نودلی تۆخی کۆریایی: تۆمسە ڕامیۆن پالدۆ ٣ جار تۆختر لە شین ڕامیۆن - بۆچی ناتوانم وازی لێ بهێنم؟

ئاگاداری گرنگ بۆ خوێنەرانی موسڵمان: ئەم بابەتە ناساندنی کەلتووری خواردنی کۆریایە. ئەم بەرهەمە گۆشتی بەراز و گۆشتی مانگا لەخۆدەگرێت و بڕوانامەی حەڵاڵی نییە. تکایە لەکاتی هەڵبژاردنی خواردن ئەمە لەبەرچاو بگرن.

١. سڵاو! من هایجەیئێسبیم

سڵاو! من هایجەیئێسبیم.

ئایا حەزتان لە خواردنی تۆخە؟ من بە ڕاستی کەسێکم کە بێ خواردنی تۆخ نانم ناخۆم. کیمچی جیگە (شیلەی کیمچی کۆریایی) دەبێت بیبەری تۆخی چۆنگیانگی تێبکەم تا دڵم ئارام ببێتەوە، تۆکپۆکی (برنجی لێدراو بە سۆسی تۆخی سوور) هەمیشە بە تۆختر داوای دەکەم. ئەمڕۆ دەمەوێت نودلێکی تایبەت پێتان بناسێنم کە زۆر حەزم لێیەتی. ئەویش تۆمسە ڕامیۆن پاڵگەیتۆکی پالدۆیە.

٢. کاتێک لە سوپەرمارکێت دۆزیمەوە

چەند ڕۆژێک پێش ئێستا چووم بۆ بازاڕکردن، کاتێک بە بەشی نودلەکاندا تێپەڕیم ئەم پاکەتە سوورە بە چاوم کەوت. نووسرابوو "تۆخی بەهێز و خۆش!" و "شانازیی تۆخی پاڵگەیتۆک" - هەر کە بینیم زانیم ئەمە هەمان تۆمسە ڕامیۆنە ناوبانگەکەیە.

ناوی تۆمسە ڕامیۆنم زۆر بیستبوو بەڵام بە ڕاستی هێشتا تاقیم نەکردبووەوە. شین ڕامیۆن و بوڵداک نودل بە تەواوی خواردبووم بەڵام ئەمەم نەتاقیکردبووەوە. گوتم بۆچی هێشتا نەمخواردووە؟ دەستبەجێ خستمە سەبەتەکەم.

پاکەتی ٥ دانەم کڕی. لە لاوە بینیم ٥ پاکەتی نودل لە ناو پۆشی شەفافدا هەیە. هەر پاکەتێک ١٢٠ گرامە، کۆی گشتی ٦٠٠ گرام. یەکێکی تاقی دەکەمەوە ئەگەر خۆش بوو ئەوانی دیکەش دەخۆم، ئەگەر نا... چی بکەم.

٣. کاتێک پاکەتەکەم کردەوە

لە ماڵەوە یەکێکم دەرهێنا. لەسەر پاکەتی تاکەکەش هەمان پاشبنەمای سوور و کارەکتەری ئاگر هەیە، نووسراوە "لە ساڵی ١٩٨١ەوە". ساڵی ١٩٨١؟ ئەوە زۆر پێش لەدایکبوونمە، ئەم نودلە ئاوەها مێژووی هەیە؟

کاتێک لێکۆڵینەوەم کرد، ڕاستی مێژووی سەرنجڕاکێشی هەبوو. لە ساڵی ١٩٨١ لە میۆنگدۆنگی سێئوڵ، کەسێک بە ناوی کیم بۆکهیۆن لە شوێنێکی تەنگ (تۆمسە) لە نێوان بیناکاندا دووکانێکی نودلی کردبووەوە. نودلەکەی زۆر تۆخ بوو و ناوبانگی بەرد. ئاوا "تۆمسە ڕامیۆن" بوو. "پاڵگەیتۆک" واتا سوور (پاڵ)، هێلکە (گەی)، و نانی برنجی (تۆک) - چونکە بە هێلکە و نانی برنجەوە دەخورێت. دواتر کۆمپانیای پالدۆ ئەم تامە بووە نودلی ئینستانت و ئێستا لە سوپەرمارکێتەکان دەتوانین بیکڕین.

وێنەی ئامادەکراوەکە ببینن. شیلەی سوور بە هێلکە و پیازەوە - تەنها سەیرکردنیشی دەمت ئاو دەهێنێت، وانییە؟ من لە سەیرکردنیدا گوتم 'زوو دەیکوڵێنم'.

٤. پێش کوڵاندن ڕێگای ئامادەکردن بخوێنەوە

لە پشتەوە ڕێگای ئامادەکردن نووسرابوو، خوێندمەوە.

٥٠٠ مل ئاو بکوڵێنە، دواتر نودل و پاودەری بارستە و پاودەری پارچەکان زیاد بکە و بۆ ماوەی ٤ دەقیقە و ٣٠ چرکە بکوڵێنە.

بەڵام لە خوارەوە سەرنجێکی خۆشی هەبوو. دەنووسێت ئەگەر هێلکە و نانی برنجی (تۆک - نانی برنجی کۆریایی کە لە برنجی ئاردکراو دروست دەکرێت) زیاد بکەیت تامی پاڵگەیتۆکی ڕاستەقینە دەبێت. ناوەکەی پاڵگەیتۆکە بۆیە بە نانی برنج و هێلکەوە خواردنی ڕەسەنە. جارێکی دیکە بە نانی برنجەوە تاقی دەکەمەوە.

لە ئاگاداریەکاندا نووسرابوو "بۆ کەمکردنەوەی خوێ بە پێی حەزت پاودەرەکە کەم بکە"، بەڵام من بە دڵنیاییەوە هەموو دەیخەمە ناو. بۆ تۆخی کڕیومە پاودەرەکەی بۆچی کەم بکەم.

٥. زانیاری خۆراکی ئەمەیە

ئەوانەی لە پەرهێزدان سەیری ئەمە بکەن.

یەک پاکەت ٥٠٠ کیلۆکاڵۆرییە. نودلی کۆریایی لە ڕەسەندا وەک خواردنی سنێک نەک بەڵکو وەک جێگرەوەی نانی سەرەکی دروستکراوە، بۆیە بۆ یەک ژەمە ڕێژەیەکی گونجاوە. تەنها سۆدیۆم ٨٥٪ی ڕێژەی ڕۆژانەیە بۆیە ئەگەر هەموو شیلەکە بخۆیتەوە کەمێک خوێی زۆرە. بەڵام من هەمووم خواردەوە. خۆشبوو.

٦. ئەوانەی هەستیارییان هەیە ئێرە ببینن

٦.١ پێکهاتەکان

نودلەکە لە ئاردی گەنم، ڕۆنی پاڵم، نیشاستەی پەتاتە و هتد دروستکراوە. پاودەرەکەش بیبەری سوور، پیازی وشک، پاودەری گۆشتی مانگای بارستەکراو، پاودەری شیلەی ئێسکی مانگا و ئەم شتانەی تێدایە. نهێنی تۆخییەکە بیبەری ڤیەتنامی هانوڵچۆیە، ئەمە لە خوارەوە زیاتر باسی دەکەم.

٦.٢ ماددە هەستیارییەکان

ئەم بەرهەمە هێلکە، شیر، سۆیا، گەنم، گۆشتی بەراز، و گۆشتی مانگای تێدایە.

ئەوانەی هەستیارییان هەیە حەتمەن بیپشکنن.

٦.٣ بۆ ئەوانەی سنوورداری ئایینی و خۆراکییان هەیە

بۆ هاوڕێیانی بیانی یان ئەوانەی خواردنی دیاریکراویان ناخۆن دەینووسم. ئەم بەرهەمە گۆشتی بەراز و گۆشتی مانگای تێدایە بۆیە بڕوانامەی حەڵاڵی نییە. هاوڕێیانی موسڵمان ناتوانن بیخۆن. هاوڕێیانی هیندوو بەهۆی گۆشتی مانگاوە ناتوانن، ئەوانەش کە گیاخۆرن ناتوانن بیخۆن.

٦.٤ زانیاری بەرهەمهێنەر

بەرهەمهێنەرەکە پالدۆیە، کارگەکانیشی لە ئیچۆن و ناجوی کۆریای باشوورن. ئەگەر پرسیارتان هەیە بە ژمارەی ٨٥٩٣-١٥٧٧-٨٢+ پەیوەندی بکەن (ژمارەی کۆریاییە).

٧. کاتێک پاکەتەکەم کردەوە ئاوایە

کاتێک پاکەتەکەم کردەوە یەک نودل و دوو پاکەتی پاودەرم دۆزییەوە. یەکێک پاودەری بارستە، یەکێکیش پاودەری پارچەکان.

٧.١ پاودەری بارستە

پاکەتی زیوەیی پاودەری بارستەیە. ئەم تۆخییە لێرەوە دێت. لەسەر پاکەتەکە نووسراوە "بۆ ڕێکخستنی وەرگرتنی سۆدیۆم بە پێی حەزت پاودەری گونجاو بخەرە ناو" بەڵام وەک پێشتر گوتم من هەمووی دەخەمە ناو.

٧.٢ پاودەری پارچەکان

پاکەتی سپی پاودەری پارچەکانە. نووسراوە "شانازیی تۆخی! شانازی بە تۆخی". لە ناوەوە پارچەی پیاز و سەوزەی چینی هەیە.

٨. ئێستا بە ڕاستی دەیکوڵێنم

من ئەمڕۆ لە جێی قابلەمە بە قاپی مایکرۆوەیڤ کوڵاندم. کاتێک تەنها دەخۆم ئەمە شتۆرکردنەکەشی ئاسانە و باشە.

٨.١ سەرەتا هەموو شتەکان دەخەمە ناو

نودلەکەم خستە ناو قاپەکە و لەسەری پاودەری بارستە و پاودەری پارچەکانم هەمووی ڕشت. هەر لە کاتی ڕشتنی پاودەرەکەوە بۆنی تۆخی هەڵدەستا. گوتم 'ئەمە بە ڕاستی تۆخ دەبێت'.

٨.٢ ئاو دەڕێژم

لە ئاوپاککەرەوە ئاوی گەرمم وەرگرت و ڕشتمە سەر. ئەگەر ئاوی گەرم بەکاربێنیت کاتی مایکرۆوەیڤ کەم دەبێتەوە.

سەرنجی کوڵاندن لە مایکرۆوەیڤ
بەکارهێنانی ئاوی گەرم: نزیکەی ٣ دەقیقە
بەکارهێنانی ئاوی سارد: نزیکەی ٣ دەقیقە و ٣٠ چرکە

٨.٣ دەخەمە مایکرۆوەیڤ و چاوەڕوان دەبم

دوای ڕشتنی ئاو خستمە ناو مایکرۆوەیڤ. چونکە ئاوی گەرمم بەکارهێنا تەنها ٣ دەقیقەم خستە سەر. لە کاتی چاوەڕوانیدا شیلەی سوور لە ناو مایکرۆوەیڤەکەدا دەکوڵا. پێشوەختە بۆنی تۆخی دەردەچوو.

٨.٤ لە کۆتاییدا تەواو بوو

هەر کە لە مایکرۆوەیڤ دەرمهێنا بۆنی تۆخی بەرز بووەوە. بە ڕاستی لووتم سڕما. یەکەم جار شوێنەکانم بینی، ڕەنگی شیلەکە زۆر سووربوو. نەک تەنها سوور بەڵکو سوورێک کە دەزانیت 'ئەمە تۆخ دەبێت'. نودلەکە هێشتا بە تەواوی نەکراوەتەوە و پێچەپێچ بوو، پارچەی پیاز و سەوزەی چینی لەسەرەوە دەردەکەوت.

لە نزیکەوە سەیرم کرد پارچەی بیبەری سوور لەسەر شیلەکەدا دەمایەوە، ڕۆنیش بریقەبریق دەکا. پارچەی پیازیش بە ڕوونی دەردەکەوت. ئەم شوێنە بینیم ویستم زوو بیخۆم بۆیە وێنەکانم بە خێرایی گرت.

٩. لە کۆتاییدا یەک لەقمە، ڕاپۆرتی ڕاستەقینەی تام

٩.١ یەکەم لەقمەم چی هەست پێکرد

بە چاتەڵەوە نودلەکەم تێکەڵ کرد و یەک چاتەڵم هەڵگرت. شیلەی سوور لە نودلەکەوە دەچکا، لەو کاتەشدا دەمم ئاو دەهاتەوە. فووم کرد و یەک لەقمەم خست...

ئاخ.

ئەمە بە ڕاستی تۆخە.

بەڵام تەنها تۆخ نییە. چۆن ڕوون بکەمەوە... تۆخە بەڵام خۆشە. نەک ئەو تۆخییە ناڕاستەقینەیە کە بەزۆر کاپسەیسین تێکراوە، بەڵکو ئەو تۆخییەیە کە تامی بیبەر خۆی هەیە. لە کاتی خواردندا دەڵێم 'ئاخ تۆخە تۆخە' بەڵام چاتەڵەکە ناوەستێت.

٩.٢ نهێنی ئەم تۆخییە، بیبەری ڤیەتنامی هانوڵچۆ

دواتر کاتێک لێکۆڵینەوەم کرد، نهێنی تۆخی تۆمسە ڕامیۆن بیبەرێکە بە ناوی هانوڵچۆی ڤیەتنامی. ئەم بیبەرە لە بیبەری ئاسایی تۆختر بەڵام تایبەتمەندییەکەی ئەوەیە کە پاک و خاوێنە. بۆیە کاتێک دەخۆیت دەمت دەسووتێت بەڵام تامی دواییەکەی سوکە.

بە پێوەری سکۆڤیل (پێوەری تۆخی بیبەر کە لە ٠ بۆ ملیۆنان دەگات) تۆمسە ڕامیۆن نزیکەی ٩,٤١٣ سکۆڤیلە. شین ڕامیۆن ٣,٤٠٠ سکۆڤیلە بۆیە نزیکەی سێ بەرابەر تۆخترە. بیبەری چۆنگیانگی کۆریایی ٤,٠٠٠ تا ١٢,٠٠٠ سکۆڤیلە بۆیە وەک ئاستی بیبەری چۆنگیانگ بزانە. بەڵام سەرنجڕاکێشە، بە ژمارە زۆر تۆخ دیارە بەڵام کاتێک دەخۆیت ئەو تۆخییە ناخۆش نییە. چونکە بۆن و تامی سروشتی بیبەرەوە دێت بۆیە بەپێچەوانەوە خۆش دەردەکەوێت.

٩.٣ تامی شیلەکە چۆنە

تەنها تۆخ نییە شیلەکە تامی قووڵی هەیە. چونکە پاودەری گۆشتی مانگای بارستەکراو و پاودەری شیلەی ئێسکی مانگا تێدایە، تامی بەچەوری و قووڵی هەیە. بۆیە لەو نودلانەی کە تەنها تۆخن جیاوازە. لە نێوان تۆخییەکەدا تامی خۆش هەست پێدەکرێت.

من شیلەکەم بە تەواوی خواردەوە. دەزانم سۆدیۆمی زۆرە بەڵام... ئەگەر خۆشە گرنگ نییە، وانییە؟

٩.٤ نودلەکە چۆن بوو

نودلەکە ئەو تایبەتمەندییەی پالدۆیە کە قەیراو و قرمچانەیە. شیلەکە باش دەمژێتەوە و لە کاتی جوانیشدا تامی هەیە. وام دەزانی چونکە لە مایکرۆوەیڤ کوڵاندم کەمێک شل دەبێت بەڵام لە چاوەڕوانیم باشتر بوو. بەڵام ئەگەر لە قابلەمە بکوڵێنیت زیاتر دەبێتە قەیراو، بۆ تەنها و بە ئاسانی خواردن ئەوەندە باشە.

٩.٥ بڕەکەی چۆنە

کاتێک یەک پاکەتم تەواو خوارد سکم پڕ بوو بە گونجاو. نودلی کۆریایی لە ڕەسەندا نەک وەک سنێک بەڵکو وەک جێگرەوەی یەک ژەمە دروستکراوە، بۆیە ئەوەندە بۆ نانی نیوەڕۆ یان ئێوارە بەسە. من ئەمە تەنها کردە نانی نیوەڕۆ.

١٠. دوای خواردن چیم هەست پێکرد

یەکەم جار ئارەقەی ناوچەوانم دەرچوو. لووتمیش کەمێک دەڕنجام. لێوەکانمیش دەیانسووتا. بەڵام ئەو حەزە کە لە کاتی خواردنی تۆخدا هەیە دەیزانیت؟ ئەو هەستە کە سەختە بەڵام کەیفی هەیە. تەواو ئەو هەستەیە.

دوای تەواوکردن گوتم 'ئاخ خۆش بوو' و یەک قوڵپی دیکەی شیلەکەم خواردەوە. ئەوانەی حەزیان لە تۆخە ئەم هەستە دەزانن. ئەوەی لە تۆخی گاڵتە دەکەیت بەڵام دووبارە دەیخۆیت.

١١. ئەوا ئەنجام ئەمەیە

تۆمسە ڕامیۆن پاڵگەیتۆک، ئەمە بە ڕاستی بووە یەکێک لەو نودلانەی کە حەزم لێیەتی. لە ئێستاوە کاتێک دەچمە بەشی نودل حەتمەن ئەمە هەڵدەگرم.

ئەوانەی حەزتان لە خواردنی تۆخە، ئەمە بە هێز پێشنیارتان دەکەم. نەک تەنها تۆخ بەڵکو نودلێکی خۆش و تۆخە. ئەو تۆخییە پاکەی کە بیبەری ڤیەتنامی هانوڵچۆ دروستی دەکات بە ڕاستی ئاڵوودەکەرە.

تەنها ئەوانەی ناتوانن خواردنی تۆخ بخۆن ئاگاداربن. بە ڕاستی تۆخە. ئەوانەی یەکەم جار دەخۆن ئەوەش ڕێگایەکە کە پاودەرەکە کەمتر بخەنە ناو. بەڵام وەکو من ئەگەر حەزتان لە تۆخە بە دڵنیاییەوە هەمووی بخەنە ناو. ئەوە خۆشە.

ئاخ، جارێکی دیکە وەک لەسەر پاکەتەکە نووسراوە بە هێلکە و نانی برنجەوە دەیکوڵێنم. ناوەکەی پاڵگەیتۆکە بۆیە وەک پاڵگەیتۆکی ڕاستەقینە دەیخۆم.

هیوادارم ئەم ڕاپۆرتە بەسوودتان بووبێت. جارێکی دیکە بە شتێکی خۆشەوە دەگەڕێمەوە!

ئەم بابەتە لە https://hi-jsb.blog بڵاوکراوەتەوە.