Чесний огляд сирного рамену Ottogi в чашці

Ottogi Real Cheese Ramen, який я випадково знайшов у магазині

Сьогодні заскочив у convenience store, і мені в очі одразу впала жовта упаковка. Це був Ottogi Real Cheese Ramen. Якщо чесно, навіть коли я брав його до рук, у голові вже було щось на кшталт: «Ну тут же й так усе зрозуміло, хіба ні?» Якщо це сирний рамен, то майже очевидно, що він буде трохи важкуватим і жирнуватим на смак.

Якщо подивитися відгуки в інтернеті, там справді часто пишуть щось на зразок: «сирний смак приємний, але є трохи зайва жирність» або «якщо їсти часто, швидко набридає». Це рамен, який узагалі не грає на гостроті, а повністю робить ставку на насичений сирний смак, тому й не дивно, що реакції на нього дуже різні.

Але саме через це мені й стало цікаво. Я навіть подумав: а раптом це той самий рамен, який більше підійде дітям, що не їдять гострого? Для дитячого смаку він, можливо, взагалі буде ідеальним. Чи спрацює він так само й для дорослих, я вирішив перевірити сам і розповісти вам максимально чесно.

Перше враження від упаковки Ottogi Real Cheese Ramen

Щойно я побачив упаковку, враження склалося миттєво. Поєднання блакитного й жовтого, а з червоного тут фактично лише логотип Ottogi. Це повна протилежність агресивно-червоній кришці Shin Ramyun The Red. Уже самі ці кольори ніби прямо кажуть: на гострий смак тут краще не розраховувати. Якщо ви з тих людей, які шаленіють від усього сирного, то така упаковка точно зачепить. А якщо зовсім чесно, навіть просто на вигляд вона дає відчуття рамену, який ніби створений для дітей.

Вміст натрію в Ottogi Real Cheese Ramen — неочікувано доволі помірний

На боковій частині упаковки є шкала натрію, і цей рамен стоїть на 4 рівні з 8. Якщо врахувати, що середній показник натрію для смаженої локшини з бульйоном — 1,730mg, то 1,370mg (69%) на цьому тлі виглядає доволі помірно. У Shin Ramyun The Red Big Bowl було 1,680mg (84%), тобто різниця аж 310mg. Я думав, що раз це сирний рамен, то замість гостроти тут, мабуть, буде просто сильна солоність, але якщо дивитися саме на натрій, то він, навпаки, виявився доволі «м’яким» варіантом.

Повний розбір харчової цінності Ottogi Real Cheese Ramen

Якщо подивитися на всю таблицю, то 480kcal, 72g вуглеводів і 10g білка не дуже відрізняються від звичайного стаканного рамену. Але, як і личить сирному варіанту, насичених жирів тут чимало — 9g (60%). Через сирний соус цього було майже неможливо уникнути. Добре хоча б те, що трансжири — 0g, а холестерин лише 5mg (2%). Кальцію тут 69mg (10%), і це менше ніж половина від версії у пакеті (154mg), схоже, через те, що в чашці просто менше самого сирного соусу. Якщо ви справді стежите за здоров’ям, я б радив не допивати весь бульйон до кінця.

Як готувати Ottogi Real Cheese Ramen — 2 хвилини в мікрохвильовці й готово

Спосіб приготування простий. Повністю знімаєте кришку, додаєте порошкову приправу, потім заливаєте окріп до позначки (320ml). Далі ставите в мікрохвильовку на 2 хвилини при 1000W або на 2 хвилини 30 секунд при 700W. Наприкінці додаєте Real Cheese Sauce, добре перемішуєте — і все готово. Якщо мікрохвильовки немає, теж не проблема: просто залийте окріп, накрийте кришкою і зачекайте 4 хвилини.

Склад та алергени — без свинини

Я уважно переглянув склад. Серед алергенів вказані пшениця, соя, яйця, молоко, яловичина, курятина та молюски. Також зазначено, що можливе потрапляння томатів, кальмара, креветок, краба, скумбрії та арахісу.

Але тут є один момент, на який варто звернути увагу. У Shin Ramyun The Red були і свинина, і яловичина, тому для мусульман він не підходив. У Real Cheese Ramen свинини немає. Є лише яловичина та курятина. Звісно, це не означає, що продукт автоматично відповідає суворим халяльним вимогам, бо і яловичина, і курятина не обов’язково халяльного забою. Але сам факт відсутності свинини означає, що для людей, які уникають саме свинини, цей варіант уже ширший за Shin Ramyun The Red. А якщо хтось не їсть яловичину, то на це теж треба звернути увагу окремо.

Наш блог працює багатьма мовами, і нас читають люди з дуже різних країн та культурних середовищ. Саме тому ми намагаємося максимально точно пояснювати й моменти, пов’язані з релігійними харчовими обмеженнями. Те, що у корейській чашковій версії Ottogi Real Cheese Ramen немає свинини, я перевірив особисто за етикеткою, тож можете мати це на увазі.

Що входить до Ottogi Real Cheese Ramen — 1 пакетик порошку, 1 пакетик сирного соусу

Коли відкриваєш кришку, поверх жовтої локшини видно трохи сухих добавок, а всередині лежать один пакетик порошкової приправи в червоній упаковці й один пакетик Real Cheese Sauce у жовтій. Усе дуже просто. Порошок формує базовий смак бульйону, а сирний соус завершує все другим етапом.

Процес приготування Ottogi Real Cheese Ramen — від порошку до сирного соусу

Я висипав порошкову приправу прямо на локшину. Помаранчевий порошок лежить зверху досить щільним шаром, але на цьому етапі запах поки що ближчий до звичайної приправи для рамену, ніж до сиру.

Потім я налив окріп до позначки й поставив чашку в мікрохвильовку. За 1000W потрібно лише 2 хвилини, тож усе справді відбувається дуже швидко.

Після 2 хвилин у мікрохвильовці — локшина вже розм’якла

Ось так усе виглядає після двох хвилин у мікрохвильовці. Бульйон уже став золотавим, а локшина помітно розм’якла. До цього моменту це ще просто цілком звичайний рамен.

Додаємо Real Cheese Sauce — з’являється рідкий сир

І ось тут з’являється головна фішка цього рамену. Коли відкриваєш жовтий пакетик, звідти плавно виходить рідкий сирний соус. Це не порошок, а справді рідка маса, тому запах сиру відчувається буквально відразу, як тільки починаєш її видавлювати.

Так рамен виглядає одразу після додавання соусу. На поверхні бульйону лежать кремові сирні грудочки, і поки ще видно, що все не перемішане. Вигляд уже сам по собі такий, що думаєш: ну все, зараз буде дуже жирно.

Я добре все перемішав і підняв локшину паличками. Бульйон став повністю кремово-жовтим, а сирний соус рівномірно вкрив локшину. Сама локшина доволі пружна, тому тягнеться паличками добре і не розповзається.

Чесний відгук про смак Ottogi Real Cheese Ramen — локшина важкувата, бульйон солонуватий

Ну що ж, тепер максимально чесно про те, яким він виявився на смак.

По-перше, сирний аромат тут не якийсь надто сильний і не надто слабкий. Він просто помірний. Сама локшина, до речі, здалася мені трохи тоншою, ніж у багатьох інших стаканних раменах.

Але проблема, як на мене, з’являється вже в процесі їжі. Якщо їсти тільки локшину без бульйону, вона досить відчутно здається жирнуватою. Сирний соус ніби покриває її зверху, але немає відчуття, що він проникає всередину. Це трохи схоже на ситуацію, коли робиш спагеті, але не прогріваєш пасту разом із соусом, а просто виливаєш його зверху в кінці. Виходить ніби локшина й соус живуть окремо. А от якщо пити бульйон разом, стає краще. Він солонуватий і якраз трохи врівноважує цю сирну важкість.

Я бачив в інтернеті багато відгуків у стилі «смачно, але важкувато» і «якщо їсти часто, набридає», і після особистої дегустації можу сказати, що це дуже влучно. Концепція мені подобається. Напрям у продукту чіткий: жодної гостроти, тільки сир. Але водночас очевидно, що це рамен саме для вузького кола людей, які справді люблять сирні смаки.

Якщо зовсім чесно, мені особисто він не дуже зайшов. Мабуть, я вже занадто звик до більш гострих і яскравих корейських раменів, тому доїдати цілу чашку, яка тримається тільки на одному сирному профілі, було трохи важко. Для мене сьогоднішній рамен вийшов скоріше розчаруванням, але якщо ви любите сир, то хоча б раз спробувати його, думаю, все ж варто. Я ж, мабуть, на цьому одному разі й зупинюся.

Для іноземних читачів це, навпаки, може бути дуже влучний варіант

І ще один момент наприкінці: варто пам’ятати, що це рев’ю написане з точки зору корейського смаку. Для іноземних читачів нашого блогу цей рамен, навпаки, може виявитися дуже вдалим варіантом. Коли люди думають про корейський рамен, майже всі одразу уявляють щось гостре. Але ж є багато людей, які не їдять гострого, а також ті, для кого сирні смаки в локшині не є чимось дивним. Для них цей продукт може бути навіть приємною знахідкою. Якщо вам подобається macaroni and cheese, цілком можливо, що ви сприймете це як щось на кшталт «корейського mac and cheese у форматі рамену». Тож не відкидайте ідею тільки тому, що я залишився з не надто захопленим враженням. Якщо вам це звучить як щось ваше, сміливо пробуйте.

Цей допис спочатку був опублікований на https://hi-jsb.blog.