Солонгос хоолны ширээ: чулуун тогоотой будаа, 8 үнэгүй банчан
Кёнжү — Сөүлээс зүүн өмнө зүг рүү ойролцоогоор 3.5 цагийн зайтай эртний нийслэл хотод аялж байхдаа өдрийн хоолоо иджээ. Үзвэр газрууд тойрон явахад хэзээ ч мэдэхгүй өлсдөг юм, Кёнжүд юу идэх вэ гэдэг нь ч аялалын нэг хэсэг л дээ. Түүхэн дурсгалт газрууд шигээ Солонгос хоолны ширээ ч Кёнжүгийн нэг хэсэг байж чаддаг юм.
Солонгост аялахаар төлөвлөж байгаа эсвэл аль хэдийн ирсэн хүмүүст нэг зүйл хэлмээр байна. Солонгос ресторанд та захиалсан зүйлээ л авна гэж бодож болохгүй. "Ширээ засагдана" гэсэн илэрхийлэл илүү зөв. Банчан буюу хажуугийн хоолнууд тавигдаж, шөл гарч ирж, будаа гарч ирж, энэ бүгд нэгэн зэрэг ширээг дүүргэнэ. Анх удаа тулгарвал "Энэ бүгд миний юм уу?" гэж алмайрч болно, тийм ээ, бүгд багтсан. Нэмэлт төлбөргүй.
Өнөөдөр Солонгос хоолны ширээг бүрэн мэдрэх боломжтой газарт өдрийн хоолоо идлээ. Кёнжүгийн Хванниданкиль гэдэг алдартай явган зам ойролцоох, чулуун тогоотой будаа банчантай хамт гардаг ресторан. Хоолны зургуудаа үзэхэд Солонгос ресторан хэрхэн ажилладагийг хамт харцгаая.
Кёнжүд энэ ресторанг сонгосон шалтгаан
Хандасотыг сонгосон шалтгаан нь шударга хэлэхэд ямар нэг шилдэг рестораны жагсаалтаас биш. Хүрч очих хялбар байдал нь. Хванниданкиль, Чөмсондэ одон орон судлалын цамхаг, Тэрынвон хааны булшнуудаас бүгд явганаар 5 минутын зайд. Кёнжүд үзвэр газрууд бие биенээсээ нэлээд хол байдаг учраас болгоомжгүй бол нэг удаагийн хоолны төлөө автобусаар удаан явах эсвэл такси барих нөхцөл байдал үүсдэг. Ганцаараа аялж байсан учраас зам тэнцүү биеийн тэнхээ байсан юм, амт чухал ч хоолны улмаас явах ядаргааг нэмэхийг хүссэнгүй. Тэгэхээр үзвэр газрын яг хажууд шийдвэрлэх боломжтой газрыг эхлээд хайж, Хандасот яг таарсан.
Суухад харагдах зүйлс
Ширээний яг голд индукцийн зуух суулгасан байна. Чулуун тогоог тавьж халуунаар нь хадгалдаг арга. Суудал өргөн, цонхоор Тэрынвоны эртний хааны булшнууд харагдана. Уламжлалт Солонгос байшин маягийн интерьер, чулуун хананы хаалтаар суудлууд тусгаарлагдсан учраас хажуугийн ширээнд анхаарал хандуулахгүйгээр идэж чадсан. Энэ нь нэлээд чухал байсан юм, үзвэр газар ойрхон ресторан учраас хүн маш их байсан.
Ширээ бүр дээр англи хэл дээрх зааварчилгаа тавьсан байна. Чулуун тогоотой будааг идэх дарааллыг бичсэн — будааг аяганд авч, соус хийж, хоосон тогоонд ус хийж сүнюн буюу шарсан будааны цай хийх хүртэл тайлбарласан. Солонгос хэл мэдэхгүй хүн ч үүнийг харвал шууд дагаж чадна.
Ширээн дээрх киоскоор захиалга өгөх
Сүүлийн үед Солонгос рестораны ихэнхэд ширээний киоск тавьсан болсон. Үйлчлэгч дуудахгүйгээр суудлаасаа шууд захиалга өгдөг арга, энд ч бас байсан. Англи хэлний дэмжлэг анхнаасаа идэвхжсэн, цэсний зураг хамт гарч ирдэг учраас Солонгос хэл мэдэхгүй ч захиалга өгөхөд асуудалгүй. Гэхдээ орчуулга төгс биш байлаа. Хоолны нэрс англиар бага зэрэг сонин болж орчуулагдсан хэсэг байсан, гэхдээ зураг байгаа учраас тийм ч их төөрсөнгүй.
Банчан нэг ширээ ирлээ
Модон тавиур дээр тасалгаатай, банчан 4 төрөл тус бүрт 2 тавиураар ирлээ. Нийт 8 төрөл.
Ихэнхдээ банчаны аяга нэг нэгээрээ ширээн дээр тавигддаг. Гэтэл энд тавиур дээр бүрдэл шиг хийж нэг дор тас тавина. Энгийн ялгаа юм шиг боловч хүлээж авахад мэдрэмж өөр байсан. Аяга тархай байхын оронд тавиур дотор эмх цэгцтэй байсан учраас ямар нэг курс хоол авсан мэт мэдрэмж төрсөн.
Korean Food Culture
Солонгос рестораны банчаны соёл
Үндсэн хоолоо л захиалсан атлаа ширээ яагаад дүүрдэг вэ
Банчан гэж юу вэ
Солонгос ресторанд үндсэн хоолоо захиалахад будаа, шөл, мөн олон төрлийн банчан хамт гарч ирнэ. Хамгийн чухал нь энэ бүгд бүрэн үнэгүй гэдэг. Тусад нь захиалдаг ч биш, нэмэлт төлбөр ч үгүй. Үндсэн хоолоо л захиалсан атлаа ширээ дүүрэх энэ туршлага, анх удаа бол жаахан гайхах болно.
Банчаны төрөл нь ерөнхийдөө намуль (ногооны хоол), кимчи (исгэсэн хоол), поккым (хуурсан хоол), жаначи (давслаж нөөцөлсөн хоол) гэж хуваагдана. Энгийн самрын навчны намуль-аас эхлээд байцааны кимчи, жижиг жиргэмэл загас хуурсан хоол, давстай бэлдсэн ногоо хүртэл олон төрлөөр бүрддэг бөгөөд ресторан бүрт өөр, мөн адил ресторанд ч улирлаас хамаарч өөрчлөгддөг. Тэгэхээр очих бүрдээ банчан арай өөр байж магадгүй.
Ихэвчлэн хэдэн төрөл гардаг вэ
Энгийн Солонгос ресторанд 3-5 төрөл суурь болдог. Ханжөнсик буюу уламжлалт хоолны мэргэжлийн ресторанд 8-аас дээш, дээд зэргийн газар 10-аас давдаг. Хямд пэкпанжип буюу өдрийн хоолны газарт ч 5-6 төрөл суурь болж тавигддаг. Банчаны тоо олон байх тусам хичээнгүй ресторан гэсэн ойлголт байдаг учраас рестораны талаас ч банчаны бүрдлийг нэлээд анхааралтай хандддаг.
Дахин авч болно гэж үү?
Тийм ээ, болно. Банчанаа дууссан бол дахин авч ирээч гэж хэлж болно, энэ нь ч бас үнэгүй. Үйлчлэгчид хэлэх эсвэл хоосон аягаа харуулахад л шууд дүүргэж өгнө. Хажуугийн хоол тус бүрт нь мөнгө төлдөг орноос ирсэн хүмүүст энэ нь хамгийн гайхалтай хэсэг байж магадгүй.
Гэхдээ нэг ёс заншил бий. Идэх хэмжээгээрээ л авч, их үлдээхгүй байх хэрэгтэй. Дахин авах нь чөлөөтэй, гэхдээ хоол үрэхгүй байх нь Солонгос хоолны ширээний үндсэн ёс зүй юм.
Бусад орны рестораны ялгаа
Япон, Тайвань, Хятадын рестораны хажуугийн хоолыг тус тусад нь захиалах ёстой, нэг нэмэх бүрт мөнгө нэмэгддэг. Солонгост үндсэн хоолоо захиалах үед банчан үнэгүй дагалддаг бүтэцтэй учраас үндсэндээ өөр.
🇰🇷 Солонгос
Үндсэн хоол захиалахад банчан үнэгүй. 3-10 төрөл суурь. Дахин авах ч үнэгүй.
🇯🇵 🇹🇼 🇨🇳 Япон · Тайвань · Хятад
Хажуугийн хоол тусад нь захиалга, нэмэлт төлбөр, дахин авах ойлголт бараг байхгүй.
Яагаад ийм их засаж өгдөг вэ
Солонгос хоолны ширээ нь нэг удаагийн хоолонд олон төрлийн амтыг тэнцвэрт байдлаар агуулахыг чухалчилдаг. Давслаг, халуун, гашуун, бүдүүн, ислэг зүйлс нэг ширээнд хамт байдаг шалтгаан нь энэ юм. Амт төдийгүй бүтэц ч тооцдог. Зөөлөн, аршигтай, уян зүйлс хольж тавьсан учраас идэх туршид уйдахгүй.
Банчан нь улирал болон бүс нутгийн нөлөөтэй. Улирлын бүтээгдэхүүн тусгагдсан учраас мөн л рестораныг дахин очоход бүрдэл нь өөрчлөгдсөн байдаг. Кёнжү шиг бүс нутгийн ресторанд тухайн орон нутгийн онцлог бүтээгдэхүүн банчанд нэвтэрсэн байдаг. Солонгост хоол идэх гэдэг нь тухайн бүс нутгийн, тухайн улирлын ширээг туршиж үзэх явдал юм.
8 төрлийн банчан, шударга сэтгэгдэл
8 төрлөөс санаанд үлдсэн нь тодорхой.
Жапчэ хамгийн сайн байсан. Амтат төмсний цардуулаар хийсэн шилэн гоймон дээр сарнайн навч, лууван, мөөг хуурч, соёны соус, зутангийн тосоор амтлагдсан юм. Уян бүтэц нь чулуун тогоотой будаатай хамт идэхэд үнэхээр тохирсон. Солонгос баярын ширээнд ч заавал байдаг хоол гэсэн юм.
Жиргэмэл загасны хуурга ч гайхалтай байсан. Жижиг хатаасан жиргэмэл загасыг чихэрлэг-давсалтай хуурсан юм, энд газрын самар хамт хийсэн байна. Будааны дээр тавьж хамт идэхэд сүүлэг амт нэг л эрс нэмэгддэг. Газрын самрын харшилтай бол анхааралтай байгаарай.
Кимчигийн тухай яриад ч хэрэггүй дээ. Солонгос рестораны аль ч газарт заавал гардаг банчан, байцааг чинжүүний нунтаг, сарамс, загасны нөйтөн соусаар холиж нөөцлөн боловсруулсан юм. Халуун, ислэг, гүн амт нэгэн зэрэг мэдрэгдэнэ. Бусад нь шошны цөцгий намуль, мөөгний намуль, сарамсны иш хуурга, жаначи буюу Солонгос маягийн давсалсан ногоо зэрэг үндсэн намуль бүрдэл байлаа. Шударга хэлэхэд жаначи нь жаахан давсархаг байсан. Гэхдээ чулуун тогоотой будаа нь зөөлөн учраас давсархаг банчантай хамт идэхэд тохирсон юм. Ширээ бүхэлдээ нэг хоол гэж боддог бол ойлгомжтой.
Хандасотын суурь 7 банчан
Чулуун тогоотой будаатай хамт суурь нийлүүлэлт · ихэнхийг нь үнэгүй дахин авч болно
Жапчэ
Japchae · Glass Noodle Stir-fryАмтат төмсний цардуулаар хийсэн шилэн гоймонд сарнайн навч, лууван, мөөг хуурч соёны соус, зутангийн тосоор амтлагдсан банчан. Уян гоймон нь чулуун тогоотой будаатай маш сайн тохирно. Солонгос баярын ширээнд заавал байдаг хоол учраас ерөнхийдөө хүн бүрт таалагддаг.
Мөөгний намуль
Mushroom Seasoned SaladЧанасан мөөгийг соёны соус, зутангийн тос, зутангаар амтлагдсан банчан. Уян бүтэцтэй, амт нь зөөлөн учраас бусад банчаны дунд амрах үүрэгтэй.
Шошны цөцгий намуль
Seasoned Bean SproutsАршигтай шошны цөцгийг давс, зутангийн тос, зутангаар энгийнээр амтлагдсан юм. Солонгос хоолны ширээнд хамгийн түгээмэл банчаны нэг, зөөлөн бөгөөд сүүлэг амттай.
Кимчи
Kimchi · Fermented CabbageСолонгосын гол исгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүн. Байцааг чинжүүний нунтаг, сарамс, загасны нөйтөн соусаар холиж нөөцлөн боловсруулсан юм. Халуун, ислэг, гүн амтыг нэгэн зэрэг мэдрэгднэ. Солонгос рестораны аль ч газарт заавал гардаг банчан.
Сарамсны иш хуурга
Stir-fried Garlic ScapesСарамс ургахдаа гарч ирдэг цэцгийн иш хэсэг юм. Аршигтай бүтэц нь онцгой бөгөөд соёны соус, зутангийн тосоор хуурахад жаахан гашуун, чихэрлэг-давсалтай амт гарна. Сониуч байхгүй ч нэг удаа идвэл санаанд үлддэг банчан.
Жаначи
Jangajji · Korean PicklesНогоог соёны соус эсвэл цуугаар давслан нөөцлөн боловсруулсан Солонгос маягийн дарс юм. Давсалтай, ислэг учраас чулуун тогоотой будаа шиг зөөлөн хоолтой идэхэд хоолны дуршил сэргэнэ. Шударга хэлэхэд эндхийн жаначи жаахан давсархаг байсан, гэхдээ будаатай хамт идэхэд бас тохирсон юм.
Жиргэмэл загасны хуурга
Stir-fried Anchovies with Peanuts 🥜 газрын самар агуулсанЖижиг хатаасан жиргэмэл загасыг чихэрлэг-давсалтай хуурсан Солонгос ардын банчан. Энд газрын самар хамт хуурсан учраас сүүлэг амт нэг дүр нэмэгдсэн. Будааны дээр тавьж идэхэд умами амт тэсрэнэ. Хувьд минь энэ банчан хамгийн их будаа дагуулдаг байлаа. Газрын самрын харшилтай бол анхааралтай байгаарай.
Тавиур 2 ширээний хоёр талд тавигдаж, голд нь индукцийн зуух дээр чулуун тогооны суудал бэлэн болсон дүр зураг. Үйлчлэгч тавиурыг бүхэлд нь авчирч тавьдаг арга учраас 8 төрөл нэг дор тас засагдана.
Үндсэн хоол ирлээ
Үндсэн хоол ирлээ. Дарсны загасны шарсан болон самчи загасны шарсныг тус тусад нь захиалсан. Солонгост хамт явж байгаа хүмүүс өөр өөр хоол захиалж хуваалцаж идэх нь маш байгалийн соёл, ингэснээр нэг ширээнээс хоёр төрлийн загас амсаж болно.
Дарсны загасны арьс нь хурцхан, мах нь чийглэг зөөлөн байлаа. Тосорхог загас учраас өөх жаахан их, гэхдээ будаатай хамт идэхэд тэр тослог амт нь ч давуу тал болдог. Самчи загас нь дарсны загаснаас зузаан, зөөлөн байлаа. Загасны үнэр бараг мэдрэгдэхгүй — загас тийм ч дуртай биш хүн ч энийг сайн идэх байх гэж бодсон.
Кальби сотпап
Кальби сотпап буюу үхрийн хавирганы чулуун тогоотой будаа. Тогооны доторх будааны дээр зузаанаар зүссэн үхрийн хавирга тавигдсан, дунд зэрэг (medium) болгосон учраас дотор нь ягаан өнгөтэй. Гаднаас нь галын үнэр шингэсэн, шүүс бүрэн хадгалагдсан. Нарийн хэрчсэн ногоон сонгино дээр нь бөөнөөр тавигдсан учраас махны амтыг тэнцвэржүүлнэ. Халуун чулуун тогооны дээр мах дулаанаа хадгалж байгаа нь ч сайхан. Энэ нь үнэхээр стейк идэж байгаа мэдрэмж байлаа.
Зууханд шарсан гахайн пулькоги
Зууханд шарсан гахайн пулькоги. Нимгэн зүссэн гахайн махыг чихэрлэг-давсалтай амтлагчид дэвтээж зууханд шарсан юм, галын утааны амт махны гүнд шингэсэн байлаа. Дээр нь нарийн хэрчсэн ногоон сонгино, зутан бөөнөөр тавигдсан, модон тавцны доор лааны дулаалга байгаа учраас эцэс хүртэл хөрөхгүй идэж чадсан. Чулуун тогоотой будаатай хамт идэхэд амтлагдсан мах, сийрэгхэн будаа яг таарсан хослол байлаа. Хослолоор бол энэ нь хамгийн сайн байсан.
Чулуун тогоотой будаа — энгийн будаа биш
Энгийн аягатай будаа биш, тогоонд шууд чанаж ширээнд тогоочоор нь авчирдаг будаа. Будааны мөхлөг бүр сийрэгхэн, гялалзсан. Шар өнгө нь гүргэм холисон учраас. Энгийн аяганы будаанаас тодорхой ялгаатай. Будаа өөрөө амттай учраас банчан улам амттай болдог бүтэц юм.
How to Eat
Долсотпап гэж юу вэ?
Korean Stone Pot Rice · Анх удаа бол үүнийг л мэдэхэд хангалттай
Долсотпап гэж юу вэ
Чулуун тогоонд цагаан будааг хийж шууд чанасан будаа юм. Энгийн аяганы будаа нь урьдчилан чанасан будааг аяганд хийж өгдөг бол, долсотпап нь захиалгын дараа тогоочоор нь будааг чанаж ширээнд авчирдаг. Тогоо нь халуунаа удаан хадгалдаг учраас сүүлчийн нэг халбага хүртэл дулаанаар нь идэж чадна — энэ нь хамгийн том ялгаа.
Тогооны ёроолын нурунжи
Долсотпапын онцлох зүйл нь тогооны ёроолд үүсдэг нурунжи буюу шарсан будаа юм. Будааг бүгдийг авсны дараа ёроолд будааны мөхлөг хурцхан наалдсан байна. Сүүлэг, хурцхан учраас тусад нь хусаж идэх хүн олон. Дургүй бол идэхгүй ч болно, гэхдээ нэг удаа амсаж үзээрэй. Бодсоноос дээр байдаг.
Хоолны дараа сүнюн
Будаагаа дуусгасны дараа хоосон тогоонд халуун ус хийнэ. Нурунжи уусахад сүүлэг амттай сүнюн буюу шарсан будааны цай үүсдэг, энэ нь Солонгос уламжлалт хоолны дараах ундаа юм. Кофе, цайны оронд үүгээр дуусгадаг нь уламжлалт арга, гэхдээ шударгаар хэлбэл хүн бүрт таалагддаггүй. Сүүлэг гэхээсээ амтгүй мэдрэгдэж болно. Гэхдээ тослог мах, давсархаг банчан идсэний дараа уухад ам цэвэрхэн болдог нь үнэн.
Ингэж идэхэд л болно
Тогоочоор нь ирэхэд тагийг нээж будааны байдлыг шалгана.
Хамт ирсэн аяганд идэх хэмжээгээрээ хийж авна. Тогооноос шууд иддэггүй.
Банчан болон үндсэн хоолтой хамт идэхэд л болно. Соус байвал будаанд холиж идэхэд ч амттай.
Будаагаа дуусгасан бол хоосон тогоонд халуун ус хийж таглаад 2-3 минут хүлээхэд сүнюн бэлэн.
Ёроолын нурунжиг туршиж үзэхийг хүсвэл сүнюн хийхээс өмнө хусаж идэж болно.
Энгийн аяганы будаанаас юугаараа ялгаатай вэ
Энгийн аяганы будаа
Урьдчилан чанасан будааг аяганд хийж өгнө. Түргэн хөрж, нурунжи, сүнюн байхгүй.
Долсотпап
Захиалгын дараа тогоочоор нь чанана. Эцэс хүртэл дулаан, нурунжи, сүнюн хамт нэг бүрдэл.
Чулуун тогоотой будаа идэх явц
Чулуун тогоотой будаа ирэхэд ингэж аяганд авч идэхэд л болно. Тогооноос шууд иддэггүй, шилжүүлэн авна. Нурунжи жаахан холилдож гарч ирснийг харж болно, энэ нь сүүлэг амттай. Хэцүү зүйлгүй, зүгээр л хийгээд аваад л болно.
Будааг бүгдийг авсны дараах тогоо. Ёроолд наалдсан нурунжи харагдаж байна уу? Энд ус хийж, таг хааж 2-3 минут тавихад сүнюн бэлэн болно.
Бүрэн засагдсан Солонгос хоолны ширээ
Ширээ бүхэлдээ засагдсан дүр зураг. Чулуун тогоо 4, дарсны загас, самчи загасны шарсан, зууханд шарсан гахайн пулькоги, кальби сотпап, банчаны тавиур 2. Бүхэлдээ дүүргэгдсэн атлаа гайхалтай нь эмх замбараагүй харагдахгүй байлаа. Модон тавц, чулуун тогоо, тавиур тэнцүү зайтай тавигдсан учраас бүр цэвэрхэн харагдана.
Солонгос хоолны ширээ ийм байдаг. Нэг үндсэн хоол ганцаараа байхын оронд банчан, будаа, шөл, үндсэн хоол бүгд нэгэн зэрэг ирдэг. Хүн бүр өөр хоол захиалсан ч ширээн дээр байгалийн жамаар хуваалцдаг бүтэцтэй учраас олуулаа суухад хавьгүй олон төрлийн хоол идэж чадна. Солонгост хуваалцаж идэх нь суурь байдаг шалтгаан яг энэ ширээний соёлоос үүдэлтэй.
Ойроос авсан зураг
Кальби сотпапаас хавирга өргөсөн зураг. Дунд зэрэг (medium) болгосон учраас дотор нь ягаан, шүүс урсаж байна. Солонгос маягийн хавирга гэхдээ зүсэлт нь стейкийн дүр зурагтай адил.
Зууханд шарсан гахайн пулькоги ойроос. Амтлагч шингэж гялалзаж байгаа зүсэлт. Гадна тал нь жаахан карамелжсан мэт шарагдаж, зутан шигдсэн байна. Нимгэн зүссэн учраас нэг хэсэг авахад чихэрлэг-давсалтай амт шууд мэдрэгдэнэ.
Хоолоо идсэний дараах ширээ
Бүгдийг идсэний дараах ширээ. Чулуун тогоонд сүнюн аажмаар дэвтэж, загасны яс л үлдсэн тавиур, хоосорсон банчаны аягнууд. Эхлээд засагдсан тэр баялаг дүр зургийг бодвол, энэхүү дуусгалт зураг "сайхан хооллолоо" гэдгийг хамгийн сайн илэрхийлж байна.
Кёнжүд нэг удаагийн хоолоо зүгээр зөндөө сайхан идлээ. Үзвэр газраар алхаж явахад өлсвөл хол явах хэрэггүй, Хванниданкилийн ойролцоох энэ газраас Солонгос хоолны ширээг бүхэлд нь туршиж болно. Чулуун тогоотой будаа, 8 төрлийн үнэгүй банчан, загасны шарсан, мах бүгд нэг ширээнд ирдэг энэ мэдрэмж. Амт ч амт, гэхдээ энэ ширээний бүрдэл өөрөө анх удаа хардаг хүнд нэг үзвэр юм.
Нэг зөвлөгөө хэлэхэд, банчанг нэг дор их авахгүйгээр бага багаар идэж, дутвал дахин аваарай гэдэг нь ёс заншил юм. Дахин авах нь үнэгүй учраас чөлөөтэй хэлээрэй. Гэхдээ их үлдээх нь бага зэрэг бүдүүлэг.
FAQ
Солонгос ресторан — үүнийг л мэдэхэд хангалттай
Анх удаа очих хүмүүсийн хамгийн их сонирхдог асуултууд
Банчан үнэхээр бүгд үнэгүй юм уу?
Тийм ээ, үнэгүй. Үндсэн хоолоо захиалахад банчан суурь болж хамт гарч ирнэ. Тусад нь захиалдаг ч биш, нэмэлт төлбөр ч үгүй. Ресторан бүрт тоо нь өөр гэхдээ 3 төрлөөс дээш нь суурь.
Банчан нэмж идмээр бол яах вэ?
Үйлчлэгчид хэлэх эсвэл хоосон аягаа өргөж харуулахад л болно. Ихэнхдээ үнэгүй дахин дүүргэж өгнө. Солонгос хэл мэдэхгүй ч хоосон аяга харуулахад л хангалттай ойлгогдоно.
Банчан үлдээж болох уу?
Идэж байгаад үлдээх нь зүгээр. Гэхдээ эхнээсээ их авч тавиад дуусгахгүй байх нь ёс зүйд жаахан нийцэхгүй. Бага багаар идэж, дутвал дахин авах нь Солонгос хоолны ширээний ёс заншил.
Сав, халбага хоёуланг нь яагаад өгдөг вэ?
Солонгост будаа, шөлийг халбагаар, банчанг саваар иддэг. Япон, Хятадаас ялгаатай нь будааны аягыг гартаа барьж иддэггүй, ширээн дээр тавьсан чигээр халбагаар иддэг. Хоёуланг нь нэг гартаа зэрэг барьж идэх нь ёс зүйд нийцэхгүй.
Цагаан хоолтон идэж чадах банчан бий юу?
Намуль, жаначи нь ногоон суурьтай учраас зүгээр мэт харагдаж болно, гэхдээ кимчид загасны нөйтөн соус орсон байдаг тохиолдол олон. Бүрэн веган бол захиалгын өмнө загасны нөйтөн соус, махны шөлний талаар асуух нь зүйтэй. Намуль, тофу банчан нь харьцангуй аюулгүй.
Харшлын талаар анхаарах зүйл бий юу?
Зутангийн тос, зутан бараг бүх банчанд ордог. Самрын харшилтай бол жиргэмэл загасны хуурга зэрэг хуурсан банчанд газрын самар байж болно, анхааралтай. Загасны нөйтөн соус, хясаа, чинжүүний бэлдмэл ч байнга хэрэглэгддэг учраас тухайн харшилтай бол захиалгын өмнө рестораноос лавлах нь зүйтэй.
Restaurant Info
Хандасот Кёнжү салбар
Кёнжү Хванниданкиль · Чулуун тогоотой будаа нэг бүрдэл
Хаяг
111, Cheomseong-ro, Hwangnam-dong, Gyeongju-si, Gyeongsangbuk-do
Ажлын цаг
Өдөр бүр 10:30 — 21:00 (сүүлийн захиалга 20:30)
Утас
+82-54-776-7088
Зогсоол
Рестораны өөрийн зогсоол · Хванниданкилийн нийтийн зогсоол ашиглах боломжтой
Хүрч очих
Чөмсондэ · Тэрынвон · Хванниданкиль-аас явганаар 5 минутын дотор
Энэ удаа захиалсан цэс
Кальби сотпап (хавирганы будаа)
≈ $12
Зууханд шарсан гахайн пулькоги нэг бүрдэл
≈ $12
Зууханд шарсан дарсны загас нэг бүрдэл
≈ $11
Зууханд шарсан самчи загас нэг бүрдэл
≈ $11
※ Бүх цэсэнд чулуун тогоотой будаа + 8 төрлийн банчан суурь багтсан. Үнэ өөрчлөгдөж болно.
Энэ нийтлэл анх https://hi-jsb.blog дээр нийтлэгдсэн.