Taliyar Koreya Mai Yaji (9,413 SHU): Tafi Shin Ramyun Zafi Sau 3 – Paldo Teumsae Ramyun

Sannu kowa! Ni ne Hi-JSB.

Shin kuna son abinci mai yaji? Gaskiya, ni mutum ne da ba na iya cin abinci sosai in har babu yaji. Ko da a cikin miyar Kimchi (Kimchi-jjigae), sai na saka barkono mai zafi sannan cikina ke jin dadi, kuma idan na yi odar Tteokbokki, nakan nemi wanda ya fi kowane yaji. Shi ya sa a yau nake so na gabatar muku da daya daga cikin taliyar da na fi so sosai. Ita ce Paldo Teumsae Ramyun (Ppal-gye-tteok).

1. Lokacin da na gano ta a shago

A 'yan kwanakin da suka gabata, na je sayayya a kasuwa sai na ga wannan kunshin mai ja a bangaren taliya. An rubuta "Dandano mai zafi da dadi!" da kuma "Abin alfahari da yaji: Ppal-gye-tteok". Da na gan ta, sai na ce: 'Ah, wannan ita ce shahararriyar Teumsae Ramyun'.

Na sha jin sunan Teumsae Ramyun, amma gaskiya ban taba cin ta ba. Na ci Shin Ramyun da Buldak (Taliyar Kaji Mai Yaji) har na gaji da su, sai na yi tunani, me ya sa ban taba gwada wannan ba? Nan take na saka ta a cikin kwandon sayayya ta.

Na sayi babban kunshi mai dauke da guda 5. Idan aka kalli gefe, za a iya ganin taliya biyar a cikin ledar. Kowace daya nauyinta 120g ne, don haka jimillar nauyin ya kai 600g. Na ce bari na gwada daya, in tana da dadi sai na ci sauran, in kuma ba dadi... to babu yadda za a yi.

2. Bude kunshin

Da na isa gida, na fitar da daya. Kunshin yana da bango ja tare da hoton wuta da rubutun "since 1981". Shekarar 1981? Wannan ya dade kafin a haife ni, ashe wannan taliyar ta dade haka?

Saboda sha'awa, na yi bincike kuma na gano tana da tarihi mai tsawo. A shekarar 1981, wani mutum mai suna Kim Bok-hyun ya bude karamin shagon taliya a wani kunkuntar wuri tsakanin gine-gine a Myeong-dong, Seoul. Taliyar da ya sayar tana da yaji sosai har ta shahara, kuma wurin ya sami sunan "Teumsae Ramyun" (wanda ke nufin taliyar kunkuntar wuri). Sunan "Ppal-gye-tteok" ya fito ne daga hadin: Ja (Ppal), Kwai (Gye), da Wainar Shinkafa (Tteok). Daga baya, kamfanin Paldo ya mai da wannan dandano ya zama taliyar da ake dafawa nan take, wacce muke iya siya a shago yanzu.

Kuma ku kalli hoton da ke jikin kunshin. Miyan ja tare da kwai da albasa a kai, ba ta sa ku jin yunwa ba? Da na ga haka, sai na ce: 'Dole ne na dafa wannan yanzu'.

3. Duba yadda ake dafawa kafin farawa

An rubuta yadda ake dafawa a baya, bari mu karanta.

Tafasa ruwa 500ml. Saka taliya, garin miya, da busasshen kayan lambu. Dafa na tsawon mintuna 4 da dakika 30 don samun dandano mai dadi.

Amma akwai wata dabara a kasa. An ce idan ka saka kwai da Tteok (wainar shinkafa), dandanon zai fi fita kamar asalin Ppal-gye-tteok. Tunda sunan ya nuna haka, watakila haka ya kamata a ci ta. A gaba zan gwada da wainar shinkafa.

Akwai kuma gargadi da ke cewa "Rage yawan garin miya don sarrafa yawan gishiri (sodium)", amma ni zan zuba duka. Na siya ne don na ji yaji, me ya sa zan rage?

4. Bayanin Sinadarai da Lafiya

Ga wadanda ke kula da lafiyar abinci, ga bayanai.

Kunshi daya yana da 500kcal. Taliyar Koreya ba abin ci ba ne kawai na wuce lokaci, an yi ta ne don ta maye gurbin cikakken abinci, don haka ta isa cin rana ko dare. Amma, gishirin (sodium) yana da yawa, kusan kashi 85% na abin da ake bukata a rana, don haka idan ka shanye miyar duka, za ta yi gishiri sosai. Amma na shanye duka. Saboda tana da dadi.

5. Bayani ga masu Alerji da Addini (Muhimmi)

5.1 Sinadaran da aka yi amfani da su

An yi taliyar da garin alkama, man ja, da sitaci. Garin miya ya kunshi garin barkono, busasshen albasa, garin naman shanu, da garin miyar kashi na shanu. Sirrin yajin shine barkono na Vietnam mai suna "Haneulcho", zan yi bayani a kai nan gaba.

5.2 Abubuwan da ke kawo alerji

Wannan samfurin yana dauke da kwai, madara, waken soya, alkama, naman alade, da naman shanu.

Masu alerji su kula sosai.

5.3 Ga Musulmai da Masu Kula da Abinci (Gargadi!)

Zan rubuta wannan musamman ga abokaina na kasashen waje da wadanda ke da dokokin abinci. Wannan samfurin yana dauke da naman alade da naman shanu, don haka ba shi da takardar shaidar Halal. Ba ya halatta ga Musulmai su ci. Haka kuma, saboda naman shanu, bai dace da wasu addinan ba, kuma masu cin ganye zalla (Vegetarians) ba za su iya ci ba.

5.4 Kamfanin da ya yi

Kamfanin Paldo ne ya yi, kuma masana'antun suna Icheon da Naju a Kudu maso Kudancin Koreya.

6. Yadda take idan an bude

Da na bude kunshin, na ga taliya daya da kananan ledoji biyu. Daya na garin miya, daya na busasshen kayan lambu.

6.1 Garin Miya (Mai yaji)

Ledar mai launin azurfa ita ce garin miya. Daga nan ne wannan zafi mai yaji ke fitowa. An rubuta "Rage yawa don daidaita gishiri", amma kamar yadda na ce, ni mai zuba duka ne.

6.2 Busasshen Kayan Lambu

Farar ledar ita ce ta kayan lambu. An rubuta "Alfahari da yaji! Map-bu-sim". A ciki akwai albasa da ganyen bok choy.

7. Yanzu bari mu dafa

A yau na yi amfani da kwano mai shiga na'urar microwave maimakon tukunya. Idan ina cin abinci ni kadai, wannan ya fi sauki kuma babu wanke-wanke da yawa.

7.1 Zuba komai a ciki

Na saka taliya a cikin kwano na zuba dukkan garin miya da kayan lambu a kai. Tun lokacin da na zuba garin, na ji kamshin yaji ya tashi. Na ce a raina, 'Wannan zai yi zafi sosai'.

7.2 Zuba ruwa

Na zuba ruwan zafi daga injin ruwa. Idan ka yi amfani da ruwan zafi, za ka rage lokacin dafawa a microwave.

Dabara don dafawa a Microwave
Idan an yi amfani da ruwan zafi: Kimanin mintuna 3
Idan an yi amfani da ruwan sanyi: Kimanin mintuna 3 da dakika 30

7.3 Saka a microwave da jira

Na zuba ruwa na saka a microwave. Tunda na yi amfani da ruwan zafi, na saita mintuna 3 kawai. Yayin da nake jira, na ga jan miyar yana tafasa a ciki. Tuni kamshin yaji ya fara fita.

7.4 A karshe ta dahu

A lokacin da na fitar da ita daga microwave, kamshin yaji ya buge ni. Gaskiya yana sosa hanci. Na fara duban yanayin - launin miyar ja ne sosai. Ba wai ja kawai ba, irin jan nan ne da ke cewa 'wannan zai yi zafi'. Taliyar ba ta gama warwarewa ba sosai, kuma albasa da ganyaye suna yawo a sama.

Idan ka kalli kusa, za ka ga baraguzan barkono suna yawo a saman miyar da kuma mai yana sheki. Tana da kyau sosai har na dauki hotuna da sauri don in fara ci.

8. Gwaji na farko da gaskiya akan dandano

8.1 Jin dandano na farko

Na juya taliyar da tsinke (chopsticks) na debi mai yawa. Jan miyar na diga daga taliyar, tun a wannan lokacin yawu ya fara taruwa a bakina. Na hura kadan na sa a baki...

Ah.

Wannan tana da yaji sosai.

Amma ba wai yaji kawai ba ne. Yaya zan bayyana shi... Tana da yaji amma tana da dadi. Ba irin yajin da ake ji na bogi ba, sai dai dandanon barkono na asali. Yayin da nake ci ina cewa 'ah zafi, zafi' amma ban iya daina ci ba.

8.2 Sirrin wannan yaji, Barkono na Vietnam "Haneulcho"

Daga baya na bincika, ashe sirrin yajin Teumsae Ramyun shi ne wani barkono na Vietnam mai suna "Haneulcho". Wannan barkono yana da yaji fiye da na yau da kullum amma yana da dandano mai tsafta. Shi ya sa yake da zafi sosai amma bayan ka ci, bakinka yana jin dadi.

Idan aka lissafa da ma'aunin Scoville (SHU), Teumsae Ramyun yana da kusan 9,413 SHU. Shin Ramyun yana da 3,400 SHU, don haka wannan ya ninka shi kusan sau uku. Barkono na Cheongyang yana da tsakanin 4,000~12,000 SHU, don haka ana iya cewa kamar cin barkono ne zalla. Amma abin mamaki, duk da lambobin suna da yawa, yajin ba ya bata rai. Saboda yana zuwa da kamshin barkono na asali, yana da dadi.

8.3 Yaya dandanon miyar?

Ba wai yaji kadai ba ne, miyar tana da dandano mai zurfi. Saboda an sa garin naman shanu da na kashi, tana da kauri da dadi. Tana da bambanci sosai da taliyar da take da yaji kawai babu dandano.

Na kusan shanye miyar duka. Na san akwai gishiri da yawa... amma idan abu yana da dadi, babu yadda za a yi.

8.4 Yaya taliyar take?

Taliyar tana da karfi da tauna irin ta Paldo. Tana tsotse miyar sosai kuma tana da dadin taunawa. Na yi tunanin za ta yi laushi da yawa a microwave amma ta fito da kyau. Tabbas, idan an dafa a tukunya za ta fi kyau, amma ga mai cin abinci shi kadai cikin sauri, wannan ya wadatar.

8.5 Shin tana kosarwa?

Bayan na cinye kunshi daya, cikina ya cika daidai gwargwado. Taliyar Koreya an yi ta ne don ta zama abinci mai kosarwa, don haka ta isa cin rana ko dare. Ni na ci ta a matsayin abincin rana.

9. Yadda na ji bayan cin abinci

Gumi ya fara karyo min a goshi. Hancina ya fara yoyo. Bakina ya yi zafi. Amma kun san wannan dadin da ake ji idan an ci abinci mai yaji? Yana da wahala amma yana da dadi. Haka na ji.

Bayan na gama, na ce 'Ah, ta yi dadi' na kara kurbar miya. Masu son abinci mai yaji sun san wannan yanayin. Kuna kukan zafi amma kuna kara ci.

10. Kammalawa

Paldo Teumsae Ramyun (Ppal-gye-tteok), wannan ta zama daya daga cikin taliyar da na fi so. Daga yanzu, duk lokacin da na je bangaren taliya, zan dauki wannan.

Ga masu son abinci mai yaji, ina ba ku shawarar ku gwada wannan. Ba wai taliya ce mai yaji kawai ba, taliya ce mai yaji da dadi. Yajin barkono na Vietnam yana sa mutum ya so karawa.

Amma ga wadanda ba sa iya cin yaji sosai, ku yi hattara. Tana da zafi sosai. Idan farkon cin ku ne, za ku iya rage yawan garin miyar. Amma idan kuna son yaji kamar ni, ku zuba duka. Haka ta fi dadi.

Ah, kuma a gaba zan gwada dafawa da kwai da wainar shinkafa (Tteok) kamar yadda aka rubuta a kunshin. Tunda sunanta Ppal-gye-tteok, ya kamata na ci ta yadda ya kamata.

Ina fatan wannan sharhi ya taimaka muku. Zan sake dawowa da wani abinci mai dadi na gaba!

Asalin labari: HI! JSB Blog

Wannan makala abun ciki ne da aka wallafa a https://hi-jsb.blog.