Macarrão de copo com queijo da Ottogi: análise sincera

O Ottogi Real Cheese Ramen que achei por acaso na loja de conveniência

Hoje passei na loja de conveniência e uma embalagem amarela chamou minha atenção na hora. Era o Ottogi Real Cheese Ramen. Sinceramente, até quando peguei o copo pensei: “isso não é meio óbvio demais?”. Porque ramen de queijo já vem com uma imagem pronta na cabeça, né? A primeira coisa que a gente imagina é que vai ser enjoativo.

Na prática, quando você lê as resenhas na internet, aparece bastante comentário do tipo “o sabor amanteigado e de queijo é bom, mas pode cansar”, ou “se comer com frequência enjoa rápido”. Como é um ramen que tenta se sustentar só no sabor do queijo, sem praticamente nenhuma picância, dizem também que divide bastante as opiniões.

Mas foi justamente por isso que eu fiquei curioso. Vai que esse é um ramen pensado mais para crianças ou para quem não aguenta comida apimentada? Para esse tipo de paladar, talvez funcione super bem. Então resolvi provar e contar de forma bem honesta se ele também convence no paladar de adulto.

Primeira impressão da embalagem do Ottogi Real Cheese Ramen

Foi só bater o olho na embalagem que a sensação veio na hora. A combinação é azul-claro com amarelo, e a única coisa vermelha ali é o logotipo da Ottogi. É o completo oposto da tampa vermelha intensa do Shin Ramyun The Red. Só por essa paleta já dá para entender que não é um produto feito para quem espera ardência. Quem é completamente obcecado por queijo provavelmente vai bater o olho e já se interessar, e sinceramente a aparência passa bastante essa vibe de ramen pensado para crianças.

Teor de sódio do Ottogi Real Cheese Ramen — mais leve do que eu imaginava

Na lateral do copo existe um indicador de sódio, e ele aparece na faixa 4 de um total de 8. Considerando que a média de sódio dos macarrões instantâneos com caldo fica em 1.730mg, esses 1.370mg (69%) estão até num nível relativamente baixo. O Shin Ramyun The Red no copo grande tinha 1.680mg (84%), então a diferença chega a 310mg. Como é um ramen de queijo, eu achei que ele compensaria a falta de pimenta com mais sal, mas olhando só para o sódio, surpreendentemente ele é até mais comportado.

Análise completa da informação nutricional do Ottogi Real Cheese Ramen

Olhando o quadro nutricional completo, ele tem 480kcal, 72g de carboidratos e 10g de proteína, então no geral não foge tanto do padrão de outros cup noodles. O ponto que realmente chama atenção é a gordura saturada: 9g, ou 60% do valor diário. Como é um ramen de queijo, isso era mais ou menos inevitável por causa do molho. Pelo menos a gordura trans é 0g e o colesterol fica em só 5mg (2%), o que já alivia um pouco. O cálcio vem em 69mg (10%), que é menos da metade da versão em pacote (154mg), e imagino que isso aconteça porque a versão no copo usa menos molho de queijo. Se você se preocupa com saúde, eu recomendaria não tomar todo o caldo.

Modo de preparo do Ottogi Real Cheese Ramen — 2 minutos no micro-ondas e pronto

O preparo é simples. Tire a tampa completamente, coloque o sachê de tempero em pó e despeje água fervente até a linha indicada (320ml). Depois é só levar ao micro-ondas por 2 minutos (1000W) ou 2 minutos e 30 segundos (700W). No final, coloque o molho de queijo e misture bem. Se você não tiver micro-ondas, também dá para colocar a água fervente, fechar a tampa e esperar 4 minutos.

Ingredientes e informação de alergênicos — sem carne de porco

Eu conferi os ingredientes com atenção. Os alergênicos indicados eram trigo, soja, ovo, leite, carne bovina, frango e moluscos. Também dizia que poderia haver traços de tomate, lula, camarão, caranguejo, cavala e amendoim.

Mas aqui tem um ponto importante. No caso do Shin Ramyun The Red, havia tanto carne bovina quanto carne de porco, então muçulmanos não poderiam consumir. Já o Real Cheese Ramen não contém carne de porco. Ele leva apenas carne bovina e frango. Claro que isso não significa que seja halal, porque a carne bovina e o frango também não seguem necessariamente abate halal, então não atende a um padrão halal rigoroso. Ainda assim, o fato de não ter carne de porco já faz diferença: para hindus, bastaria evitar produtos com carne bovina, e para pessoas que evitam carne de porco por motivos religiosos, ele acaba sendo uma opção mais aberta do que o Shin Ramyun The Red.

Nosso blog funciona em vários idiomas, então recebemos leitores de muitos países e contextos culturais diferentes. Por isso, tentamos explicar restrições alimentares religiosas com o máximo de cuidado possível. O fato de a versão em copo do Ottogi Real Cheese Ramen vendida na Coreia não conter carne de porco foi algo que eu confirmei diretamente no rótulo de ingredientes, então vale guardar essa informação.

O que vem no Ottogi Real Cheese Ramen — 1 sachê de pó e 1 sachê de molho de queijo

Quando você abre a tampa, já dá para ver um pouco dos vegetais por cima do macarrão amarelo, junto com 1 sachê de tempero em pó (vermelho) e 1 sachê de molho real de queijo (amarelo). A composição é simples. O tempero em pó constrói a base do caldo, e o molho de queijo entra no final como uma segunda etapa.

Processo de preparo do Ottogi Real Cheese Ramen — do pó ao molho de queijo

Joguei o tempero em pó por cima do macarrão. O pó alaranjado fica bem visível, mas nessa etapa o cheiro ainda lembra mais o de um ramen comum do que propriamente o de queijo.

Depois despejei água fervente até a linha marcada e coloquei no micro-ondas. Em 1000W são 2 minutos, então o preparo vai embora num instante.

Depois de 2 minutos no micro-ondas — o macarrão já soltou

Esse é o visual depois de tirar do micro-ondas após 2 minutos. O caldo já está com um tom dourado e o macarrão já soltou razoavelmente. Até aqui, ainda parece um ramen bem normal.

Entrando com o molho real de queijo — agora o queijo aparece de verdade

É aqui que entra a parte central desse ramen. Quando você abre o sachê amarelo, sai um molho de queijo líquido de verdade. Não é pó, é líquido mesmo, então o cheiro de queijo sobe forte já no momento em que você espreme.

Esse é o visual logo depois de colocar o molho. Fica uma camada cremosa, meio bege-claro, boiando por cima do caldo, ainda toda separada porque eu não tinha misturado. Só de olhar já dá aquela sensação de que vai ser bem pesado.

Depois mexi bem e levantei o macarrão. O caldo virou um amarelo totalmente cremoso, e o molho de queijo ficou distribuído por todos os fios. A massa em si é relativamente firme, então quando você pega com os hashis ela sobe bem e não quebra fácil.

Opinião sincera sobre o sabor do Ottogi Real Cheese Ramen — o macarrão pesa, o caldo salva

Agora sim, falando sem rodeios sobre o gosto de verdade.

Primeiro ponto: o aroma de queijo não é nem exageradamente forte, nem fraco demais. Está num meio-termo. Os fios do macarrão são mais finos do que os de vários outros cup noodles.

Mas o problema aparece durante a refeição. Se você pega só o macarrão e come sem caldo, ele fica bem enjoativo. O molho de queijo até reveste a superfície dos fios, mas não dá a sensação de penetrar de verdade no macarrão. É como quando alguém faz espaguete e simplesmente joga o molho por cima sem envolver bem a massa: parece que o molho e o macarrão andam separados. Já quando eu tomava o caldo junto, ficava bem melhor. O caldo é salgadinho e ajuda a segurar essa gordura e essa sensação pesada do queijo.

Quando eu olhei as opiniões na internet, vi muita gente dizendo “é gostoso e amanteigado, mas enjoa” ou “não é o tipo de ramen para comer sempre”. Depois de provar, achei que isso descreve muito bem. A proposta em si é boa. Ele realmente deixa claro que quer vencer só pelo queijo, sem se apoiar em pimenta. Só que esse definitivamente é um ramen feito para um público que já gosta muito desse perfil de sabor.

Sendo bem honesto, não combinou muito com o meu gosto. Talvez porque eu já esteja acostumado demais com ramen picante e forte, achei um pouco cansativo terminar um copo inteiro sustentado só por um sabor de queijo. Para mim, o resultado de hoje ficou abaixo do esperado. Ainda assim, se você ama queijo, acho que vale experimentar pelo menos uma vez. No meu caso, provavelmente vai ficar nessa única experiência.

Para leitores estrangeiros, pode ser justamente a escolha certa

Tem mais uma observação importante no fim: essa análise foi escrita com base no paladar de um coreano. Para leitores estrangeiros que visitam nosso blog, esse ramen pode até funcionar melhor. Quando se fala em ramen coreano, a maioria das pessoas pensa logo em pimenta. Mas existe muita gente que não come comida apimentada, e também há países onde sabores de macarrão com queijo já são bem familiares. Para esse público, esse produto pode soar até acolhedor. Quem já gosta de macaroni and cheese, por exemplo, talvez sinta esse ramen como uma espécie de “mac and cheese coreano em versão ramen”. Então não descarte só porque eu achei abaixo do esperado. Se parece combinar com o seu gosto, acho que vale a tentativa.

Este post foi publicado originalmente em https://hi-jsb.blog.