Noodles ndị Korea kacha nwee ose (9,413 SHU): Ọ na-agba ọkụ ugboro 3 karịa Shin Ramyun – Paldo Teumsae Ramyun

Ndewo ndị banyi! Abụ m Hi-JSB.

Biko, unu nwere mmasị n'ihe na-agba ọkụ n'ọnụ? N'ikwu eziokwu, abụ m onye na-enweghị ike iri nri nke ọma ma ọ bụrụ na ose adịghị na ya. Ọbụna n'ime ofe Kimchi (Kimchi-jjigae), a ga m etinyerịrị ose Cheongyang ka afọ wee ju m, ma ọ bụrụ na m na-atụ "Tteokbokki", ana m arịọ mgbe niile ka e nye m nke kacha nwee ose. Ya mere taa, achọrọ m iwebata otu n'ime noodles ndị Korea kacha amasị m. Ọ bụ Paldo Teumsae Ramyun (Ppal-gye-tteok).

1. Mgbe m hụrụ ya n'ụlọ ahịa

N'ụbọchị ole na ole gara aga, agara m ịzụ ahịa nri, ka m na-agafe ebe a na-edebe noodles, ngwugwu na-acha ọbara ọbara a dọọrọ mmasị m ozugbo. E dere na ya "Ezigbo ụtọ na-agba ọkụ!" na "Mpako nke ose: Ppal-gye-tteok". Ozugbo m hụrụ ya, echere m sị, 'Ah, nke a bụ Teumsae Ramyun a ma ama'.

Anụla m aha Teumsae Ramyun ọtụtụ oge, mana n'eziokwu, eribeghị m ya mbụ. Eriche m Shin Ramyun ma ọ bụ Buldak (Noodles Ọkụkọ na-agba ọkụ) ruo mgbe ike gwụrụ m, yabụ gịnị kpatara na m nwalebeghị nke a? Etinye m ya n'ụgbọ ibu m ozugbo.

Azụrụ m nnukwu ngwugwu nwere ise n'ime ya. Ọ bụrụ na ị lee anya n'akụkụ, ị ga-ahụ noodles ise n'ime plastik na-egbuke egbuke. Otu ngwugwu bụ 120g, yabụ ngụkọta bụ 600g. Ekwuru m sị, 'Ka m buru ụzọ nwalee otu, ma ọ bụrụ na ọ dị ụtọ m ga-eri ndị fọdụrụ, ma ọ bụrụ na ọ dịghị... o nweghị ihe a ga-eme'.

2. Imeghe ngwugwu ahụ

Mgbe m lọtara ụlọ, ewepụtara m otu. Otu ngwugwu ahụ nwekwara agba uhie yiri nke ahụ, nwee eserese ọkụ na ederede "since 1981". Afọ 1981? Nke ahụ dị anya tupu a mụọ m, noodles a ọ̀ dịla ochie otú ahụ?

Emere m nyocha n'ihi ịmata ihe, ọ nwekwara akụkọ ihe mere eme n'ezie. Na 1981, otu nwoke aha ya bụ Kim Bok-hyun malitere obere ụlọ ahịa noodles n'otu oghere dị warara n'etiti ụlọ na Myeong-dong, ebe etiti obodo Seoul na-ekwo ekwo. Noodles ndị ọ na-ere n'ebe ahụ na-agba ọkụ nke ukwuu nke na ọ ghọrọ ihe ama ama, aha ebe ahụ wee bụrụ "Teumsae Ramyun" (nke pụtara Noodles nke Oghere Dị Warara). Aha "Ppal-gye-tteok" sitere na ngwakọta: Uhie (Ppal), Akwa (Gye), na Achịcha Osikapa (Tteok). Mgbe e mesịrị, ụlọ ọrụ Paldo mere ụdị noodles a na-esi ngwa ngwa nke ụtọ a, nke bụ ngwaahịa anyị nwere ike ịzụta n'ụlọ ahịa taa.

Ma lee foto nri a kwadebere na ngwugwu ahụ. Ofe na-acha ọbara ọbara nke nwere akwa na yabasị n'elu ya, mmiri ọ́ naghị agba gị n'ọnụ? Mgbe m hụrụ nke a, m sịrị 'A ga m esirịrị nke a ugbu a'.

3. Lelee usoro nri tupu isi ya

Ntuziaka isi nri dị n'azụ, ya mere ka anyị gụọ ya.

Sie mmiri 500ml. Tinye noodles, ntụ ofe, na akwụkwọ nri a mịrị amị. Sie ya ihe dị ka nkeji 4 na sekọnd 30 maka ụtọ kacha mma.

Mana enwere ndụmọdụ pụrụ iche n'okpuru. E dere na ọ bụrụ na ị tinye akwa na Tteok (achịcha osikapa Korea), ọ ga-atọ ụtọ karịa ka Ppal-gye-tteok nke mbụ. Ebe aha ya na-egosi ya, ọ ga-abụ na itinye akwa na achịcha osikapa bụ ụzọ ziri ezi isi rie ya. Oge ọzọ, a ga m anwale ya na achịcha osikapa.

Enwekwara ịdọ aka ná ntị na-asị "Gbanwee ọnụ ọgụgụ ntụ ofe iji chịkwaa oriri nnu (sodium)," mana n'ezie a ga m etinye ya niile. Azụrụ m ya n'ihi na achọrọ m ka ọ gbaa ọkụ, gịnị kpatara m ga-eji belata ya?

4. Ozi gbasara Nri (Nutrition Info)

Maka ndị na-elele nri ha, nke a bụ nkọwa ya.

Otu ngwugwu nwere 500kcal. Noodles ndị Korea abụghị naanị nri ntabi anya, e mere ha ka ha dochie nri zuru oke (dị ka osikapa), yabụ na ọ zuru oke maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Otú ọ dị, sodium (nnu) dị elu, ihe dịka 85% nke ego akwadoro kwa ụbọchị, yabụ ọ bụrụ na ị ṅụọ ofe ahụ niile, ọ ga-enwe nnu nke ukwuu. Mana m ṅụrụ ya niile. N'ihi na ọ dị ụtọ.

5. Ịdọ aka ná ntị maka ndị nwere Aleji na Okpukpe

5.1 Ihe ndị eji mee ya

E ji ntụ ọka wit, mmanụ nkwụ, stachi nduku, na ihe ndị ọzọ mee noodles ahụ. Ntụ ofe ahụ nwere ntụ ose, yabasị a mịrị amị, ntụ anụ ehi a nụrụ ụtọ, na ntụ ofe ọkpụkpụ ehi. Ihe nzuzo nke ụtọ na-agba ọkụ bụ ose Vietnam a na-akpọ "Haneulcho", aga m ekwu maka ya n'oge na-adịghị anya.

5.2 Ihe ndị nwere ike ịkpata aleji

Ngwaahịa a nwere Akwa, Mmiri ara ehi, Soybean, Ọka wit, Anụ Ezi, na Anụ Ehi.

Ndị nwere aleji, biko lelee nke a nke ọma.

5.3 Ịdọ aka ná ntị pụrụ iche maka ndị Alakụba na ndị na-adịghị eri anụ ezi

Ana m ede nke a maka ndị enyi m si mba ofesi ma ọ bụ ndị nwere iwu nri pụrụ iche. Ngwaahịa a nwere anụ ezi na anụ ehi n'ime ya, yabụ na ọ bụghị Halal. Ndị Alakụba (Muslims) enweghị ike iri ya. Ọzọkwa, n'ihi anụ ehi, ndị Hindu enweghị ike iri ya, ndị na-anaghị eri anụ ma ọlị (Vegetarians) enweghịkwa ike iri ya.

5.4 Onye Mmepụta

Ụlọ ọrụ Paldo mere ya, ụlọ ọrụ mmepụta ihe dịkwa na Icheon na Naju na South Korea.

6. Ihe dị n'ime ngwugwu mgbe emepere ya

Mgbe m dọwara ngwugwu ahụ, ahụrụ m noodles na obere akpa abụọ. Otu bụ ntụ ofe, nke ọzọ bụ akwụkwọ nri a mịrị amị.

6.1 Ntụ Ofe (Powder Soup)

Akpa ọlaọcha bụ ntụ ofe. N'ebe a ka ose ahụ na-agba ọkụ si apụta. E dere na ya "Tinye nha kwesịrị ekwesị dịka ụtọ gị siri dị iji chịkwaa oriri nnu," mana dịka m kwuru na mbụ, abụ m ụdị na-awụnye ya niile.

6.2 Akwụkwọ Nri Akpọrọ Akpọ

Akpa ọcha bụ akwụkwọ nri a mịrị amị. E dere na ya "Mpako nke ụtọ na-agba ọkụ! Map-bu-sim". N'ime ya enwere yabasị na akwụkwọ bok choy.

7. Ugbu a ka anyị sie ya

Taa, ejiri m ọkwa a na-etinye na microwave mee ihe kama iji ite. Mgbe m na-eri nri naanị m, nke a dị mfe karịa ma ọ dịghị efere ọtụtụ a ga-asa.

7.1 Wụnye ihe niile n'ime

Etinyere m noodles n'ime ọkwa ma wụsa ntụ ofe na akwụkwọ nri niile n'elu ya. Ozugbo m wụsara ntụ ahụ, anụrụ m isi ose na-apụta. Echere m sị 'Nke a ga-agba ọkụ nke ukwuu'.

7.2 Wụnye mmiri

Ewetara m mmiri ọkụ site na igwe mmiri. Ọ bụrụ na ị na-eji mmiri ọkụ, ị nwere ike ibelata oge isi nri na microwave.

Ndụmọdụ maka isi nri na Microwave
Ọ bụrụ na ejiri mmiri ọkụ: Ihe dị ka nkeji 3
Ọ bụrụ na ejiri mmiri oyi: Ihe dị ka nkeji 3 na sekọnd 30

7.3 Tinye na microwave ma chere

Awụsara m mmiri ma tinye ya na microwave. Ebe m jiri mmiri ọkụ, esiri m ya naanị nkeji 3. Ka m na-eche, ahụrụ m ofe na-acha ọbara ọbara ka ọ na-esi n'ime. Isi ose amalitela ịpụta.

7.4 N'ikpeazụ ọ dịla njikere

Ozugbo m wepụtara ya na microwave, isi ose ahụ kụrụ m n'ihu. Ọ na-eme ka imi m na-agba mmiri n'ezie. Ebu ụzọ m lelee anya ya - agba ofe ahụ na-acha uhie uhie nke ukwuu. Ọ bụghị naanị uhie nkịtị, ọ bụ ụdị uhie na-asị 'Nke a ga-egbu mmadụ na ọkụ'. Noodles ahụ agbasasịbeghị nke ọma, ọ ka gbakọrọ aka, ya na yabasị na bok choy na-ese n'elu.

Ọ bụrụ na ị leruo ya anya, ị ga-ahụ iberibe ose na-ese n'elu ofe na mmanụ na-egbuke egbuke. Ọ na-adị ka ihe ga-atọ ụtọ nke ukwuu nke na m mere ngwa ngwa were foto ole na ole ka m wee malite iri nri.

8. Ihe m nwetara n'ọnụ mbụ na nyocha ụtọ eziokwu

8.1 Mmetụta mbụ

Eji m osisi nri (chopsticks) kpalie noodles ma welite nnukwu òkè. Ofe na-acha ọbara ọbara na-esi na noodles ahụ na-atapụta, ma n'oge ahụ, ọnụ m amalitela ịgbara mmiri. M fụrụ ya ntakịrị ma tinye ya n'ọnụ...

Chei.

Ihe a na-agba ọkụ n'ezie.

Mana ọ bụghị naanị na ọ na-agba ọkụ. Kedu ka m ga-esi kọwaa ya... Ọ na-agba ọkụ mana ọ na-atọ ụtọ. Ọ bụghị ụdị ọkụ na-adịghị ụtọ dị ka capsaicin a manyere amanye, kama ọ nwere ụtọ ezigbo ose. Ka m na-eri ya, ana m asị 'ha! ọkụ, ọkụ' mana enweghị m ike ịkwụsị iri ya.

8.2 Ihe nzuzo nke ose a, Ose Vietnam "Haneulcho"

Achọpụtara m n'ikpeazụ na ihe nzuzo nke ose Teumsae Ramyun bụ ose Vietnam a na-akpọ "Haneulcho". A maara ose a maka inwe ike karịa ose nkịtị mana ọ na-enwe ụtọ dị ọcha. Nke a mere na mgbe ị na-eri ya, ọnụ gị ga-agba ọkụ, mana mgbe e mesịrị, ọ ga-adị gị mma n'ahụ.

Ọ bụrụ na anyị eji ọ̀tụ̀tụ̀ Scoville (SHU) tụọ ya, Teumsae Ramyun dị ihe dịka **9,413 SHU**. Shin Ramyun dị 3,400 SHU, yabụ nke a fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu atọ n'ịdị ọkụ. Ose Cheongyang dị n'etiti 4,000 ~ 12,000 SHU, yabụ enwere ike ịsị na ọ dị ka iri ezigbo ose. Mana ihe ijuanya bụ na, n'agbanyeghị na ọnụọgụgụ ahụ dị elu, ọkụ ahụ anaghị ewe iwe. N'ihi na ọ na-abịa na ísì ụtọ nke ose nkịtị, ọ na-atọ ụtọ n'ezie.

8.3 Kedu ka ofe ya dị?

Ọ bụghị naanị ose, ofe ahụ nwere ụtọ miri emi. N'ihi na etinyere ntụ anụ ehi na ofe ọkpụkpụ, ọ na-esi ísì ụtọ ma dị arọ. Ọ dị iche kpamkpam na noodles ndị na-agba ọkụ nkịtị na-enweghị ụtọ. N'etiti okpomọkụ ahụ, ị nwere ike inwe mmetụta ụtọ pụrụ iche.

Aṅụrụ m ofe ahụ niile. Ama m na nnu dị na ya nke ukwuu... mana ọ bụrụ na ihe na-atọ ụtọ, gịnị ka mmadụ ga-eme?

8.4 Kedu maka noodles n'onwe ya?

Noodles ahụ nwere ụtọ Paldo pụrụ iche nke na-esi ike ma na-atọ ụtọ ịta. Ọ na-amịkọrọ ofe ahụ nke ọma. Echere m na ọ ga-adị nro nke ukwuu n'ihi na esiri m ya na microwave, mana ọ pụtara nke ọma. N'ezie, ọ bụrụ na esiri ya n'ite, ọ ga-aka mma, mana maka nri ngwa ngwa maka otu onye, nke a ezuola.

8.5 Ọ̀ na-eju afọ?

Mgbe m risịrị otu ngwugwu, afọ juru m nke ọma. E mere noodles ndị Korea ka ha bụrụ nri zuru oke, ọ bụghị naanị nri ntabi anya, yabụ na o zuru oke maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Eji m nke a rie nri ehihie m.

9. Mmetụta m nwere mgbe m risịrị ya

Ọsụsọ malitere ịgba m n'egedege ihu. Imi m malitere ịgba mmiri. Ọnụ m na-agba ọkụ. Mana ị maara ụdị obi ụtọ mmadụ na-enwe mgbe ọ riri nri nwere ose? Ọ na-esiri ike mana ọ na-atọ ụtọ. Ọ bụ kpọmkwem mmetụta ahụ.

Mgbe m risịrị ya, asịrị m 'Ah, ọ tọrọ ụtọ' ma ṅụọ ofe ọzọ. Ndị na-ahụ nri nwere ose n'anya ga-amata mmetụta a. Ị na-eme mkpesa na ọ na-agba ọkụ mana ị na-aga n'ihu na-eri ya.

10. Mmechi

Paldo Teumsae Ramyun (Ppal-gye-tteok) aghọwo otu n'ime noodles kacha amasị m. Site ugbu a gaa n'ihu, oge ọ bụla m gara n'akụkụ noodles n'ụlọ ahịa, a ga m ewere nke a.

Maka ndị hụrụ nri nwere ose n'anya, ana m akwado nke a nke ukwuu. Ọ bụghị naanị noodles na-agba ọkụ, ọ bụ noodles na-atọ ụtọ ma na-agba ọkụ. Ose Haneulcho nke Vietnam na-enye ya ụtọ pụrụ iche nke ga-eme ka ị chọọ iri ya ọzọ.

Agbanyeghị, maka ndị na-enweghị ike iri ose, biko kpachara anya. Ọ na-agba ọkụ nke ukwuu. Ọ bụrụ na ọ bụ nke mbụ gị, ị nwere ike ibelata ntụ ofe ahụ. Mana ọ bụrụ na ị hụrụ ose n'anya dị ka m, wụnye ya niile. Ọ bụ mgbe ahụ ka ọ na-atọ ụtọ karịsịa.

Ah, na oge ọzọ, a ga m anwale isi ya na akwa na achịcha osikapa (Tteok) dịka edere na ngwugwu ahụ. Ebe aha ya bụ Ppal-gye-tteok, o kwesịrị ka m rie ya ka ezigbo Ppal-gye-tteok.

Enwere m olileanya na nyocha a nyeere gị aka. A ga m alọghachi na nri ọzọ dị ụtọ!

Isi mmalite: HI! JSB Blog

Edemede a bụ ọdịnaya e bipụtara na https://hi-jsb.blog.