Ramen coreanu piccante: Teumsae Bbalgyetteok - 3 volte più forti chè Shin Ramyun, ma perchè ùn possu micca firmà?

1. Quandu l'aghju trovu in a buttega

Bonghjornu! Sò Hi-JSB.

À voi ancu vi piace u piccante? Eiu, sinceramente... ùn possu micca manghjà senza qualcosa di piccante in tavula. U kimchi jjigae deve avè u chili extra per ch'e mi sentu bè, è u tteokbokki u cumandu sempre forte. Sò cusì. Dunque oghje vogliu mustrà vi un ramen chì mi piace veramente. Hè u Paldo Teumsae Ramen Bbalgyetteok.

Qualchì ghjornu fà, sò andatu à fà a spesa è passendu pè u rayonu di i noodles... stu pacco rossu m'hà pigliatu l'ochju subitu. "Gustu piccante intensu è deliziosu!", "Orgogliu piccante Bbalgyetteok" ci era scrittu. Aghju pensatu: "Ah, questu hè u famosu Teumsate Ramen!"

Avia intesu parlà di Teumsae ramen prima ma ùn l'avia mai pruvatu. Shin Ramyun è Buldak l'avia manghjatu troppu, ma questu... perchè ùn l'avia mai pruvatu? Dirittu in u carrellu.

Aghju cumpratu u pacco di 5. Da u latu si vede chì ci sò cinque pacchi in u plasticu trasparente. Ogni unu hè 120g, dunque in tuttu 600g. U pianu? Provu unu, s'ellu hè bonu manghju u restu, s'è no... bè, tantu pè.

2. Quandu aghju apertu u pacco

Sò turnatu à casa è n'aghju pigliatu unu. U pacco individuale hà ancu u fondu rossu cù a mascotte di focu, è ci hè scrittu "since 1981". 1981? Hè assai prima ch'e sia natu... Questu ramen hè cusì vechju?

Aghju cercatu è hà veramente una storia. In 1981, à Myeongdong, Seoul, un omu chjamatu Kim Bok-hyeon hà apertu una buttega di ramen in un "teumsae" - chì in coreanu significa "spaziu strettu" trà i casamenti. U ramen chì vindeva era famosu per esse troppu piccante, è cusì hè natu u "Teumsae Ramen". U nome "Bbalgyetteok" vene da rossu (bbal), ovu (gye) è torta di risu (tteok) - a manera tradiziunale di manghjà lu. Dopu, Paldo hà fattu sta versione instantanea chì pudemu cumprà oghje.

È guardate a foto annantu à u pacco. Brodu rossu cù ovu è cipolla sopra... ùn vi vene micca l'acqua in bocca? Eiu quandu l'aghju vistu aghju pensatu: "Devu fà lu avà".

3. Prima di cochjè, l'istruzzioni

Daretu ci sò l'istruzzioni:

Fate bolle 500ml d'acqua, aghjunghje i noodles, a zuppa in polvara è i legumi. Cochjè per circa 4 minuti è 30 seconde.

Ma sottu c'era un cunsigliu. S'è aghjunghje ovu è torta di risu, avete l'esperienza "Bbalgyetteok" autentica. Hà sensu perchè u nome hè quellu. A prossima volta aghjunghju torta di risu!

È c'era un avisu: "Aghjustate a quantità di zuppa per cuntrullà u sodiu". Ma eiu? Ci mettu tuttu. L'aghju cumpratu per u piccante, perchè duveria riduce a zuppa?

4. Infurmazioni nutriziunale

Per quelli chì sò à dieta... eccu i dati.

500kcal per pacco. U ramen coreanu ùn hè micca un snack - hè un pastu cumpletu. Dunque a quantità hè perfetta per u pranzu o a cena. Iè, u sodiu hè 85% di a dosa ghjornaliera raccumandata... s'è bevete tuttu u brodu, hè un pocu salatu. Ma eiu aghju bivutu tuttu. Era troppu bonu.

5. Per quelli chì anu allergie

5.1 Ingredienti

I noodles sò fatti cù farina di granu, oliu di palma è amidu di patata. A zuppa hà polvara di chili, cipolla secca, polvara di carne di vacca cundimenata è polvara di brodu d'ossu. U sicretu di u piccante? U chili vietnamitu "sky-pointing" - più in dettagliu dopu.

5.2 Allergeni

Stu pruduttu cuntene: ovu, latte, soia, granu, porcu è vacca.

S'è avete allergie, verificate bè.

5.3 Per e persone cù restrizioni religiose o alimentare

Per i mo amichi musulmani è altri cù restrizioni alimentare: Stu pruduttu cuntene ingredienti di porcu è vacca è ÙN HÀ MICCA certificazione halal. Ùn hè micca adattatu per i musulmani. Per l'indù, cuntene vacca. Per i vegetariani/vegani, ùn hè micca adattatu mancu.

5.4 Infurmazioni di u fabricante

Fabricatu da Paldo Co., Ltd. E fabbriche sò in Icheon è Naju, Corea di u Sud. Per dumande: 1577-8593 (Corea).

6. Chì c'hè dentru à u pacco

Quandu aghju apertu, c'era un bloccu di noodles è dui sacchetti di zuppa. Zuppa in polvara è legumi secchi.

6.1 Zuppa in polvara

U sacchetu argentatu hè a zuppa in polvara. Quì vene u piccante. Ci hè scrittu: "Aghjustate a quantità secondu u vostru gustu per cuntrullà u sodiu". Ma cume aghju dettu... ci mettu tuttu. Nisuna cumpromessa.

6.2 Legumi secchi

U sacchetu biancu hè i legumi. "Orgogliu di u piccante!" ci hè scrittu. Dentru c'hè cipolla secca è bok choy.

7. Avà cucemu!

Oghje aghju usatu un recipiente per microonde invece di a casserola. Quandu manghji solu, hè più praticu è menu piatti da lavà.

7.1 Mettu tuttu

Aghju messu i noodles è spargitu a zuppa in polvara è i legumi sopra. Subitu quandu aghju spargitu a zuppa... solu l'odore di piccante. Aghju pensatu: "Questu sarà veramente forte".

7.2 Aghjunghje acqua

Aghju pigliatu acqua calda da u distributore. S'è usate acqua calda, pudete riduce u tempu di microonde.

Cunsigli per microonde:
Cù acqua calda: circa 3 minuti
Cù acqua fresca: circa 3 minuti è 30 seconde

7.3 In u microonde

L'aghju messu in u microonde è programatu per 3 minuti. Mentre aspittava, vedia u brodu rossu chì bulliva dentru. Dighjà esce l'odore di piccante. Mamma mia.

7.4 Infine prontu!

Quandu l'aghju cacciatu da u microonde... CHÌ COSA, chì odore. U nasu mi punghjiva. Aghju guardatu prima a pinta - u brodu hè ROSSU veramente. Micca solu rossu normale, ma quellu rossu chì dici "questu sarà forte". I noodles eranu ancu un pocu arricciati, è a cipolla è u bok choy fluttavanu sopra.

Da vicinu, ci sò fiocchi di chili chì fluttanu è l'oliu chì brilla. A cipolla si vede ancu claramente. Cù sta pinta... vulia manghjà lu subitu. Aghju fattu e foto à a lesta.

8. Infine un buccone, prova sincera

8.1 Prima impressione

Aghju pigliatu e bacchette, rimisciatu i noodles è alzatu una porzione. U brodu rossu cascava da i noodles... dighjà a bocca si impia d'acqua. Aghju suffiatu è manghjatu un buccone...

Oh.

Questu hè veramente forte.

Ma ùn hè micca solu forte. Cume spiegà... forte ma bonu. Ùn hè micca forte artificiale cù capsaicina messa à forza, ma u gustu naturale di u chili. Mentre manghjava pensava "oh forte, forte" ma e bacchette ùn si firmavanu micca. Aghju cuntinuatu à manghjà.

8.2 U sicretu di u piccante: u chili vietnamitu

Aghju cercatu dopu è u sicretu di u Teumsae Ramen hè u chili vietnamitu "sky-pointing" (ot chi thien). Stu chili hè più forte chè u normale ma hà un gustu puru. Per quessa hè forte ma u retrogustu hè bonu.

In a scala Scoville, u Teumsae Ramen hè circa 9.413 SHU. U Shin Ramyun hè 3.400 SHU - dunque u Teumsae hè quasi 3 volte più forte! Per paragunà, u piment d'Espelette hè circa 1.500-2.500 SHU, è u jalapeño circa 2.500-8.000 SHU, dunque questu hè veramente forte. A cosa curiosa? Ancu s'è i numeri parenu forti, u piccante ùn hè micca sgradevule. Perchè vene cù l'aroma naturale di u chili, pare bonu.

8.3 U gustu di u brodu

Ùn hè micca solu piccante - u brodu hà prufundità. C'hè polvara di brodu di vacca è d'ossu, dunque c'hè un gustu riccu è savurosu. Per quessa hè diversu da i ramen chì sò solu forti. Trà u piccante si sente l'umami.

Aghju bivutu quasi tuttu u brodu. Sò chì u sodiu hè altu ma... s'ellu hè bonu, chì importa?

8.4 I noodles

I noodles anu a textura tipica Paldo - fermi è cù mordidura. Assorbenu bè u brodu ma anu a sensazione di masticazione. Pensava ch'e si fusсunu amullati in u microonde, ma eranu abbastanza boni. Certamente, in casserola serianu più fermi, ma per manghjà solu è praticamente, questu basta.

8.5 A quantità

Dopu avè manghjatu un pacco, era pienu abbastanza. U ramen coreanu ùn hè micca un snack - hè un pastu. Dunque sta quantità hè perfetta per u pranzu o a cena. Aghju risoltu u pranzu cù questu.

9. Dopu avè manghjatu

Prima di tuttu, sudore in a fronte. U nasu ancu un pocu chì culava. E labbre chì punghjiavanu. Ma sapite sta sensazione quandu manghjate qualcosa di piccante? Quelle soffrenza chì hè ancu piacè. Esattamente cusì.

Dopu avè finitu aghju pensatu "oh era bonu" è aghju bivutu un altru sorsu di brodu. Quelli chì vi piace u piccante sapite. Maledisce chì hè forte ma cuntinuà à manghjà. Questu.

10. Conclusione

U Teumsae Ramen Bbalgyetteok - avà hè unu di i mo ramen preferiti. D'avà in poi, quandu vaghju à u rayonu di noodles, pigliu questu sicuramente.

Per quelli à chì piace u manghjà forte, RACCOMANDU ASSAI. Ùn hè micca un ramen chì hè solu forte - hè un ramen chì hè bonu è forte. Quellu piccante puru di u chili vietnamitu hè veramente addittivante.

Ma s'è ùn pudete micca suppurtà u forte... attenzione. Hè veramente forte. S'ellu hè a vostra prima volta, pudete riduce a quantità di zuppa. Ma s'è vi piace u forte cume à mè? Mettiteci tuttu. Cusì hè bonu.

È a prossima volta aghju da fà lu cume dice u pacco - cù ovu è torta di risu. Perchè u nome hè "Bbalgyetteok", devu pruvà lu in a manera curretta.

Speru chì sta prova vi hà aiutatu! Tornu cù qualcos'altru di bonu!

St'articulu hè statu publicatu originariamente annantu à https://hi-jsb.blog