كافيه حديقة استوائية مخفي في تايلاند | The Creeper House

كافيه الحديقة المخفي في رايونج — The Creeper House

ذا كريبر هاوس (The Creeper House) هو كافيه حديقة استوائية في مدينة رايونج (Rayong) التايلاندية، وهي مدينة ساحلية تبعد حوالي ساعتين ونص عن بانكوك. الحين يطلع على خرائط قوقل إنه "مغلق مؤقتاً" (temporarily closed)، وما أقدر أأكد إذا رجع يفتح أو لا. بس الأجواء اللي كانت موجودة في هالمكان تستاهل إني أوثقها في هالتدوينة.

أنا عشت في رايونج تقريباً ٣ سنوات. زوجتي كانت تشتغل هناك فروحت معاها، وأكيد لمن تسكن في مكان تحتاج أماكن تروحها في عطلة نهاية الأسبوع. رايونج مو مثل بانكوك أو شيانغ ماي — ما تشتهر بالكافيهات أبداً. بس يمكن عشان جذي بالذات، هالكافيه المخفي كان موجود فيها. في حي عادي بعيد عن السياح، ما يطلع في أي دليل سياحي، وفجأة تلقى كافيه حديقة يذهلك.

زوجتي هي اللي اكتشفت المكان. واحد ويكند قالت لي "يلا نروح هالمكان"، وسقنا من البيت حوالي ٤٠ دقيقة بالسيارة. طبعاً الطرق في تايلاند تختلف كثير عن اللي نعرفه — السواقة على اليسار وهذا بحد ذاته شي يبيله تعوّد، وحالة الشوارع تتغير من منطقة لثانية، فالـ ٤٠ دقيقة تحسها أطول بكثير. اللي يبي يسوق بنفسه ويتنقل بين كافيهات تايلاند لازم يحسب حساب هالشي.

مدخل ذا كريبر هاوس — كافيه ولا حديقة نباتات؟

أول ما توصل، تشك هل هذا فعلاً كافيه ولا شي ثاني. سقف مثلث أخضر مكتوب عليه "HOUSE PLANT"، باب زجاجي واحد، ونباتات متسلقة تغطي كل الجدار الخارجي للمبنى. لو حد قالك هذا مدخل حديقة نباتات كنت صدقته. على الجنب كان فيه عمود إنارة بطراز عتيق، وتحته لوح سبورة مكتوب عليه "Cafe in HOUSE PLANT OPEN". لولا هالسبورة كنت عديت المكان بدون ما أنتبه. عند الباب كانت فيه ورود بيضاء متفتحة بشكل فوضوي جميل، وما أحد زرعها — طلعت من نفسها وبس. هذا الشي المخيف في كافيهات تايلاند الاستوائية: ما يحتاجون يتعبون على الديكور لأن الطبيعة تسويه لهم.

بالنسبة لموقف السيارة، لا تشيل هم. الكافيهات والمطاعم في تايلاند عادةً عندها مساحة واسعة للسيارات. مو مثل عندنا لمن تتصل قبل لا تروح وتسأل "فيه باركنق؟". الأرض واسعة فطبيعي يكون قدام المحل مكان تركن، وإذا ما لقيت تركن على جنب الشارع وخلاص. من أريح الأشياء لمن تتنقل بالسيارة في تايلاند.

لمن تدخل داخل، تشوف لوحة إرشادية خشبية واقفة. فوق مكتوب "The Creeper House" وتحت مكتوب "House Plant"، وكل واحدة فيها سهم يشير باتجاه مختلف. يعني الكافيه مقسم لأكثر من منطقة. وهالعلامة ما أحد يعديها بدون ما يوقف يصور عندها.

جلسات الحديقة الخارجية — السحر الحقيقي للكافيه

حديقة خارجية مفروشة بحصى أبيض فيها طاولتين ثلاث حديد. أشجار وشجيرات تحيط فيك من كل الجهات، وعلى اليسار حوض ورد حجري فيه زهور صفراء، وتحت ظل الشجر كرسي حديدي أبيض. الجلسات ما تتعدى ثلاث أربع طاولات، بس هذا بالذات يخليك تحس إنك جالس داخل حديقة مو داخل كافيه.

قعدت هنا. الجو كان غايم شوية وما تعرف متى تنزل أمطار استوائية مفاجئة (اللي يسمونها سكول — squall)، بس بالعكس، هالشي خلى الجلسة مريحة حتى بنص النهار. إذا تبي تستمتع بجلسة خارجية في كافيه حديقة تايلاندي، الجو الغايم شوية أحسن بكثير من الجو الصافي.

هالنوع من الأجواء صعب تصنعه في بلد فيه فصول مختلفة. فكرة إن المبنى نفسه يكون حديقة والحديقة نفسها تكون كافيه، هذا ما يصير إلا في مناخ دافي طول السنة. يعني لو تقارنها بكافيهات البحرين مثلاً، عندنا الجلسات الخارجية حلوة بس في الشتاء والربيع فقط — يعني ٤-٥ أشهر بالسنة. الصيف عندنا والرطوبة الخليجية تخليك ما تبي تجلس بره أبداً، فطبيعي الكافيهات عندنا تطورت على أساس الجلسات الداخلية المكيفة. مو حسد، بس تحس فعلاً إن المناخ يحدد شكل المكان.

فاترينة الحلويات — كيك داخل بيت زجاجي

لمن تدخل أكثر تلقى فاترينة الحلويات والكيك. جدران بلون فيروزي وسلاسل إضاءة ملفوفة على أغصان الشجر، والكيك مرتب طبقات داخل الفاترينة. على الجنب لوح سبورة مكتوب عليه بالتايلاندي طريقة الطلب، ومكتوب "Order & Pay" يعني تطلب وتدفع أول. وعلى الجدار اليسار كان فيه جدول "SUGAR LEVEL" لمستوى الحلاوة. رغم إنك داخل، النباتات المتسلقة متدلية من الحديد وتحس ما فيه فرق بين الداخل والخارج. أشبه ببيت زجاجي حطوا فيه كيك.

لمن تقرب من الفاترينة، كل قطعة كيك موضوعة على لوح خشبي دائري (wood slice) وملفوفة بفيلم شفاف. الرف العلوي فيه أصص صبار صغيرة جنب الكيك، فالعرض نفسه كان مثل حديقة مصغرة. كان فيه كيك فراولة، كيكة شمع العسل (هوني كومب)، وأنواع شوكولاتة — تشكيلة كبيرة.

الكيكات المميزة — هوني كومب، شوكولاتة بالكرز، والجزر

كيكة شمع العسل (هوني كومب) وكانت مكتوب عليها "Signature Cake". كريمة جبن فوقها قطعة شمع عسل حقيقية كاملة، وجنبها غصن روزماري واحد. تحت الإضاءة كان العسل الأصفر يلمع بشكل شبه شفاف. وقفت قدام الفاترينة وقت طويل أتأمل. هذي اللي طلبتها، وبكتب عنها بالتفصيل بعدين.

الكيكة المميزة الثانية، شوكولاتة بالكرز والجبن (Cheese Chocolate Cherry). المكونات اللي مكتوبة على البطاقة: كرز أسود، شوكولاتة جبنة أورغانيك من الدنمارك (Organic Cheese Chocolate from Denmark)، توت أزرق طازج، كرز طازج، رمان، كريمة كاكاو، وزبدة شوكولاتة. السعر ١٧٥ بات تايلاندي (حوالي ٢ .د.ب). لمن تقرأ قائمة المكونات تحس هذا مو مستوى كافيه عادي. بس ما جربتها.

الكيكة المميزة الأولى، كيكة الجزر (Carrot Cake). كريمة جبن فوق طبقة جزر مع جوز وقرفة وجوزة الطيب، والفوق مليان مكسرات مشكلة. السعر ١٦٥ بات (حوالي ٢ .د.ب). لو تفكر إن وجبة غداء في مطعم محلي تايلاندي تكلف ٥٠-٦٠ بات (أقل من نص دينار)، يعني قطعة كيك وحدة تعادل ثلاث وجبات. بمعيار الأسعار التايلاندية، هالسعر غالي بصراحة. ما جربتها، بس صورتها من الفاترينة.

نفس كيكة الجزر بس من زاوية ثانية. داخل كأس شفاف تشوف طبقة كريمة الجبن وطبقة الجزر بشكل واضح، وفوق فيه جوز ولوز وفراولة وروزماري. لمن تشوف المكونات — جبنة أورغانيك دنماركية ومكسرات منتقاة نوع نوع وزينة أعشاب — تحس إنه حتى لو غالي، ما استخدموا مكونات رخيصة أبداً.

الجلسة الداخلية المكيفة

إذا الحر ما يناسبك، فيه هالخيار. داخل المبنى الرئيسي فيه جلسة مكيفة. كنبات جلد بني وكنبات قماش ومخدات بنقشة شجر. نوافذ حديدية خضراء تطل على الحديقة، وعلى الطاولة الزجاجية لوحة مكتوب عليها "NO.4" رقم الجلسة. المقاعد مو كثيرة. أنا ما جلست هنا. ما سقت ٤٠ دقيقة عشان أجلس تحت المكيف.

هل ١٦٥ بات غالي على كافيه في رايونج؟

غالي. بصراحة غالي. بس الغريب إنك لمن تقعد بره هنا، ما تحس إنك خسران. جالس تحت هيكل حديدي النباتات المتسلقة واصلة لين السقف، الهوا يلعب فيك، وجنبك زهور استوائية ما تعرف أساميها، وتسمع من بعيد ناس يتكلمون تايلاندي بصوت خفيف. هذي أجواء ما تقدر تصنعها بالفلوس. هذا مكان تشرّب فيه مناخ تايلاند وثقافتها على مر السنين.

جربت كيكة شمع العسل

قطعت كيكة شمع العسل. أول لقمة، وبس — هذي الكيكة كيكة الأحلام. الطبقة الفوقية كريمة جبن ناعمة وخفيفة، والطبقة تحت ملمسها مات بس رطبة. الطبقتين لمن يختلطون في حلقك، التوازن كان دقيق ومضبوط. أنا جربت تشيز كيك في أماكن كثيرة، بس هذي كانت شي ثاني. هذا اللي كان يخلي الحياة في تايلاند حلوة — إنك فجأة في كافيه حي عادي تلقى حلويات بتركيبة ما شفتها قبل. مكان ما يطلع في أي دليل، تبحث عنه وما تلقاه بسهولة، وفجأة تكتشف طعم ما توقعته. هذي هي السعادة الحقيقية من السكن في بلد غريب.

وأنا آكل جاني هالإحساس: لو شخص أجنبي يزور البحرين ويدخل كافيه بحريني بأجواء خليجية أصيلة، أكيد بيحس نفس الإحساس هذا. "هالشي ما أقدر أحس فيه في بلدي." السفر لمن تدخل كافيه يعطيك سعادة، السبب هو إنك تقعد في مكان مستحيل يتصنع في بلدك. عشان جذي تروح حتى لو غالي، وحتى لو بعيد، وحتى لو سكر تفتكره.

شمع العسل من قرب

صورت قطعة شمع العسل اللي فوق الكيكة من قرب. العسل يسيل من بين خلايا الشمع. مو قطعة رقيقة للزينة — هذي قطعة شمع عسل حقيقية كاملة حطوها فوق الكيك كلها. لمن شلتها بإصبعي سال العسل على يدي وصارت فوضى، بس ما ضايقني. فيه كافيهات تحط شمع عسل كتوبينغ، بس بهالسماكة وبهالسعر (حوالي ٢ .د.ب)؟ ما شفت مثله.

مشروب الأنشان — بصراحة الطعم ما عجبني

طلبت مشروب الأنشان (อัญชัน — butterfly pea flower) واللي جاني فيه زهور كاملة. بتلات بنفسجية وبينها حبات توت أزرق، وأوراق باندانوس طالعة فوق — ما تعرف هذا مشروب ولا تنسيق زهور.

بصراحة، الطعم كان صودا بشراب حلو. كذا وبس. حلو، فيه فوران، وريحة الزهر تقريباً ما تحسها. لو هالمشروب كان في أي كافيه ثاني، من ناحية الطعم بس ما كنت أطلبه مرة ثانية. بس لمن تاخذه في هالحديقة، في عصر غايم، بهالشكل والألوان — تحس بارتياح وبس. هذا مشروب ما تشربه بلسانك، تشربه بعيونك. مشروب الأنشان هنا كذا. إذا تبيه عشان الطعم بتنصدم، فأحب أقولك من الحين.

صورته من زاوية تبيّن الكوب كامل. من فوق بنفسجي، الوسط برتقالي، وتحت أصفر فاتح — الطبقات متدرجة بشكل طبيعي. على الكوب ستيكر فيروزي مكتوب عليه "THE CREEPER HOUSE — Cafe · Garden · House Plant"، وحطيته على الطاولة الخشبية ومن ورا أوراق شجر خضراء وزهرية تملأ الخلفية. كافيه ما يحتاج فوتو زون مخصص.

وعشان كذا، من باب المزح حطيت الكوب بين الشجيرات اللي جنب الكافيه. والله سويتها. الزهور البنفسجية والأوراق الخضراء اختلطت مع الكوب كأنه طالع من المكان. هالكافيه وين ما تحط شي يصير خلفية حلوة. أول كافيه أزوره ما يحتاج تختار خلفية.

كراميل ماكياتو

زوجتي طلبت كراميل ماكياتو. اللون من ورا الغطاء كان غامق. قهوة الكافيهات التايلاندية عادةً تكون قوية، وهنا نفس الشي. الكراميل يختلط بالثلج ويصير تدرج بني حلو، فصورته قبل ما أفتح الغطاء مرة وبعدها مرة. الطعم حلو بس القهوة نفسها قوية فالحلاوة ما تغلب عليها.

جولة في حديقة ذا كريبر هاوس

رجعت بره. ممر حصى أبيض يربط بين المباني، وعلى الجهتين شجيرات استوائية كثيفة — أشبه بممشى أكثر من ممر. لمن تصور من جهة المدخل تدخل الحديقة كلها في فريم واحد، ومن الجهة الثانية تشوف عمود الإنارة والأحواض الحجرية وأسقف المباني ورا بعض كأنها طبقات. هالمكان الحديقة هي اللي كانت أول، والكافيه دخل فيها بعدين. حديقة ما صنعوها — حديقة كبرت بروحها.

جدار أصفر، نباتات خضراء، باب أحمر — Into the Garden

كان فيه مبنى ثاني بجدار أصفر وإطار باب أحمر، والنباتات المتسلقة تغطي نصه. على الزجاج مكتوب بخط يد "Into the Garden"، وفوق الباب لوحة خشبية قديمة مكتوب عليها "CREEPER HOUSE". لمن تفتح الباب تشوف كراسي راتان وطاولات خشب، ومن السقف مصابيح إديسون معلقة ورا بعض، وفي الزاوية أصيص كبير. الصورة اللي طلعت أحلى كانت من خلف إطار الباب الأحمر وأنت تتطلع داخل. جدار أصفر، نباتات خضراء، باب أحمر. هالتنسيق بالألوان ما يصير إلا في تايلاند.

تصميم المنيو وتفاصيل الديكور

عند المدخل كان فيه حامل حديدي والمنيو معلق عليه بمشابك خشبية، وهذا بعد ما تقدر تعديه. بطاقة مكتوب عليها "COFFEE — GET READY TO ENJOY!" وجنبها بطاقة "GARDEN SODA" للمشروبات المميزة، وأسماء مثل Snow Pink و Galaxy Deep و Love Aden. وفيه بطاقة "HAPPY DAY MILK". وصندوق البقشيش على الكاونتر كان على شكل بيت مصغر أبيض، والسقف مرسوم عليه بالرصاص طوب وأوراق شجر، وتحط العملة من فتحة المدخنة. كافيه يهتم بالتفاصيل لهالدرجة حتى في القطع الصغيرة — مو شي تشوفه كثير.

لمن زرت المكان أغلب الزبائن كانوا تايلانديين محليين. أجانب كان فيه فريق أو فريقين بس، وما انتبهت لهم إلا لمن رجعت شفت الفيديو اللي صورته. كان غريب عليّ إن أجانب يوصلون لكافيه محلي في رايونج. كيف عرفوا عنه؟ أكيد مثلي واحد نصحهم.

قعدت حوالي ساعة وطلعت. ما قعدت وايد بس الذكرى بقت طويل.

معلومات زيارة ذا كريبر هاوس (The Creeper House)

العنوان: 34, 8 ถนนสาย 11, Map Kha, Nikhom Phatthana District, Rayong 21180, Thailand

أوقات العمل: ١٠ الصبح لين ٥ العصر (الثلاثاء إجازة)

الكيكات المميزة: ١٦٥-١٧٥ بات (حوالي ٢ .د.ب)

أسعار المشروبات: ما أتذكرها بالضبط

التواصل: ‎+66-92-927-7200 (คุณเฟิร์น)

حالياً يطلع على خرائط قوقل "مغلق مؤقتاً" (temporarily closed). لازم تتأكد قبل ما تروح.

كلمة أخيرة

ما أعرف متى بيتغير وضع "المغلق مؤقتاً"، بس على الأقل يوم رحت كان المكان حي وموجود. حسيت إنه غالي، ومشروب الأنشان بصراحة ما عجبني، والسواقة للمكان ما كانت مريحة. ومع كذا كل ما أشوف الصور أبي أرجع. لو فتح مرة ثانية بسوق ٤٠ دقيقة ثاني. عشان آكل شمع العسل بإيدي والعسل يسيل على أصابعي.

هذي التدوينة نُشرت في الأصل على https://hi-jsb.blog.