Caffè giardino con pane salato e casette

Un caffè comparso in mezzo ai campi: Toseong Village

Se si guida per circa 20 minuti dal centro di Cheongju, all’improvviso spunta un caffè in mezzo ai campi. Toseong Village. Già dal nome non sembra neanche un caffè. Io non l’avevo cercato personalmente: è stata la famiglia a dire “andiamo a vedere quel posto”, e io sono andato dietro agli altri. Però appena arrivato sono rimasto un attimo a fissare tutto. Nel cortile c’erano casette di legno con tetto triangolare messe in fila lungo il giardino, tra una e l’altra si vedeva ancora il cotone bianco e sopra c’erano file di lucine appese.

Siamo andati a fine marzo 2026, in dieci persone della stessa famiglia. Di giorno la temperatura si era alzata parecchio, quindi stare fuori non era per niente freddo. Seduto lì con un cioccolato latte in mano e il vento di primavera addosso, a un certo punto non capivo più se fossi in un caffè o a un picnic.

Il giardino con le casette a forma di A in fila

Il cuore di Toseong Village è proprio questo giardino con le casette bianche a forma di A, che non sono decorative ma veri posti a sedere. In maggio il giardino si riempie di margherite Shasta, nei fine settimana l’attesa può essere lunga e dal vivo tutto sembra molto più grande che in foto.

Nel cortile ci sono queste casette bianche con il tetto triangolare allineate lungo il giardino. La prima volta ho pensato che fosse una specie di campeggio elegante. Invece no, sono tutte sedute del caffè. Tra una casetta e l’altra ci sono alberi che non avevano ancora messo bene le foglie, e sopra passano file di lucine, quindi mi è sembrato subito che al tramonto l’atmosfera dovesse cambiare completamente. Adesso era ancora inizio primavera, quindi il giardino sembrava un po’ spoglio, ma dicono che verso maggio si riempia di margherite Shasta. E visto che nel weekend c’è spesso da aspettare, secondo me conviene puntare su un giorno feriale. Dal vivo la scala del posto è molto più grande di quanto sembri dalle foto.

Se si entra ancora più a fondo nel giardino si vedono due serre di vetro. A destra le casette a forma di A, a sinistra le serre completamente vetrate. In inverno stare fuori è complicato, quindi la maggior parte delle persone beve dentro la serra o dentro le casette. Noi però siamo andati a fine marzo, quindi c’era già parecchia gente seduta all’aperto. In pieno inverno, ovviamente, sarebbe tutta un’altra storia. Gli alberi erano ancora spogli e il terreno si vedeva bene, quindi a essere sinceri il panorama in quel momento non era così spettacolare. Però in estate arrivano le ortensie e in autunno il muhly rosa, quindi alla fine è un caffè che cambia del tutto a seconda della stagione.

Parcheggio — la prima volta è facile confondersi

Il caffè ha due zone parcheggio gratuite per un totale di circa 25-30 auto, ma alla prima visita ci si può confondere facilmente. Il cartello di legno all’ingresso non si nota subito, e il parcheggio principale davanti sembra quasi quello di una piccola fabbrica. La cosa più semplice è parcheggiare subito accanto al cartello appena si arriva.

All’ingresso c’è un cartello di legno, ma noi all’inizio non l’abbiamo proprio visto. Il parcheggio infatti è diviso in due parti. Davanti all’ingresso c’è il parcheggio principale, con circa 15 posti, e dietro ce n’è un altro dove si aggiungono una decina di auto. In totale si può arrivare a circa 25-30 posti. Tutto gratis. Il problema è che la zona del parcheggio principale ha un’aria un po’ da area industriale, quindi noi non l’abbiamo percepita subito come parcheggio del caffè. Pensavamo fosse un edificio di un’altra attività, quindi abbiamo lasciato l’auto dietro e da lì ci siamo fatti una bella camminata fino al caffè. Ancora adesso mi fa ridere ripensare a noi dieci che camminavamo tutti insieme chiedendoci “ma siamo sicuri che sia qui?”. Se arrivate con il navigatore impostato su Toseong Village, appena vedete il cartello all’ingresso parcheggiate direttamente lì accanto.

Da vicino si capisce che ogni casetta è piuttosto alta. Tra una e l’altra sono stati piantati alberi di tuia, così gli spazi si dividono in modo naturale, e questa cosa dà una privacy che non ti aspetti. Dalla casetta accanto si vede a malapena chi è seduto.

Posti all’aperto — con il bel tempo questo è il posto migliore

Quando la giornata è bella, i posti all’aperto sono quasi migliori delle casette. Ci sono tavoli grandi, ombrelloni e tanto spazio, e l’atmosfera ricorda quasi un agriturismo curato in mezzo alla campagna, solo in versione caffè. Se vuoi stare rilassato all’aria aperta, qui si sta davvero bene.

Oltre alle casette ci sono anche tanti posti normali all’aperto. Grandi tavoli di legno, un ombrellone per ciascuno, e dietro una lunga aiuola dove era rimasto ancora il cotone bianco. In una giornata come la nostra, onestamente, questo era il punto migliore. Il sole era caldo ma il vento piacevole, quindi non c’era nessun motivo reale per infilarsi per forza dentro una casetta. In più i vasi con i cipressi giapponesi dividevano i tavoli uno dall’altro, e il risultato era allo stesso tempo aperto e accogliente.

Ingresso dell’edificio principale e informazioni utili

All’ingresso si vedono subito le regole principali: una bevanda per persona, apertura tutti i giorni dalle 10:00 alle 21:00 e ultimo ordine alle 20:30. Le casette non si possono prenotare in anticipo, ma solo mettere in lista d’attesa sul tablet in loco, e gli animali non sono ammessi.

Questo è l’ingresso dell’edificio principale. Sulla lavagna davanti alla porta c’era scritto che, per usare il caffè e il giardino, bisogna ordinare almeno una bevanda a persona. Sulla porta di vetro a destra erano attaccati gli orari di apertura, le istruzioni per usare le casette e il divieto di accesso agli animali domestici. L’esterno dell’edificio ha una struttura nera con finestre molto grandi, quindi da dentro si vede benissimo fuori. Una cosa però mi è dispiaciuta un po’: appena abbiamo detto che volevamo stare fuori, tutte le bevande sono state servite in bicchieri usa e getta. Se bevi dentro ti danno la tazza, se bevi fuori no. Visto che noi eravamo in dieci, ci siamo ritrovati con dieci bicchieri di plastica e, sinceramente, le foto delle bevande hanno perso tutto il loro fascino. Se volete fotografare bene il caffè, conviene farselo dare dentro in tazza e poi uscire.

Noi eravamo in dieci, quindi abbiamo dovuto ordinare dieci bevande. Io ho preso un cioccolato latte a circa 4,30 €, mio padre un caffè latte a circa 4,00 €, mentre mia madre e gli altri familiari hanno ordinato soprattutto latte alla fragola da circa 4,60 €. In totale le dieci bevande sono arrivate a quasi 45 €, e aggiungendo pane salato e financier abbiamo superato senza problemi i 60 €. Dividendo tutto in dieci, veniva più o meno 6 € a testa e qualcosa in più.

Interno — sinceramente non c’è nulla di speciale

L’interno è pulito e luminoso, ma non è il motivo per cui si viene qui. Dopo l’effetto iniziale del giardino, dentro l’entusiasmo cala subito. Non perché sia brutto, semplicemente perché non ha un carattere forte. Scegli il pane, prendi la bevanda e ti ritrovi quasi automaticamente a voler tornare fuori.

Una volta entrati è, semplicemente, un caffè. Pareti bianche, pavimento grigio, vetrina del pane a destra e banco a sinistra. Finisce lì. Dopo aver visto le casette fuori, l’aspettativa che si era alzata scende subito. Non è che sia brutto, è solo che non ha niente di particolarmente memorabile. Le finestre grandi lo rendono luminoso, ma non ti trasmette la sensazione di volerci restare seduto a lungo. Scegli il pane, ritiri da bere, e i piedi si girano da soli verso l’esterno. Qui il protagonista non è l’interno, ma il giardino.

Vetrina della panetteria — più di quindici tipi di pane salato

Se ti piacciono i prodotti da forno, qui ti fermi per forza. Il vero protagonista è il pane salato, con più di 15 varianti diverse. Oltre a quello ci sono financier, croissant, crostatine e panini, e grazie al tostapane Balmuda puoi anche scaldare il pane direttamente prima di mangiarlo.

Questa è la vetrina della panetteria. I vassoi sono pieni di pane salato, e accanto ci sono financier, croissant, pane salato al perilla e tartufo e tante altre varianti. Di torte intere se ne vedono pochissime: qui il focus è chiaramente sul pane. Dicono che questo posto abbia venduto 500 pani salati in 4 ore durante un festival di panetteria, e guardando la vetrina ci credi subito. In negozio c’è anche un tostapane Balmuda, quindi puoi scaldarti il pane salato da solo prima di mangiarlo.

Dal pane salato alle crostatine, fino ai panini

Il pane salato era stipato sul vassoio. Sopra si vedevano grossi cristalli di sale e fuori era bello dorato. Anche la dimensione era più piena di quanto immaginassi. Un pezzo costa 2,10 €. Se lo metti nel tostapane Balmuda, fuori diventa croccante e dentro il burro comincia quasi a uscire. Siccome noi eravamo in dieci e ognuno ne ha preso uno, è sparito in un attimo. C’era così tanto burro che ti restava davvero sulle dita.

Qui c’erano la crostatina all’uovo e quella al cioccolato. La superficie della crostatina all’uovo era caramellata, mentre su quella al cioccolato avevano spolverato della polvere di pistacchio. Mi ha colpito soprattutto il modo in cui gli strati di sfoglia si aprivano quasi come petali.

Questo era il vassoio dei financier. Classico, patata dolce, lampone, diversi gusti uno accanto all’altro. Quello alla patata dolce aveva la superficie lucida e sembrava molto umido. Mia madre ne ha assaggiato uno e ha detto subito: “Vai a prenderne un altro.” E quindi ne abbiamo comprati ancora.

Il tteok al burro, cioè un dolce di riso al burro, costava 1,10 €. Credo sia il prodotto con il miglior rapporto qualità-prezzo qui dentro. Accanto c’era anche una scatola da regalo con una finestrella a cuore, quindi sembrava che parecchia gente lo comprasse anche da portare via come pensiero.

Al centro c’era il financier al lampone, mentre ai lati erano rimasti alcuni classici e delle madeleine. Era già pomeriggio, quindi sul vassoio si cominciavano a vedere degli spazi vuoti. Le cose più popolari sembrano finire in fretta.

Qui c’erano i croissant e un dolce ibrido tra croissant e biscotto. Nel croissant gli strati erano belli vivi, mentre nell’altro si vedeva nettamente uno strato di cioccolato nel taglio.

I nomi esatti, sinceramente, non li so. C’era pane ricoperto di cioccolato con zucchero perlato, pane con briciole croccanti sopra, e un altro con uno strato giallo molto abbondante. Le varietà sono così tante che leggere tutti i nomi mentre scegli è praticamente impossibile. Qui la strategia migliore è semplicemente prendere quello che ti sembra più buono.

A sinistra c’era il pane salato al sesamo nero, a destra quello con crema di fragole. Quello alle fragole era talmente pieno che sembrava sul punto di esplodere con fragole e crema in mezzo al pane, e dava proprio un’impressione molto ricca e pesante. Peccato che non l’abbiamo assaggiato. Il nostro vassoio era già strapieno.

C’erano un panino con prosciutto crudo e rucola e, accanto, un panino aperto con crema di fragole. In una panetteria-caffè di quartiere vedere un panino con prosciutto crudo non è proprio la cosa più comune del mondo. Mi ha sorpreso abbastanza.

Il tteok al burro compariva anche in un’altra vetrina. Solo il fatto che fosse distribuito in più punti del negozio faceva pensare che fosse davvero uno dei prodotti che vendono meglio.

Questo era il pane salato al cioccolato e mandorle. Nell’impasto al cioccolato erano infilate tante lamelle di mandorla, e la dimensione era chiaramente più grande rispetto al pane salato classico. Se ami le cose dolci, questa è la direzione giusta.

Qui c’erano il pane salato con perilla e tartufo e quello con briciole croccanti. Onestamente è impressionante quante varianti siano riusciti a creare partendo solo dal pane salato. Le ho contate, e superavano davvero le quindici.

Nella vetrina refrigerata c’era una torta con panna e fragole. Tra uno strato e l’altro si vedevano mezze fragole, e sopra ce n’era un bel mucchio intere. Siccome era proprio stagione di fragole, i frutti erano belli pieni.

Proprio accanto c’era una fetta di torta al cioccolato e fragole. Con tutto quel pane pensavo quasi che le torte non ci fossero, invece nella vetrina c’erano anche delle porzioni singole. La scelta però sembrava limitata a un paio di opzioni basate sulla fragola.

Passeggiata nel giardino — camminando tra il cotone

Una volta presi i bicchieri, l’esperienza vera del posto comincia fuori. Le casette sono numerate, i vialetti in pietra portano da una all’altra e tra gli spazi cresce tanto cotone bianco. È proprio questo a rendere il giardino così fotogenico e a farti venir voglia di continuare a girare prima ancora di sederti.

Siamo usciti con le bevande in mano. Sulle casette c’erano numeri come 4, 6 e 7. La struttura è questa: cammini lungo il sentiero in pietra, trovi una casetta libera e ti ci infili. Tra una casetta e l’altra il cotone bianco era fiorito dappertutto. Da lontano sembrava che piccoli punti bianchi fossero stati sparsi su tutto il giardino, con le file di tetti triangolari dietro. La vista era decisamente meglio di quanto mi aspettassi. Sullo sfondo si intravedevano appena i complessi di appartamenti di Cheongju, e quel contrasto aveva qualcosa di strano ma interessante.

Avvicinandomi ho capito che quello era davvero cotone vero. Prima di allora non mi ero mai soffermato sul fatto che la pianta del cotone avesse proprio quell’aspetto lì, con palline bianche attaccate ai rami secchi. E toccandolo sembrava davvero ovatta. I bambini della famiglia ci sono rimasti davanti un bel po’, e anche noi abbiamo scattato parecchie foto in quel punto.

L’interno della casetta — nel weekend è difficile trovare posto

Le casette di Toseong Village sono pensate per circa quattro persone e si usano senza scarpe, seduti su pavimento di legno con cuscini. Proprio perché sono accoglienti e danno privacy, nel fine settimana sono i posti più richiesti. Non si prenotano in anticipo: bisogna registrarsi sul tablet direttamente sul posto.

Così appare l’interno di una di queste casette triangolari. Pavimento in legno, cuscini appoggiati a terra e scarpe da togliere prima di entrare. Come dimensione, per quattro persone è davvero giusta. Se apri la porta hai il giardino proprio davanti, quindi la sensazione è a metà tra stare dentro e stare fuori. Il giorno della nostra visita era weekend, quindi tutte le casette erano occupate. Noi, infatti, non siamo riusciti a sederci davvero dentro. Ho visto persone ferme davanti con il bicchiere in mano ad aspettare, e alla fine molti hanno rinunciato e sono andati ai tavoli esterni. Da ricordare: le casette non sono prenotabili, si entra solo tramite lista d’attesa sul tablet in loco.

Angoli per le foto — l’orso rosa e la fontana

Se ti piace fotografare, nel giardino ci sono due punti molto evidenti: un grande orso rosa sdraiato su una panchina e una fontana a tre livelli davanti all’edificio principale. Da lì riesci a prendere quasi nello stesso scatto le casette, la serra e una buona parte del giardino.

In mezzo al giardino c’è un orso rosa quasi a grandezza umana sdraiato su una panchina. Tiene in braccio un mazzo di fiori viola e guarda verso l’alto. Subito dietro si vedono il cotone bianco e le casette, quindi è uno dei punti foto più ovvi di tutto il posto. Più o meno chiunque passi di lì si ferma un attimo e scatta una foto. Anche i bambini della nostra famiglia si sono seduti accanto all’orso e hanno improvvisato un sacco di pose.

Davanti all’edificio principale c’è anche una fontana europea a tre livelli. Il giorno in cui siamo andati l’acqua non funzionava, ma sopra avevano sistemato delle piante grasse e la cosa, in realtà, dava comunque un tocco carino. Se fai la foto da qui, nello stesso scatto entrano le casette triangolari a sinistra, la serra a destra e i posti all’aperto in mezzo. Praticamente la foto riassuntiva perfetta del locale.

Posti per gruppi e terrazza

Per i gruppi numerosi questo caffè è molto pratico, perché ci sono tavoli lunghi che possono ospitare circa dieci persone insieme. Inoltre ci sono anche posti sulla terrazza proprio davanti all’edificio. Quindi, anche se non prendi una casetta, hai comunque più di un’opzione comoda.

Vicino alla fontana c’era un tavolo di legno davvero enorme. A occhio faceva circa tre metri, con due ombrelloni e una fila di sedie bianche. Come dimensione era perfetto per far sedere una decina di persone tutte insieme, quindi per una compagnia come la nostra sarebbe stato ideale. Peccato che fosse già occupato.

Questi sono i posti in terrazza proprio davanti all’edificio. Tavoli pieghevoli di legno, sedie nere in metallo e vasi con falso cipresso giapponese tra un tavolo e l’altro. La vista qui non dà direttamente sul giardino ma più verso il parcheggio, però in compenso puoi sederti subito appena hai ritirato la bevanda, senza pensare troppo.

Il prato davanti alla serra e la distribuzione dei posti

Davanti alla serra c’è un’altra area con tavoli rotondi grigi, sedie in rete e diversi ombrelloni piantati sul prato. Questa zona fa capire bene che Toseong Village non vive solo delle casette, ma distribuisce i posti in tutto il giardino. Anche nel weekend, se non ti fissi con la casetta, un posto salta fuori.

Sul prato davanti alla serra c’erano tavoli rotondi grigi e sedie in rete sparsi qua e là. Gli ombrelloni erano infilati in diversi punti, e sullo sfondo si vedevano tutti i vasi allineati dentro la serra. L’erba era ancora giallina, da fine inverno, ma avevo proprio la sensazione che nel giro di un mese sarebbe diventata di un verde pieno. Con così tanti posti all’aperto, anche nel weekend si riesce a trovare dove sedersi, basta solo non intestardirsi sulle casette.

Consigli di visita per stagione e cose da sapere

Il periodo migliore per venire qui è la primavera o l’autunno, quando di giorno si sta più o meno tra i 15 e i 22 gradi e stare all’aperto è davvero piacevole. In estate il posto è bellissimo da vedere, ma tra sole e zanzare richiede un po’ più di preparazione. In inverno è meglio puntare sulla serra o sulle casette.

Primavera e autunno sono davvero i momenti perfetti per venire qui. Se di giorno ci sono circa 15-20 gradi, puoi restare seduto fuori anche per una o due ore senza avere freddo. L’estate invece richiede un po’ di preparazione. Qui l’ombra arriva quasi solo dagli ombrelloni e intorno ci sono campi dappertutto. Essendo una zona pianeggiante vicina al fiume Miho, verso il tramonto possono comparire le zanzare. Se pensate di venire d’estate, portatevi un repellente: per me è il consiglio più importante.

In sintesi — a Toseong Village il vero protagonista è il giardino

Toseong Village è un caffè che dà il meglio non dentro, ma fuori, tra il giardino, le casette e l’atmosfera da piccola gita. Il pane salato è davvero il punto forte e la varietà diverte parecchio. I prezzi sono un po’ sopra quelli delle catene, ma per spazio e ambiente li ho trovati assolutamente sensati.

Toseong Village è un caffè in cui il giardino conta molto più dell’interno. La scelta migliore sarebbe sedersi in una casetta, ma nel weekend trovare posto non è facile e, con tutto quello spazio esterno, nelle giornate belle fuori si sta addirittura meglio. Tra i prodotti da forno, il protagonista indiscusso è il pane salato, e con più di quindici varianti c’è anche il gusto di scegliere. Le bevande, come l’americano da circa 3,70 €, costano un po’ più delle classiche catene, ma se consideri tutta l’area del giardino il prezzo resta sensato. L’unica cosa da ricordare è che all’esterno ti servono tutto nei bicchieri usa e getta, quindi se vuoi foto più belle conviene prendere la bevanda in tazza dentro e poi uscire. Esiste anche un’altra filiale in città, a Sannam-dong, ma molto più piccola: il grande giardino e le casette ci sono solo in questa sede principale.

Questo articolo è basato sulla nostra visita diretta di fine marzo 2026, fatta in dieci persone di famiglia. Non c’era nessun invito né collaborazione: abbiamo pagato tutto noi. Prezzi del menu e orari erano corretti al momento della visita, ma in futuro potrebbero cambiare.

Questo post è stato pubblicato originariamente su https://hi-jsb.blog.