldigt bra. När man tänker på koreansk ramen tänker de flesta direkt på stark mat. Men det finns ju många som inte klarar hetta alls, och om man kommer från en matkultur där ostsmak på nudlar redan känns bekant kan den här produkten snarare kännas välkommen. Om du gillar macaroni and cheese finns det till och med en chans att du upplever det här som en slags ”koreansk mac and cheese-ramen”. Så även om jag personligen tyckte att den hade sina svagheter tycker jag inte att du bara ska avfärda den direkt. Om du tror att smaken passar dig kan det absolut vara värt att testa.

Det här inlägget publicerades ursprungligen på https://hi-jsb.blog.