ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन कप — ईमानदार रिव्यू

कन्वीनिएंस स्टोर में अचानक दिखा ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन

आज एक कन्वीनिएंस स्टोर में गया था और अचानक एक पीले रंग की पैकेजिंग पर नज़र पड़ी। ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन था। सच कहूँ तो उठाते वक्त ही मन में आया — "यार, ये तो पहले से पता है क्या होगा।" चीज़ रामेन यानी भारी-भरकम, चिपचिपा और बस।

इंटरनेट पर रिव्यू देखे तो लोगों की राय बँटी हुई थी — "स्वाद तो अच्छा है लेकिन थोड़ा भारी लगता है", "बार-बार खाओ तो जल्दी मन भर जाता है।" बिना किसी तीखेपन के सिर्फ़ चीज़ के दम पर चलने वाला रामेन है, इसलिए कुछ लोगों को बहुत पसंद आता है और कुछ को बिल्कुल नहीं।

लेकिन इसीलिए मुझे और ज़्यादा curiosity हुई। शायद ये उन बच्चों के लिए बना है जो तीखा नहीं खा सकते? बच्चों को तो ये काफ़ी पसंद आ सकता है। लेकिन सवाल ये है कि बड़ों की ज़बान पर भी ये चलेगा या नहीं — तो चलिए, ख़ुद खाकर बिल्कुल ईमानदार रिव्यू देता हूँ!

ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन कप — पैकेजिंग का पहला इम्प्रेशन

पैकेजिंग देखते ही एक वाइब आ गई। आसमानी नीला और पीला कॉम्बिनेशन, और लाल रंग सिर्फ़ ओत्तोगी के लोगो में है। शिन रामेन (Shin Ramyun The Red) के उस तगड़े लाल ढक्कन के बिल्कुल उलट है ये। बस इस रंग से ही समझ आ जाता है कि तीखेपन की उम्मीद मत रखो। चीज़ के दीवानों को तो ये पैकेजिंग ही खींच लेगी, और सच कहूँ तो देखने में ये पूरी तरह बच्चों वाला रामेन लगता है।

ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन में सोडियम — उम्मीद से कम

कप के साइड में सोडियम गेज छपा हुआ है, जो 8 लेवल में से लेवल 4 पर है। तले हुए सूप वाले नूडल्स का औसत सोडियम 1,730mg होता है, तो उसकी तुलना में 1,370mg (69%) काफ़ी कम है। शिन रामेन The Red बड़े कप में 1,680mg (84%) होता है, तो उससे पूरे 310mg का फ़र्क है। मुझे लगा था कि चीज़ रामेन में तीखेपन की जगह नमकीनपन ज़्यादा होगा, लेकिन सोडियम के मामले में ये तो काफ़ी बेहतर निकला।

ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन — पूरी न्यूट्रिशन जानकारी

पूरी न्यूट्रिशन जानकारी देखें तो 480kcal, कार्बोहाइड्रेट 72g, प्रोटीन 10g — ये आम कप नूडल्स से बहुत अलग नहीं है। लेकिन चीज़ रामेन होने की वजह से सैचुरेटेड फ़ैट 9g (60%) है जो काफ़ी ज़्यादा है। चीज़ सॉस है तो ये तो होगा ही, हालाँकि ट्रांस फ़ैट 0g और कोलेस्ट्रॉल सिर्फ़ 5mg (2%) है तो उतना राहत की बात है। कैल्शियम 69mg (10%) है जो पैकेट वाले वर्शन (154mg) से आधे से भी कम है — शायद कप वर्शन में चीज़ सॉस की मात्रा कम होती है इसलिए। अगर आप हेल्थ को लेकर सजग हैं तो सूप पूरा न पिएँ, यही सलाह रहेगी।

ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन बनाने का तरीका — माइक्रोवेव में बस 2 मिनट

बनाना बहुत आसान है। ढक्कन पूरा खोलो, पाउडर सूप डालो, फिर उबलता पानी निशान की लाइन (320ml) तक भरो। माइक्रोवेव में 2 मिनट (1000W) या 2 मिनट 30 सेकंड (700W) गर्म करो, और आख़िर में रियल चीज़ सॉस डालकर अच्छे से मिलाओ — बस हो गया। अगर माइक्रोवेव नहीं है तो उबलता पानी डालकर ढक्कन बंद करो और 4 मिनट इंतज़ार करो।

सामग्री और एलर्जी जानकारी — पोर्क (सुअर का माँस) नहीं है

सामग्री की लिस्ट ध्यान से पढ़ी। गेहूँ, सोयाबीन, अंडा, दूध, बीफ़ (गाय का माँस), चिकन, शंख-सीप को एलर्जी पैदा करने वाली सामग्री के रूप में लिखा हुआ है। इसके अलावा टमाटर, स्क्विड, झींगा, केकड़ा, मैकरल, मूँगफली के मिल जाने की सम्भावना भी बताई गई है।

यहाँ एक ख़ास बात ध्यान देने वाली है। शिन रामेन The Red में पोर्क (सुअर का माँस) और बीफ़ दोनों होते हैं, जिसकी वजह से मुस्लिम साथी उसे नहीं खा सकते। लेकिन इस रियल चीज़ रामेन में पोर्क (सुअर का माँस) बिल्कुल नहीं है। इसमें सिर्फ़ बीफ़ और चिकन है। हाँ, बीफ़ और चिकन भी हलाल तरीके से कटे हुए नहीं हैं इसलिए सख़्त हलाल मानकों पर ये खरा नहीं उतरता। लेकिन हिन्दू धर्म मानने वाले साथियों के लिए सिर्फ़ बीफ़ से बचना होगा, और जो लोग पोर्क नहीं खाते उनके लिए ये शिन रामेन The Red से बेहतर विकल्प ज़रूर है।

हमारा ब्लॉग कई भाषाओं में चलता है और अलग-अलग देशों और संस्कृतियों के पाठक आते हैं। इसलिए हम धार्मिक खान-पान से जुड़ी पाबंदियों के बारे में भी जितना हो सके सही जानकारी देने की कोशिश करते हैं। कोरिया में बिकने वाले ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन कप वर्शन में पोर्क नहीं है — ये बात मैंने ख़ुद सामग्री लेबल पढ़कर पुष्टि की है।

ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन के अंदर — पाउडर सूप 1, चीज़ सॉस 1

ढक्कन खोलते ही पीले नूडल्स के ऊपर थोड़ी सूखी सामग्री दिखती है, साथ में एक पाउडर सूप (लाल पैकेट) और एक रियल चीज़ सॉस (पीला पैकेट) होता है। सेटअप काफ़ी सिम्पल है। पाउडर सूप से शोरबे का बेस तैयार होता है और चीज़ सॉस से फ़िनिशिंग — दो स्टेप वाला सिस्टम है।

ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन बनाने की प्रक्रिया — पाउडर सूप से चीज़ सॉस तक

पाउडर सूप नूडल्स के ऊपर डाला। नारंगी रंग का पाउडर नूडल्स पर अच्छा-ख़ासा फैला हुआ है। इस स्टेज पर अभी चीज़ की ख़ुशबू कम है, ज़्यादातर सामान्य रामेन सूप जैसी महक आती है।

उबलता पानी निशान तक डालकर माइक्रोवेव में रखा। 1000W पर 2 मिनट, शुरू करो तो पलक झपकते हो जाता है।

माइक्रोवेव में 2 मिनट के बाद — नूडल्स खुल गए

माइक्रोवेव से 2 मिनट बाद निकाला तो ऐसा दिखता है। शोरबा हल्का पीला हो गया है और नूडल्स भी काफ़ी हद तक खुल गए हैं। यहाँ तक तो बस एक सामान्य रामेन जैसा लगता है।

रियल चीज़ सॉस डालना — लिक्विड चीज़ की एंट्री

अब इस रामेन का असली हीरो सामने आता है। पीला पैकेट फाड़ो तो लिक्विड चीज़ सॉस निकलता है। ये पाउडर नहीं, असली लिक्विड सॉस है, और निचोड़ते ही चीज़ की ख़ुशबू एकदम तेज़ आती है।

चीज़ सॉस डालने के तुरंत बाद ऐसा दिखता है। शोरबे के ऊपर क्रीम रंग का गाढ़ा सॉस तैरता हुआ — अभी मिलाया नहीं है तो अलग-अलग दिख रहा है। देखने में ही लग रहा है कि ये तो काफ़ी भारी होने वाला है।

अच्छे से मिलाकर नूडल्स उठाए। शोरबा पूरी तरह क्रीमी पीले रंग में बदल गया है और नूडल्स पर चीज़ सॉस बराबर चिपका हुआ है। नूडल्स की बनावट काफ़ी मज़बूत है, चॉपस्टिक से उठाते वक्त लम्बे-लम्बे अच्छे से ऊपर आते हैं।

ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन का ईमानदार रिव्यू — नूडल्स भारी, शोरबा नमकीन

चलिए, असल में खाकर जो लगा वो बिल्कुल सीधे-सीधे बताता हूँ।

पहली बात — चीज़ की ख़ुशबू न बहुत तेज़ है न बहुत कम। बस ठीक-ठाक चीज़ जैसी महक आती है। नूडल्स दूसरे कप नूडल्स की तुलना में पतले हैं।

लेकिन असली दिक्कत खाते वक्त सामने आती है। अगर सिर्फ़ नूडल्स छानकर खाओ तो काफ़ी भारी लगता है। चीज़ सॉस नूडल्स की सतह पर कोटिंग तो कर देता है, लेकिन अंदर तक नहीं जाता। जैसे पास्ता बनाते वक्त सॉस में पकाने की बजाय बस ऊपर से डाल दो — नूडल्स और सॉस अलग-अलग चलते हैं। लेकिन शोरबे के साथ मिलाकर खाओ तो ठीक लगता है। शोरबा नमकीन है और वो चीज़ की भारीपन को काट देता है।

इंटरनेट पर भी रिव्यू में "स्वादिष्ट तो है लेकिन भारी है", "बार-बार खाओ तो बोर हो जाता है" जैसी बातें लिखी थीं, और ख़ुद खाकर देखा तो सच में बिल्कुल वही लगा। कॉन्सेप्ट बढ़िया है — बिना किसी तीखेपन के सिर्फ़ चीज़ के दम पर लड़ना, ये डायरेक्शन तो क्लियर है। लेकिन ये चीज़ रामेन के सच्चे फ़ैन के लिए बना है, ये बात पक्की है।

सच कहूँ तो मुझे ये मेरे स्वाद का नहीं लगा। शायद तीखे और चटपटे रामेन की आदत पड़ गई है, इसलिए सिर्फ़ चीज़ के एक ही स्वाद से पूरा कप ख़त्म करना थोड़ा मुश्किल लगा। आज का ये रामेन मेरे हिसाब से निराशाजनक रहा, लेकिन अगर आप चीज़ के दीवाने हैं तो एक बार ज़रूर ट्राई करने लायक है। मैं तो बस इसी एक बार पर रुक रहा हूँ!

विदेशी पाठकों को ये रामेन शायद बहुत पसंद आए

आख़िर में एक बात और जोड़ दूँ — ये रिव्यू कोरियन ज़बान और कोरियन खाने की आदत के हिसाब से लिखा गया है। हमारे ब्लॉग पर आने वाले दूसरे देशों के पाठकों को ये ओत्तोगी रियल चीज़ रामेन उलटा बहुत पसंद आ सकता है। कोरियन रामेन कहो तो ज़्यादातर लोग तीखेपन की सोचते हैं। लेकिन बहुत से लोग ऐसे भी हैं जो तीखा बिल्कुल नहीं खा पाते, और जिन देशों में चीज़ वाला खाना आम है वहाँ के लोगों को ये रामेन उलटा अपना-सा लगेगा। जो लोग मैक एंड चीज़ खाते हैं उन्हें तो ये "कोरियन वर्शन का मैक एंड चीज़ रामेन" जैसा लग सकता है। तो मेरे रिव्यू में "अच्छा नहीं लगा" पढ़कर छोड़ मत दीजिए — अगर आपको लगता है कि ये आपके स्वाद का हो सकता है तो ज़रूर एक बार ट्राई कीजिए!

यह पोस्ट मूल रूप से https://hi-jsb.blog पर प्रकाशित हुई थी।