٣ صحون باستا + بيتزا بـ ٤.٥ د.ب | سلسلة باستا كورية رخيصة

وسط رحلة في جنوب كوريا، فجأة اشتهينا باستا

كنا نازلين من ديجون (مدينة وسط كوريا الجنوبية) رحلة نهاية أسبوع لمنطقة شينان في مقاطعة جولا الجنوبية، وبعد يوم كامل لفينا فيه كل مكان، رجعنا على موكبو يوم ٤ مايو ٢٠٢٦، يعني قبل يوم عيد الأطفال الكوري. أنا والحرمة بالسيارة نتناقش وش نتغدى، وبعد ما أكلنا سي فود من الصبح، فجأة اشتهينا باستا. في كوريا لو تبي تاكل أكل غربي برا — باستا أو بيتزا — لازم تحسب تقريباً من ١.٥ إلى ٢ دينار بحريني للشخص الواحد. بس ميتالي شي ثاني: صحن الباستا ما يوصل دينار واحد. ميتالي سلسلة مطاعم كورية متخصصة بالباستا منتشرة في كل أنحاء كوريا، وعندهم من السباغيتي للريزوتو والبيتزا — يعني قائمة إيطالية كاملة. إنك تاكل باستا وبيتزا محضّرة طازة بهالسعر، صراحة شي ما ينصدّق. بحثت لو عندهم فرع قريب من موكبو وطلعلي فرع يونغام سامهو، على طول حطيت العنوان بالملاحة وانطلقنا.

وصلنا ميتالي يونغام سامهو، وصراحة الانطباع الأول ما طمّن

لما وصلنا، بصراحة ما ارتحت. اللوحة مكتوب عليها ميتالي صح، بس قدام المحل ساكت سكوت مريب، وبس لوحة منيو واحدة واقفة يم الباب. ما عرفت إذا فاتحين ولا مسكرين. الحرمة قالتلي "متأكد إنهم فاتحين؟" ورفضت تنزل من السيارة، فنزلت أنا أول شي ورحت لين الباب أتأكد.

من برا شي ومن داخل شي ثاني

بس أول ما فتحت الباب ودخلت، الموضوع كان مختلف تماماً عن الشكل من برا. المبنى ممتد للداخل فكان أوسع بوايد مما توقعت، وجدران سماوية وطاولات رخام وكراسي بأرجل ذهبية — حسيت إني داخل كافيه مو مطعم باستا. الإضاءة على الجدران دافئة والجو عموماً نظيف ومرتب، يعني أجواء أحلى بوايد من اللي تتوقعها من مطعم باستا الصحن فيه أقل من دينار. أنا أعرف إن المطاعم الكورية يهتمون بالديكور، بس ما توقعت إن مطعم بهالأسعار يكون بهالمستوى. في زاوية كانت عايلة ياكلون مع عيالهم، وعند المدخل كان واقف جهاز الكيوسك — يعني جهاز طلب ذاتي بشاشة لمس تختار منه الأكل وتطلب بنفسك. الحرمة أول ما دخلت قالت "من برا كنت خايفة وطلع ما كان داعي." وبصراحة أنا نفس الشي كنت أفكر.

ثقافة الطلب من الكيوسك في المطاعم الكورية

الطلب سويناه من الكيوسك اللي على الطاولة مباشرة. كل طاولة عندها واحد، تيلس وعلى طول تلمس الشاشة وتختار الأكل وتدخل البطاقة — الطلب والدفع يخلصون مع بعض بنفس الوقت. الحرمة قعدت تقلب بالمنيو وتختار وطوّلت لأن الأصناف وايد. بس الصراحة هالشي فيه متعة، تحس إنك تتسوق.

ضغطت بونغولي مرتين بالغلط

وأنا أطلب من الكيوسك، ضغطت على باستا البونغولي مرتين بالغلط. ما انتبهت إلا بعد ما خلصت الدفع، بس الموظفة هي اللي جت وسألتني "بونغولي ثنتين صح؟" وعلى طول غيّرت وحدة لباستا الجامبونغ بثمار البحر الحارة، وبس دفعت الفرق اللي كان تقريباً ٠.١٠ د.ب. هالمواقف لما يعالجونها بسرعة وبدون وجه مكشّر، صراحة تحس بارتياح.

ثلاث صحون باستا وبيتزا، الأكل بدأ يوصل

بعد تقريباً ١٠ دقايق من الطلب، وصلت باستا الجامبونغ بثمار البحر والبونغولي أول شي. اللي على اليسار هي الجامبونغ — مرق أحمر مليان بلح البحر وربيان، واللي على اليمين البونغولي بالمحار فوق المعكرونة بشكل نظيف ومرتب. الصحون كانت أكبر مما توقعت والكميات تبان سخية.

بيتزا وثلاث صحون باستا في كوريا بأقل من ٦ دنانير

ولما وصلت باستا الغامباس والبيتزا البيبروني، الطاولة ما فيها مكان خالي. فوق باستا الغامباس كان في خبز باغيت، والبيتزا البيبروني كانت بحجم يكفي اثنين براحة. وكل هذا مع بعض بـ ٥.٨٠ د.ب، يعني لين الحين مو مصدق — بيتزا كاملة وثلاث صحون باستا بأقل من ٦ دنانير بحرينية. الحرمة طالعت الطاولة وقالت "هالشي بهالسعر، وين غير كوريا؟" وصراحة ما كان عندي رد.

باستا بونغولي بـ ١.٣٠ د.ب، محار بهالسعر؟

باستا بونغولي بـ ١.٣٠ د.ب. البونغولي يعني باستا بزيت الزيتون مع المحار الصغير. بهالسعر ما كنت أتوقع هالكمية من المحار. الأصداف مفتوحة واللحم داخلها ممتلئ ومتين، وبين أطراف السباغيتي تشوف زيت الزيتون لامع ومغلّف كل شعرة معكرونة. في النص كان في فلفل مجفف وفلفل أخضر كوري (شبيه بالفلفل الحلو بس أنحف) — الفلفل المجفف هذا مو للشكل، حار بجد، والحرمة عضته بدون ما تدري وشربت نص كوب ماي دفعة وحدة وأنا أضحك بروحي. المعكرونة كانت شوي طايحة أكثر من اللازم صراحة، بس لما تفكر بكمية المحار بهالسعر، هالشي تقدر تتجاوزه. لأنها أساسها زيت، ما كانت دسمة، ومرق المحار يختلط مع الزيت ويعطيك طعم نظيف وخفيف.

باستا غامباس سيغنتشر، الطبق اللي الحرمة ما سكتت عنه

باستا غامباس سيغنتشر بـ ١.٥٥ د.ب. الغامباس يعني ربيان مقلي بزيت الثوم — نفس فكرة الغامباس الأخيو الإسبانية — وهني يحطونه كامل فوق الباستا. كان في تقريباً أربع خمس ربيانات، ورقائق ثوم مقرمشة مقلية مغروسة بين شعيرات المعكرونة. على جنب الصحن جابوا قطعتين خبز باغيت، وأحلى شي إنك تمسح فيهم الزيت اللي باقي بقاع الصحن — هذي لذتها لذة ثانية. الحرمة قالت إن هذا أحلى شي أكلته هاليوم وما سكتت عنه. الربيان مو قاسي، طري ومقرمش بنفس الوقت، وزيت الثوم متشرب بالمعكرونة لدرجة إن كل شوكة ترفعها تطلعلك ريحة ثوم تفتح النفس. أنا خطفت لقمة من صحنها وصراحة ما قدرت إلا أعترف — الحرمة كانت صادقة.

باستا جامبونغ بثمار البحر، الحار الكوري يلتقي بالإيطالي

أول ما وصلت حسبتها باستا بصلصة الطماطم العادية. بس أول لقمة وعرفت إن الطعم مختلف تماماً. باستا جامبونغ بثمار البحر، ١.٤٠ د.ب. الجامبونغ أصلاً نودلز كورية حارة بثمار البحر، وهني الطعم الحار اللذيذ ذاك ذايب داخل صلصة الطماطم بشكل يخليها مختلفة كلياً عن أي باستا طماطم عادية. كان في خمس ست حبات بلح بحر بالأصداف، ونص سلطعون كامل فوق — من بين الأربع صحون اللي على الطاولة، هالطبق كان الأقوى شكلاً بدون منازع. المرق كان سخي لدرجة إني بعد ما خلصت المعكرونة، قعدت آكل المرق بالملعقة لحاله. أنا عجبني هالطعم الحار، بس الحرمة قالت إنها تفضل الغامباس وأكلت شوكتين ثلاث ودفعت الصحن جهتي. يعني أنا اللي أكلت لين انفجرت.

بيتزا بيبروني ميتالي، أكثر شي عجبني هاليوم

بيتزا بيبروني بـ ١.٥٥ د.ب. أنا صراحة أفضّل البيتزا البسيطة بوايد على الستايل اللي تسويه أغلب سلاسل البيتزا الكورية — عجينة سميكة وفوقها كل شي ممكن تتخيله. العجينة الرقيقة مع بس جبن وبيبروني، يعني مارغريتا أو بيبروني كلاسيك، هذا ستايلي.

فلما وصلت هالبيتزا حسيت على طول إنها الشي اللي أبيه، ولما ذقتها كانت فوق التوقعات بصراحة. العجينة رقيقة ومقرمشة بس الجبن كان سميك فوقها، ولما ترفع قطعة الجبن يتمطط معاك بشكل يشهّي. والبيبروني حجمه كبير ومقسّم حلو. في سلاسل ثانية بنفس فئة السعر الباستا عندهم زينة بس البيتزا مو ذاك الزود، هني بالعكس حسيت إن البيتزا هي نقطة القوة. بصراحة من بين الأربع أصناف اللي طلبناهم هاليوم، هالبيتزا كانت أكثر شي أرضاني. قلت للحرمة أبي قطعة ثانية بس، ردت علي "أنت قبل شوي أكلت صحن الجامبونغ كله بروحك." يعني كشفتني.

التقييم النهائي لميتالي، رأيي الصريح في سلسلة الباستا الرخيصة

بصراحة لو تقارنها بمطعم إيطالي فاخر أو بمطعم في إيطاليا نفسها، أكيد في ملاحظات. المعكرونة كانت شوي طايحة في بعض الصحون، والصلصة كان ممكن تكون أعمق شوي بالنكهة. بس هالأشياء مو واقعي تطلبها من صحن باستا بأقل من دينار ونص. موضوع إن ما عندهم موقف خاص شوي يضايق، بس تقدر توقف بالشارع القريب فما كانت مشكلة كبيرة.

عندنا في البحرين نقول "الرخيص يطلع غالي" — يعني الشي الرخيص عادةً جودته تكون على قدّه. بس ميتالي ما ينطبق عليه هالكلام. في كوريا لما تسمع "باستا بأقل من دينار ونص"، تتوقع إن الطعم بيكون على قد السعر. بس هني حسيت إني أخذت أكثر من اللي دفعته. ثلاث صحون باستا وبيتزا كاملة، اثنين أكلنا لين تعبنا ودفعنا ٥.٨٠ د.ب بس — لو تفكر بأسعار الأكل في كوريا، هالشي أكثر من ممتاز.

نهاية رحلة شينان ما كانت البحر، كانت البيتزا

طلعنا من المطعم وركبنا السيارة باتجاه وسط موكبو، والحرمة قالتلي "لما نرجع ديجون نروح ميتالي هناك بعد." لأنها سلسلة منتشرة في كل كوريا، لو فجأة اشتهيت باستا وأنت بأي مكان، تبحث وتلقى أقرب فرع — وهذي فعلاً ميزة المطاعم السلسلة. قبل عيد الأطفال بيوم، ما كنت أتخيل إن نهاية رحلتنا في شينان بتكون باستا، بس لما أرجع أفكر، أكثر شي أتذكره من هاليوم مو البحر — هالبيتزا هي.

أسئلة ممكن تدور ببالكم