Честно ревю на рамен чаша с истинско сирене

Открих случайно Ottogi Real Cheese Ramen в магазина

Днес минах през един convenience store и жълтата опаковка веднага ми хвана окото. Оказа се Ottogi Real Cheese Ramen. Честно казано, още докато го взимах, си помислих: „Това не е ли повече от ясно?“ Щом е рамен със сирене, логично е да е тежък и мазничък.

Като погледнах мненията онлайн, наистина имаше доста коментари от типа „вкусът е приятен и млечен, но е леко тежък“ и „ако го ядеш често, бързо омръзва“. Това е рамен, който изобщо не разчита на люто, а само на масления вкус на сиренето, така че реакциите явно доста се делят.

Точно затова ми стана още по-любопитно. Дали пък това не е рамен, направен по-скоро за деца, които не обичат люто? На детски вкус може дори да му пасне идеално. Дали обаче ще се хареса и на възрастни, реших да проверя лично и да ви го разкажа съвсем честно.

Първо впечатление от опаковката на Ottogi Real Cheese Ramen

Още щом видях опаковката, веднага ми стана ясно какво се опитва да каже. Комбинацията е светлосиньо и жълто, а единственото червено е логото на Ottogi. Това е пълната противоположност на агресивния червен капак на Shin Ramyun The Red. Само по цветовете можеш да разбереш, че тук изобщо не трябва да очакваш люто. Ако сте от хората, които обожават сирене до крайност, тази опаковка със сигурност ще ви привлече. Честно, дори само на вид дава усещане за рамен, насочен към по-малка възраст.

Съдържание на натрий в Ottogi Real Cheese Ramen — изненадващо прилично

Отстрани на чашата има показател за натрия и той е на 4-то ниво от общо 8. Като се има предвид, че средното съдържание на натрий при този тип нудъли с бульон е 1,730mg, стойност от 1,370mg (69%) всъщност е доста по-ниска от очакваното. За сравнение, Shin Ramyun The Red Big Bowl беше 1,680mg (84%), така че разликата е цели 310mg. Очаквах, че щом е сирен рамен, вместо люто ще е по-солен, но поне откъм натрий се оказа сравнително по-лек вариант.

Пълен анализ на хранителните стойности на Ottogi Real Cheese Ramen

Като погледнем цялата таблица, 480kcal, 72g въглехидрати и 10g протеин не се различават особено от обикновена чаша инстантни нудъли. Но както си подхожда на сирен рамен, наситените мазнини са доста високи — 9g (60%). Това донякъде е неизбежно, щом има сирен сос. Все пак трансмазнините са 0g, а холестеролът е само 5mg (2%), което е поне малко успокояващо. Калцият е 69mg (10%), което е под половината от пакетирания вариант (154mg), вероятно защото при чашата количеството сирен сос е по-малко. Ако държите на по-разумен хранителен прием, честно бих препоръчал да не изпивате целия бульон.

Как се приготвя Ottogi Real Cheese Ramen — 2 минути в микровълновата и е готов

Приготвянето е лесно. Махате капака изцяло, слагате прахообразната подправка, после наливате вряла вода до маркировката (320ml). След това го слагате в микровълновата за 2 минути при 1000W или за 2 минути и 30 секунди при 700W. Накрая добавяте соса Real Cheese, разбърквате добре и сте готови. Ако нямате микровълнова, също става — просто наливате вряла вода, затваряте капака и изчаквате 4 минути.

Съставки и алергени — без свинско месо

Погледнах подробно списъка със съставките. Като алергени са отбелязани пшеница, соя, яйца, мляко, говеждо, пилешко и миди, а също така пише, че може да има следи от домати, калмари, скариди, раци, скумрия и фъстъци.

Но тук има една важна подробност. При Shin Ramyun The Red имаше и свинско, и говеждо, така че не беше подходящ за мюсюлмани. При Real Cheese Ramen обаче няма свинско месо. Има само говеждо и пилешко. Разбира се, това не означава автоматично, че отговаря на строгите халал изисквания, защото и говеждото, и пилешкото не са непременно халал заклани. Но самият факт, че няма свинско, означава, че за хора, които избягват точно свинско, изборът е по-широк от този при Shin Ramyun The Red. Ако някой избягва говеждо, това също си остава нещо, за което трябва да внимава.

Нашият блог се поддържа на много езици и го посещават читатели от различни държави и културни среди. Затова се опитваме да даваме възможно най-точна информация и за религиозни хранителни ограничения. Това, че корейската версия на Ottogi Real Cheese Ramen в чаша не съдържа свинско, е нещо, което проверих лично от етикета, така че можете да го имате предвид.

Какво има в Ottogi Real Cheese Ramen — 1 прахообразна подправка, 1 сирен сос

Когато отворите капака, върху жълтите нудъли се виждат малко сухи добавки, а вътре има едно пакетче прахообразна подправка в червен плик и едно пакетче Real Cheese Sauce в жълт плик. Съдържанието е доста семпло. Прахчето оформя основния вкус на бульона, а сиреният сос идва накрая като втори етап.

Процесът на приготвяне на Ottogi Real Cheese Ramen — от прахчето до сирения сос

Поръсих прахообразната подправка върху нудълите. Оранжевият прах покрива отгоре доста плътно, но на този етап миризмата все още е по-близка до обикновена инстантна супа, отколкото до сирене.

Налях вряла вода до маркировката и го сложих в микровълновата. При 1000W трябват само 2 минути, така че става доста бързо.

След 2 минути в микровълновата — нудълите вече са се отпуснали

Така изглежда след двете минути в микровълновата. Бульонът вече е леко златист, а нудълите са омекнали прилично. До този момент си е просто съвсем нормален рамен.

Добавяне на Real Cheese Sauce — появява се течният сирен сос

Тук вече идва същинската звезда на този рамен. Щом отворите жълтото пакетче, течният сирен сос започва да излиза плавно. Не е прах, а истински течен сос, така че още в момента на изстискването миризмата на сирене се усеща доста ясно.

Така изглежда веднага след добавянето на сирения сос. Отгоре върху бульона има кремави плътни следи, които още не са размесени. Само като го гледаш, веднага си казваш, че сигурно ще е тежичък.

Разбърках добре и вдигнах нудълите с клечки. Бульонът вече беше станал напълно кремаво жълт, а сосът се беше полепил равномерно по нудълите. Самите нудъли са доста еластични, така че се вдигат добре и не се късат лесно.

Честно мнение за вкуса на Ottogi Real Cheese Ramen — нудълите са тежки, бульонът е соленичък

И така, ето съвсем честното ми впечатление след като го опитах.

Първо, ароматът на сирене не е нито прекалено силен, нито прекалено слаб. Просто е на умерено ниво. Нудълите също ми се сториха малко по-тънки в сравнение с други чаши рамен.

Проблемът според мен се появява по време на самото ядене. Ако ядеш само нудълите, без бульон, стават доста тежки. Сиреният сос ги покрива отгоре, но нямам усещането, че попива навътре. Все едно приготвяш спагети и не ги запържваш със соса, а само изливаш соса отгоре накрая — нудълите и сосът сякаш не стават едно цяло. Обратно, когато отпиваш и от бульона, положението е по-добро. Той е соленичък и някак успява да балансира тежестта на сиренето.

И онлайн мненията, които четох, бяха точно такива — „вкусно е, но е тежко“ и „ако го ядеш често, омръзва“. След като го опитах лично, мога да кажа, че това описание е абсолютно точно. Идеята като концепция ми харесва. Посоката е ясна: рамен без люто, който залага само на сирене. Но е очевидно, че това е рамен, насочен към хора, които наистина си падат по сирените вкусове.

На мен лично не ми пасна особено. Може би просто съм твърде свикнал с по-пикантни и по-силни рамен вкусове, но ми беше една идея трудно да изям цяла купа, разчитаща само на сирене. За мен днешният рамен остана леко разочароващ резултат, макар че ако обичате сирене, мисля, че си струва поне веднъж да го пробвате. Аз лично май ще приключа още с този първи опит.

За чуждестранни читатели това всъщност може да е точно попадение

Само да добавя нещо накрая — имайте предвид, че това ревю е написано от гледната точка на корейски вкус. За чуждестранните читатели, които посещават блога ни, този рамен може всъщност да е много по-подходящ. Когато човек чуе „корейски рамен“, почти винаги си представя люто. Но има много хора, които не ядат люто, а също и хора, които идват от кулинарни култури, в които сирените нудъли не са нещо странно. За тях този продукт дори може да се окаже приятна изненада. Ако обичате macaroni and cheese, е напълно възможно да го усетите като нещо от рода на „корейски mac and cheese рамен“. Така че не отхвърляйте идеята само защото аз лично останах с по-смесени чувства. Ако ви звучи като нещо по ваш вкус, спокойно го пробвайте.

Тази публикация първоначално беше публикувана в https://hi-jsb.blog.