Quán cà phê sân vườn có nhà gỗ và 15 loại bánh mì muối

Quán cà phê mọc lên giữa cánh đồng lúa, Toseong Village

Toseong Village là một quán cà phê sân vườn kết hợp tiệm bánh nằm cách trung tâm Cheongju khoảng 20 phút lái xe, xuất hiện bất ngờ giữa cánh đồng lúa bao la. Nghe tên "Toseong Village" (làng Thổ Thành) thì chẳng giống quán cà phê chút nào, nhưng bước vào là choáng ngợp ngay với nhà gỗ mái tam giác, vườn hoa và dây đèn lung linh.

Mình không tự tìm đến đây đâu. Gia đình bảo "mình thử ra đó xem sao" nên mình đi theo thôi. Nhưng vừa tới nơi là đứng ngẩn luôn. Sân quán có mấy cái nhà gỗ mái tam giác xếp dọc theo lối đi trong vườn, xung quanh vẫn còn sót lại bông gòn từ vụ trước, và giữa các nhà gỗ là dây đèn trang trí treo lủng lẳng.

Cuối tháng 3 năm 2026, cả đại gia đình 10 người tụ họp. Nhiệt độ ban ngày lên khá cao, ngồi ngoài trời thoải mái không lạnh chút nào. Cầm ly chocolate latte, ngồi hứng gió xuân, tới mức không biết đây là quán cà phê hay đang đi picnic nữa.

Nhà gỗ A-frame xếp hàng khắp khu vườn

Những ngôi nhà gỗ A-frame mái trắng hình tam giác đứng thành hàng dọc theo khu vườn — đây là chỗ ngồi uống cà phê, không phải khu glamping đâu nhé. Giữa các nhà gỗ là cây chưa ra lá, trên đầu treo dây đèn, chiều tà tới đây chắc không khí sẽ khác hẳn.

Nhìn lần đầu mình tưởng khu cắm trại sang chảnh luôn. Nhưng thực ra tất cả đều là chỗ ngồi của quán. Bây giờ đầu xuân nên vườn hơi trống trải, nhưng nghe nói tầm tháng 5 thì hoa cúc Shasta phủ kín hết. Cuối tuần phải xếp hàng chờ khá lâu, đi ngày thường sẽ thoải mái hơn nhiều. Mà thật sự đứng trước mặt mới thấy quy mô to hơn ảnh nhiều lắm.

Đi sâu vào bên trong vườn thì thấy hai nhà kính kia. Bên phải là nhà gỗ A-frame, bên trái là nhà kính toàn bộ bằng kính. Mùa đông ngồi ngoài lạnh cóng nên hầu hết mọi người uống trong nhà kính hoặc nhà gỗ. Hôm nay cuối tháng 3, có kha khá người ngồi ngoài rồi, nhưng giữa đông thì chắc khác hẳn. Cây vẫn trơ trụi, đất lộ ra — nói thật là cảnh chưa rực rỡ lắm. Nhưng mùa hè thì hoa cẩm tú cầu, mùa thu thì cỏ hồng pink muhly, nên mỗi mùa là một quán cà phê hoàn toàn khác.

Hướng dẫn đỗ xe — lần đầu tới dễ bị lạc

Bãi đỗ xe của quán cà phê sân vườn này chia làm hai khu: phía trước cổng khoảng 15 chỗ, phía sau thêm 10 chỗ nữa, tổng cộng chứa được 25–30 xe. Toàn bộ miễn phí. Có cái biển gỗ ở cổng vào nhưng lần đầu mình không nhìn thấy.

Vấn đề là khu đỗ xe chính trông hơi giống nhà xưởng, nên nhóm mình không nghĩ đó là bãi xe của quán. Tưởng của công ty khác nên đậu phía sau, rồi đi bộ một quãng xa tới quán. 10 người lũ lượt kéo nhau đi, hỏi nhau "đúng chỗ này không?" — giờ nghĩ lại vẫn buồn cười. Bạn nào tới thì cứ bấm GPS tới Toseong Village, thấy biển gỗ ở cổng là đỗ ngay bên cạnh luôn nhé.

Nhìn gần thì mỗi nhà gỗ khá cao. Cây trắc bá (thuja) được trồng xen giữa các nhà, tạo thành vách ngăn tự nhiên, riêng tư bất ngờ luôn. Gần như không nhìn thấy ai ngồi ở nhà bên cạnh.

Chỗ ngồi ngoài trời — trời đẹp thì đây mới là chỗ ngon nhất

Ngoài nhà gỗ ra, chỗ ngồi ngoài trời cũng rất rộng rãi. Bàn gỗ to đùng, mỗi bàn cắm một ô dù, phía sau là bồn hoa vẫn còn sót bông gòn trắng. Ngày như hôm nay thì ngồi đây mới là đỉnh. Nắng ấm, gió nhẹ vừa đủ, chẳng có lý do gì phải chui vào nhà gỗ cả. Chậu cây bách xù đặt xen giữa các bàn, vừa thoáng đãng vừa ấm cúng.

Lối vào tòa nhà chính và thông tin hoạt động

Cổng vào tòa nhà chính. Bảng đen phấn trước cửa ghi "Để sử dụng quán và vườn, mỗi người vui lòng gọi ít nhất 1 đồ uống." Cửa kính bên phải dán thông tin giờ mở cửa, hướng dẫn sử dụng nhà gỗ, không cho mang thú cưng vào. Tòa nhà khung đen, cửa kính lớn, nhìn từ trong ra ngoài thấy hết.

Một điều hơi tiếc là khi mình nói muốn ngồi ngoài, quán đổ hết đồ uống vào ly nhựa dùng một lần. Ngồi trong thì được ly sứ, ngồi ngoài thì ly nhựa. 10 ly đồ uống cho cả gia đình mà toàn ly nhựa — chụp ảnh đẹp kiểu gì được. Ai muốn có ảnh đồ uống đẹp thì nên xin ly sứ ở trong rồi tự bưng ra ngoài nhé.

Nhà mình 10 người nên phải gọi 10 ly. Mình gọi chocolate latte (122.000₫), bố gọi cafe latte (113.000₫), mẹ và mấy người còn lại chủ yếu gọi strawberry latte (131.000₫). 10 ly cộng lại gần 1.260.000₫, thêm bánh mì muối với financier nữa là vượt 1.800.000₫. Chia 10 người thì mỗi người tầm 180.000₫ — tương đương một bữa cà phê sáng ở Sài Gòn thôi.

Bên trong — nói thật là không có gì đặc biệt

Bước vào thì thấy… cũng chỉ là quán cà phê thôi. Tường trắng, sàn xám, bên phải là tủ trưng bày bánh, bên trái là quầy pha chế. Hết. Kỳ vọng được nâng lên bởi mấy nhà gỗ bên ngoài thì vào trong lại tụt xuống. Không phải là xấu, chỉ là không có gì nổi bật. Cửa kính to nên sáng sủa, nhưng không có cảm giác muốn ngồi lại bên trong lâu. Chọn xong bánh, nhận đồ uống, chân tự động bước ra ngoài. Quán cà phê sân vườn này, nhân vật chính là khu vườn, không phải bên trong.

Tủ trưng bày tiệm bánh — riêng bánh mì muối đã 15 loại

Tủ trưng bày của tiệm bánh ngọt. Bánh mì muối chất đầy trên khay, bên cạnh là financier, croissant, bánh mì muối vị tía tô truffle… xếp theo từng loại. Bánh kem gần như không có, chủ yếu là bánh mì. Đây là nơi từng bán sạch 500 chiếc bánh mì muối trong 4 tiếng tại lễ hội bánh — nhìn tủ trưng bày là hiểu ngay tại sao. Quán còn để sẵn máy nướng bánh Balmuda cho khách tự hâm nóng bánh mì muối trước khi ăn.

Từ bánh mì muối tới tart, sandwich

Bánh mì muối chất kín khay. Mặt trên có hạt muối biển thô cắm vào, vỏ vàng ruộm. Kích thước tròn mũm mĩm hơn mình tưởng. Một chiếc 59.000₫. Cho vào máy nướng Balmuda thì vỏ giòn rụm, bên trong bơ chảy ra — 10 người mỗi người cầm một cái, chớp mắt là hết sạch. Bơ nhiều tới mức dính cả tay luôn.

Egg tart và chocolate tart. Mặt egg tart được caramel hóa bóng lưỡng, chocolate tart thì rắc bột pistachio lên trên. Lớp bột ngàn lớp (puff pastry) nở bung ra như cánh hoa — rất bắt mắt.

Khay financier. Vị truyền thống, khoai lang, mâm xôi đủ cả. Financier khoai lang bề mặt bóng mướt, nhìn là thấy ẩm mềm. Mẹ mình ăn thử xong bảo ngay "mua thêm cái nữa đi" — thế là phải quay lại mua thêm.

Bánh bơ tteok, 31.000₫. Chắc đây là món giá tốt nhất quán rồi. Bên cạnh có hộp quà riêng khoét hình trái tim, nên khá nhiều người mua về làm quà tặng.

Financier mâm xôi nằm giữa, hai bên là financier truyền thống và madeleine còn sót vài chiếc. Chiều rồi nên trên khay đã thấy trống chỗ. Cái nào hot thì hết nhanh lắm.

Croissant và crookie. Croissant có từng lớp bột ngàn lớp rõ ràng, crookie cắt ngang thấy rõ lớp socola bên trong.

Tên chính xác của từng loại thì mình không rõ. Bánh phủ socola rắc đường ngọc trai, bánh dính crumble giòn, bánh phủ crumble vàng dày cộm. Nhiều loại quá, không thể vừa đọc tên vừa chọn được. Cứ cái nào nhìn ngon thì gắp thôi.

Bên trái là bánh mì muối mè đen, bên phải là bánh mì muối kem dâu. Loại kem dâu nhân dâu tây với kem tươi nhồi căng phồng, trông khá nặng tay. Tiếc là mình không kịp thử cái này. Khay của mình đã đầy ắp rồi.

Sandwich prosciutto rucola và sandwich mở kem dâu. Một tiệm bánh kiểu quê mà bán sandwich jambon sống thì cũng hơi bất ngờ. Khá ngoài dự đoán.

Bánh bơ tteok lại xuất hiện ở một tủ trưng bày khác nữa. Đặt rải rác khắp quán như vậy cho thấy đây chắc chắn là món bán chạy.

Bánh mì muối socola hạnh nhân. Bột socola với lát hạnh nhân cắm chi chít, to hơn hẳn loại bánh mì muối thường. Ai thích ngọt thì chọn loại này.

Bánh mì muối tía tô truffle và bánh mì muối crumble. Chỉ riêng biến tấu bánh mì muối mà làm ra nhiều loại thế này thì phải nể thật. Mình đếm thử — hơn 15 loại. Ở Việt Nam, trend bánh mì muối cũng đang nổi, nhưng một quán mà có tới 15 biến tấu thì mình chưa thấy ở đâu.

Trong tủ lạnh có bánh kem dâu tươi. Giữa các lớp bánh là nửa trái dâu xếp lớp, trên top là dâu nguyên trái chất đống. Đang mùa dâu nên dâu to mọng lắm.

Ngay bên cạnh là bánh kem socola dâu. Mình tưởng nhiều bánh mì thế thì không có bánh kem, nhưng trong tủ lạnh vẫn có bánh kem cắt miếng. Khoảng hai loại gì đó, đều là dâu tây.

Dạo vườn — đi giữa ruộng bông gòn

Cầm đồ uống ra ngoài. Mỗi nhà gỗ có gắn số: số 4, số 6, số 7. Đi theo lối đá, tìm nhà nào trống thì vào. Giữa các nhà gỗ, bông gòn nở trắng xóa. Nhìn từ xa như hàng nghìn chấm trắng rải khắp vườn, phía sau là hàng mái tam giác xếp thẳng tắp — cảnh khá đẹp. Phía xa thấp thoáng khu chung cư Cheongju, sự tương phản giữa đồng quê và thành phố tạo ra cảm giác rất lạ.

Lại gần nhìn kỹ — đây là bông gòn thật luôn nè. Mình không biết bông gòn mọc thật trông lại mềm mại bồng bềnh như bông vậy. Cục bông trắng lủng lẳng trên đầu cành khô, sờ vào thì đúng là bông thật. Mấy đứa cháu đứng trước đó ngắm mãi, mình cũng chụp mấy tấm ở đây.

Bên trong nhà gỗ — cuối tuần rất khó có chỗ

Bên trong nhà gỗ mái tam giác: sàn gỗ trải nệm, phải bỏ giày dép mới được lên. Mỗi nhà vừa đủ cho khoảng 4 người ngồi. Mở cửa ra là thấy vườn ngay — cảm giác nửa ngoài trời nửa trong nhà. Hôm đó cuối tuần nên nhà gỗ kín hết, mình không vào được. Mọi người cầm ly đồ uống đứng lảng vảng trước cửa nhà gỗ, cuối cùng ai cũng bỏ cuộc chuyển sang bàn ngoài trời. Nhà gỗ không đặt trước được đâu nhé. Phải tới quán đăng ký xếp hàng qua tablet rồi chờ tới lượt.

Điểm chụp ảnh — gấu bông và đài phun nước

Giữa vườn có một con gấu bông hồng to bằng người thật nằm dài trên ghế. Nó ôm bó hoa tím, ngước nhìn trời, phía sau là ruộng bông gòn và nhà gỗ — chính là điểm check-in đẹp nhất quán. Ai đi ngang cũng dừng lại chụp. Mấy đứa cháu ngồi bên cạnh tạo dáng loạn xạ.

Trước tòa nhà chính có đài phun nước 3 tầng kiểu châu Âu. Hôm đó nước không chảy, nhưng trên đỉnh đài phun có đặt chậu sen đá nên cũng được trang trí gọn gàng. Đứng đây chụp thì bắt được nhà gỗ A-frame bên trái, nhà kính bên phải, ghế ngoài trời ở giữa — toàn cảnh quán cà phê sân vườn Toseong Village gói gọn trong một tấm ảnh.

Bàn nhóm và sân hiên

Bàn gỗ lớn bên cạnh đài phun nước. Dài cỡ 3 mét, hai bên cắm hai ô dù, ghế trắng xếp thành hàng. Khoảng 10 người ngồi một dãy thoải mái — đúng kiểu cho nhóm đông như nhà mình, nhưng lúc tới thì đã có người ngồi rồi.

Sân hiên ngay trước cửa quán. Bàn gỗ gấp, ghế sắt đen, giữa các bàn là chậu cây bách xù. Hướng nhìn ra bãi xe nên không có view vườn, nhưng vừa nhận đồ uống trong quán là ngồi được ngay luôn, khá tiện.

Bãi cỏ trước nhà kính và tổng kết chỗ ngồi

Bãi cỏ trước nhà kính có bàn tròn xám và ghế lưới đặt rải rác. Ô dù cắm đây đó, phía sau nhà kính thấy chậu cây chất kín bên trong. Cỏ vẫn còn vàng úa màu đông, nhưng chắc thêm một tháng nữa sẽ xanh mướt. Chỗ ngồi ngoài trời rải khắp nơi như vậy nên dù cuối tuần, chỉ cần bỏ qua giấc mơ nhà gỗ thì vẫn có chỗ ngồi.

Mẹo theo mùa và lưu ý khi đi

Xuân và thu là thời điểm lý tưởng nhất để ghé quán cà phê sân vườn này. Nhiệt độ 15–20°C, ngồi ngoài một hai tiếng không thấy lạnh chút nào. Nhưng mùa hè thì phải chuẩn bị tinh thần nhé. Bóng mát chỉ có mấy cái ô dù, trưa nắng sẽ nóng. Xung quanh toàn ruộng lúa, gần sông Miho — vùng đồng bằng có nước, nên chiều tối muỗi có thể kéo ra. Nếu định đi mùa hè, nhớ mang theo chai xịt chống muỗi nhé.

Tổng kết — Toseong Village là quán cà phê mà khu vườn mới là nhân vật chính

Toseong Village là quán cà phê sân vườn mà khu vườn ngoài trời mới là linh hồn, không phải phần trong nhà. Ngồi được nhà gỗ thì tuyệt nhất, nhưng cuối tuần rất khó có chỗ. Chỗ ngồi ngoài trời rộng rãi nên trời đẹp thì ngồi ngoài còn sướng hơn. Về bánh thì bánh mì muối là chủ lực tuyệt đối, hơn 15 loại chọn thoải mái. Giá đồ uống, americano 104.000₫, nhỉnh hơn chuỗi cà phê một chút, nhưng nghĩ tới khu vườn được ngồi miễn phí thì cũng hợp lý. Ngồi ngoài thì nhận ly nhựa, nên ai muốn chụp ảnh đồ uống đẹp thì xin ly sứ bên trong rồi bưng ra nhé. Quán còn có chi nhánh 2 (Toseong Village Sannam) trong nội thành, nhưng đó là cửa hàng nhỏ — vườn và nhà gỗ chỉ có ở chi nhánh gốc này thôi.

Bài viết này dựa trên trải nghiệm thực tế cuối tháng 3 năm 2026, khi 10 thành viên gia đình mình cùng ghé. Không có tài trợ hay hợp tác — gia đình tự chi trả toàn bộ. Giá menu và giờ mở cửa tính tại thời điểm ghé thăm, có thể thay đổi.

Bài viết này được đăng lần đầu trên https://hi-jsb.blog.