ทำไมเครื่องเคียงเกาหลีเติมฟรีไม่จำกัด แต่ต่างประเทศต้องจ่าย? วัฒนธรรมร้านอาหารเกาหลีที่โลกอิจฉา

ร้านอาหารเกาหลีกับวัฒนธรรมเครื่องเคียงฟรี: สิ่งที่นักท่องเที่ยวต่างชาติประหลาดใจที่สุด

เมื่อสั่งอาหารจานหลักที่ร้านอาหารเกาหลี เครื่องเคียงจะถูกให้มาฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แค่การให้ฟรีก็ทำให้ประหลาดใจแล้ว แต่จริงๆ แล้วยังมีสิ่งที่ประหลาดใจมากกว่านี้อีก คือร้านอาหารส่วนใหญ่จะเติมเครื่องเคียงให้ฟรีเมื่อทานหมด

ตราบใดที่เครื่องเคียงไม่ใช่ส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก ร้านอาหารส่วนใหญ่จะให้เพิ่มเมื่อขอเครื่องเคียงเพิ่ม นี่คือเสน่ห์ของร้านอาหารเกาหลี

เปรียบเทียบร้านอาหารญี่ปุ่น: วัฒนธรรมการสั่งเครื่องเคียง

ร้านอาหารญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมเครื่องเคียงที่แตกต่างจากเกาหลี ในญี่ปุ่นเมื่อสั่งอาหารจานหลัก โดยพื้นฐานแล้วจะได้ข้าวและซุปมิโซะมาด้วย แต่เครื่องเคียงหลากหลายจะไม่ถูกให้อัตโนมัติเหมือนเกาหลี หากต้องการเครื่องเคียงที่ร้านอาหารญี่ปุ่นต้องสั่งแยก และแต่ละเครื่องเคียงจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เช่น เครื่องเคียงเล็กๆ อย่างแตงกวาดองหรือสลัด ต้องจ่ายเพิ่มประมาณ 300-800 เยน ซึ่งเป็นโครงสร้างที่แตกต่างจากวัฒนธรรมเครื่องเคียงเติมฟรีไม่จำกัดของเกาหลี

คำอธิบายภาพ: ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะสั่งเครื่องเคียงแยก ร้านอาหารญี่ปุ่นมีข้อดีคือนักท่องเที่ยวจากประเทศส่วนใหญ่สามารถทานได้ง่าย ในขณะที่ร้านอาหารเกาหลีบางแห่งหรือร้านอาหารจีนส่วนใหญ่มีข้อเสียคือชาวต่างชาติเข้าถึงได้ยาก แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นมีระดับความยากในการเข้าถึงต่ำมาก

อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่นการสั่งเครื่องเคียงมักจะต้องจ่ายเงินแยกทีละอย่าง ทำให้ทานง่าย แต่จำนวนเงินสุดท้ายที่ต้องจ่ายสูงกว่าประเทศอื่น เช่น อาหารที่ทานได้ในราคา 50 ดอลลาร์ (60,000-70,000 วอน) ในเกาหลี หากสั่งในญี่ปุ่นจะต้องจ่าย 100-130 ดอลลาร์ (120,000-160,000 วอน) ขึ้นไป ซึ่งเป็นข้อเสีย

เปรียบเทียบร้านอาหารไต้หวันและฮ่องกง: ค่าใช้จ่ายเครื่องเคียง

ไต้หวันและฮ่องกงมีวัฒนธรรมเครื่องเคียงที่แตกต่างจากเกาหลี ร้านอาหารไต้หวันเมื่อสั่งอาหารจานหลัก โดยพื้นฐานแล้วจะได้ข้าวมาด้วย แต่เครื่องเคียงหลากหลายจะไม่ถูกให้อัตโนมัติเหมือนเกาหลี หากต้องการเครื่องเคียงที่ร้านอาหารไต้หวันต้องสั่งแยก และแต่ละเครื่องเคียงจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เช่น เครื่องเคียงเล็กๆ อย่างแตงกวาดองหรือสลัด ต้องจ่ายเพิ่มประมาณ 50-150 ดอลลาร์ไต้หวัน

ภาพนี้เป็นภาพที่ผมถ่ายเมื่อไม่นานมานี้ระหว่างเดินทางไปไต้หวัน

อาหารไต้หวันก็ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก วันนี้เรามาพูดถึงเครื่องเคียงกัน ร้านอาหารไต้หวันแห่งนี้มีข้อดีคือสามารถหยิบเครื่องเคียงมาทานได้โดยตรง แต่ต้องจ่ายเพิ่ม NT$45 ต่อชิ้น

เมื่อเทียบกับญี่ปุ่น ไต้หวันจะให้อาหารมากกว่าและราคาถูกกว่าแน่นอน แต่มีความยากในการเริ่มต้นสูงกว่าเล็กน้อย

ร้านอาหารฮ่องกงก็คล้ายกัน ในฮ่องกงการสั่งติ่มซำหรือเครื่องเคียงเล็กๆ แยกเป็นเรื่องปกติ และแต่ละเมนูมีราคาแยกกัน ราคาเครื่องเคียงเล็กๆ หนึ่งชิ้นที่ร้านอาหารฮ่องกงโดยปกติอยู่ระหว่าง 20-80 ดอลลาร์ฮ่องกง ซึ่งเป็นโครงสร้างที่แตกต่างจากวัฒนธรรมเครื่องเคียงเติมฟรีไม่จำกัดของเกาหลี

ทั้งไต้หวันและฮ่องกงไม่ให้เครื่องเคียงอัตโนมัติเหมือนเกาหลี แต่เป็นการเลือกและสั่งเครื่องเคียงที่ต้องการ ซึ่งแตกต่างอย่างมากจากวัฒนธรรมเครื่องเคียงเติมฟรีไม่จำกัดของเกาหลี

รูปแบบการจัดโต๊ะอาหารเกาหลีและเมนูเครื่องเคียง

แล้วการจัดเครื่องเคียงที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีแตกต่างกันอย่างไร? มาดูผ่านภาพกันดีไหม?

วันนี้ผมจะแสดงการจัดของร้านอาหารราคาประหยัดเป็นหลัก แทนที่จะเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่หรือร้านอาหารที่แพงกว่าเล็กน้อย

อาหารจานหลักและชุดพื้นฐาน

นี่คืออาหารจานหลัก เป็นเซ็ตข้าวและซุป แค่ดูภาพอาจดูธรรมดาไปหน่อย ราคาประมาณ 7 ดอลลาร์ (8-9 พันวอน) ถ้าดูแค่อาหารจานเดียวอาจดูธรรมดาเมื่อเทียบกับประเทศใกล้เคียง แต่การจัดที่มาพร้อมกับการสั่งอาหารจานหลักที่ร้านอาหารราคาประหยัดเป็นดังนี้

ความหลากหลายของเครื่องเคียงฟรี

ร้านอาหารแห่งนี้ให้ปลาแอนโชวี่ผัดเป็นเครื่องเคียงพื้นฐาน

ผักลวกจะถูกให้มาแบบนี้เป็นเครื่องเคียงพื้นฐาน

ฟักทองลวก