Paty Mafana Koreana: Paldo Teumsae Bbalgatteok - Mahery in-telo heny, fa nahoana no tsy zakako ny mitsahatra?

Vakio aloha azafady: Fampidirana momba ny kolontsaina sakafo Koreana

Salama! Hi-JSB aho.

Ity lahatsoratra ity dia famerenana feno momba ny ramyeon Koreana iray (paty haingana). Zava-dehibe: Ity vokatra ity dia misy henan-kisoa sy henan'omby, noho izany dia tsy halal. Raha misy fameperana ianao, azafady jereo izany. Ity lahatsoratra ity dia natao ho fahalalana momba ny kolontsaina sakafo Koreana ihany.

Ankehitriny andeha isika hanomboka... Tia sakafo mafana ve ianao? Raha ny marina dia tsy afaka mihinana aho raha tsy misy sakafo mafana. Kimchi jjigae (ron'akoho mafana Koreana) dia tsy maintsy asiana sakay maitso, ary tteokbokki (mofo-koba Koreana mafana) dia tsy maintsy amin'ny tsiro mafana foana. Noho izany, androany dia te hampahafantatra anareo ny ramyeon iray tena tiako tokoa aho. Izany dia Paldo Teumsae Ramen Bbalgatteok.

1. Fony nahita izany tao amin'ny fivarotana aho

Andro vitsivitsy lasa izay dia nandeha nividy sakafo tany amin'ny fivarotana aho, ary rehefa nandalo ny fizarana ramyeon dia nahita io fonosana mena io tampoka. "Tsiro mafana mahery sy matsiro!", "Bbalgatteok feno rehareha momba ny mafana" no voasoratra, ary niaraka tamin'izay dia nieritreritra aho hoe 'ah io ilay Teumsae ramyeon malaza io'.

Efa feno naheno ny anaran'ny Teumsae ramyeon aho saingy tsy mbola nanandrana azy taloha. Shinramyun sy Buldak Bokkeum Myeon (paty akoho may) dia efa nihinana be loatra, fa nahoana no tsy mbola nanandrana io? Noho izany dia nataoko avy hatrany tao amin'ny karety.

Nividy ny 5 pack multi-pack aho. Rehefa nijery ny sisiny dia hita fa misy ramyeon dimy ao anatin'ny plastika mangarahara. 120g tsirairay, ka 600g manontolo. Mety hanandrana iray aloha, raha matsiro dia hohanina ny sisa, raha tsy izany... inona no azo atao.

2. Rehefa nosokafana ny fonosana

Tonga tao an-trano dia namoaka iray aho. Ny fonosana tsirairay koa dia mitovy amin'ny mena miaraka amin'ny sary afo, ary voasoratra hoe "since 1981". 1981? Izany dia ela be talohan'ny nahaterahako aza, ka ela tokoa ve io ramyeon io?

Noho ny fahalianako dia nikaroka aho ary tena nisy tantara tokoa. Tamin'ny 1981 tao Myeongdong Seoul (renivohitr'i Korea) dia nisy olona atao hoe Kim Bokhyun nanomboka trano fisakafoanana ramyeon eo anelanelan'ny trano. Ny ramyeon namidy tao dia tena mafana ka lasa nalaza, ary lasa "Teumsae ramyeon" (ramyeon amin'ny toerana tery) izany. "Bbalgatteok" dia avy amin'ny mena (Bbal) + atody (Gye) + mofo koba (Tteok), satria ny olona dia nanisy atody sy mofo koba teo. Taty aoriana dia nanamboatra izany tsiro izany ho instant version ny orinasa Paldo, izay azo vidiana any amin'ny fivarotana ankehitriny.

Oh ary jereo ny sary vita voasoratra amin'ny fonosana. Ron'akoho mena misy atody sy tongolo... tsy manaikitra ve ny fijery fotsiny? Izaho dia nieritreritra hoe 'tokony handrahoko haingana ity' rehefa nahita izany.

3. Talohan'ny fandrahoana dia nojereko ny fomba

Nisy fomba voasoratra teo amin'ny lamosina ka novakiko:

Rehefa mangotraka ny rano 500ml dia asio paty, lasopy vovoka, sy lasopy maina ary andrahoy 4 minitra 30 segondra eo ho eo dia ho matsiro.

Fa nisy torohevitra tsara teo ambany. Raha manisy atody sy mofo koba dia mahazo tsiro Bbalgatteok bebe kokoa. Satria ny anarany dia Bbalgatteok, dia tsy maintsy tokony hohanina miaraka amin'ny mofo koba sy atody ve izany. Manaraka izany dia hanandrana hanisy mofo koba aho.

Ary nisy fanamarihana hoe "azo ahena ny lasopy mba hifehezana ny sodium", fa mazava ho azy ny ahy dia hataoko daholo. Nividy mba hihinana mafana aho, ka nahoana no hanesorana ny lasopy?

4. Toy izao ny fampahalalana momba ny sakafo

Ho an'izay manao régime, jereo azafady:

500kcal ny fonosana iray. Ny ramyeon Koreana dia tsy natao ho snack fa ho fanoloana sakafo, noho izany dia ampy ho sakafo iray izany. Kanefa ny sodium dia 85% amin'ny ampahany tolera isan'andro, ka somary masira raha misotro ny ron'akoho rehetra. Fa nosotroiko daholo. Satria matsiro.

5. Izay manana allergie jereo eto

5.1 Akora

Ny paty dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha, menaka palmier, amidon ovy sns. Ny lasopy dia misy sakay voaoto, tongolo maina, katsaka henan'omby vovoka, ron-taolana vovoka. Ny tsiambaratelo momba ny mafana dia sakay Vietnamiana antsoina hoe Haneur, izay hovolavolako bebe kokoa ato aoriana.

5.2 Singa mety hiteraka allergie

Ity vokatra ity dia misy atody, ronono, soja, varimbazaha, henan-kisoa, ary henan'omby.

Izay manana allergie dia azafady hamarino tsara.

5.3 Ho an'ireo manana fameperana ara-pivavahana sy sakafo

Ho an'ny namana vahiny na ireo tsy afaka mihinana sakafo sasany dia soratro eto. Ity vokatra ity dia misy henan-kisoa sy henan'omby, noho izany dia tsy halal. Ny Silamo dia sarotra ny mihinana azy. Ny Hindou koa dia tsy afaka noho ny henan'omby, ary ny végétarien koa dia tsy afaka.

5.4 Fampahalalana momba ny mpanamboatra

Ny Paldo no nanamboatra, ary ny orinasa dia any Gyeonggi-do Icheon sy Jeollanam-do Naju (samy any Korea avokoa). Raha misy hanontaniana dia antsoy amin'ny 1577-8593.

6. Rehefa nosokafana ny fonosana dia toy izao no fijery azy

Rehefa nosokafana ny fonosana dia nisy paty iray sy lasopy roa. Lasopy vovoka iray, lasopy maina iray.

6.1 Lasopy vovoka

Ny fonosana volafotsy dia lasopy vovoka. Avy eto no mivoaka ny tsiro mafana. Voasoratra amin'ny fonosana hoe "mba hifehezana ny sodium dia azonao ahena ny lasopy", fa araka ny efa voalazako, izaho dia tsy maintsy hataoko daholo.

6.2 Lasopy maina

Ny fonosana fotsy dia lasopy maina. Voasoratra hoe "Ny reharehan'ny tsiro mafana!". Ao anaty dia misy tongolo sy anana maitso.

7. Ankehitriny dia mandrahoy marina isika

Androany dia nampiasa vilany micro-ondes aho fa tsy vilany. Rehefa mihinana irery dia mora kokoa ny fanasana lovia ary tsara izany.

7.1 Asio ny akora rehetra aloha

Nasiana paty ny vilany ary nasiako ny lasopy vovoka sy lasopy maina. Hatramin'ny fotoana nanaovana ny lasopy dia nivoaka ny fofon'ny mafana. Nieritreritra aho hoe 'ho tena mafana marina tokoa ity'.

7.2 Asio rano

Naka rano mafana avy amin'ny filtra rano aho ka naidiko. Raha mampiasa rano mafana dia afaka manampy ny fotoana micro-ondes.

Torohevitra fandrahoana amin'ny micro-ondes
Raha mampiasa rano mafana: 3 minitra eo ho eo
Raha mampiasa rano mangatsiaka: 3 minitra 30 segondra eo ho eo

7.3 Apetraho ao amin'ny micro-ondes ary andraso

Naidiko ny rano ary napetrako tao amin'ny micro-ondes. Satria nampiasa rano mafana dia 3 minitra monja no nataoko. Nandritra ny fiandrasana dia hitako fa nangotraka tao ny ron'akoho mena. Efa nivoaka rahateo ny fofon'ny mafana.

7.4 Vita farany

Fony navoaka avy tao amin'ny micro-ondes dia nivoaka tampoka ny fofon'ny mafana. Tena naharitra ny orona. Nijery ny tarehy aloha aho, ary tena mena be ny lokon'ny ron'akoho. Tsy mena fotsiny fa mena amin'ny fomba hoe 'ho mafana marina izao'. Ny paty dia mbola tsy voasokatra tanteraka ka miolikolika, ary mitsingevaheva eo ambony ny tongolo sy anana maitso.

Rehefa nijery akaiky dia hitako fa mitsingevaheva eo ambonin'ny ron'akoho ny sakay voaoto, ary manjelanjelatra ny menaka. Hita tsara koa ny tongolo. Nahita io tarehy io aho dia te hihinana haingana ka dia nalaina fotsiny haingana ny sary.

8. Farany iray andro, famerenana marina

8.1 Ny nahatsapako tamin'ny vava voalohany

Nampifangaro tsara tamin'ny tsorakazo ny paty aho ary nanopy iray. Nitete niala teo amin'ny paty ny ron'akoho mena, ary tamin'izay dia efa nanomboka nandefona tao am-bava ny rora. Notsofiko ary nataoko iray andro...

Ah.

Mafana marina ity.

Fa tsy mafana fotsiny ihany. Ahoana no azo hazavaina... mafana nefa matsiro. Tsy karazana mafana artifisialy toy ny capsaicin nasiana an-keriny, fa karazana mafana avy amin'ny sakay tena izy. Raha nihinana dia nieritreritra hoe 'ah mafana mafana' nefa tsy nijanona ny tsorakazo.

8.2 Ny tsiambaratelo momba ity mafana ity, sakay Vietnamiana Haneur

Taty aoriana dia nikaroka aho ka ny tsiambaratelo momba ny tsiro mafana amin'ny Teumsae ramyeon dia sakay Vietnamiana atao hoe Haneur. Io sakay io dia mahery kokoa noho ny sakay mahazatra nefa madio, noho izany rehefa mihinana dia mafana nefa ny tsiro farany dia madio.

Raha ny Scoville index no jerena dia 9,413 SHU eo ho eo ny Teumsae ramyeon. Ny Shinramyun dia 3,400 SHU noho izany dia saika in-telo heny ny mafana. Ny sakay maitso Cheongyang dia 4,000~12,000 SHU noho izany dia toy ny haavon'ny sakay Cheongyang. Fa ny mahagaga dia na dia mijery isa aza dia toa tena mafana tokoa, fa rehefa mihinana kosa dia tsy mahasosotra io mafana io. Satria miaraka amin'ny fofon'ny sakay tena izy dia lasa matsiro kokoa.

8.3 Ny tsiro ron'akoho

Tsy ny mafana ihany fa misy tsiro lalina ny ron'akoho. Satria misy katsaka henan'omby sy ron-taolana vovoka dia be tsiro ary matevina. Noho izany dia tsy mitovy ny haavony amin'ny ramyeon mafana fotsiny. Eo anelanelan'ny tsiro mafana dia tsapako ny tsiro umami (tsiro matsiro).

Nosotroiko saika daholo ny ron'akoho. Fantatro fa be sodium... fa matsiro ka tsy maninona ve?

8.4 Ny paty

Ny paty dia manana texture matevina manokana amin'ny Paldo. Mandray ny ron'akoho tsara nefa misy tsiro rehefa tsakoina. Nieritreritra aho hoe sao nivalabalaka satria nandrahoko tamin'ny micro-ondes fa tsara noho ny eritreritro. Mazava ho azy raha mandrahoy vilany dia hanjary matevina kokoa, fa ho an'ny hihinanana irery mora dia ampy izao.

8.5 Ny habetsahana

Rehefa nihinana ny fonosana iray dia feno tsara ny kibo. Ny ramyeon Koreana dia tsy natao ho snack fa fanoloana sakafo iray, noho izany dia ampy ho sakafo antoandro na hariva izao. Izaho dia nampiasa ity iray ity ho sakafo antoandro.

9. Ny nahatsapako rehefa avy nihinana

Voalohany indrindra dia nisy hatsembohana teo amin'ny handrina. Nivoaka kely koa ny orona. Nangidy ny molotra. Fa io no fahafinaretana rehefa mihinana sakafo mafana tsapanao ve. Sarotra nefa mahafinaritra. Izany mihitsy no tsapako.

Rehefa vita nihinana dia nieritreritra hoe 'ah matsiro tokoa' ary nisotro iray andro hafa ny ron'akoho. Ny tia sakafo mafana dia hahalala io fihetseham-po io. Miteny ratsy hoe mafana nefa mihinana indray.

10. Noho izany ny fehiny

Teumsae ramyeon Bbalgatteok, ity dia tena lasa iray amin'ireo ramyeon tiako indrindra. Ho avy dia raha mankany amin'ny fizarana ramyeon aho dia tsy maintsy haka ity.

Izay tia sakafo mafana, manoro ity mafy aho. Tsy ramyeon mafana fotsiny fa ramyeon matsiro mafana. Ny tsiro mafana madio avy amin'ny sakay Vietnamiana Haneur dia tena addictive.

Kanefa izay tsy dia tia mafana dia mitandrema. Mafana marina tokoa. Izay vao manandrana voalohany dia mety hahena ny lasopy. Fa toy ny ahy izay tia mafana dia mazava ho azy hataony daholo. Izany no matsiro.

Oh, ary manaraka izany dia tokony hanandrana handrahoy miaraka amin'ny atody sy mofo koba araka ny voasoratra amin'ny fonosana aho. Satria ny anarany dia Bbalgatteok dia tokony hohanina marina ho Bbalgatteok.

Manantena aho fa nanampy ny famerenana androany! Ho avy indray miaraka amin'ny zavatra matsiro hafa!

Ity lahatsoratra ity dia votoaty navoaka tao amin'ny https://hi-jsb.blog