Районгдогу жашыруун бакча кафе: Крипер Хаус жазмасы

Таиланддагы бакча кафе: Районгдогу Крипер Хаус

Таиланддагы бакча кафе издеп жүргөндөр үчүн Районгдогу Крипер Хаус азыр картада убактылуу жабык болуп көрүнгөн жер. Кайра ачылабы же жокпу, аны так айта албайм, бирок бул райондогу кафе мага калтырган атмосфера ушунчалык күчтүү болгондуктан, жок дегенде эскерүү катары бул жерди сөзсүз жазып калтыргым келди.

Мен Районгдо үч жылдай жашадым. Жубайымдын жумушу ошол жакта болгондуктан кошо баргам, анан жашап калсаң дем алыш сайын барып келчү жер керек болуп калат экен да. Районг Бангкок же Чиангмай сыяктуу кафе менен аты чыккан шаар эмес. Балким ошон үчүн мындай жер жашынып калгандыр. Туристтик аймак эмес кадимки кварталда, гид китептерине да кирбеген бир кафе бар болуп, ал таң калтыргыдай жакшы болуп чыкканы ушул окуянын өзөгү.

Крипер Хаусту жубайым таап чыккан. Бир дем алышта «ушул жакка барып көрөлү» деп, үйдөн болжол менен 40 мүнөт айдап бардык. Районгдогу жол шарттары Кореядагылардан кыйла башкача. Таиландда сол тарап менен айдашат, ошого эле башында көнүү кыйын, анын үстүнө жолдун абалы тилкеден тилкеге өзгөрүп турат, ошондуктан кагаз жүзүндөгү 40 мүнөт сезимде андан да узун болуп кетет. Таиландда өзүң айдап кафелерди кыдырам дегендер бул жагын сөзсүз эске алсын.

Крипер Хаустун кире бериши — кафе бекен, ботаникалык бакпы

Крипер Хаустун кире бериши, «Үй өсүмдүктөрү» деген жашыл үч бурч чатыр жана чырмоок баскан имараттын сырты

Жеткенде эң биринчи бул чын эле кафе бекен деп күмөн санайсың. «Үй өсүмдүктөрү» деп жазылган жашыл үч бурч чатыр, жалгыз айнек эшик, анан дубалды толук басып кеткен чырмоок. Кимдир бирөө муну ботаникалык бактын кире бериши десе деле ишенип койсо болот. Капталда эскиче көчө чырагы турат, анын астындагы тактада «Үй өсүмдүктөрүнүн ичиндеги кафе ачык» деген маанидеги жазуу илинип турган. Ошону көрбөсөм жөн эле өтүп кетмекмин. Эшиктин алдында аппак гүлдөр жайнап туруптур, аны атайын отургузгандай эмес, жөн эле өзүнөн өзү өсүп кеткендей. Таиланддагы кафелердин коркунучтуу жагы ушунда: атайлап жасалгасыз эле табият өзү атмосфераны куруп коёт.

Айтмакчы, унаа токтотуучу жай үчүн кабатыр болбой эле койсо болот. Таиланддагы кафе же ресторандардын көбүндө токтотмо кең. Кореядагыдай «унаа коюуга болобу?» деп алдын ала сурап отуруунун кереги дээрлик жок. Жер кең болгондуктан дүкөндүн маңдайында эле орун табыла берет, жок болсо жол жээгине коёсуң. Таиландда машина менен кафе кыдыруунун эң ыңгайлуу жактарынын бири ушул.

Крипер Хаус менен Үй өсүмдүктөрү тараптарын көрсөткөн жыгач багыт тактасы

Ичкери кирсең жыгач багыт көрсөткүч турат. Үстү жагында Крипер Хаус, асты жагында Үй өсүмдүктөрү деп жазылып, жебелер эки башка тарапты көрсөтүп турат. Демек кафенин ичинде бөлүнгөн аймактар бар. Бул тактанын жанынан сүрөткө түшпөй өтүп кеткен киши дээрлик болгон жок.

Ачык бакча орундуктары — Таиланд кафесинин чыныгы сүйкүмү

Ак шагыл төшөлгөн Крипер Хаустун ачык бакчасы, темир үстөлдөр жана дарак көлөкөсүндөгү ак отургуч

Ак шагыл төшөлгөн ачык бакчада эки-үч темир үстөл. Айлананы дарак менен бадал курчап турат, сол тараптагы таш гүлзарда сары гүлдөр, дарактын көлөкөсүндө болсо ак темир отургуч. Отургуч көп деле эмес, үч-төрт үстөл чамасында, бирок дал ошол аздык өзүңдү кафеде эмес, бакчанын ичинде отургандай сездирет.

Биз ушул жакка отурдук. Асманды булут басып, качан болбосун тропикалык нөшөр төгүлчүдөй аба ырайы эле, бирок ошонун аркасында күн чак түштө болсо да сыртта отурууга болот экен. Таиландда кафени ачык абада ырахаттанып ичем десең, таптаза күнгө караганда ушундай бир аз булуттуу күн жакшыраак болот.

Мындай көрүнүштү төрт мезгили так бөлүнгөн өлкөдө түзүү кыйын. Имарат өзү бакча, бакчанын өзү кафе болгон түзүлүш жыл бою жылуу климат болбосо жашабайт. Кореяда да сыртта отургучу бар кафелер көп, бирок кышы нөлдөн төмөн түшкөн өлкөдө сырткы орундук жаз-күз менен эле чектелет. Жай болсо башка маселе. Кореянын чилдеси Таиланддагы Сонгкран маалындай ысык, бирок Таиландда жаанчыл мезгилде дээрлик күн сайын нөшөр жаап ысыкты басат, Кореяда болсо муссон учурун кошпогондо жамгырсыз эле буу басып турат. Акыры баарың кондиционер катуу иштеген ички залга киресиң, ошон үчүн Кореядагы кафелер көбүнчө имараттын ичине басым жасап өнүккөн. Мен муну жашап жүрүп сездим. Бир жагынан бул көрүнүш мага жайкысын Ысык-Көл четиндеги көлөкөлүү короо чайканасын эстетти, болгону бул жерде баары тропикалык өлчөмдө.

Бейкери көргөзмө текчеси — күнөскананын ичиндеги торттор

Крипер Хаустун бейкери текчеси, көгүш жашыл дубал, лампа гирляндасы жана ичи чырмоок баскан мейкиндик

Ичкери кирсең бейкери көргөзмө текчеси чыгат. Көгүш-жашыл дубалга майда лампалар бутакка оролуп илинип, текченин ичинде торттор кабат-кабат тизилип турат. Капталдагы кара тактада тай тилинде буйрутма тартиби жазылып, алдын ала төлөп, анан аласың деген маанидеги белги илинип турган. Сол дубалда канттын деңгээлин көрсөткөн таблица да бар эле. Ички жай болгону менен темир тор араларынан чырмоок салаңдап түшүп, сырт менен ичкинин чек арасы бүдөмүк болуп калат. Кафеден көрө күнөскананын ичине тортторду коюп коюшкандай сезилет.

Жыгач тегерек тактайчаларга коюлган торт кесимдери жана кактус идиштери чогуу тизилген текченин жакын көрүнүшү

Текчени жакындан карасаң, жыгач тегерек тактайлардын үстүнө торттун кесимдери бирден коюлуп, ар бири тунук тасма менен оролгон. Үстүңкү текчеде кактус гүл идиштери менен торт чогуу турганы үчүн, бүт көргөзмө кичинекей бакчага окшоп кетет. Кулпунай торт, бал уялуу торт, шоколад түрлөрү — тандоо аз эмес болчу.

Белгилүү торттор — бал уялуу, сыр-шоколад-черри, сабиз

Крипер Хаустун белгилүү бал уялуу торту, каймак сырдын үстүнө коюлган бүт бал уясы жана розмарин

«Белгилүү торт» деп коюлган бал уялуу торт. Каймак сырдын үстүндө бүтүндөй бал уясы, капталында бир тал розмарин. Жарыктын алдында бал уясынын сары балы жарым-жартылай тунук болуп жаркырап турду. Мен текченин алдында бир топко чейин туруп калдым. Акыры ушуну буюртма бердим, даамы тууралуу төмөндө кененирээк жазам.

Белгилүү сыр шоколад черри торту, кара черри жана Даниялык органикалык сыр шоколад, 175 бат баа белгиси

Экинчи белгилүү торт — сыр шоколад черри. Тегиндеги курамында кара черри, Даниядан келген органикалык сыр-шоколад, жаңы көк мөмө, жаңы черри, анар, какао каймак жана шоколад майы деп жазылыптыр. Баасы 175 бат, болжол менен $5.0. Курамын эле карасаң, бул кадимки райондук кафенин деңгээлинен жогору. Муну жеген жокмун.

Белгилүү сабиз торту, каймак сыр жабындысы жана аралаш жаңгак үстү, 165 бат баа белгиси

Биринчи белгилүү торт — сабиз торту. Каймак сыр жабындысы, сабиз катмары, жаңгак, корица, мускат жаңгак, үстүндө үйүлгөн аралаш жаңгактар. 165 бат, болжол менен $4.7. Таиландда жергиликтүү жайда бир маал тамак 50–60 баттай экенин эске алсаң, бир кесим торт үч маал тамактын акчасына барабар болуп калат. Таиланддагы баа түшүнүгү менен караганда мунун кымбат экени ачык. Муну да жеген жокмун, текчеден сүрөткө эле тартып койдум.

Сабиз тортунун каптал көрүнүшү, каймак сыр менен сабиз катмары бөлүнүп көрүнгөн кесиндиси жана жаңгак үстү

Ошол эле сабиз тортун башка бурчтан тарттым. Тунук идиштин ичинен каймак сыр катмары менен сабиз катмары абдан так көрүнөт, үстүндө жаңгак, бадам, кулпунай, розмарин турат. Курамына карасаң, Даниялык органикалык сыр, түрдүү жаңгак, үстүнө чөп менен жасалгалоо — кымбат болгону менен арзан азык менен эптеп жасалгандай таптакыр сезилбейт.

Кондиционердүү ички отургучтар

Крипер Хаустун кондиционердүү ички отургучу, булгаары диван жана жашыл темир терезеден көрүнгөн бакча

Ысыкка бат чарчагандар үчүн бул тарабы да бар. Негизги имараттын ичинде кондиционер иштеген ички орундуктар турат. Күрөң булгаары диван, кездемеден жасалган диван, дарак сүрөтү түшүрүлгөн жаздыктар. Жашыл темир рамалуу терезеден бакча көрүнүп, айнек үстөлдүн үстүндө төртүнчү орун деген белги коюлуптур. Орундук көп эмес. Мен бул жакка отурган жокмун. Кондиционерге олтуруш үчүн 40 мүнөт айдап келген жокмун да.

Таиланддагы Районг кафесинде 165 бат кымбатпы

Чырмоок баскан темир конструкциянын астындагы ачык орундуктан көрүнгөн Крипер Хаус бакчасы

Крипер Хаустун ачык үстөлүндөгү торт менен суусундук, тропикалык өсүмдүктөр курчаган көрүнүш

Крипер Хаустун бакчасынын жалпы көрүнүшү, тропикалык гүлдөр менен дарактардын арасындагы сырткы орундуктар

Ооба, кымбат. Чын эле кымбат. Бирок кызык жери бар. Ушул ачык жерде отурганда «бекер акча коротуп жатам» деген ой келбейт. Чырмоок чатырга чейин чыккан темир конструкциянын астында шамал уруп турат, жанында аты белгисиз тропикалык гүлдөр ачылып турат, алыстан тай тилиндеги сүйлөшүүлөр бүдөмүк угулат. Мындай атмосфераны акча менен жасай албайсың. Бул — Таиланд деген өлкөнүн климаты менен маданияты узак убакыт сиңген мейкиндик.

Бал уялуу тортту жедим

Крипер Хаустун бал уялуу торту кесилген көрүнүшү, каймак сыр катмары жана бал уясы жакындан

Айры менен кесилген бал уялуу торттун кесиндиси, жумшак сыр катмары жана нымдуу астыңкы бөлүк

Тарелкадагы бал уялуу торт, лимон тилими жана розмарин менен кооздолгон

Бал уялуу тортту кестим. Бир тиштесем эле бүттү, бул чынында укмуш экен. Үстүңкү сыр бөлүгү жумшак, астыңкы катмары бир аз кургак сымал текстуралуу болгону менен нымдуулугу бар. Ооз ичинде эки катмар аралашкандагы тең салмак абдан так чыккан. Кореяда да көп сыр торт жеп көргөм, бирок бул башка нуктагы нерсе болду. Таиландда жашоонун жагымдуу жактарынын бири ушундай: Кореяда жолуктурбай турган десерт айкалышын жөнөкөй эле квартал кафесинен таап каласың. Гид китептеринде жок, издесең да оңой чыкпаган жерде күтүлбөгөн даам табуу — чет өлкөдө жашоонун чыныгы бактысы ушул го.

Крипер Хаустун ачык үстөлүндө торт жеп отуруп көрүнгөн бакча пейзажы

Жеп отуруп мындай ой келди. Чет өлкөлүк адам Кореяга барып, Кореяга гана мүнөздүү эмоциялуу кафеде отурса, балким дал ушундай сезимде калат окшойт. «Муну биздин жакта такыр сезе албайт экенсиң» деген туюм. Саякаттагы кафенин бактысы да ушунда эмеспи. Өзүң жашаган жерде эч качан жаралбаган мейкиндикке кыска убакытка кирип чыгуу. Ошон үчүн кымбат болсо да барасың, алыс болсо да барасың, жабылып калса да эстеп жүрөсүң.

Бал уясынын жакын көрүнүшү

Бал уялуу торттун үстүндөгү бал уясы жакындан, көзөнөктөрүнүн арасынан аккан бал

Торттун үстүндөгү бал уясын жакындан тарттым. Бал көзөнөктөрүнүн арасынан агып түшүп жатат. Жөн эле кооздук үчүн ичке кесип койгон эмес, чыныгы бал уясынын бүтүндөй кесимин коюптур. Манжам менен көтөргөндө бал шорголоп агып, колум бүт жабышып кетти, бирок эмнегедир ал да жагымдуу сезилди. Кореяда да үстүнө бал уясы кошкон кафелер бар, бирок мындай калыңдыкты ушундай баада бергенин мен көргөн эмесмин.

Анчан суусундугу — чынын айтсам, даамы анча эмес эле

Крипер Хаустун анчан суусундугу, кызгылт көк гүл желекчелери жана көк мөмө үстү

Анчан суусундугунун үстүндөгү кызгылт көк гүлдөр, пандан жалбырагы жана апельсин тилими

Мен анчан деп аталган көгүш гүл толук бойдон салынган суусундукту алдым. Кызгылт көк желекчелердин арасына көк мөмө тыгылып, пандан жалбырагы тик чыгып турат. Карап туруп, бул суусундукпу же гүл жасалгасыбы деп ойлоп каласың, ушунчалык көрүнүшү күчтүү эле.

Чынын айтсам, даамы — газдалган сууга сироп кошуп бергендей. Так ошол даам. Таттуу, газдуу, гүлдүн жыты дээрлик сезилбейт. Эгер ушуну Кореядагы кафеден ичсем, даам жагынан кайра буюртма бербейт элем. Бирок муну ушул бакчада, булуттуу түштөн кийин, ушундай көрүнүш менен колуңа алганда маанайың баары бир көтөрүлөт. Бул даам үчүн эмес, көз үчүн ичилчү суусундук. Бул жердеги анчан дал ошондой. Ошондуктан даамынан чоң үмүт күтсөң, көңүлүң калышы мүмкүн экенин алдын ала жазып коёюн дедим.

Анчан суусундугунун толук көрүнүшү, кызгылт көк, кызгылт сары жана ачык сары катмарлар менен чаптамасы

Чөйчөктү толук көрсөтчү бурчтан дагы тартып көрдүм. Үстүнөн ылдый карай кызгылт көк, ортодо кызгылт сары, астыңкы бөлүгү ачык сары болуп табигый түрдө катмарланып турат. Чөйчөктө кафени, бакчаны жана үй өсүмдүктөрүн билдирген чаптама жабыштырылган, аны жыгач тактай үстөлгө койгондо арт жагын кызгылтым-жашыл жалбырактар толтуруп кетет. Өзүнчө сүрөт бурчу кылып жасоонун деле кереги жок кафе ушул экен.

Кафенин жанындагы бадал арасына коюлган анчан суусундугу, кызгылт көк гүл жана жашыл жалбырак менен айкалышы

Ошентип тамаша иретинде чөйчөктү кафенин жанындагы бадалдын арасына кыстарып койдум. Чын эле. Кызгылт көк гүл менен жашыл жалбырак аралашып, бул суусундук да ушул жерден өсүп чыккансып көрүнүп калды. Бул кафе эмнени кайсы жерге койсоң да өзүнөн өзү фон болуп бере алат. Фонду өзүнчө тандабай турган биринчи кафе ушул болду.

Карамель макиато

Жанымдагы жубайым алган карамель макиато. Капкактын ары жагынан эле өңү канык көрүнүп турду. Таиланддагы кафе кофеси негизинен коюу келет, бул жер да ошондой экен. Муздардын арасынан карамель аралашып, күрөң градиент жаралып жаткандыктан, капкагын ачканга чейин бир сүрөт, ачкандан кийин дагы бир сүрөт тартып койдум. Даамы таттуу, бирок кофенин өзү алсыз эмес болгондуктан таттуулукка жутулуп кеткен жок.

Крипер Хаустун бакчасында сейилдөө

Крипер Хаустун ак шагыл жолдору, эки тарабындагы тропикалык бадалдар жана кире бериш жактагы белги

Бакчанын каршы тарабынан көрүнгөн эски көчө чырагы, таш гүлзар жана катмарланып көрүнгөн имараттын чатыры

Кайра сыртка чыктык. Ак шагыл жол имараттардын ортосун бириктирип турат, эки жагында тропикалык бадалдар ушунчалык жыш болгондуктан бул жолдон көрө сейил бактын чыйырына окшоп калат. Кире бериш тараптан тартсаң бүт бакча бир кадрга батат, аркы тарабынан тартсаң чырак, таш гүлзар, арткы имараттын чатыр сызыгы катмар-катмар болуп түшөт. Бул жерде бакча биринчи жаралып, анан анын ичине кафе киргизилгендей. Жасалган бакча эмес, өсүп калган бакча.

Сары дубал, жашыл чырмоок, кызыл эшик — бакчанын ичине

Сары дубал, кызыл эшик кашеги, жарымы чырмоок баскан имарат жана терезедеги кол жазма

Кызыл эшиктин ары жагынан көрүнгөн ички жай, ротанг отургучтар, Эдисон лампалары жана чоң гүл идиш

Сары сырткы дубалы, кызыл эшик кашеги бар, үстүн жарым-жартылай чырмоок баскан дагы бир имарат турду. Терезесинде «бакчанын ичине» деген маанидеги кол жазма, эшиктин үстүндө болсо эски жыгач тактай илинип турат. Эшикти ачсаң ротанг креслолор, жыгач үстөлдөр, шыптан тизилип илинген лампалар, бурчта чоң гүл идиш көрүнөт. Кызыл эшиктин кашегинен ары карап тартылган сүрөт эң жакшы атмосфера берди. Сары дубал, жашыл чырмоок, кызыл эшик — менимче мындай түс айкалышы Таиландда гана ушунчалык ишенимдүү жашай алат.

Меню тактасы жана майда буюмдардын деталдары

Темир таякчага жыгач кыпчуур менен илинген меню карталары жана суусундук бөлүмдөрү

Крипер Хаустун меню карталарынын жакын көрүнүшү, өзгөчө аталыштагы суусундуктар

Ак түстөгү кичинекей үй сымал чайпул кутусу, чатырында карандаш менен тартылган кыш жана жалбырак сүрөтү

Кире бериш жактагы темир таякчага меню карталары жыгач кыпчуур менен тизилип илиниптир, муну да жөн эле өтүп кетүү мүмкүн эмес. Кофе бөлүмү, бакча содасы деген өзгөчө суусундук картасы, анан Кар кармаган кызгылт, Галактика тереңи, Сүйүү адены сыяктуу кызык аттар. Бактылуу күн сүтү деген бөлүк да бар эле. Мындан тышкары кассанын үстүндөгү чайпул кутусу аппак кичинекей үйдүн формасында, чатырында карандаш менен кыш өңдүү сызыктар жана жалбырак түшүрүлүп, тыйын түтүкчөсү мордун ордуна жасалган. Ушундай майда буюмга чейин мынчалык көңүл бурган кафе көп эмес.

Мен барганда кардарлардын көбү тайлыктар эле. Чет элдиктер бир-эки топтой гана болгон, муну кийин тартып алган видеону кайра көрүп жатып байкадым. Районгдогу ушундай жергиликтүү кафеде чет элдиктердин отурганы кызык туюлду. Кайдан таап келишти болду экен. Балким, мен сыяктуу эле кимдир бирөөнүн сунушу менен келгендир.

Бир сааттай отуруп чыктык. Көпкө калган жокпуз, бирок эси узакка калды.

Крипер Хауска баруу маалыматы

Дареги: 34, 8 Сай 11 жолу, Мап Кха, Никхом Пхаттхана району, Районг 21180, Таиланд

Иштөө убактысы: эртең мененки 10:00дөн кечки 5:00гө чейин, шейшемби — эс алуу күнү

Белгилүү торттор: 165–175 бат, болжол менен $4.5–5.0

Суусундуктардын баасы: так эстей албайм

Байланыш: +66 92-927-7200

Азыр карта кызматында убактылуу жабык деп көрсөтүлүп турат. Барардан мурун сөзсүз текшерип коюңуз.

Жыйынтык

Убактылуу жабык деген жазуу качан өзгөрөрүн билбейм, бирок мен барган учурда ал жер чындап эле тирүү болчу. Кымбат сезилди, анчан суусундугу чынын айтсам анча жаккан жок, машина менен барчу жол да анчалык ыңгайлуу эмес эле. Ошентсе да сүрөттөрдү ачып көрсөм, дагы эле барып келгим келет. Кайра эшигин ачса, дагы эле 40 мүнөт айдап барам. Колума бал жабышырып алып, ошол бал уясын кайра үзүп жеш үчүн.

Бул пост алгач https://hi-jsb.blog сайтында жарыяланган.