ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಗ್ರಿಲ್ — ಶೆಲ್ಫಿಶ್ BBQ
ವಿಷಯ ಸೂಚಿ
16 ಐಟಂಗಳು
ಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಲ ತೀರಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು
ಯಾವುದೇ ಪ್ಲ್ಯಾನ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ದಿನನಿತ್ಯ ಬೇಸರ ಅನಿಸಿ ಅಮ್ಮ, ತಮ್ಮ, ಹೆಂಡತಿ ಜೊತೆ ನಾಲ್ಕು ಜನ ಸೇರಿ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಗುನ್ಸಾನ್ (Gunsan) ಎಂಬ ಕಡಲ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಹೊರಟೆವು. ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶ ಗೊಗುನ್ಸಾನ್ ದ್ವೀಪ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ (Gogunsan Archipelago) ಒಂದು ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲೇ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಂಡು ಒಳಗೆ ಹೋದೆವು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಕೆಫೆಗಿಂತ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೆನಪು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಯಿತು.
ಈ ಲೇಖನ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಬರೆದಿದ್ದಲ್ಲ. ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಇಂಥ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಗ್ರಿಲ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಂತ ತೋರಿಸಲು ಬರೆದಿದ್ದು. ಬುಸಾನ್ ಆಗಲಿ, ಇಂಚಿಯಾನ್ ಆಗಲಿ, ಗಂಗ್ನ್ಯೂಂಗ್ ಆಗಲಿ, ಜೆಜು ಆಗಲಿ — ಸಮುದ್ರ ಹತ್ತಿರ ಹೋದರೆ ಈ ತರಹದ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲೆಲ್ಲೂ ಇವೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರೇ ಸ್ವತಃ ಸುಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇದೆ — ಅದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ.
ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ಸೆಟ್ — ಒಂದೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ
ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ಸೆಟ್ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆವು, ಬಂದಿದ್ದು ಹೀಗೆ: ಅಬಲೋನ್, ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್, ಮಸಲ್, ಸಿಗಡಿ ಜೊತೆ ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ (ತೆಳು ಬೀಫ್ ಸ್ಲೈಸ್) ಕೂಡ ಇತ್ತು. ಅದರ ಸುತ್ತ ಹುರುಳಿ ಕಾಳು ಮೊಳಕೆ, ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು, ತೋಫು, ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲ ತುಂಬಿ ಬಂದಿತ್ತು. ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಬರೋಲ್ಲ — ಹೀಗೆ ಬೀಫ್ ಕೂಡ ಸೆಟ್ ಜೊತೆ ಬರುವ ಕಡೆಗಳು ತುಂಬ ಇವೆ. ನಾಲ್ಕು ಜನ ತಿಂದೆವು, ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು ₩100,000 ಆಯ್ತು — ಅಂದರೆ ತಲಾ ಸುಮಾರು $18–20. ಪ್ರವಾಸಿ ಸ್ಥಳ ಅಂತ ಯೋಚಿಸಿದರೆ ಪ್ರಮಾಣ ತುಂಬ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕಂದರೆ ಇಷ್ಟೆಲ್ಲ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯನಾ ಅಂತ ಅನಿಸಿತ್ತು.
ಅಬಲೋನ್ ಗ್ರಿಲ್ — ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಡುವ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ
ಅಬಲೋನ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ಅಡುಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸುಡುವುದು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ. ಹೊರಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಅಬಲೋನ್ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮಗ್ರಿ ಅಂತ ಗೊತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಂತ ಅಬಲೋನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲೇ ಕೂತು ನೇರ ಸುಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವ ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಗುತ್ತೆ. ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ಸುಟ್ಟರೆ ಒಳಗೆ ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೆಂದು ಬರುತ್ತೆ — ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ ತಿಂದರೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಗಟ್ಟಿ-ಮೃದು ಫೀಲ್, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಸಮುದ್ರದ ಘಮ ಬಾಯಿ ತುಂಬ ಹರಡುತ್ತೆ.
ಬುಸಾನ್ನಲ್ಲೂ ಜೆಜುವಿನಲ್ಲೂ ಅಬಲೋನ್ ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಬಲೋನ್ ರುಚಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತುಂಬ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಆಗೋಲ್ಲ ಅನಿಸಿದೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸಮುದ್ರದ ಮುಂದೆ ಕೂತು ಈಗಷ್ಟೇ ಸುಟ್ಟಿದ್ದು ತಿಂತಿದ್ದೀವಿ ಅನ್ನೋ ಆ ಸನ್ನಿವೇಶವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೆ ಅಂತ ಅನಿಸ್ತು.
ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಮಾಂಸ — ಅಬಲೋನ್ಗಿಂತ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಮೃದು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್
ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಕೂಡ ಕೊರಿಯನ್ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೇ ಆಗದ ಐಟಂ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರೆ ಚಿಪ್ಪು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೆ, ಒಳಗೆ ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತೆ — ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ದುಂಡಗಿನ ಮಾಂಸ ಭಾಗ (ಅಡಕ್ಟರ್ ಮಸಲ್) ಅದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ. ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಮ ಇರುತ್ತೆ. ಅಬಲೋನ್ ಗಟ್ಟಿ-ಮೃದು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಮಾಂಸ ನಯವಾಗಿ ಕರಗುವ ಫೀಲ್ ಕೊಡುತ್ತೆ.
ಹತ್ತಿರ ನೋಡಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಗಡಿ ಕೂಡ ಹರಡಿ ಇತ್ತು, ಕೀ ಜೋಗೆ (pen shell) ಮಾಂಸ ಕೂಡ ದಪ್ಪಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದರು. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ದುಂಡಗಿನ ಐಟಂ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಉಂಡೆ — ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕಂದರೆ ಆ ದಿನ ಅಬಲೋನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಅಲ್ಲ, ಈ ಉಂಡೆ ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. ಹೊರಗಡೆ ಗರಿಗರಿ ಬೆಂದು ಒಳಗಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿ ಮಾಂಸ ಒಡೆಯುತ್ತ ರಸ ಚಿಮ್ಮುತ್ತಿತ್ತು. ಮೆನು ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತಿಂದ ಮೇಲೆ ಅಂದಿನ ಬೆಸ್ಟ್ ಅಂದರೆ ಇದೇ ಅಂತ ಗೊತ್ತಾಯ್ತು.
🐙 ಕೊರಿಯನ್ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್, ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಆದರೆ ಇದು ಗೊತ್ತಿರಲಿ
ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಃ ಸುಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಅಂದರೆ ಗಾಬರಿ ಆಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಬಂದು ಬೆಂಕಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಏನನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಂತ ಹೇಳಿಕೊಡ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತರ ಅನುಭವಿಸ್ತಾರೆ.
ಒಂದೇ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲ
ಒಟ್ಟಾರೆ ನೋಡಿದರೆ ಈ ತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್, ಸಿಗಡಿ, ಮಸಲ್, ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಬೀಫ್ ಒಂದೇ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತೆ, ಸುತ್ತ ಹುರುಳಿ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆ ಸುತ್ತುವರಿದಿರುತ್ತೆ. ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಈ ವಿಧಾನವೇ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಎರಡು ವಿಧದಲ್ಲಿ ತಿಂದೆವು. ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ಬೇಯಿಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರ ಸುಟ್ಟಿದ್ದು. ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ಆದರೆ ಒಳಗೆ ರಸ ಉಳಿದು ತೇವ-ಮೃದು ಆಗಿರುತ್ತೆ; ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸುಟ್ಟರೆ ಹೊರಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬಂದು ಗಟ್ಟಿ-ರುಚಿಕರ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತೆ. ಅದೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಆದರೂ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರೆ ತಿನಿಸು ತರ ಅನಿಸಿದ್ದು ಮಜಾ ಆಯ್ತು. ಸಮುದ್ರ ವಾಸನೆ ಬೇಡ ಅನ್ನುವವರಿಗೂ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಿದ್ದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟ ಆಗಿತ್ತು.
ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕ್ತಾರೆ ಅಂದ್ರೆ?
ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಂದ ಟ್ರೇ — ಕೀ ಜೋಗೆ (pen shell, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪು ಮೀನು) ಮಾಂಸ ದಪ್ಪಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದರು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಜ಼ರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬ ಹೊರಿಸಿತ್ತು. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಉಂಡೆಯೂ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನೂ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸುಡಬೇಕಿತ್ತು. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಇಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುಟ್ಟರೆ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪು-ರುಚಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಯುತ್ತೆ — ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಕೇಳಿದರೆ ವಿಚಿತ್ರ ಅನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ತಿಂದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥ ಆಗುತ್ತೆ.
ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮ್ಹಾಪ್ — ಕೊರಿಯನ್ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಕೂಡ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಹಸುವಿನ ಎದೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು — ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೆ, ಅದೇ ಇದರ ವಿಶೇಷ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮೊದಲು ಕರಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡುತ್ತೆ, ಕೆಲವೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬೆಂದು ಬಿಡುತ್ತೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ಜೊತೆ ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಬರುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ — ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಒಂದೇ ತುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸುತ್ತಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ "ಸಮ್ಹಾಪ್" ಅಂತ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಂದ ಮಾಂಸ ಹಾನ್ವೂ (ಕೊರಿಯನ್ ದೇಶಿ ಹಸು) ಆಗಿತ್ತು — ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಫ್ಗಿಂತ ಖಂಡಿತ ದಟ್ಟವಾಗಿತ್ತು.
💰 ಬೆಲೆ ಮಾಹಿತಿ
4 ಜನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ₩100,000 (ತಲಾ ಸುಮಾರು $18–20). ಒಳನಾಡಿನ ನಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟೇ ಬೆಲೆಗೆ ಮಿನಿ ಕೋರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಶಿಮಿ ಕೂಡ ಬರುವ ಕಡೆ ಇದೆ. ಪ್ರವಾಸಿ ಸ್ಥಳ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುವುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನೋಡಿದರೆ ಹಣ ವ್ಯರ್ಥ ಅನಿಸಲಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ — ಸೆಟ್ಗೆ ಬೇಸಿಕ್ ಆಗಿ ಇಷ್ಟು ಬರುತ್ತೆ
ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಒಂದು ಕಡೆ ಗುಡ್ಡದಂತೆ ರಾಶಿ ಹಾಕಿ ಬರುತ್ತೆ. ಹುರುಳಿ ಮೊಳಕೆ ಪರ್ವತದ ತರ ಇತ್ತು, ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳೂ ಕಾಣ್ತಿದ್ವು.
ಹತ್ತಿರ ನೋಡಿದರೆ ಮೊಳಕೆ ಪಕ್ಕ ರೈಸ್ ಪೇಪರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇಟ್ಟಿತ್ತು, ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತೋಫು ಒಂದರ ಪಕ್ಕ ಒಂದು ಜೋಡಿಸಿತ್ತು. ರೈಸ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಮೊಳಕೆ ಇಟ್ಟು ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿ ತಿನ್ನುವುದೂ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು — ವಿಯೆಟ್ನಾಮ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ತಿಂದ ತರ ಫೀಲ್ ಆಗಿ ವಿದೇಶಿಗರಿಗೂ ಆರಾಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆ, ತೋಫು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ತುಂಬ ಬಂದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದಲ್ಲ — ಸೆಟ್ನಲ್ಲೇ ಬೇಸಿಕ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ. ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಕೊಡ್ತಾರೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಚಿತ
ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ವಿಷಯ ಹೇಳಬೇಕು. ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಬಾನ್ಚಾನ್ (반찬) ಅಂತ ಕರೆಯುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳು ಬೇಸಿಕ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತವೆ — ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ ಕಟ್ಟಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲ ಉಚಿತ. ಟಿಪ್ ತರ ಅಲ್ಲ, ಕೊರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೇ ಹೀಗೆ. ಹೊರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದವರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯ ತಿಳಿದಾಗ ತುಂಬ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಆಗುತ್ತೆ.
ಜಂಗಾಜ್ಜಿ (장아찌) ಅಂತ ಕರೆಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಹದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಿದ್ದು — ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಇರುತ್ತೆ. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಾಗ ಬಾಯಿ ಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕಿಮ್ಚಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಏನು ವಿವರಣೆ ಬೇಕಿಲ್ಲ ಅಲ್ವಾ. ಕೊರಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋದರೂ ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಬೇಸಿಕ್ ಆಫ್ ಬೇಸಿಕ್.
ಕ್ಕಾಕ್ಡುಗಿ (깍두기). ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ್ದು — ಕಿಮ್ಚಿಗಿಂತ ಕರಿಕರಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಇರುತ್ತೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಜೊತೆ ತಿಂದರೆ ಬಾಯಿ ಶುಭ್ರ ಫೀಲ್ ಬರುತ್ತೆ.
ಮ್ಯೊಂಗ್ಇ ನಾಮುಲ್ (명이나물). ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಿದ್ದು — ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಈ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸುತ್ತಿ ತಿಂದರೆ ಸುಗಂಧ ಘಮ ಬರುತ್ತೆ, ಎಣ್ಣೆ ಭಾರ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತೆ.
🥬 ಬಾನ್ಚಾನ್ (Banchan) ಅಂದರೆ ಏನು?
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಬಾನ್ಚಾನ್ ಎಂಬ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳು ಉಚಿತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕಿಮ್ಚಿ, ಜಂಗಾಜ್ಜಿ, ಕ್ಕಾಕ್ಡುಗಿ, ಮ್ಯೊಂಗ್ಇ ನಾಮುಲ್ ಇಂಥವೆಲ್ಲ — ಇದು ಕೊರಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಖಾಲಿ ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಉಚಿತ. ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಬರುವ ವಿದೇಶಿಗರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಆಗುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು.
ನಿಜವಾಗಿ ಸುಡಲು ಶುರು ಮಾಡಿದೆವು
ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ ತರ ಸುಡ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಮೊದಲು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಇಟ್ಟರೆ ತರಕಾರಿಯ ತೇವಾಂಶ ಮೇಲೆ ಬಂದು ಮಾಂಸ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದೆ ತೇವವಾಗಿ ಬೆಂದು ಬರುತ್ತೆ. ಪೂರ್ತಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ-ತರಕಾರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆತು ಒಂದೇ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು — ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೀಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಶುರು ಮಾಡಿದರೆ ಈ ತರ ದೃಶ್ಯ ಕಾಣುತ್ತೆ. ಅಬಲೋನ್ ಬಿಸಿ ಹತ್ತಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಸುಕಾಡ್ತಿತ್ತು, ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಮಾಂಸ ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಂದು ಬರ್ತಿತ್ತು, ಸಿಗಡಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪಗೆ ಬದಲಾಗ್ತಿತ್ತು. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮೊದಲು ಬಂದು ಬೆಂಕಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಇಡುವ ಕ್ರಮ ಹೇಳಿಕೊಟ್ಟರು: ಮೊದಲು ಅಬಲೋನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕುವ ಕ್ರಮ. ಸಿಗಡಿ ನಡುನಡುವೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಸಾಕು.
ಸ್ವತಃ ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೇ ಕೊರಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ನಿಜ ಆಕರ್ಷಣೆ
ನಿಜವಾಗಿ ಸುಡಲು ಶುರು ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಧಮಾಕಾ ಆಗುತ್ತೆ. ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಜಿಗ್ ಜಿಗ್ ಅಂತ ಬರುತ್ತೆ, ಮೊಳಕೆ ತೇವ ಹಿಡಿದು "ಚೀ..." ಶಬ್ದ ಮಾಡುತ್ತೆ, ಸಿಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಂಪಗೆ ಬೆಂದಿರುತ್ತೆ. ಹೊಗೆ, ಶಬ್ದ, ಘಮ — ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೇ ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಆಕರ್ಷಣೆ ಅಂತ ನನಗೆ ಅನಿಸುತ್ತೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತಂದು ಕೊಡೋದಲ್ಲ — ಸ್ವತಃ ಸುಡೋದು, ಬೇಯೋದು ನೋಡೋದು, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ ತಿನ್ನೋದು — ಈ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೇ ಊಟ.
ಅಬಲೋನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹತ್ತಿದಾಗ ಚಿಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಮೈ ಹೊರಳಿಸುತ್ತೆ. ಜೀವಂತ ಅನ್ನು ನೇರ ಬೇಯಿಸೋದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿ ನೋಡುವವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಕ್ ಆಗಬಹುದು. ಬೇಯುತ್ತ ಚಿಪ್ಪಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತ ಹೊರಗೆ ಸೋರುತ್ತೆ — ಆ ರಸ ಸಮೇತ ತಿಂದರೆ ಸಮುದ್ರದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ಬರುತ್ತೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ಇಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೀಗೆ ಒಳಗೆ ರಸ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೆ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಬೇರೆ ರುಚಿ ಇತ್ತು — ಚಿಪ್ಪು ಸಮೇತ ಆಗಿದ್ದರಿಂದ ರಸ ಉಳಿದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ-ಮೃದು. ಜಿಗ್ ಜಿಗ್ ಶಬ್ದ, ಮೇಲೆ ಏಳುವ ಹೊಗೆಯ ಘಮ, ಕಣ್ಣಿಂದ ನೋಡುತ್ತ ಕಿವಿಯಿಂದ ಕೇಳುತ್ತ ಮೂಗಿಂದ ಅನುಭವಿಸುತ್ತ ತಿಂದರೆ ರುಚಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಅನಿಸ್ತು.
🔥 ಸ್ವತಃ ಸುಟ್ಟಾಗ ಅನಿಸಿದ್ದು
ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹೇಳಿಕೊಟ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಕಷ್ಟ ಅನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಬಲೋನ್-ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ, ಕೊನೆಗೆ ತರಕಾರಿ. ಅಬಲೋನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಯಿಂದ ಒಂದು ತುತ್ತಿನ ಅಳತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯೊಂಗ್ಇ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿಂದೆವು — ಈ ಕಾಂಬೋ ಅಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ-ತರಕಾರಿ ಜೊತೆ ಅನ್ನ ಹಾಕಿ ಹುರಿದರು — ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ರಸ ಮತ್ತು ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಅನ್ನದ ಕಾಳಿಗೆ ಇಳಿದು ಮಾರಾಮಾರಿ ರುಚಿ ಬಂದಿತ್ತು.
ಹಲವು ಕಡೆ ತಿಂದಿರುವ ನನ್ನ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯ
ಒಂದು ಮಾತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು — ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಹಲವು ಕಡೆ ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಇತ್ತು ಅಂತ ಹೇಳಲಾಗೋಲ್ಲ. ಬುಸಾನ್ನ ಜಗಲ್ಚಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯ ತುಂಬ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು, ಜೆಜು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅಬಲೋನ್ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಇತ್ತು ಅಂತ ನೆನಪಿದೆ. ಒಳನಾಡಿನ ನಗರಗಳಲ್ಲೂ ಅದೇ ಬೆಲೆಗೆ ಮಿನಿ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿ ಬರುವ ಕಡೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಸ್ಥಳ ಅನ್ನೋದು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರಮಾಣ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರದ ಮುಂದೆ ಕೂತು ತಿನ್ನೋ ಆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತು.
ಊಟ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ — ಸಮುದ್ರ ಕಾಣುವ ಕಿಟಕಿ ಅಂಚಿನ ಕುರ್ಚಿ
ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದು ಕೇವಲ ಊಟಕ್ಕಲ್ಲ. ಕಿಟಕಿ ಅಂಚಿನ ಸೀಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂತರೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಆಚೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಣುತ್ತೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಆಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿ ಇತ್ತು, ಹೊರಗಿನ ಟೆರೇಸ್ ಬಿಟ್ಟು ಒಳಗಿನ ಕಿಟಕಿ ಸೀಟ್ ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆವು. ತೆಂಗಿನ ಮರ ಮತ್ತು ಛತ್ರಿ ಇರುವ ಟೆರೇಸ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು — ಹವಾಮಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ ಹೊರಗೆ ಕೂತು ತಿನ್ನಲೂ ಆಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಸೆಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಸೀಟ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದು ಪಕ್ಕದ ಟೇಬಲ್ ಯೋಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಿತ್ತು. ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಸುಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಬರುತ್ತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಅಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತೆ ಅಂತ ಅನಿಸ್ತು.
ಸಮುದ್ರ ನೋಡುತ್ತ ತಿನ್ನುವ ಕೊರಿಯನ್ ಕಡಲ ತೀರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಹೊರಗೆ ಬಂದರೆ ಈ ದೃಶ್ಯ ಕಾಣುತ್ತೆ. ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಬಂದರು ಇದೆ, ಅದರಾಚೆ ದ್ವೀಪಗಳು ಕಾಣ್ತವೆ. ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಸಮುದ್ರ ನೋಡುತ್ತ ತಿನ್ನುವ ಕಡೆ ತುಂಬ ಇದೆ — ಅದೇ ಊಟ ಸಮುದ್ರದ ಮುಂದೆ ತಿಂದರೆ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಆಗುತ್ತೆ ಅನ್ನೋದು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ತರ ಅಲ್ವಾ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಂದೆ ತೆಂಗಿನ ಮರ ನಿಂತಿದೆ, ಕೃತಕ ಹುಲ್ಲು ಹಾಸಿದ ಟೆರೇಸ್ ಮೇಲೆ ಛತ್ರಿ-ಕುರ್ಚಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದರೂ ಹೊರಗಿನಿಂದ ನೋಡಿದರೆ ರಿಸಾರ್ಟ್ ತರ ಕಾಣುತ್ತೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಕಡಲ ತೀರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊರ ರೂಪಕ್ಕೆ ತುಂಬ ಗಮನ ಕೊಡ್ತಿವೆ. ಹಿಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳೆಯ ಮೀನಿನ ಅಂಗಡಿ ಫೀಲ್ ಇರ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಖಂಡಿತ ಬದಲಾಗಿದೆ.
ಕಟ್ಟಡದ ಹೊರ ರೂಪ. ಟೆರೇಸ್ ಕಡೆ ಬಂದರೆ ಎದುರೇ ಸಮುದ್ರ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕುರ್ಚಿಗಳು ಜೋಡಿಸಿದ್ದವು — ಊಟದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕೂತು ಸಮುದ್ರ ನೋಡುವವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರು.
ತೆಂಗಿನ ಮರಗಳ ನಡುವೆ ಕಾಣುವ ಸಮುದ್ರ ಇಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇತ್ತು. ಹವಾಮಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳಗಿಂದ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನಿಸುವ ಅಂಥ ದೃಶ್ಯ. ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದದ್ದು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಮ್ಮಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣ ತಿಳಿಯುತ್ತೆ ಅಂತ ಅನಿಸುತ್ತೆ.
ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ — ದೂರ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ
ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ತಿನ್ನೋದು ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳೋದಲ್ಲ. ಕಣ್ಣೆದುರು ಜೀವಂತ ಅಬಲೋನ್ ಮಿಸುಕಾಡ್ತಿರುತ್ತೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಲಪ್ ಮಾಂಸ ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಂದು ಬರ್ತಿರುತ್ತೆ, ಚಾದೋಲ್ಬಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೊಳಕೆ ಮೇಲೆ ಜಿಗ್ ಜಿಗ್ ಅಂತ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುತ್ತೆ — ಈ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೇ ಊಟದ ಒಂದು ಭಾಗ. ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಎತ್ತುವ ಮೊದಲೇ ಐದೂ ಇಂದ್ರಿಯಗಳು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನುಭವ — ಅದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಕಡಲ ತೀರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ನಿಜವಾದ ಆಕರ್ಷಣೆ ಅಂತ ನನಗೆ ಅನಿಸುತ್ತೆ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೇಳ್ತೇನೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರದ ಲೇಖನ ಅಲ್ಲ. ಕೊರಿಯಾ ಕರಾವಳಿ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ ಈ ತರಹದ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಗುತ್ತೆ. ಬುಸಾನ್ ಹೇವುಂಡೆ, ಇಂಚಿಯಾನ್ ಯೊಂಗ್ಜೊಂಗ್ಡೋ, ಗಂಗ್ನ್ಯೂಂಗ್, ಪೊಹಾಂಗ್, ತೊಂಗ್ಯೊಂಗ್, ಯೊಸು, ಜೆಜು ದ್ವೀಪ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲೂ. ಸಮುದ್ರ ಇರುವ ಕಡೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಕಡೆ ಇದೆ. ಕೊರಿಯಾ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಕಡಲ ತೀರ ಹಾದು ಹೋಗ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ಬೋರ್ಡ್ ಕಂಡರೆ ಖಂಡಿತ ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ.
✈️ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು
ಈ ಸಲ ಹೋದ ಜಂಗ್ಜಾದೋ ದ್ವೀಪ ಸಿಯೋಲ್ನಿಂದ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಸೇಮಾನ್ಗ್ಯೂಮ್ ಅಣೆಕಟ್ಟು ದಾಟಿ ದ್ವೀಪದೊಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗುನ್ಸಾನ್ ನಗರದಿಂದ 99 ನಂಬರ್ ಬಸ್ (ಪ್ರತಿ 60 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು) ಹಿಡಿಯಬೇಕು — ಬಾಡಿಗೆ ಕಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ದಿನ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೇ ಹೋಗುತ್ತೆ.
ಆದರೆ ಬುಸಾನ್ ಹೇವುಂಡೆ ಅಥವಾ ಇಂಚಿಯಾನ್ ಯೊಂಗ್ಜೊಂಗ್ಡೋ ಸಿಯೋಲ್ನಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ 1–2 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಬಹುದು, ನಿಲ್ದಾಣ ಹತ್ತಿರವೇ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದೆ — ಹಾಗಾಗಿ ಅಷ್ಟು ದೂರ ಹೋಗಲೇಬೇಕಿಲ್ಲ, ಕೊರಿಯಾ ಕಡಲ ತೀರದ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಗ್ರಿಲ್ ಅನುಭವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಕೊಟ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಹಿತಿ
ಹೆಸರು: ಜಂಗ್ಜಾದೋ ನೊಯೂಲ್ಬಾದಾ (Jangjado Noeulbada / 장자도 노을바다)
ವಿಳಾಸ: 62, Jangjado 1-gil, Okdo-myeon, Gunsan-si, Jeollabuk-do, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ
ದೂರವಾಣಿ: +82-507-1430-5003
ವ್ಯಾಪಾರ ಸಮಯ: 11:00 – 21:00 (ಕೊನೆಯ ಆರ್ಡರ್ 20:20)
ರಜಾ ದಿನ: ಪ್ರತಿ ಬುಧವಾರ
Instagram: @jangjado_sunset_beach
Google Maps: ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ
ಮೆನು
ಕೀ ಜೋಗೆ ಸಮ್ಹಾಪ್: 2 ಜನ $40 / 3 ಜನ $55 / 4 ಜನ $62
ಮಿಶ್ರ ಸಶಿಮಿ: 2 ಜನ $98
ತಾಜಾ ರಾಕ್ಫಿಶ್ ಖಾರ ಸೂಪ್: 2 ಜನ $36
ಒಣ ಸಮುದ್ರ ಈಲ್ ಸೂಪ್: 2 ಜನ $36
ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ಕಲ್ಗುಕ್ಸು (ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್): $7
ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ರಾಮೆನ್: $7
ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್: $2
* ಮುಲ್ಹೋಯ್ (ಐಸ್ ಸಶಿಮಿ ಸೂಪ್), ಹೋಯ್ ಡೋಪ್ಬಾಪ್, ಅಬಲೋನ್ ಗಂಜಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಇತರ ಮೆನು ಕೂಡ ಇದೆ
ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು — ಭೇಟಿ ಮೊದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಲೇಖನ ಮೂಲತಃ https://hi-jsb.blog ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ.