มาม่าเกาหลีต้มเองในร้านสะดวกซื้อ? | รีวิว Haidilao มาล่าเฟิ่น ราคา ₩3,200

สวัสดีค่ะ มาอีกแล้ว~

วันนี้หิวๆ อยู่นะ แต่จะกินมื้อเต็มๆ ก็ไม่ถึงขนาดนั้น แค่อยากมีอะไรเบาๆ เข้าปากสักหน่อย เลยแวะ Emart24 ใกล้บ้าน แล้วก็เจอ! มาล่าเฟิ่น Haidilao บนชั้นวาง คนชอบมาล่าน่าจะเคยเห็นผ่านตากันบ้าง ส่วนเราก็สะดุดตามานานแล้ว วันนี้หยิบมาซะที

ปกติรีวิวพวกนี้จะกลับไปทำที่บ้านก่อนค่อยมาเขียน แต่วันนี้ต่างออกไป... ต้มกินในร้านสะดวกซื้อเลย! ร้านสะดวกซื้อเกาหลีนี่ทำอาหารกินในร้านได้นะ หลายคนอาจไม่รู้ เลยจะมารีวิวพร้อมเล่าเรื่องนี้ไปด้วยเลย

วันนี้เลือกมาล่าเฟิ่น Haidilao ราคา ₩3,200 (ประมาณ 85 บาท หรือ $2.30 USD) Haidilao เป็นแบรนด์หม้อไฟจีนชื่อดังที่คนไทยน่าจะคุ้นเคยดี มีสาขาในไทยเยอะมาก นี่คือไลน์อาหารสำเร็จรูปของเขา มาล่าถังเป็นแบบมีน้ำซุปเยอะ ส่วนมาล่าเฟิ่นนี่เน้นวุ้นเส้น น้ำซุปข้นกว่า ราคาถ้าเทียบกับมาม่าเกาหลีทั่วไปก็แพงอยู่ แต่ถ้าคิดว่าสั่งมาล่าถังร้านทีเกือบหมื่นวอน... แค่กินแก้หิวเบาๆ ราคานี้ก็โอเคอยู่

ข้อมูลสินค้า

ฝาด้านบนเป็นแบบนี้ มีตัวการ์ตูนเชฟนั่งอยู่บนวุ้นเส้น เป็นมาสคอตที่เห็นบ่อยในซีรีส์อาหารสำเร็จรูป Haidilao มุมขวาบนเขียนว่า "รสมาล่า" เป็นเวอร์ชันพื้นฐาน ถ้าอยากเผ็ดกว่านี้มีเวอร์ชันเผ็ดจัดแยกออกมาอีก วันนี้กินครั้งแรกเลยเอาพื้นฐานก่อน

ข้อมูลโภชนาการและแหล่งผลิต

ข้อมูลโภชนาการอยู่ด้านหลัง ปริมาณสุทธิ 100 กรัม 357 แคลอรี่ โซเดียม 3,710 มิลลิกรัม... สูงมากเลยนะ รายละเอียดจะมาวิเคราะห์แยกอีกที

แล้วก็สังเกตบาร์โค้ดดูสิ ขึ้นต้นด้วย 697 แปลว่าเป็นสินค้าจากจีน! บาร์โค้ดสามตัวแรกบอกรหัสประเทศได้นะ เกาหลีคือ 880 ญี่ปุ่น 49 อเมริกา 00-13 ไทยคือ 885 อยากรู้ของมาจากไหนดูบาร์โค้ดได้เลย Haidilao เป็นแบรนด์จีนก็จริง แต่นี่ยืนยันว่าผลิตจากจีนแล้วนำเข้ามาเกาหลีเลย

ระดับความเผ็ด

ด้านหลังเขียน Spiciness Level ระดับ 1-5 ตัวนี้อยู่ระดับ 2 มีสัญลักษณ์ไฟติดอยู่ แต่ 5 เต็ม แค่ 2 ก็ไม่น่าจะเผ็ดมากมาย เวอร์ชันเผ็ดจัดน่าจะประมาณ 4-5 ไว้กินแล้วมาเทียบให้ฟังนะ

ส่วนประกอบในถ้วย

เปิดฝามาดู ส่วนประกอบเรียบง่ายมาก วุ้นเส้นหนึ่งก้อน ซอสสองซอง ในถ้วยมีเส้นเขียนว่า "注水线" แปลว่าเส้นเติมน้ำ เป็นภาษาจีนเพราะสินค้าจีน วุ้นเส้นใสๆ บางๆ ดูน้อยกว่าเส้นมาม่าปกติ... นี่จะอิ่มไหมเนี่ย? ₩3,200 นี่แพงกว่ามาม่าเกาหลี 2-2.5 เท่านะ ส่วนประกอบแค่นี้ก็... อืม...

เอาออกมาวางหมดแล้ว ถ้วย วุ้นเส้น ซอสสองชนิด ซองแดงคือซอสน้ำ ซองเขียวคือซอสแห้งมีเครื่อง แค่นี้แหละ... นึกว่าจะมีอะไรอีก จริงดิ แค่นี้เอง? ในถ้วยว่างเปล่า วุ้นเส้นก็เล็กกว่าฝ่ามือ กางออกมาดูแล้วยิ่งรู้สึกโล่งๆ คิดว่าจ่าย ₩3,200 ได้แค่นี้ก็... เอาเถอะ ขอให้อร่อยก็พอ ลองทำเลย

ใส่วุ้นเส้นแล้ววางซอสสองซองลงไป สีดำๆ คือซอสน้ำ ข้างๆ ที่มีเครื่องกับน้ำมันแดงๆ คือซอสแห้ง แล้วก็สินค้านี้วุ้นเส้นห่อแยกต่างหากด้วยนะ มาม่าเกาหลีปกติเส้นอยู่ในถ้วยเลย แต่อันนี้ห่อแยก รู้สึกสะอาดดี แต่ขยะก็เยอะขึ้นเหมือนกัน

ซูมเข้าไปให้ดูชัดๆ มองไกลๆ อาจไม่เห็น ซอสน้ำสีดำข้นมาก เหมือนจาจังหรือโต้วป้านเจี้ยง ส่วนซอสแห้งมีเต้าหู้ก้อน ต้นหอม งา น้ำมันพริก ยังไม่เติมน้ำแต่กลิ่นมาล่าเริ่มโชยมาแล้ว...

วัฒนธรรมการกินในร้านสะดวกซื้อเกาหลี

ขอเล่าเรื่องวัฒนธรรมร้านสะดวกซื้อเกาหลีหน่อยนะ ที่นี่ซื้อของแล้วทำกินในร้านได้เลย! ในรูปจะเห็นตู้น้ำร้อน ไมโครเวฟ เครื่องต้มมาม่า เป็นบริการเซลฟ์เซอร์วิสไม่เสียเงินเพิ่ม กินในร้านก็ไม่ต้องจ่ายค่าที่นั่ง แค่จ่ายค่าสินค้าพอ

ต่างจากไทยมากเลยนะ! ร้านสะดวกซื้อไทยพนักงานจะอุ่นของให้ เติมน้ำให้ บริการดีแต่ถ้าคนเยอะต้องรอนาน ส่วนเกาหลีทำเองหมด เร็วดีแต่ต้องช่วยตัวเอง

แบบนี้เลย ใช้ตู้น้ำร้อนในร้านกดเติมได้เลย กดปุ่มน้ำร้อนก็ไหลออกมา เติมถึงเส้น 注水线 ที่บอก ร้านสะดวกซื้อเกาหลี 90% ขึ้นไปมีอุปกรณ์แบบนี้ เกือบทุกร้านซื้อมาม่าแล้วกินได้เลย หิวๆ ไม่ต้องกลับบ้าน จัดการในร้านได้เลย สะดวกมาก!

เปรียบเทียบกับประเทศอื่น

โซนนั่งกินในร้านสะดวกซื้อเกาหลีเป็นแบบนี้ มีโต๊ะยาวกับเก้าอี้ริมหน้าต่าง นั่งกินได้เลย ร้านส่วนใหญ่มีโซนนี้ ร้านเล็กๆ อาจไม่มี แต่จะมีม้านั่งข้างนอกแทน ร้านใหญ่ๆ มีโต๊ะเกิน 10 ตัวก็มี

แต่ละประเทศต่างกันนะ ญี่ปุ่นเรียกโซนนี้ว่า "eat-in" กินในร้านเสียภาษี 10% ซื้อกลับเสีย 8% ตั้งแต่ปี 2019 ที่ขึ้นภาษี เลยมีคนญี่ปุ่นเยอะที่ซื้อแล้วออกไปกินข้างนอก ประหยัด 2%

ไทยก็ต่างอีก ร้านสะดวกซื้อไทยไม่มีวัฒนธรรมนั่งกินในร้านแบบนี้ แต่พนักงานจะอุ่นของให้ เติมน้ำให้ บริการดีมาก แต่ถ้าคนเยอะก็ต้องรอคิวนาน เกาหลีทำเองเร็วดีแต่ไม่มีบริการ ไทยมีบริการแต่ต้องรอ ต่างกันไปตามสไตล์

ขั้นตอนการทำ

เติมน้ำถึงเส้นแล้ว พอน้ำร้อนเข้าไป น้ำมันพริกก็ลอยขึ้นมา บรรยากาศร้านอาหารจีนเลย! หลายปีก่อนคนเกาหลีหลายคนไม่รู้จักมาล่าด้วยซ้ำ แต่พอกระแสมาล่าบูมในเกาหลี ก็ฮิตมาจนถึงทุกวันนี้ โดยเฉพาะวัยรุ่นชอบมาก เผ็ดขนาดนั้นกินได้ไง แต่ก็กินกันดี 555 เทรนด์มานานแล้วแต่ยังฮิตอยู่เลย

ซูมเข้าไปดูเป็นแบบนี้ ยังไม่สุกแต่สีน้ำซุปเริ่มน่ากลัวแล้ว น้ำมันพริกกระจายเป็นฟิล์มแดงบนผิว งากับเครื่องลอยๆ ไอขึ้นมาพร้อมกลิ่นมาล่าเฉพาะตัวที่ชาๆ จมูก กลิ่นพริกเสฉวน (花椒) มั้ง ไม่รู้สิ แต่ยังไม่ทันเผ็ดกลิ่นก็แรงแล้ว รอ 3 นาทีดมกลิ่นนี้ไป อยากกินเร็วๆ!

ทำเสร็จแล้ว!

3 นาทีผ่านไป เปิดฝาดู โอ้โห... ซอสดำที่ใส่ไปกระจายในน้ำซุปจนสีเปลี่ยนไปเลย น้ำมันพริกกับงาลอยบนผิว น้ำซุปมาล่ามันๆ แดงไปถึงขอบถ้วย กลิ่นโคตรแรง! กลิ่นพริกเสฉวนตีจมูก ไม่รู้จะเรียกเผ็ดหรือชา มันปนกันจนแยกไม่ออก กลิ่นแรงขนาดนี้ในร้านสะดวกซื้อจะรบกวนคนอื่นไหมเนี่ย... แต่มันก็เรียกน้ำลายมากเหมือนกัน

คีบเส้นขึ้นมาดู กล้องโฟกัสไม่ค่อยชัด รูปออกมาไม่สวยเท่าไหร่ แต่น่าจะพอเห็นนะ วุ้นเส้นที่เคยใสๆ กลายเป็นสีน้ำตาลเพราะซึมซับน้ำซุป คีบขึ้นมายืดได้เลย น่าจะเหนียวนุ่มดี ต่างจากเส้นมาม่าปกติมาก บางกว่าแต่ดูน้อยๆ ตอนแรก พอพองตัวแล้วก็มีปริมาณพอสมควร

ซูมเครื่อง เต้าหู้ก้อนหนาพอสมควร มาม่าเกาหลีหลายตัวน้ำซุปอร่อยแต่เครื่องแทบไม่มี ต้นหอมไม่กี่ชิ้น เนื้อไม่รู้เนื้ออะไรอีกสักหน่อย แต่ตัวนี้เต้าหู้ก็ดี ผักก็ยังเป็นรูปเป็นร่างอยู่ เทียบกับมาม่าประเทศอื่นก็ไม่เลว แต่ถ้าคิดว่า ₩3,200 นะ... ก็ต้องได้ขนาดนี้สิ ไม่งั้นจะให้จ่ายทำไม

รีวิวรสชาติ

อร่อยเลยนะ! อาหารเกาหลีเองก็เผ็ดเป็นพื้นฐานอยู่แล้ว แถมวัฒนธรรมการหมักดองทำให้คุ้นเคยกับรสชาติลึกๆ เลยทำให้มาล่าเข้ากับลิ้นคนเกาหลีได้ดี ความเผ็ดระดับนี้สำหรับคนเกาหลีไม่ยากเลย

แต่มาล่าไม่ได้แค่เผ็ดนะ กลิ่นมันเฉพาะตัวมาก กลิ่นชาๆ จากพริกเสฉวน แรกๆ ได้กลิ่นเหมือนสมุนไพรจีน ขมๆ แต่ก็มีอะไรแทงจมูก ต่างจากพริกไทย ต่างจากพริกป่นเกาหลี เลยมีคนที่กินมาล่าไม่ได้เยอะ ไม่ใช่เพราะเผ็ดแต่เพราะกลิ่นไม่ถูกปาก

เราเป็นคนเกาหลีเลยเขียนจากมุมมองคนเกาหลี แต่ก็สงสัยว่าคนต่างชาติจะรู้สึกยังไงกับรสนี้ ความเผ็ดเกาหลีเป็นแบบพริกแดง ร้อนวาบที่ลิ้น แต่มาล่าเป็นแบบชาๆ เหมือนลิ้นชา คนที่ไม่คุ้นอาจรู้สึกแปลกมากกว่าเผ็ด

คนไทยน่าจะคุ้นกับมาล่าอยู่แล้วเพราะมีร้าน Haidilao เยอะ แถมอาหารไทยก็เผ็ดอยู่แล้ว น่าจะกินได้สบายๆ เลย!

ทิ้งขยะในร้านสะดวกซื้อ

กินเสร็จก็มีที่ทิ้งขยะแยกไว้ให้ ในรูปจากซ้ายไปขวาคือ กระป๋อง/ขวดแก้ว/ขวดพลาสติก, น้ำมาม่า, ขยะทั่วไป ถ้ากินน้ำไม่หมดทำไงน่ะเหรอ? ตรงกลางมีถังเทน้ำมาม่าโดยเฉพาะ เทลงไปได้เลย ไม่ต้องฝืนดื่มจนหมด จริงๆ น้ำมาม่าโซเดียมเยอะมาก กินแค่เส้นกับเครื่องแล้วเทน้ำทิ้งดีกว่า ถ้าคิดถึงสุขภาพนะ

เกาหลีนี่เซลฟ์เซอร์วิสสุดๆ เลย ทำเอง กินเอง เก็บเอง ทำทุกอย่างเองหมด แต่พอชินแล้วก็สะดวกดี ไม่ต้องรอใคร ทำตามจังหวะตัวเองได้

สรุป

สรุปแล้ว มาล่าเฟิ่น Haidilao รสชาติโอเคแต่ราคาเทียบกับที่ได้ก็... อืม ₩3,200 ซื้อมาม่าเกาหลีได้สองถ้วยเลยนะ คุ้มไหม? รสชาติผ่าน แต่ปริมาณไม่พอ กินแทนมื้อไม่ได้ เหมาะกับตอนหิวๆ อยากกินเบาๆ แบบวันนี้

คนชอบมาล่าน่าลองสักครั้ง คนไม่เคยกินมาล่าก็ใช้เป็นตัวเริ่มต้นได้ เผ็ดระดับ 2 ไม่หนักมาก แต่กลิ่นมาล่าเฉพาะตัวนี่ถ้าไม่ถูกปาก อร่อยแค่ไหนก็ไม่ช่วย ต้องลองถึงจะรู้

แล้วก็วันนี้ต้มกินในร้านสะดวกซื้อด้วย ใครจะมาเที่ยวเกาหลีลองสัมผัสวัฒนธรรมนี้ดูนะ ซื้อมาม่าแล้วทำกินในร้านเลย ดูธรรมดาแต่สนุกดีนะ ไม่เสียเงินเพิ่มด้วย

คราวหน้ามาลองเวอร์ชันเผ็ดจัดให้ดู รอติดตามนะ!