كافيه حديقة بأكواخ خشبية وخبز ملح بـ15 نكهة في كوريا

كافيه ظهر فجأة وسط حقول الأرز

لو سقت من وسط مدينة تشونغجو (مدينة كورية على بعد ساعة ونص جنوب سيول) حوالي 20 دقيقة، بتلاقي نفسك وسط حقول أرز وفجأة يطلع لك كافيه من لا مكان. اسمه "قرية توسونغ" — اسم ما يشبه كافيه أبداً. أنا بصراحة ما كنت مخطط أزوره، بس أهلي قالوا "يلا نجرب نروح" فرحت معاهم، ومن أول ما وصلت انصدمت. في حديقة الكافيه أكواخ خشبية بأسقف مثلثة مصفوفة على طول الممر، وبينها باقي شوي قطن أبيض من الموسم اللي فات، ومعلّقين إضاءة زينة بين الأكواخ.

كانت الزيارة نهاية مارس 2026، تجمّعنا 10 أشخاص من العائلة. الحرارة كانت لطيفة والجلسة بره ما كانت باردة أبداً. جالس بره ماسك كوب شوكولاته لاتيه والنسمة تمر عليك — حسّيت إني في نزهة مو في كافيه.

أكواخ خشبية مثلثة مصفوفة في الحديقة

أكواخ بيضاء بأسقف مثلثة على شكل حرف A مصفوفة على طول الحديقة. هالأكواخ هي جلسات الكافيه مو غرف تخييم. أول ما شفتها حسبتها منتجع غلامبينغ، بس طلع كلها مقاعد للزبائن. بين الأكواخ أشجار لسّه ما طلع ورقها لأن الربيع بادي، وفوقها إضاءة زينة — أتخيل لو تجي وقت الغروب الأجواء بتتغير تماماً. الحين بداية الربيع والحديقة شوي فاضية، بس يقولون في شهر مايو تتغطى كلها بأزهار الشاستا ديزي البيضاء. نهاية الأسبوع فيه انتظار طويل فالأفضل تجي يوم عادي. والمكان بالواقع أكبر بوايد من الصور.

لو مشيت أعمق في الحديقة بتشوف بيتين زجاجيين. على اليمين الأكواخ المثلثة وعلى اليسار بيت زجاجي كامل. في الشتاء ما تقدر تجلس بره فأغلب الناس يشربون مشروباتهم داخل البيت الزجاجي أو الأكواخ. اليوم لأنه نهاية مارس كان في ناس جالسين بره بعد. بس في عز الشتاء الوضع يختلف طبعاً. الأشجار لسّه عارية والتربة باينة فبصراحة المنظر مو خيالي الحين. بس يقولون في الصيف تتحول لأزهار كوبية (هورتنسيا)، وفي الخريف عشب البينك مولي الوردي — يعني كل فصل كافيه مختلف.

موقف السيارات — أول مرة بتتلخبط

عند المدخل في لوحة خشبية صغيرة، بس أول مرة ما انتبهنا لها. الموقف مقسوم على جزئين: الأمامي يسع حوالي 15 سيارة والخلفي 10 سيارات — يعني المجموع 25 إلى 30 سيارة تقريباً، وكله مجاني. بس الموقف الأمامي شكله يشبه مصنع فما حسبناه موقف الكافيه أصلاً. حسبناه مبنى شركة ثانية ووقّفنا وراء في الموقف الخلفي، ومشينا مسافة طويلة للكافيه. 10 أشخاص يمشون مع بعض وكلنا نسأل "هذا هو المكان؟" — لسّه أضحك على الموقف. لو حطيت "قرية توسونغ" في خرائط قوقل، أول ما تشوف اللوحة الخشبية الموقف يكون يمّها على طول، وقّف هناك مباشرة.

من قريب كل كوخ حجمه كبير أكثر مما تتوقع. بين الأكواخ مزروعة أشجار سرو خضراء تفصل كل مساحة عن الثانية بشكل طبيعي — وهالشي يعطيك خصوصية غير متوقعة. ما تقدر تشوف مين جالس في الكوخ اللي يمّك.

الجلسات الخارجية — لو الجو حلو هذي أحلى بقعة

غير الأكواخ، في جلسات خارجية وايد. طاولات خشبية كبيرة وكل وحدة عليها مظلة، وورا الطاولات حوض كامل فيه بقايا قطن أبيض من الموسم اللي فات. يوم مثل هاليوم هالمكان هو الأحلى — الشمس دافية والهوا لطيف، ما كان في سبب ندخل الأكواخ. أصص أشجار السرو موزعة بين الطاولات فتحس بالاتساع والدفء في نفس الوقت.

مدخل المبنى الرئيسي ومعلومات التشغيل

مدخل المبنى الرئيسي. عند الباب لوحة طباشيرية مكتوب عليها "نرجو طلب مشروب واحد على الأقل لكل شخص لاستخدام الكافيه والحديقة." وعلى الباب الزجاجي مكتوبة ساعات العمل وطريقة استخدام الأكواخ وإنه ممنوع دخول الحيوانات الأليفة. المبنى من بره هيكل أسود مع نوافذ زجاجية كبيرة فتشوف بره بوضوح. شي واحد ما عجبني — لما قلنا بنجلس بره، حطوا لنا كل المشروبات في أكواب بلاستيكية. لو تجلس جوا يعطونك ماغ سيراميك بس بره كله بلاستيك. 10 مشروبات كلها أكواب بلاستيك — ما قدرنا حتى نصور المشروبات. لو تبي صور حلوة للمشروبات، خذ الماغ من جوا واطلع فيه.

إحنا 10 أشخاص يعني لازم نطلب 10 مشروبات. أنا طلبت شوكولاته لاتيه (حوالي 1 د.ب)، أبوي كافيه لاتيه (حوالي 0.900 د.ب)، وأمي وباقي العائلة أغلبهم ستروبري لاتيه (حوالي 1.050 د.ب). المجموع للمشروبات بس طلع حوالي 10 د.ب، وبعد ما ضفنا خبز الملح والفينانسييه تعدى المبلغ 15 د.ب. بس إحنا 10 أشخاص يعني كل واحد تقريباً 1.500 د.ب — ما هو غالي.

من جوا — بصراحة ما في شي مميز

تدخل وتلاقي كافيه عادي. جدران بيضاء، أرضية رمادية، رف المخبوزات على اليمين، والكاونتر على اليسار. وبس. الحماس اللي بنيته من الأكواخ والحديقة ينزل كله لما تدخل جوا. مو سيء بس ما في شي يشدّك. النوافذ كبيرة والإضاءة حلوة بس ما تحس إنك تبي تقعد هني. تختار خبزك وتاخذ مشروبك وأرجلك تلقائياً تمشي لبره. هالكافيه البطل فيه هو الحديقة مو الداخل.

رف المخبوزات — 15 نوع خبز ملح على الأقل

رف المخبوزات الرئيسي. خبز الملح مكدّس في الصواني، ويمّه فينانسييه وكرواسون وخبز ملح بالكمأة والسمسم وأنواع ثانية كل واحد في صينيته. كيك تقريباً ما في، التركيز كله على الخبز. هالمكان هو اللي باع 500 رغيف خبز ملح في 4 ساعات بس خلال مهرجان مخبوزات — ولما تشوف الرف تفهم ليش. في توستر بالموداً في المحل تقدر تسخّن فيه خبز الملح بنفسك قبل ما تاكله.

من خبز الملح للتارت والساندويتشات

خبز الملح مكدّس في الصينية. فوقه حبّات ملح خشنة واضحة والسطح ذهبي محمّر. الحجم أكبر مما تتوقع، ممتلئ ومستدير. الواحد حوالي 0.475 د.ب. لما تسخّنه في توستر بالموداً يصير القشرة مقرمشة وتحس الزبدة تسيل من جوا — 10 أشخاص كل واحد خذ واحد واختفوا في ثواني. الزبدة كثيرة لدرجة إن إيدك تصير دهنية.

إيغ تارت وتارت شوكولاته. الإيغ تارت سطحه كراميلي محمّر، وتارت الشوكولاته عليه فستق مطحون. طبقات العجينة مفتوحة مثل ورق الزهور — شكلها لافت.

صينية الفينانسييه. سادة وبطاطا حلوة وتوت العليق بنكهات مختلفة. فينانسييه البطاطا الحلوة كان لمّاع ويبان رطب. أمي أكلت واحد وقالت "روح جيب لي واحد ثاني" فرجعت وشريت زيادة.

كعكة أرز بالزبدة — يمكن أرخص شي في القائمة وأحسن قيمة مقابل السعر. جنبها علب تغليف بنافذة على شكل قلب، وشفت ناس وايد يشترونها كهدية.

فينانسييه توت العليق في النص، وحولها فينانسييه سادة ومادلين باقية. كنا هناك بعد الظهر فكانت بعض الأماكن في الصينية فاضية — يبدو الأنواع الشعبية تخلص بسرعة.

كرواسون وكروكي. الكرواسون طبقاته واضحة ومقرمشة، والكروكي من القطع تبان طبقة شوكولاته من جوا.

ما أعرف أسماء كل الأنواع بصراحة. خبز بشوكولاته وسكر لؤلؤي فوقه، وخبز بكرامبل مقرمش، وخبز بكرامبل أصفر كثيف. الأنواع كثيرة لدرجة مستحيل تقف وتقرأ كل الأسماء. الأسهل إنك تاخذ اللي شكله يشهّي وخلاص.

على اليسار خبز ملح بالسمسم الأسود وعلى اليمين خبز ملح بكريمة الفراولة. خبز الفراولة كان الكريمة والفراولة طالعة من بين الخبز ويبان ثقيل. للأسف ما جربته لأن صينيتنا كانت ممتلئة أصلاً.

ساندويتش بروشوتو وجرجير وساندويتش فراولة كريمة مفتوح. مو شي عادي تلاقي ساندويتش لحم مقدد إيطالي في كافيه حي — كان شي مو متوقع بصراحة.

كعكة الأرز بالزبدة موجودة في رف ثاني بعد. يبدو إنهم وزّعوها في أكثر من مكان في المحل — وهالشي يدل إنها من أكثر الأصناف مبيعاً.

خبز ملح شوكولاته ولوز. عجينة شوكولاته وشرائح لوز مغروسة فيه — حجمه أكبر من خبز الملح العادي بوضوح. لو تحب الحلو هذا اختيارك.

خبز ملح بالسمسم والكمأة وخبز ملح بالكرامبل. يعني خبز الملح بس عنده أكثر من 15 نوع مختلف — وهذا شي مو طبيعي. عدّيتهم وطلعوا أكثر من 15.

في ثلاجة العرض كيكة فراولة بكريمة طازجة. بين طبقات الكيك نص حبات فراولة مصفوفة وفوقها فراولة كاملة كثيرة. الحين موسم الفراولة في كوريا فكانت الحبات كبيرة وطازجة.

ويمّها كيكة شوكولاته بالفراولة. كنت أحسب ما في كيك لأن المكان كله خبز، بس طلع في قطع كيك في الثلاجة بعد. الأنواع تقريباً نوعين كلها على أساس الفراولة.

جولة في الحديقة — بين حقول القطن

طلعنا بره بالمشروبات. الأكواخ عليها أرقام — 4، 6، 7. تمشي على الممر الحجري وتدور كوخ فاضي وتدخله. بين الأكواخ كان القطن الأبيض منتشر في كل مكان. من بعيد يبان مثل نقاط بيضاء مرشوشة على كل الحديقة، وورا الأكواخ المثلثة مصفوفة — المنظر كان حلو فعلاً. في الخلفية البعيدة تبان أبراج سكنية من المدينة، والتضاد بين الطبيعة والمدينة كان غريب بس حلو.

رحت شفتها من قريب — هذا قطن حقيقي! ما كنت أعرف إن القطن فعلاً يطلع مثل كرات ناعمة مثل الغيوم جذي. كرات بيضاء معلّقة على أغصان يابسة، ولما تلمسها فعلاً حاسس إنها قطن ناعم. أطفال العائلة وقفوا قدامها يتفرجون وقت طويل، وإحنا بعد صورنا هناك.

داخل الأكواخ — نهاية الأسبوع صعب تلاقي مكان

داخل أحد الأكواخ المثلثة. أرضية خشبية عليها وسائد وتدخل بدون أحذية. كل كوخ يكفي 4 أشخاص بالضبط. لما تفتح الباب تطل مباشرة على الحديقة — حاسس إنك بين الداخل والخارج. هاليوم كان نهاية الأسبوع فكل الأكواخ كانت محجوزة وما قدرنا ندخل. ناس واقفين بمشروباتهم يدورون أكواخ فاضية وبالأخير الكل استسلم وراح الجلسات الخارجية. الأكواخ ما تقبل حجز مسبق — لازم تروح وتسجل اسمك على تابلت في المكان وتنتظر دورك.

نقاط التصوير — دبدوب عملاق ونافورة

في نص الحديقة على كرسي طويل في دبدوب وردي بحجم إنسان ممدد ويحمل باقة زهور بنفسجية ويطالع السماء. وراه حقل القطن والأكواخ — فهالمكان صار نقطة التصوير الأساسية. كل واحد يمر يوقف ويصور. أطفال العائلة جلسوا يمّه وصوّروا معاه.

أمام المبنى الرئيسي في نافورة على الطراز الأوروبي بثلاث طبقات. هاليوم ما كانت شغّالة بس كان فوقها أصص عصاريات فكانت مزيّنة على الأقل. لو تصوّر من هني تدخل في الصورة الأكواخ على اليسار والبيت الزجاجي على اليمين والجلسات بالنص — يعني كل الكافيه في صورة وحدة.

طاولات المجموعات والتراس

طاولة خشبية كبيرة يمّ النافورة. طولها يمكن 3 أمتار وعلى كل طرف مظلة وكراسي بيضاء مصفوفة. تكفي 10 أشخاص في صف واحد — كانت مثالية لمجموعتنا بس كانت محجوزة.

التراس قدام المبنى مباشرة. طاولات خشبية قابلة للطي وكراسي حديدية سوداء وبين الطاولات أصص سرو. هالجلسة تطل على الموقف مو الحديقة، بس ميزتها إنك تاخذ مشروبك وتجلس فوراً بدون ما تمشي.

المساحة الخضراء أمام البيت الزجاجي وملخص الجلسات

أمام البيت الزجاجي مساحة خضراء فيها طاولات رمادية دائرية وكراسي شبكية متوزعة. مظلات هنا وهناك، ومن وراء الزجاج تبان النباتات مكدّسة. العشب لسّه أصفر شتوي بس بعد شهر بيتحول أخضر. بشكل عام الجلسات الخارجية وايد وفي أماكن كثيرة، فحتى نهاية الأسبوع لو تستسلم عن الأكواخ بتلاقي مكان تجلس فيه.

نصائح الزيارة حسب الفصل وملاحظات مهمة

الربيع والخريف هم أحسن وقت لزيارة هالكافيه. لما الحرارة تكون 15–20 درجة تقدر تجلس بره ساعة أو ساعتين بدون ما تحس بالبرد. بس الصيف لازم تتجهز — الظل محدود بالمظلات والشمس في نص النهار قوية. وفوق هذا المنطقة كلها حقول أرز وقريبة من نهر ميهو فالناموس يطلع مع المغرب. لو ناوي تزور في الصيف خذ معاك بخاخ طارد للحشرات. تخيلها مثل المزارع عندنا في البحرين — لو تجلس بره وقت المغرب بدون حماية بيأكلونك الناموس.

الخلاصة — كافيه الحديقة هي البطل

قرية توسونغ كافيه الحديقة هي بطلته مو الداخل. لو قدرت تجلس في أحد الأكواخ المثلثة هذا أحلى شي، بس نهاية الأسبوع صعب تلاقي مكان. الجلسات الخارجية كثيرة فلو الجو حلو بره أحسن. المخبوزات تركيزها على خبز الملح الكوري وعنده أكثر من 15 نكهة — وهذا بحد ذاته ممتع إنك تختار. سعر الأمريكانو حوالي 0.835 د.ب يعني أغلى شوية من السلاسل التجارية، بس لما تحسب إنك بتستخدم هالحديقة كلها يصير السعر معقول. تذكر لو تجلس بره بيعطونك أكواب بلاستيكية، فلو تبي صور حلوة للمشروبات خذ الماغ من جوا واطلع فيه. في فرع ثاني اسمه "قرية توسونغ — فرع سانام" داخل المدينة، بس ذاك محل صغير بدون حديقة ولا أكواخ — الحديقة والأكواخ بس في هالفرع الأصلي.

هالمقال مكتوب بناءً على زيارتنا الشخصية نهاية مارس 2026 مع 10 أشخاص من العائلة. ما في رعاية أو تعاون — العائلة دفعت الحساب كامل. الأسعار وساعات العمل حسب وقت الزيارة وممكن تتغير.

هذا المقال نُشر في الأصل على https://hi-jsb.blog.