Kóreskur matur ódýrt: Haidilao Mara Fun - Er þetta besta sjoppumáltíðin?

Hæhæ, komin aftur!

Sko, ég var svöng í dag. Ekki alveg "ég gæti étið heilan hest" svöng, en mig vantaði eitthvað... létt? Eitthvað djúsí? Svo ég kíkti inn í Emart24 (þessi sjoppa er út um allt hérna) og rak augun í Haidilao Mara Fun á hillunni. Ef þið eruð inni í "Mara" (Mala) senunni hafið þið örugglega séð þetta, en þetta hefur verið að kalla á mig lengi.

Venjulega myndi ég taka svona með heim og gera heiðarlega umfjöllun þar, en í dag var öðruvísi. Ég eldaði þetta inni í búðinni. Í Kóreu er það nefnilega þannig að maður getur eldað og borðað inni í sjoppunni... og það eru ótrúlega margir sem vita þetta ekki! Svo, ég ætla að sýna ykkur hvernig þetta virkar í leiðinni.

Í dag völdum við semsagt Haidilao Mara Fun. Verðið? 3.200 KRW. Það er um það bil 320 ISK (eða €2.15). Já, þið lásuð rétt. Haidilao er risastórt Hot Pot vörumerki frá Kína – þeir sem vita, þeir vita. Þetta er þeirra "skyndibita" útgáfa. Mara-tang er súpa, en Mara-fun er meira svona... þykkara, meira um núðlurnar. Fyrir sjoppunúðlur er þetta í dýrari kantinum hér (já, í alvöru), en miðað við að Hot Pot á veitingastað kostar margfalt meira, er þetta gjöf en ekki gjald.

Hvað er í boxinu?

Hér er lokið. Litli kokkurinn situr á núðlunum – klassískur Haidilao lukkudýr. Uppi til hægri stendur "Mara bragð" með litlu letri. Þetta er grunnútgáfan. Ef þú vilt "drepa bragðlaukana" sterkt, þá er til önnur útgáfa. Ég er að prófa í fyrsta skipti, svo ég spilaði "safe".

Næring og uppruni (Er þetta hollt? Nei.)

Næringartölurnar eru aftan á. 357 kcal í 100g, sem er fínt, en natríum (salt) er 3.710 mg. Vá... þetta er rosalegt. Hjartaáfall í dós? Við tölum um það síðar.

Og smá "life hack" fyrir ykkur: Kíkið á strikamerkið. Það byrjar á 697. Það þýðir að varan er framleidd í Kína. Kórea er 880, USA er 00-13. Svo ef þið viljið vita hvaðan maturinn ykkar kemur, tékkið á fyrstu tölunum. Haidilao er kínverskt merki, og þetta staðfestir að það er flutt inn beint frá Kína.

Hversu sterkt er þetta?

Aftan á er "Spiciness Level" frá 1 upp í 5. Þessi er merktur sem 2. Það er eldur á myndinni, en 2 af 5? Það ætti ekki að vera of slæmt. Sterka útgáfan er örugglega 4 eða 5. Ég verð að prófa hana seinna til samanburðar.

Innihaldið

Opnaði lokið. Einfalt. Einn pakki af núðlum, tveir pokar af sósu. Innan í bollanum er lína sem stendur '注水线' – það þýðir bara "vatnslína" á kínversku. Núðlurnar eru glærar og þunnar (gler-núðlur), en magnið... lítur út fyrir að vera lítið. Verð ég södd af þessu? Fyrir 320 ISK (sem er dýrt fyrir núðlur hér!) bjóst ég við meiru. Smá vonbrigði.

Hér er allt draslið. Bolli, núðlur, tvær sósur. Rauði pokinn er fljótandi sósa, græni er með þurrkuðu grænmeti. That's it. Ég hélt það væri eitthvað meira? Bollinn er tómur og núðlurnar passa í lófann á mér. Hmm... jæja, vonandi er bragðið gott.

Núðlur ofan í, sósur ofan á. Svarta gumsið er fljótandi sósan, og hitt er þurrkaða blandan með rauðri olíu. Það er samt áhugavert að núðlurnar voru í sér plastpoka. Venjulega liggja þær bara lausar í bollanum hér. Virkar hreinlegra, en... meira plastasl.

Sjáðu þetta í nærmynd. Fljótandi sósan er þykk og svört, næstum eins og baunamauk. Í þurru blöndunni sér maður tófu-kubba, lauk og sesamfræ. Ég hef ekki einu sinni sett vatn í ennþá, og það er strax komin sterk Mara lykt. Lofar góðu!

Sjoppumenning í Kóreu (Verðið að vita þetta)

Hér þurfum við að stoppa aðeins. Í Kóreu er sjoppan ekki bara staður til að kaupa kók og fara. Þú eldar hérna. Sjáðu myndina – hitakútar, örbylgjuofnar, núðlukogarar. Allt "self-service". Það kostar ekkert aukalega. Þú borgar bara fyrir vöruna.

Þú notar bara vélina í búðinni. Ýtir á takkann, heitt vatn kemur út. Fyllir upp að línunni. 90% af búðum eru með þetta. Ef þú ert svangur á leiðinni heim af djamminu eða vinnu, þá reddar þetta lífinu.

Hvernig er þetta annars staðar?

Svona lítur "borðstofan" út. Langborð við gluggann. Í Japan kalla þeir þetta "eat-in" og þar þarf maður að borga hærri skatt (10% vs 8%) ef maður borðar inni. Svo Japanir borða úti í kuldanum til að spara pening. Kórea? Enginn aukaskattur. Bara setjast og njóta.

Í Tælandi gera starfsmennirnir allt fyrir þig – hita og hella vatni. Það er næs "service", en maður þarf að bíða í röð. Í Kóreu gerirðu allt sjálfur. Engin röð, engin bið. Ég elska það.

Matreiðslan

Vatnið er komið í. Chili-olían flýtur upp og þetta lítur út eins og alvöru kínverskur réttur strax. Mara-æðið (ekki martröðin!) hefur tröllriðið Kóreu síðustu ár. Unga fólkið elskar þetta. Ég skil ekki hvernig þau geta borðað svona sterkt, en þetta er ennþá "hot trend".

Kíktu á þetta. Súpan er orðin hættulega rauð. Olíubrák á yfirborðinu, sesamfræ og grænmeti á floti. Gufan sem kemur upp... vá. Það er þessi sérstaka "Sichuan pipar" lykt sem stingur í nefið. Það er ekki bara sterkt, það er svona... kryddað á annan hátt. 3 mínútna bið hefur aldrei verið lengri.

3 mínútum síðar...

Lokið af. Vá. Svarta sósan hefur blandast við og súpan er djúprauð. Lyktin er biluð. Það ilmar um alla búðina (vona að starfsfólkið sé vant þessu). Það er þessi einkennandi lykt sem lætur mann vita að munnurinn á eftir að dofna.

Tók smá upp með prjónunum. Núðlurnar hafa sogið í sig súpuna og eru orðnar brúnar. Þær eru super teygjanlegar og "chewy". Þær hafa bólgnað út, svo þetta lítur út fyrir að vera meiri matur núna en áðan. Sem betur fer.

Sjáðu tófu-bitana! Þeir eru nokkuð stórir. Oft í núðlupökkum er "kjötið" bara eitthvað ryk, en hér er alvöru áferð. Miðað við verðið (320 krónur, ég minni á það aftur), þá er þetta bara nokkuð gott.

Dómurinn: Bragðið

Bragðið var... satt að segja nokkuð gott. Kóreskur matur er yfirleitt sterkur, svo ég er orðin vön. Þetta stig (Level 2) var ekkert mál fyrir mig.

En Mara er sérstakt. Það er ekki bara "sterkt" eins og chili. Það er "dofnandi". Sichuan piparinn gerir það að verkum að tungan og varirnar byrja að dofna, eins og maður sé nýkominn frá tannlækninum, nema á góðan hátt? Það er súrt, beisk og sterkt allt í einu. Ef þú hefur ekki smakkað þetta áður, gæti þér fundist það skrýtið. Sumir hata það, ég dýrka það.

Að ganga frá (Ekki vera túristi!)

Þegar þú ert búinn, þá hendirðu ekki bara öllu í eina tunnu. Sjáið myndina. Vinstra megin: Flöskur/dósir. Í miðjunni: **Súpuafgangar**. Já, þú hellir súpunni ofan í þetta gat! Hægra megin: Almennt rusl. Ekki drekka alla súpuna, þetta er bara saltsprengja. Helltu henni, það er betra fyrir heilsuna.

Kórea er konungur sjálfsafgreiðslu. Þú eldar, þú borðar, þú þrífur. Þetta er svo þægilegt þegar maður venst því.

Lokaniðurstaða

Í stuttu máli: Haidilao Mara Fun bragðast vel, en magnið er kannski í minna lagi miðað við verðið (fyrir staðla hérna). Fyrir 3.200 KRW gæti ég fengið tvo pakka af venjulegum núðlum. En sem snakk? Eða léttur kvöldmatur? Algjörlega.

Ef þið fýlið Mara, prófið þetta. Ef þið eruð nýbyrjarar, er Level 2 fín byrjun. En munið, bragðið er sérstakt.

Og ef þið komið til Seúl, verðið þið að prófa að elda í sjoppu. Það er upplifun út af fyrir sig. Og það kostar ekkert aukalega!

Næst prófa ég sterku útgáfuna... ef ég þori.

Þessi færsla birtist upphaflega á https://hi-jsb.blog