Ramen coreano ultra picante Teumsae Ppalgyettuk: ¡me quemó todo pero no paré de comer!

¡Hola! Soy Hi-JSB.

Chicos, ¿a ustedes les gusta lo picante? Yo la verdad... sin algo que queme no puedo comer nada. El kimchi sin ají extra no me sabe, el tteokbokki siempre lo pido nivel máximo... ese estilo soy.

Por eso hoy les traigo uno de mis ramen favoritos de verdad. ¡El Paldo Teumsae Ramen Ppalgyettuk!

1. Cuando lo vi en el supermercado

Hace unos días estaba comprando y pasando por el pasillo de ramen... ese paquete rojo ¡me pegó en los ojos!

"¡Picante intenso y delicioso!", "Orgullo picante Ppalgyettuk"... al toque pensé ¡ah, este es el famoso Teumsae ramen!

El nombre lo había oído mil veces pero nunca lo había probado. Shin Ramyun, Buldak... esos los he comido hasta aburrirme, ¿por qué no había tocado este? Al carrito directo.

Compré el pack de 5. Por el lado se ve todo transparente, los cinco adentro. Cada uno 120g, total 600g. Primero pruebo uno... si está bueno sigo, si no... bueno, ya qué.

2. Abrí el paquete y...

En casa saqué uno. Igual fondo rojo con el personaje de fuego, "since 1981" dice... ¿1981? ¡Eso es antes de que yo naciera!

Curioso busqué y sí tiene historia. En 1981 en Myeongdong, Seúl, un señor llamado Kim Bok-hyun abrió un local de ramen en un callejón super angosto. El ramen era tan picante que se hizo famoso, y de ahí salió "Teumsae" (que significa como nicho o hueco). "Ppalgyettuk" es porque se come rojo (ppal), con huevo (gye), y tteok (tteok). Después Paldo lo hizo instantáneo y ahora lo tenemos en el super.

Y miren la foto del ramen terminado en el paquete... caldo rojo con huevo y cebolleta... ¿no se les hace agua la boca? Yo vi eso y... ¡ya, a cocinar!

3. Primero chequeé cómo se prepara

Leí la parte de atrás.

Hervir 500ml de agua, agregar fideos, sopa en polvo y vegetales, cocinar unos 4 minutos 30 segundos.

Pero abajo hay tip... poner huevo y tteok para que sea más Ppalgyettuk real. Claro, el nombre lo dice todo. La próxima lo pruebo con tteok seguro.

Y dice "controla el sodio ajustando la sopa"... yo todo adentro, obvio. Si lo compré por picante, ¿para qué reducir?

4. Info nutricional aquí está

Para los que están en dieta, tomen nota.

Un paquete 500kcal. En Corea el ramen no es snack, es comida completa. Perfecto para una comida. El sodio es alto, si toman todo el caldo... salado. Pero yo lo tomé todo. ¡Estaba rico!

5. Alergias, miren aquí

5.1 Ingredientes

Fideos de trigo, aceite de palma, almidón de papa... La sopa tiene polvo de ají, cebolleta seca, carne de res sazonada, caldo de huesos... El secreto del picante es un ají vietnamita super fuerte, después hablo más.

5.2 Alergenos

Contiene huevo, leche, soja, trigo, cerdo, res.

Si tienen alergia, chequeen bien.

5.3 Para restricciones religiosas o dietas

Para amigos extranjeros o que no comen ciertas cosas: tiene cerdo y res, no es halal. Musulmanes difícil, hindúes por la res no, veganos tampoco.

5.4 Fabricante

Hecho por Paldo, fábricas en Icheon y Naju. Dudas al 1577-8593.

6. Abrí el paquete y así se ve

Adentro: un bloque de fideos y dos sobres de sopa. Uno polvo, uno vegetales.

6.1 Sopa en polvo

El plateado es la sopa principal... aquí está el picante. Dice ajusta sodio... yo todo, siempre.

6.2 Vegetales

El blanco tiene vegetales. "¡Orgullo del picante!" Cebolleta, repollo chino...

7. Ahora sí, a cocinar

Hoy lo hice en recipiente para microondas en vez de olla. Solo, es más práctico, menos platos.

7.1 Primero todo adentro

Puse los fideos, arriba todo el polvo y vegetales. Al echar la sopa... ¡ya olía fuerte! Pensé ¡esto va a picar serio!

7.2 Agua

Agua caliente del dispensador. Así el microondas tarda menos.

Tip microondas
Agua caliente: unos 3 min
Agua fría: unos 3 min 30 seg

7.3 Al microondas y a esperar

Agua y al micro. Con caliente, 3 minutos. Mientras... veía el caldo rojo burbujeando por la ventana. ¡Ya salía olor picante!

7.4 ¡Listo!

Al sacarlo... ¡el olor picante pegó fuerte! Nariz picando ya. El visual... caldo rojo intenso, no rojo normal, rojo de "esto quema". Fideos todavía ondulados, vegetales flotando.

De cerca... partículas de ají flotando, aceite brillando... ¡quería comer ya! Las fotos salieron rápidas nomás.

8. Primer bocado, reseña honesta

8.1 Lo que sentí al inicio

Revolví con palillos, levanté un bocado... caldo goteando rojo. Ya se me hacía agua la boca. Soplé y... al ataque.

Uff.

¡Pica mucho!

Pero no es solo picar. ¿Cómo explicarlo...? Pica pero rico. No ese picante artificial de capsicina pura, es picante de ají real. Decía ¡ay pica pica! pero los palillos no paraban.

8.2 El secreto: ají cielo de Vietnam

Después busqué... el picante viene de un ají vietnamita super potente pero limpio. Por eso arde pero deja sabor fresco después.

En Scoville son 9,413 SHU. Shin Ramyun 3,400... casi tres veces. Ají cheongyang 4,000-12,000. Pero lo loco es que no molesta, el aroma natural del ají hace que sea delicioso.

8.3 El caldo

No solo pica, tiene fondo profundo. Polvo de res y caldo de huesos... sabroso, untuoso. Diferente nivel a los ramen que solo queman.

Me tomé casi todo el caldo. Sé del sodio pero... ¡está rico pues!

8.4 Los fideos

Textura típica Paldo, firmes, absorben bien el caldo, ricos al morder. En microondas pensé que se pasarían... pero no, estuvieron bien. En olla sería más chewy, pero solo así está perfecto.

8.5 La cantidad

Un paquete me llenó justo. En Corea el ramen es comida completa, no snack. Me sirvió de almuerzo perfecto.

9. Después de comer

Frente sudando, nariz moqueando, labios ardiendo... pero esa sensación rica de comer picante, ¿saben? Dolor pero placer.

Terminé y... otro sorbo de caldo. Los que aman lo picante me entienden. Dices ¡nunca más! pero repites.

10. Conclusión

Teumsae Ppalgyettuk... entró directo a mi top de ramen. De ahora en adelante en el pasillo, este va al carrito sí o sí.

Si les gusta lo picante de verdad, recomiendo full. No es solo quemar, es picante rico. El ají vietnamita ese... adictivo total.

Los que no aguantan... cuidado, pica en serio. Principiantes menos sopa. Pero si son como yo... todo adentro, esa es la gracia.

Ah, y la próxima con huevo y tteok como dice el paquete. Tiene que ser el Ppalgyettuk completo.

Espero que esta reseña les sirva. ¡Próxima traigo otro rico!

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